Izraelský kuskus (alias perlový kuskus)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Izraelský kuskus (alias perlový kuskus) je rýchla a jednoduchá príloha! Podávajte tieto drobné cestoviny citrónom a olivovým olejom alebo ich zmiešajte so zeleninou a vytvorte jednoduchý šalát.

Tu je jednoduchá príloha, ktorá je rovnako chutná ako všestranná: Izraelský kuskus, alias perlový kuskus ! Tieto malé guličky cestovín majú nádherne žuvaciu štruktúru a ich varenie trvá len 10 minút. Kuskus premiešajte s olivovým olejom a citrónom a je to rýchla príloha, ktorá sa hodí takmer ku všetkému. Alebo ho použite v miske na obilie alebo pomiešajte so zeleninou ako čerstvé Izraelský kuskusový šalát . U nás doma je to vždy hit. Tu je návod, ako ho variť!

Čo je izraelský kuskus?

Izraelský kuskus , alias perlový kuskus resp Ptitim , sú guličky z cestovín v tvare hrášku vyrobené zo semolinovej múky. Napriek názvu sa technicky nepovažuje za skutočný kuskus, pretože zrná sú veľké a majú rovnaký tvar. Izraelský kuskus bol vynájdený v Izraeli v 50-tych rokoch minulého storočia ako náhrada ryže, keď vláda potrebovala nasýtiť masy imigrantov. V Izraeli je to tzv Ptitim . Dnes je to základné jedlo v Jeruzaleme a vychutnáva si ho po celom svete.

Tradičné Marocký kuskus má veľmi malé zrná, ktoré sú nepravidelného tvaru. Tieto severoafrické cestoviny vznikli niekedy medzi 11. a 13. storočím u Berberov z Alžírska a Maroka. Je to kultúrne jedlo maghrebskej kuchyne v krajinách Alžírska, Tuniska, Mauretánie, Maroka a Líbye.

pizza polevou

Nie sme Izraelčania, ale inšpirovali sme sa touto bohatou tradíciou kultúrneho jedla, aby sme pripravili prílohu ochutenú citrónom, bylinkami a olivovým olejom.

Je izraelský kuskus bez lepku?

Nie. Kuskus sú cestoviny vyrobené z pšenice, takže obsahujú lepok. Ľudia s bezlepkovou diétou by sa mu mali vyhýbať alebo si vyhľadať špeciálny bezlepkový kuskus.

Izraelský kuskus, alias perlový kuskus (vpravo) je väčší ako tradičný marocký kuskus (vľavo)

Ako variť izraelský kuskus (aka perličkový kuskus)

Izraelský kuskus sa varí jednoducho: uvarí sa len 10 minút! Od tradičných cestovín sa líši v tom, že ich varíte, kým sa voda nevstrebe, podobne ako ryžu. Rôzne značky perlového kuskusu fungujú mierne odlišne, ale tu je všeobecná predstava o tom, ako variť izraelský kuskus:

• Použite pomer 1 šálka izraelského kuskusu na 1 ½ šálky tekutiny. Alebo použite kurací vývar alebo zeleninový vývar , ktorý prináša extra pikantné chuťové tóny.
• Vodu privedieme do varu a potom kuskus prikrytý dusíme 8 až 10 minút. Zrnká ochutíme ½ lyžičky soli a dusíme na miernom ohni. Varíme, kým kuskus nezmäkne a nevsiakne vodu (netreba odtekať).
• Nalejte do misky a počkajte 2 až 3 minúty, potom ju roztlačte vidličkou. Pomôže to trochu vychladnúť pred podávaním. Potom zamiešajte korením a podávajte!

Ako dochucovať a podávať

Teraz zábavná časť: ako ochutiť a podávať izraelský kuskus! Tento recept na izraelský kuskus je navrhnutý ako rýchla a jednoduchá príloha, ochutená citrónom a olivovým olejom. Môžete si z neho pripraviť aj šalát alebo ho použiť v miskách. Takto ho radi okoreníme:

• Pridajte citrónovú kôru, petržlenovú vňať a olivový olej pre rýchlu a jednoduchú stranu
• Navrch dáme parmezán a maslo
• Vyskúšajte opečený izraelský kuskus podľa tohto Izraelský vývojár receptúr
• Pridať dusené huby za srdečnú stránku
• Urobte to do a šalát z čerstvého kuskusu
• Podávajte s miskovým jedlom s týmto ľahká večera na plechu alebo Stredomorské misky s kuskusom
• Podávame s morskými plodmi krevety , losos , alebo lososové koláče

Obmena: kuskusový šalát

Izraelský kuskus je ideálny do šalátu a žuvacie guľôčky poskytujú pekný textúrový kontrast k čerstvej zelenine! Toto Izraelský kuskusový šalát recept spája s cherry paradajkami, baby rukolou, čerstvým kôprom a mätou, cesnakom, citrónom a slaným syrom feta. Zahryznite sa a je neodolateľne svieža a pikantná! Tento šalát v štýle lahôdok funguje na obed alebo piknik, alebo ako farebná príloha k rybe, kuraciemu mäsu alebo grilu.

Inú zeleninu môžete použiť podľa ľubovôle! Niektoré ďalšie nápady na zeleninu v kuskusovom šaláte sú uhorky, paprika, cícer, olivy, špenát, červená cibuľa, artičokové srdiečka a sušené paradajky.

ako nahou studenú penu

Viac receptov na kuskus

Tento izraelský recept na kuskus je rýchly spôsob, ako zjesť tieto chutné cestoviny veľkosti hrášku, a pripraví sa asi za 15 minút! Je ideálny ako ľahká príloha a v izraelskej kuchyni sa s ním zaobchádza podobne ako s ryžou. Tu je niekoľko ďalších receptov, kde je hviezdou kuskus:

• Skúste tradičné Ľahký kuskus ako jednoduchá stránka
• Make up Stredomorské misky na kuskus alebo Rýchle Hummus Bowls
• Rozhodnite sa pre Rýchly krevetový kuskus , odľahčujúce rýchle jedlo
• Podávajte vedľa seba Marocký cícerový guláš

Ľahký kuskus

Kuskusový šalát

Recept na stredomorské kuskusové misky

Marocký cícerový guláš

Tento recept na izraelský kuskus je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Izraelský kuskus (Pearl Couscous)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4porcií1x

Popis

Izraelský kuskus (alias perlový kuskus) je rýchla a jednoduchá príloha! Podávajte tieto drobné cestoviny citrónom a olivovým olejom alebo ich zmiešajte so zeleninou a vytvorte jednoduchý šalát.

Ingrediencie

• 1 šálkaIzraelský kuskus alebo perlový kuskus
• 1 ½ šálkyvoda (alebo vývar)
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičkyplus ⅛ lyžička kóšer soľ
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 1 polievková lyžicanasekanú petržlenovú vňať
• Chuť z1/2citrón

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu.
2. Pridajte izraelský kuskus, cesnakový prášok a ½ čajovej lyžičky kóšer soľ a zredukovať do varu. Prikryjeme pokrievkou a varíme 8 až 10 minút, kým kuskus nezmäkne a nevsiakne vodu.
3. Kuskus vyberieme do misky, zmiešame s olivovým olejom a necháme 2 až 3 minúty postáť.
4. Načechrajte vidličkou, aby ste rozlámali kúsky. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú kôru a zvyšné ⅛ lyžička kóšer soľ . Ihneď podávajte. Zvyšky skladovať až 1 týždeň; osviežte chute ďalšou štipkou soli a/alebo pokvapkajte olivovým olejom.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Blízky východ
• Diéta: Vegan