Ako variť Freekah

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Chcete jesť výživnejšie celé zrná? Tu je ako variť freekah , a nápady, ako využiť túto starodávnu obilninu v zdravých jedlách.

Presuňte sa quinoa , v meste je nové obilie. Freekah sa môže zdať trendy, ale toto celozrnné existuje už stáročia. Objavuje sa v reštauráciách a kuchárskych knihách ako celozrnné!

Alex a ja milujeme freekah pre jeho orechovú chuť a žuvaciu textúru. Najväčším plusom je rýchly čas varenia! Varenie trvá len 20 minút. Je ideálny pre napájacie misky a polievky, ale je to aj skvelá príloha. Tu je návod, ako variť freekah: a trochu viac o tom, ako podávať toto jedinečné zrno.

ako dlho variť tekvicu

Čo je freekah?

Freekah je staroveké obilie, ktoré pochádza z Blízkeho východu. Podobne ako pšenica bulgur, pochádza z rastliny tvrdej pšenice, ktorá sa zbiera, keď je pšenica zelená. Po stáročia je súčasťou stredomorskej a severoafrickej kuchyne a v USA sa začína stávať populárnejšou.

• Ako chutí freekah? Freekah nás vždy prekvapí svojou intenzívne orieškovou príchuťou: chutí takmer dymovo! Zrná sú žuvacie a majú nadýchanú textúru.
• Je freekah bezlepková? Keďže je vyrobená z pšenice, freekah nie je celozrnná bezlepková. Pre bezlepkové použite quinoa a proso .

Tipy, ako variť freekah

Tu je niekoľko poznámok o freekah:

jablkový koláč

• Freekah absorbuje tekutinu, ktorá je v hrnci, napríklad ryžu. Namiesto vypúšťania prebytočnej tekutiny sa tekutina prevarí až do konca a zrná zostanú jemné a žuvacie.
• Pomer freekah k vode je 1 až 2,5. Na každú 1 šálku zrna pridajte 2 ½ šálky vody. Potom, čo zrná a vodu privediete do varu, 15 až 20 minút pomaly varte odokryté, kým sa voda nevstrebe. Na konci doby varenia ochutnajte, aby ste zistili, či je mäkké.
• Nechajte freekah v pare na panvici 5 minút. Keď je varenie hotové, nechajte zrná prikryté na panvici, aby sa dusili asi 5 minút. Vďaka tomu je textúra nadýchanejšia (podobne ako pri varení ryže).

Koľko uvarí 1 šálka suchého freekahu? 1 šálka suchá = približne 3 šálky uvarené.

Ako to podávať

Freekah sa dá použiť ako každé zrno: vcelku obilné šaláty , smažené hranolky, power bowls, polievky a podobne. Máme niekoľko receptov, ktoré ho používajú, ale väčšinu nižšie uvedených nápadov ho môžete nahradiť celým zrnom použitým v recepte. Tu sú dva z našich obľúbených receptov na freekah:

• V tomto Freekah zeleninová polievka, freekah dodáva žuvaciu textúru a dymovú chuť. Je to ako útulná, zdravá verzia konzervovanej polievky.
• V tejto miske na pečenú zeleninu sa podáva pečený karfiol a sladké zemiaky na lôžku z voľnej kávy s tahini jogurtová omáčka . Alebo to skúste v tomto Power Bowls recept.
• Alebo vyskúšajte rovnaké množstvo suchého freekahu na nahradenie zrna Naložené Quinoa Tacos , Vyprážaná ryža Quinoa, Špenátový artičokový ryžový kastról , Bulgur Wheat & Fried Eggs , príp Stredomorský bulgurový šalát .

Dietetické poznámky

Tento freekah recept je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.

Často kladené otázky

Absolútne! Freekeh je všestranné zrno, ktoré možno použiť do rôznych jedál. Môžete ho použiť do šalátov, pilafov, polievok, dusených pokrmov alebo ako prílohu. Je to tiež skvelá alternatíva k ryži alebo quinoa v obilných miskách.

Nie, freekeh nie je bezlepkový. Vyrába sa z pšenice, ktorá obsahuje lepok. Ak máte intoleranciu alebo alergiu na lepok, freekeh nie je pre vás vhodnou obilninou.

Freekeh možno nájsť v mnohých obchodoch s potravinami, obchodoch so zdravou výživou alebo online predajniach. Zvyčajne je k dispozícii v krakovaných aj celozrnných odrodách.

rôzne druhy likéru

Ako variť Freekah

• Čas prípravy: 0 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 3 šálky 1x

Popis

Chcete jesť výživnejšie celé zrná? Tu je návod, ako variť freekah, a nápady, ako použiť toto staré zrno v zdravých jedlách.

Ingrediencie

• 1 šálkaprasknutý freekeh
• 2 ½ šálkyvoda
• Kóšer soľ
• Voliteľné korenie:
  • 2 polievkové lyžicečerstvé bylinky (bazalka, tymián alebo oregano)
  • 1mletý strúčik cesnaku príp¼ lyžičkycesnakový prášok
  • 1 polievková lyžicasolené maslo

Pokyny

1. Spojte freekah a vodu a priveďte ju do varu. Znížte teplotu na mierny plameň, potom za občasného miešania 15 až 20 minút dusíme bez pokrievky, kým freekah nezmäkne a tekutina sa úplne nevstrebe. (Ochutnávajte po 15 minútach a ak je mäkká, môžete trochu prebytočnej tekutiny vypustiť.)
2. Odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 5 minút odstáť.
3. Dochutíme asi ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Voliteľné: zvýšte to tiež primiešaním uvedených nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, tymián alebo oregano), mletého strúčika cesnaku alebo cesnakového prášku a slaného masla. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Blízky východ