Jednoduchý recept na čerstvý broskyňový sirup

Tento jednoduchý broskyňový sirup je dokonalým spôsobom, ako pridať čerstvú prírodnú broskyňovú príchuť do vašich obľúbených nápojov! Tento sirup vyžaduje veľmi málo úsilia žiadne varenie a len trochu trpezlivosti.

zázvorové miešané nápoje

Použite čerstvý broskyňový sirup v mojom Broskyňová limonáda zo zeleného čaju !

Metóda olejového cukrového sirupu

Na výrobu tohto broskyňového sirupu používame podobný proces ako cukrový olej je vyrobený. Oleo saccharum je vymyslený výraz pre použitie cukru na extrakciu chutí z olejových (alebo v tomto prípade šťavnatých) ingrediencií.

Oleo saccharum znamená „mastný cukor“ a presne to je. Citrusové šupky sa premiešajú s cukrom a nechajú sa odležať.

Po určitom čase cukor a citrusové oleje vytvoria na dne misky bohatý sirup. Šupky sa vyhodia a silný citrusový sirup sa používa na výrobu klasických nápojov, ako je punč.

Pomocou oleo metódy ako inšpirácie som vyrobil sirupy zo všetkých druhov ovocia a dokonca aj zo zeleniny.

Ale namiesto extrakcie aromatických olejov (ako pri citrusových šupkách) cukor vytiahne chuťové šťavy z ovocia, ako sú broskyne, jahody, melóny, uhorky a dokonca aj banány!

Jeden výrazný rozdiel od klasického oleo je v tom, že nakoniec pridáme aj vodu, ktorá veci riedi natoľko, aby sa dali ľahko pridať do ľadových čajov. limonády mocktaily alebo koktaily.

Minimálne úsilie a trochu trpezlivosti 

Chce to trochu trpezlivosti, ale už za 30 minút začnete vidieť, ako sa v miske tvorí krásny hustý sirup.

A hoci musíte čakať, nemusíte sedieť a starať sa o to ako o varený sirup.

Tento sirup sa dá ľahko rýchlo pripraviť, keď máte pár minút, potom sa pustite do svojho dňa a vráťte sa prakticky k všetkej práci, ktorá už bola za vás vykonaná.

Cukor robí ťažkú ​​prácu, všetko, čo musíte urobiť, je: nakrájať niekoľko broskýň, obaliť ich cukrom, nechať postáť, pridať trochu vody a precediť. Tak jednoduché a tak chutné!

Ďalšia pekná vec na tomto recepte je, že je nevyžaduje presné merania . Nižšie uvádzam miery, ktoré mi vyhovujú, ale tento recept môžete ľahko prispôsobiť tak, aby ste použili viac alebo menej ovocného cukru alebo vody. 

Skúste môj virál Melónový sirup

Prečo nevarím tento sirup 

Milujem chuť čerstvých broskýň a to je chuť, ktorú chcem vo svojom sirupe. Táto metóda studeného lúhovania zachová túto čerstvú chuť nedotknutú.

Varenie ovocných sirupov im dáva veľmi odlišnú chuť, skôr ako džem. Džemová príchuť môže byť skvelá na palacinkách alebo v dezertoch, ale do nápojov ako ja Broskyňová limonáda zo zeleného čaju Chcem chuť čerstvo natrhaných letných broskýň. 

Suroviny na čerstvý broskyňový sirup

• Čerstvé broskyne
• Cukor
• Voda

Ako vyrobiť sirup

Prvým krokom je zhromaždenie ingrediencií. Čerstvé broskyne umyte a nahrubo nakrájajte. V stredne veľkej mise premiešajte broskyne s cukrom. Jemne premiešajte, aby bolo všetko ovocie obalené.

Misu zľahka prikryte utierkou a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút.

Skontrolujte zmes a jemne premiešajte. V tomto bode by sa veľa cukru malo rozpustiť na tekutinu na dne misky.

Misku opäť prikryte a nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. Po 1 hodine by malo byť ovocie veľmi lesklé a v miske by malo byť dosť sirupovej tekutiny.

Teraz nalejte vodu na zmes ovocia a sirupu a jemne premiešajte. Ak sa všetok cukor zdá byť rozpustený, môžete teraz scediť pevné častice.

čím môžem nahradiť worcesterskú omáčku

Ak nie, nechajte zmes 10 minút postáť, potom znova premiešajte a preceďte.

Môžete nechať zmes cukru a ovocia odležať dlhšie ako hodinu, ak chcete, ale asi po 2 hodinách už pravdepodobne nebude chuťovo výraznejšia.

Myslím, že 1 hodina je akurát dosť dlhá doba na skvelú príchuť čerstvej broskyne.

Použite jemné sitko, aby ste zabránili tomu, aby veľké častice skončili v sirupe.

Ak chcete sirup celkom číry, dávajte pozor, aby ste pri pasírovaní netlačili na pevné častice.

Tento hotový broskyňový sirup by sa mal skladovať v chladničke v uzavretej nádobe ako murovaná nádoba.

Vydrží asi 2 týždne, ale jeho životnosť môžete predĺžiť pridaním trošky vodky alebo obilného liehu.

Potom, čo sirup sedí v chladničke jeden deň, môžete si všimnúť, že je navrchu čistejší a na spodku zakalený.

To je normálne. Sú to len malé pevné broskyňové častice, ktoré neboli namáhané.

Zostanú na dne pohára, ak ním nezatrasiete, takže pri nalievaní s pohárom manipulujte jemne a vo vašich nápojoch budete mať prakticky číry broskyňový sirup.

Možno vás bude baviť aj tvorba medový sirup horúci medový sirup alebo iného sezónneho favorita orgovánový sirup !

Jednoduchý sirup z čerstvých broskýň

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 poháre čerstvé broskyne nakrájané (asi 2 veľké broskyne)
• ¾ pohár cukor
• ¾ pohár voda

Pokyny 

• Umyte a osušte broskyne. Nakrájajte ovocie a pridajte ho do stredne veľkej misky.
• Pridajte cukor do misy a prihoďte broskyne, aby sa obalili. Jemne premiešajte tak, aby bolo na ovocí čo najviac cukru. Misu voľne prikryte utierkou a nechajte 30 minút postáť.
• Po 30 minútach mierneho miešania skontrolujte zmes broskýň a cukru. Ak máte málo času, môžete pridať vodu teraz. V opačnom prípade prikryte a nechajte sirup stáť ďalších 30 minút. Zmes by mala byť veľmi sirupová s väčšinou cukru rozpusteného v tekutine na dne misky. Pridajte ¾ šálky izbovej teploty alebo teplej (ale nie horúcej) vody a jemne premiešajte, aby sa rozpustil všetok zvyšný cukor.
• Ak zostane veľa nerozpusteného cukru, nechajte sirup 10 minút postáť a každých pár minút jemne premiešajte.
• Broskyne zo sirupu precedíme pomocou jemného sitka. Netlačte na tuhé časti, pokiaľ vám nevadí zakalený sirup. Broskyne si rezervujte na polevu zmrzlinového koláča alebo ovsených vločiek, ak chcete.
• Broskyňový sirup skladujte v zakrytej nádobe (ako murovaná nádoba) v chladničke až 2 týždne. Trvanlivosť trochu predĺžte pridaním 1 unce (2 polievkových lyžíc) vodky alebo obilného alkoholu.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 23. júla 2025

výroba dijonskej horčice so žltou horčicou

kategórie Recept Sirupy