Anglická uhorka: informácie a recepty!

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Čo je anglická uhorka a ako sa líši od štandardnej odrody? Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Čo je to anglická uhorka? Prečo si ju kúpiť oproti štandardnej uhorke na krájanie? Nie je to tajomstvo: uprednostňujeme anglickú uhorku pred štandardnou odrodou. Má lepšiu chuť a ľahšie sa s ním pracuje ako so štandardom. prečo? Tu je to, čo potrebujete vedieť o tejto odrode, a niekoľko receptov, v ktorých anglická uhorka žiari.

Čo je to anglická uhorka?

Anglická uhorka je známa aj ako európska uhorka, skleníková uhorka alebo uhorka bez semien. Sú to dlhé tenké uhorky, ktoré sa v obchode predávajú zakryté plastom. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tejto odrode a ako sa líši od štandardnej odrody:

• Anglické uhorky sú dlhé a rovné, s tenkou šupkou s hrebeňmi. Semená sú také malé, že sú takmer nepostrehnuteľné. Chuť anglickej uhorky je sladšia ako štandardná uhorka a pred konzumáciou ju netreba šúpať ani semiačka! Pretože tenká koža je taká krehká, predáva sa s plastovým krytom v obchode s potravinami.
• Štandardné krájacie uhorky sú kratšie, s hrubou, tmavozelenou šupkou a veľmi veľkými semenami. Hrubá šupka a semená môžu byť horké, takže sa pri varení často odstraňujú.

Ako to uložiť

Môže sa zdať zvláštne, že anglická uhorka sa predáva v plastovom obale, ale je to potrebné kvôli jej veľmi jemnej šupke. Keď ste v obchode, vezmite si uhorku, ktorá je po celej dĺžke pevná na dotyk. Uložte ho v zásuvke na produkty v chladničke s nasadeným plastovým obalom. V plastovom obale vydrží v chladničke asi 1 týždeň.

Kalórie anglickej uhorky

Uhorky majú veľmi nízky obsah kalórií. Jedna anglická uhorka má približne 50 kalórií, v závislosti od presnej veľkosti. To sa rovná asi 2 šálkam nakrájaných uhoriek. Nízky obsah kalórií je čiastočne spôsobený obsahom vody: uhorka obsahuje 96 % vody!

Uhorka obsahuje aj veľké množstvo živín, z ktorých väčšinu obsahuje šupka ( zdroj ). Vďaka tomu sú anglické uhorky dobrou voľbou: pretože ich pred konzumáciou netreba šúpať!

Anglické recepty na uhorky

Anglická uhorka je naša preferovaná odroda na použitie v receptoch kvôli jej sladkej chuti: a pretože ju nemusíte šúpať ani odstraňovať semená! Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť anglické uhorky v receptoch:

Anglický uhorkový šalát

Anglické uhorky sú ideálne do uhorkového šalátu! Pridaním trochy kyslej smotany vznikne neodolateľne krémová omáčka. Hodvábna omáčka obsahuje aj kôpor a šalotku. Aj keď má tento chutný šalát letnú atmosféru, funguje kedykoľvek počas roka.

Uhorková šťava

Tu je skvelý spôsob, ako použiť E:nglish uhorky: na chladenie uhorkovej šťavy! Táto chutná zeleninová šťava je hydratačná a plná kúpeľnej chuti. Skombinujte ho so zeleným jablkom a získajte chutnú prírodnú šťavu, ktorá je mimoriadne osviežujúca. Prihoďte celú anglickú uhorku bez toho, aby ste ju museli šúpať.

Uhorkové kôprové sendviče

Anglické uhorky sú skvelé aj na sendviče! Sú to trochu retro chuťovky, podávané v 50-tych rokoch na tých malých kokteilových chleboch pokrytých smotanovým syrom. Ale siahajú ešte ďalej: uhorkové sendviče pochádzajú z Británie a podávali sa ako čajové sendviče.

Rýchla uhorková omáčka

Anglické uhorky sú fantastické aj v omáčkach. Zmiešajte nastrúhanú uhorku s gréckym jogurtom, citrónom, cesnakom a kôprom a nie je to nič menšieho než zjavenie. Funguje to ďalej falafel , sendviče, hamburgery , alebo dokonca grilovaná zelenina tanier.

Jednoduché uhorkové smoothie

Uhorka nie je najpravdepodobnejšou zložkou smoothie. Ale dodáva pyré zaujímavú, kúpeľnú chuť! Táto chutná ingrediencia je plná živín a vody, aby vaše smoothie chutilo ešte lepšie. Je dokonale krémová a je to skvelý spôsob, ako doplniť živiny ako zdravá desiata alebo raňajky.

Grécky šalát s anglickou uhorkou

Ďalší skvelý spôsob, ako využiť anglické uhorky? Grécky šalát! Nie je veľa, čo chutí osviežujúco viac ako kombinácia šťavnatých paradajok, chladných uhoriek, červenej cibule, olív Kalamata a slanej fety. Tento šalát je na tradičný grécky spôsob (nie šalát!) a spolieha sa na šťavnatú uhorku pre jej hydratačnú chrumkavosť.

Anglický uhorkový šalát

• Čas prípravy: 1 hodina
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 6 1x

Popis

Tu je ultra osviežujúca príloha: anglický uhorkový šalát s kyslou smotanou! Hodvábna omáčka s kôprom a šalotkou prináša neodolateľnú chuť.

Ingrediencie

• 2stredná šalotka
• ½ šálkykyslá smotana
• 2 polievkové lyžicebiely ocot
• 1 lyžičkasušený kôpor (príp3 polievkové lyžicenasekané čerstvé)
• 1strúčik cesnaku, strúhaný
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na posypanie
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2veľké anglické uhorky (2libier) alebo lúpané štandardné uhorky

Pokyny

1. Šalotku nakrájajte na tenké plátky (prstami ich rozdeľte na krúžky). V malej nádobe zmiešame šalotku s kyslou smotanou, bielym octom, sušeným kôprom, strúhaným strúčikom cesnaku, kóšer soľ a čierne korenie. Prikryte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
2. Medzitým si na tenké plátky nakrájajte uhorky a vložte ich do cedníka (ak používate štandardné uhorky, najskôr ich ošúpte; anglické uhorky šúpať netreba). Plátky premiešajte niekoľkými väčšími štipkami kóšer soľ a odpočívajte 45 minút. Vyberte ich z cedníka a osušte.
3. Keď budete pripravený na servírovanie, jemne premiešajte uhorky a dresing (nemiešajte príliš prudko, pretože to spôsobí bubliny). Ihneď podávajte alebo chlaďte do 2 hodín; ak ju s omáčkou necháte v chladničke príliš dlho, bude vodnatá. Ak ho chcete pripraviť vopred, nechajte komponenty chladiť oddelene až do podávania.

• Kategória: Príloha
• metóda: Surový
• Kuchyňa: Šalát
• Diéta: Vegetariánska