Čierny Manhattan

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Vyskúšajte kokteil Black Manhattan! Tento recept sa v talianskom amaro vymieňa za kokteil, ktorý je ešte sofistikovanejší – a chutnejší – ako originál.

Máte radi dobrý Manhattan? Potom si zamilujete túto funky rotáciu: Čierny Manhattan ! Tento elegantný nápoj vymieňa sladký vermút za taliansky amaro. Je silný a svieži, ako každý dobrý Manhattan, ale s karamelovými a čokoládovými tónmi na záver. Jediný svojho druhu, najmä pre bystrého domáceho barmana, ktorého poteší výhovorka na nákup špeciálneho likéru. Bol to tu veľký hit... a hoci sa prikláňam k a spritz s mojou amaro spotrebou viem ocenit tento chlastaci triumf.

gruzínsky broskyňový nápoj

Čo je na Čiernom Manhattane?

The Manhattan pochádza zo 70. rokov 19. storočia, takže je staršia ako mnohé klasické koktaily z 20. rokov 20. storočia a 30-te roky. Príbeh hovorí, že nápoj bol vynájdený v klube s názvom The Manhattan Club v New Yorku, odtiaľ názov. Manhattan je a klasický koktail na zozname Medzinárodnej barmanskej asociácie Oficiálne koktaily IBA , čo znamená, že má oficiálnu definíciu.

Čierny Manhattan to berie a vymieňa sladký vermút za taliansky amaro s názvom Averna . Nápoj bol vynájdený v roku 2007 barmanom Toddom Smithom v Bourbon & Branch v San Franciscu a stal sa solídnou modernou klasikou. Zložky v Čiernom Manhattane sú:

• Ražná whisky
• Taliansky amaro, ako Averna alebo iný bylinný amaro s karamelovou príchuťou (náhrada Skoré , Amaro Nonino alebo Meletti)
• Angostura horká
• Pomarančové horké
• Koktailová čerešňa na ozdobu

Samozrejmou špeciálnou zložkou je amaro. Poďme sa o tom trochu porozprávať, dobre?

Viac o Amaro a Averna

Amaro je rodina talianskych bylinných likérov, ktoré chutia horko (amaro znamená po taliansky horké). Zahŕňa širokú škálu liehovín: najznámejší je ultrahorký Campari . Na druhom konci spektra je Aperol , sladké a sotva horké vôbec. Ale medzi tým je toľko rôznych odrôd! Averna je odroda, ktorá je niekde uprostred.

• Averna je talianska amaro vyrábaná na Sicílii v Taliansku od roku 1868. Je tmavohnedá a chuť je korenistá a bylinková s karamelovými a medovými tónmi.
• Ak nemôžete nájsť Avernu, nahraďte ju iným tmavým, bylinkovým a sladkým amarom. Medzi dobré možnosti patrí Nad ním (v tomto sme použili Amaro Spritz ), Nonino (v Papierové lietadlo ) alebo Amaro Tosolini (v Brooklyn ). Ďalšou možnosťou je Skoré .

Hľadáte viac? Vyskúšajte všetky naše Koktaily Amaro, ktoré musíte vyskúšať .

bourbon sajdkár

Whisky: ražná vs bourbon

Tradičným spôsobom výroby Manhattanu alebo Black Manhattanu je ražná whisky. Ražná whisky má korenistejšiu chuť ako bourbon, ktorý je sladší. Pretože na Manhattane sa už deje toľko korenia a intríg, že tu uprednostňujeme sladšiu chuť bourbonu. Ale obaja sú fantastickí! Pokojne použite čokoľvek, čo vám vyhovuje.

Čerešnička navrchu...čerešnička Luxardo!

Ozdoba skutočného manhattanského kokteilu nie je len taká čerešnička: je to a Čerešňa Luxardo . Tento typ kokteilovej čerešne je taký tmavočervený, že je takmer čierny. Chuť? Komplexné, ovocné a orechové takmer ako amaretto. presne tak čo potrebujete pre klasický kokteil, akým je Black Manhattan. Najjednoduchšie je nájsť čerešne Luxardo online. Predpokladáme, že ak pijete tento nápoj, pravdepodobne už máte pohár v chladničke.

Koktejlové bitters to dopĺňajú!

Rovnako ako Manhattan , Black Manhattan má niekoľko kvapiek horčiny, ktoré dodávajú nápoju komplexnosť. Black spin používa oba Angostura horké a pomarančové horké , pridať ešte viac intríg ako štandardný koktail. Samozrejme, ak nemáte jedno alebo druhé, pokojne použite len jednu odrodu. Rozdiel je veľmi jemný.

náhrada za cibuľový prášok

Bratranec pije: Brooklyn, Martinez a ďalšie!

Black Manhattan je zábavný moderný twist na klasický kokteil: niečo ako a Biely Negroni alebo Gin Gin Mule . Tu je niekoľko súvisiacich klasických koktailov, ktoré môžete vyskúšať, ak máte radi tento:

• Choďte klasicky s Manhattan !
• Vyskúšajte Brooklyn , rotácia z roku 1908 s ražnou whisky, suchým vermútom a likérom Maraschino
• Rozhodnite sa pre Martinez , koktail z 80. rokov 19. storočia s ginom, sladkým vermútom a maraschino
• Vyskúšajte Bourbon Manhattan alebo Brandy Manhattan , dve jednoduché variácie
• Rozhodnite sa pre a Revolver , chutná variácia s teta Mary kávový likér
• Vyskúšajte Rob Roy : Manhattan... pomocou škótska !

Kedy podávať koktail Black Manhattan

Koktail Manhattan je sofistikovaný a komplexný, niečo, čo by sme odporučili pre dobrodružného domáceho barmana. Je ideálny na popíjanie ako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeru
• Nápoje v neskorých nočných hodinách
• Nočný nápoj pre chlapcov alebo dievčatá
• Koktail hodinový nápoj

Čierny Manhattan

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Vyskúšajte kokteil Black Manhattan! Tento recept sa v talianskom amaro vymieňa za nápoj, ktorý je ešte sofistikovanejší – a chutnejší – ako originál.

Ingrediencie

• 2 unce(4 polievkové lyžice) bourbon alebo ražná whisky
• 1 unca(2 polievkové lyžice) Taliansky amaro, ako Averna
• 1pomlčka Angostura horká
• 1pomarančové bitters
• Na ozdobu: Koktejlová čerešňa alebo Čerešňa Luxardo

Pokyny

1. Zmiešajte whisky, amaro a bitters v pohári na miešanie koktailov (alebo v akomkoľvek inom pohári). Naplňte miešaciu nádobu 1 hrsťou ľadu a nepretržite miešajte 30 sekúnd.
2. Preceďte do pohára na kupé alebo koktail. Ozdobte čerešňou a podávajte.

• Kategória: Pite
• metóda: Otrasený
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan

Ďalšie skvelé whisky koktaily

Chcete urobiť všetkých velikánov? Tu sú niektoré z najlepších whisky koktaily vyskúšať:

• Choďte klasicky s a Klasický staromódny , alebo skúste toto dymová rotácia
• Rozhodnite sa pre sofistikované Boulevardier
• Vyskúšajte osviežujúco mätovú Whisky Smash alebo Klasický Mint Julep
• Nalejte ľahko Whisky Highball alebo Irish Mule
• Vyskúšajte modernú klasiku Papierové lietadlo alebo Zlatá horúčka
• Citrusy s a Hnedé derby
• Chyť svoje absint pre a Sazerac