Rýchly sprievodca Creme de Cassis

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

creme de cassis je francúzsky likér z čiernych ríbezlí s hlbokou, bohatou bobuľovou príchuťou. Tu je viac o jeho histórii, ako sa vyrába a o spôsoboch, ako ho použiť v koktailoch!

Tu je bobuľový likér, ktorý je svieži, vyvážený a prekypujúci horkosladkou príchuťou: krém z čiernych ríbezlí ! Tento francúzsky likér sa vyrába už viac ako 150 rokov a je to hviezda za bublinkami Kir Royale koktail.

Tento likér je však univerzálny na použitie na oveľa viac spôsobov ako len na klasický nápoj. Tu je viac o tom, kedy ho použiť, a viac koktailov creme de cassis od populárnych až po jedinečné.

náhradný grand marnier

Čo je creme de cassis?

Krém z čiernych ríbezlíje tmavý, sladký francúzsky likér vyrobený z čiernych ríbezlí. Bol vynájdený v roku 1841 v meste Dijon v regióne Burgundsko vo Francúzsku a vyrába sa tam dodnes. Je najznámejší pre svoje použitie v populácii Kir Royale a urobil koktaily.

Čierne ríbezle, známe tiež ako čierne ríbezle alebo cassis, sú bobule kríka, ktorý pochádza zo strednej a severnej Európy. Má sladkú kyslú chuť a pestuje sa v krajinách ako Francúzsko, Nórsko, Poľsko, Lotyšsko a Nový Zéland.

Francúzske fľaše crème de cassis označujú región, kde sa pestovali čierne ríbezle. Fľaše označené Crème de Cassis de Dijon obsahujú čierne ríbezle pestované v meste Dijon, zatiaľ čo výraz Cassis de Bourgogne označuje čierne ríbezle pre okolitý región Burgundska.

Má crème de cassis mliečne výrobky?

Má crème de cassis mliečne výrobky? Napriek názvu tu nie je vôbec žiadna mliečna! Francúzske slovo krém znamená, že ide o krémový likér, likér s vysokým obsahom cukru. Všetky krémové likéry nemajú žiadne mliečne výrobky, vrátane kakaový krém (čokoláda), mätový krém (mäta) a černicový krém (černica).

Ako chutí creme de cassis?

Crème de cassis je sladký, s bohatou chuťou tmavých bobúľ, s voňavou, sviežou a ovocnou vôňou. S obľubou sa mieša s bielym vínom v a urobil alebo šampanské v a Kir Royale , alebo ho piť priamo alebo na skalách ako aperitív či digestív.

Čo je ABV crème de cassis? Je to 15% ABV (objem alkoholu), takže má relatívne nízky obsah alkoholu, podobne ako väčšina sladkých likérov.

citrónová papriková omáčka

Existujú nejaké náhrady? Chambord , francúzsky čierny malinový likér, je skvelou náhradou crème de cassis. Funguje aj Crème de mure, černicový likér: má ešte silnejšiu, rozvinutejšiu bobuľovú chuť.

Prečo sa nám to páči

Crème de cassis má jemnú, sofistikovanú bobuľovú príchuť, ktorá je ideálna na miešanie do jednoduchých nápojov, ako je napr Kir Royale . Podľa nášho názoru je to ešte lepšie v diabol : zmiešané s tequilou, limetkou a zázvorovým pivom: vyvážený, bublinkový a sladký koláčový nápoj, ktorý zapôsobí na každého.

koľko to stojí?

Creme de cassis sa pohybuje od lacné až po špičkový . Jedna fľaša s objemom 750 ml stojí okolo 10 až 15 USD pre značky ako DeKupyer alebo Drillaud: odporúčame Drillaud. Fľaše vyššej kategórie sú Giffard (asi 26 USD za 750 ml fľašu), Lejay Creme de Cassis (33 USD), Briotette (35 USD) alebo Gabriel Boudier Dijon (75 USD).

Populárne koktaily creme de cassis

Crème de cassis sa môže piť priamo ako an aperitív pred jedlom alebo a tráviaci po jedle. Nachádza sa tiež v niekoľkých obľúbených koktailoch creme de cassis:

recepty na koktaily s kráľovskou korunou

Kir Royale

Najznámejší zo všetkých crème de cassis koktailov je Kir Royale! Tento slávny francúzsky koktail hrá likér z čiernych ríbezlí a šumivé víno a bobule a bublinky sa k sebe dokonale hodia. Najlepšie koktaily sú zakorenené v jednoduchosti a naozaj nie je nič lepšie ako tento dvojzložkový nápoj.

