Ako grilovať karfiol

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je ako grilovať karfiol a premeňte ho na dymové majstrovské dielo s chuťou na grile! Postupujte podľa našich tipov a trikov a pridajte túto lahodnú zeleninu do svojho letného BBQ repertoáru.

Návrh na podávanie: pridajte naše Domáca BBQ omáčka

Karfiol po rokoch odsunutý na vegetariánske tácky zažíva svoju chvíľu (byvolí karfiol resp. karfiolové tacos , niekto?). S nekonečným recepty na karfiol , prečo to neskúsiť grilované?

Grilovanie je jednou z Alexových a mojich obľúbených metód varenia a tento recept na grilovaný karfiol absolútne milujeme. Zelenine dodá údenú a zuhoľnatenú chuť a môžete pridať BBQ omáčku alebo byvoliu omáčku, aby ste ju preniesli cez vrch!

Ako grilovať karfiol

Jedna dôležitá vec, ktorú treba poznamenať: karfiol má surovú takú tvrdú štruktúru, že pred grilovaním budete musieť ružičky predvariť alebo napariť. Inak skončíte s veľmi tvrdými kvietkami, ktoré sú spálené a sčernené a vôbec nie jemné!

Pred grilovaním karfiol predvarte na panvici, aby ste sa uistili, že je pred grilovaním mäkký. Používame rovnakú techniku ​​varenia zeleniny pred jej grilovaním na tvrdú zeleninu, ako je grilované zemiaky a grilovaná mrkva . Tu je návod, ako grilovať karfiol:

Krok 1: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Karfiol nakrájame do veľkých kvietkov. Vložte ružičky do panvice s vodou. Priveďte do varu, potom prikryte a varte na strednom ohni asi 5 minút, kým vidlica nezmäkne.

Krok 2: Karfiol položíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Grilujte asi 4 minúty z každej strany, kým nezmäkne.

Krok 3: Dochutíme podľa želania, prípadne BBQ omáčkou.

Tipy na rezanie karfiolu

Jediná zložitá časť práce s karfiolom je v skutočnosti nakrájať ho na ružičky! Tu je náš rýchly a jednoduchý spôsob ako nakrájať karfiol :

1. Odstráňte veľké listy zo spodnej časti karfiolu tak, aby bola odkrytá stonka; vyhoďte listy.
2. Nožom nakrájajte okolo stonky karfiolu.
3. Karfiol prstami rozoberieme na veľké ružičky. Odstráňte všetky veľké stonky a podľa potreby nakrájajte karfiol na menšie ružičky.

Spôsoby podávania grilovaného karfiolu

Existuje toľko spôsobov, ako jesť grilovaný karfiol, keď ho už ugrilujete! Milujeme to najviac ako BBQ grilovaný karfiol alebo ako byvolí karfiolový sendvič . Tu je niekoľko našich obľúbených nápadov:

• BBQ omáčka: Bola by to perfektná príloha grilované krevety alebo vegetariánske hamburgery . Skúste toto BBQ grilovaný karfiol !
• Teriyaki omáčka: Použite rovnaký návod ako pre BBQ omáčku, ale použite náš domáca teriyaki omáčka ; je to skvelé s grilovaný tuniak alebo v mangových miskách .
• Sendvič: Urobte si náš grilovaný byvolí karfiolový sendvič.
• V taco: Vymeňte náplň v týchto karfiolové tacos s grilovaným karfiolom.
• Na pita: Použite grilovaný karfiol recept na karfiolovú shawarmu a navrch tahini jogurtová omáčka .

Viac nápadov na grilovanie

Radi rozpaľujete gril? Aj my! Tu je niekoľko ďalších chutných druhov zeleniny na šľahanie počas grilovania:

• Proteín: Vyskúšajte grilované kura, grilovaný losos , grilované krevety , alebo grilované tofu .
• Kukurica: Skúste grilovaný kukuričný klas , grilovaná kukurica vo fólii alebo elote (mexická grilovaná kukurica) .
• Zemiaky: Chyťte grilované zemiaky , grilované zemiaky vo fólii alebo grilované sladké zemiaky .
• Brokolica: Rozhodnite sa pre grilovaná brokolica alebo grilovaná brokolica .
• Cuketa alebo špargľa: Urobte grilovaná cuketa alebo grilovaná špargľa .
• Huby: Skúste grilované huby alebo grilované šampiňóny portobello .

Grilovaná špargľa

Grilovaná kukurica

Grilované zelené fazuľky

Grilovaná brokolica

Grilované zemiaky vo fólii

Grilované sladké zemiaky

Pečené zemiaky na grile

Grilovaná kukurica vo fólii

Kukurica

Grilovaný kukuričný šalát

Grilovaná cuketa

Grilovaná cibuľa

Grilovaný baklažán

Grilované paradajky

Grilované papriky

Grilované jablká

Grilovaný ananás

Dietetické poznámky

Tento recept na grilovaný karfiol je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Obe metódy fungujú dobre, v závislosti od vašich preferencií. Kvety sa varia rýchlejšie a ľahšie sa s nimi manipuluje na grile, zatiaľ čo steaky ponúkajú väčšiu plochu na zuhoľnatenie a výraznejšie zahryznutie.

Áno! Predvarenie karfiolu pomáha skrátiť čas grilovania a zaisťuje, že karfiol bude mäkký.

Karfiol nakrájajte na veľké ružičky, aby neprepadli.

Karfiol dobre absorbuje chute, takže môžete použiť rôzne koreniny. Jednoduchá kombinácia olivového oleja, soli, korenia a cesnakového prášku funguje dobre. Môžete tiež experimentovať s inými koreninami, ako je rasca, paprika alebo kari, alebo marinovať karfiol vo svojej obľúbenej omáčke.

Ako grilovať karfiol

• autor: Sonja a Alex Overhiser
• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako ugrilovať karfiol a premeniť ho na dymové majstrovské dielo s chuťou na grile! Postupujte podľa našich tipov a trikov a pridajte túto lahodnú zeleninu do svojho letného BBQ repertoáru.

Ingrediencie

• 1stredná hlava karfiolu
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika
• Olivový olej
• Domáca BBQ omáčka (voliteľné)

Pokyny

1. Gril zohrejte na stredne vysokú (375 stupňov Farenheita).
2. Karfiol nakrájame do veľkých kvietkov.
3. Umiestnite kvietky na panvicu s 1 ½ šálky vody a zohrejte na vysokú teplotu, kým nebudú bublať. Znížte teplo na stredné a zakryte; dusíme 5 minút, kým sa voda nevyvarí a karfiol po prepichnutí vidličkou mierne nezmäkne.
4. Udusený karfiol dáme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme výdatným množstvom soli a korenia. (Alebo ak chcete urobiť BBQ omáčku: vynechajte olivový olej: posypte ho kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Potom pomocou štetca natrite BBQ omáčku na obe strany každej ružičky.)
5. Umiestnite karfiol na gril a opečte, kým nezmäkne a nezčerne, asi 4 minúty na každej strane.
6. Vyberte karfiol z grilu a položte ho späť na podnos. Ochutnajte a v prípade potreby dosoľte. (Alebo ak používate BBQ omáčku, použite tú istú kefu na potretie každej strany kvietkov ďalšou vrstvou BBQ omáčky.) Ihneď podávajte.

• Kategória: Príloha
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: Vegetariánska