Ingrediencie: Ríbezľový krém, šampanské

diabol

Náš obľúbený creme de cassis koktail je bublinkové a vyvážené El Diablo! Tento letí pod radarom, ale jeden dúšok a stanete sa konvertitom. Výrazné bobule, štipľavá limetka a pikantný zázvor dopĺňajú sústo tequily spôsobom, ktorý je neopísateľný.

Ingrediencie: Crème de cassis, tequila, limetka, zázvorové pivo

urobil

Predtým, ako tam bol Kir Royale , bol ešte jednoduchší nápoj: Kir! Tento klasický francúzsky kokteil kombinuje dve ingrediencie pre sofistikovaný aperitív. Zmiešajte crème de cassis, ovocný likér z čiernych ríbezlí, s vychladeným suchým bielym vínom. Zlievanie trvá len minútu a chuť je jemná a jemná: chutí takmer ako suché červené víno, ale so silnejšími bobuľovými tónmi.

Ingrediencie: Crème de cassis, suché biele víno

Francúzske Martini

Tu je sofistikovaný kokteil, ktorý volá vaše meno: francúzske martini! Toto martini je ovocné a vyvážené. Zvyčajne sa vyrába z Chambordu, francúzskeho čierneho malinového likéru, ale ideálnou náhradou je creme de cassis. Každý dúšok je taký zaujímavý a jemný, že je ťažké odložiť pohár!

Ingrediencie: Vodka, ananásový džús, ríbezľový krém

Royal Flush

Tu je jedinečný kokteil creme de cassis: Royal Flush! Tento zábavný koktail spája sladké kyslé bobule a broskyňovú pálenku s vanilkou, hnedým cukrom a dubovými tónmi whisky Crown Royal. Bežnou variáciou je pridanie náznaku bobuľového likéru do tohto nápoja, ako je Chambord alebo creme de cassis.

chipotle paprika v adobo omáčke

Ingrediencie: Whisky, brusnicový džús, broskyňová pálenka, crème de cassis, jednoduchý sirup

Bramble koktail

Ďalší koktail, kde môžete nahradiť creme de cassis: Bramble! Tento nápoj má najsladšie meno a je plná pikantných, ovocných a sofistikovaných chutí. Tento nápoj používa černicový likér nazývaný creme de mure, ale crème de cassis je skvelou náhradou.

Ingrediencie: Gin, citrónová šťava, jednoduchý sirup, crème de cassis

Často kladené otázky

Crème de cassis nájdete vo väčšine obchodov s alkoholom alebo online predajcov špecializujúcich sa na liehoviny.

Crème de cassis je všestranná prísada, ktorú možno pokvapkať zmrzlinou alebo bobuľovým ovocím, použiť do omáčok a glazúr alebo dokonca pridať do perlivej vody.

Crème de cassis by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Po otvorení vydrží 6 mesiacov až 1 rok.

Sprievodca po Creme de Cassis & Cocktails

• Čas prípravy: 2 minúty
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 2 minúty
• Výnos: 1piť1x

Popis

Tu je návod, ako urobiť Kir Royale! Tieto tipy tvoria tú najlepšiu verziu tohto jednoduchého a sofistikovaného klasického kokteilu. Viac koktailov Creme de Cassis nájdete vyššie.

vodka a názov brusnicového nápoja

Ingrediencie

• 1 uncakrém z čiernych ríbezlí
• 4 uncešumivé víno** (šampanské, prosecco alebo iné)
• Maliny, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Nalejte crème de cassis do pohára na šampanské. Doplňte to šumivým vínom.
2. Ak chcete, ozdobte malinami. Ihneď podávajte.

• Kategória: Pite
• metóda: Nalial
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan

Viac sprievodcov koktailmi

Treba viac alkoholových sprievodcov ? Máme ich! Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o domácom barmanstve:

• Aquavit Všetko, čo potrebujete vedieť o tomto škandinávskom duchu
• Amaro Čierna Hora Oplatí sa chytiť toto talianske amaro?
• Sprievodca Baileys Všetky detaily Irish Cream.
• Sprievodca Chartreuse Tento svetlozelený likér sa oplatí pridať do vašej zbierky...tu je dôvod.
• Cocchi Americano Tento taliansky aperitív stojí za to minúť.
• Sprievodca Galliano Oplatí sa kúpiť tento žiarivo žltý likér?
• Sprievodca Grenadínou Mýli sa to ako čerešňa, ale tento svetlý sirup má tajomstvo.
• Sprievodca Fernetom Branca Tu je dôvod, prečo ľudia milujú túto taliansku horkosť.
• Dvojitý sprievodca Prečítajte si o tomto obľúbenom mexickom kávovom likéri
• Mätová pálenka Vyskúšajte tento chutný mätový likér
• Pernod Viac o tomto likéri s príchuťou anízu