Grilovaný baklažán

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako pripraviť dokonale grilovaný baklažán! Vďaka týmto trikom bude zakaždým nežný. Navrch dáme omáčku ako letnú prílohu alebo predjedlo.

Baklažán môže byť nedocenený, ale táto zelenina stredomorského štýlu je jednou z najchutnejších. Toto musíte vyskúšať grilovaný baklažán : je dymová a jemná, jemne spálená a plná chuti. Doplňte omáčkou a máte vražednú letnú prílohu alebo predjedlo! Išli sme na dve rôzne omáčky: čerstvú paradajku čerstvá omáčka , a krémová, jemne pikantná biela BBQ omáčka . Kombinácia týchto dvoch je na mieste . Na grilovaný baklažán budete potrebovať poznať niekoľko trikov, aby ste to dosiahli: tu je to, čo by ste mali vedieť!

Ingrediencie na grilovaný baklažán

Tento baklažán nemusíte ani dopĺňať omáčkami: najmä ak ho podávate ako súčasť a sendvič alebo časť a grilovaná zelenina tanier. Ale sú mimoriadne slávnostné, takže ich môžete pridať, ak chcete. V opačnom prípade sú ingrediencie na grilovaný baklažán veľmi základné:

• Globe baklažán
• Olivový olej
• Soľ

Trik 1: urobte 1/2-palcové kolesá!

Na grilovaný baklažán potrebujete vedieť dva triky. Po prvé: nakrájajte ho na 1/2-palcové plátky! Ak je baklažán hrubší, zvonku je zuhoľnatený, ale vo vnútri tvrdý. Verte nám: vyskúšali sme to (nie chutné). Polpalcové plátky môžete položiť priamo na rošty a budú dokonale jemné.

Trik 2: pridajte olivový olej tesne pred grilovaním!

Ďalší tip na grilovaný baklažán: pridajte olivový olej tesne pred varením! Tu je vec o baklažáne: nasáva olej ako špongia . Ak pridáte olej príliš skoro, baklažán všetko vysaje a potom vyschne. Ak ho však pridáte tesne pred grilovaním, zostane dostatočne naolejovaný na grilovanie.

Soľ podľa chuti, kým chuť nevyskočí

Ďalšia vec, ktorú treba poznamenať k tomuto receptu: zvyčajne presne špecifikujeme, koľko soli sa má použiť. V tomto recepte budete baklažán osoliť až potom (takže soľ neopadáva na grile). Pretože veľkosť baklažánov sa môže líšiť, nižšie uvedený recept naznačuje jednoducho pridať soľ podľa chuti. Poriadne ho posypte kóšer soľ , potom ochutnajte a zistite, či chuť vyskočí. Ak nie, pridajte trochu viac a ochutnávajte, kým nebude chutiť lahodne, ale nie slane.

Ako grilovať baklažán: čas a teplota

Všetko, čo naozaj potrebujete vedieť o grilovanom baklažáne, okrem týchto dvoch tipov, je teplota grilu a načasovanie. Zapamätajte si tých pár vecí a potom tento recept opakujte celé leto! Tu sú základné kroky, ako grilovať baklažán (alebo prejsť na recept):

• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (to je 375 až 450 stupňov Fahrenheita).
• Tenko nakrájajte baklažán na 1/2-palcové kolesá.
• Priamo pred grilovaním potrieme olivovým olejom.
• Grilujte 4 až 5 minút z každej strany, kým nezmäkne a nezuhorí. Pridajte soľ podľa chuti a užívajte si!

Omáčky na grilovaný baklažán

Tu je zábavná časť: servírovanie baklažánu! Baklažán pracuje s množstvom rôznych chutí, od americkej až po stredomorskú. Tu je to, čo sme použili, a potom niekoľko ďalších nápadov:

• Čerstvá paradajková omáčka: Išli sme s a čerstvá omáčka priniesť jasnú paradajkovú chuť; môžete tiež použiť piko de gallo .
• Biela BBQ omáčka: Skúšali ste to niekedy? Biela BBQ omáčka je jedinečný a skvelý na pokvapkanie grilovanej zeleniny.
• Tahini omáčka: Baklažán je skvelý so stredomorskou príchuťou. Skúste toto Tahini omáčka a vrch s nasekanou petržlenovou vňaťou a semiačkami granátového jablka.
• Pesto: Lyžičkou Bazalkové pesto a navrch dáme nakrájané cherry paradajky. Dokonalosť!

Alebo podávajte ako sendvič!

Ďalší skvelý spôsob, ako podávať grilovaný baklažán: ako sendvič! Toto Baklažánový sendvič s pestom je jedno z našich obľúbených letných grilovaných jedál, inšpirované zastávkou v skrytom obchode so sendvičmi na výlete do Talianska. Vrstve niektoré chutné talianske ingrediencie, ako napríklad:

• Grilovaný baklažán
• Zrelé, šťavnaté paradajky
• Čerstvý syr mozzarella
• Bazalkové pesto Urobte si svoj vlastný, ak máte bazalku, alebo si kúpte nádobu, ktorú si kúpite v obľúbenom obchode.
• Olivová nátierka Kalamata Plná veľkej chuti! Kúpte si tapenádu ​​zakúpenú v obchode alebo si vytvorte vlastnú.

Tento recept na grilovaný baklažán je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Grilovaný baklažán (zakaždým perfektný!)

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť dokonale grilovaný baklažán! Vďaka týmto trikom bude zakaždým nežný. Navrch dáme omáčku ako letnú prílohu alebo predjedlo.

Ingrediencie

• 1stredný baklažán (1 1/2libier)
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• Kóšer soľ
• Čerstvá omáčka alebo Pico de Gallo , na servírovanie (voliteľné)
• Biela BBQ omáčka , na servírovanie (voliteľné)
• Dobre nasekaný koriandr alebo talianska petržlenová vňať na servírovanie (voliteľné)

Pokyny

1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (375 až 450 stupňov Fahrenheita).
2. Priamo pred grilovaním (nie vopred), nakrájajte baklažán na tenké kolieska hrubé asi 1/2 (veľkosť je dôležitá!). Plátky poukladáme na plech a potrieme z oboch strán olivovým olejom. Tento krok nerobte vopred: baklažán nasiakne veľa olivového oleja, preto to urobte tesne pred grilovaním.
3. Baklažán položte priamo na grilovacie mriežky a grilujte asi 4 až 5 minút z každej strany (spolu 8 až 10 minút), kým nezuhoľnie a nezmäkne.
4. Odstráňte z grilu a bohato ochuťte kóšer soľ podľa chuti, kým chuť nevyskočí. Podávame poliate čerstvá omáčka alebo piko de gallo a/alebo biela BBQ omáčka .

• Kategória: Príloha / Predjedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: Stredomoria
• Diéta: Vegánsky

Ďalšie recepty na baklažán

Baklažán je jedným z našich obľúbených, pretože je tak všestranný! Existuje toľko spôsobov, ako to využiť výživná zelenina . Tu sú niektoré z našich top baklažánové recepty na podávanie:

• Baklažánový parmezán Skutočne neuveriteľné: totálny dav!
• Baklažán pečený v rúre Pečením do mäkka získate neskutočnú chuť. Podávame ako prílohu, alebo pomiešame s cestovinami!
• Najlepšie baklažánové fašírky Naozaj úžasné! Vytvára prekvapivo šťavnatú textúru a lahodnú večeru v talianskom štýle.
• Klasické Ratatouille Hrniec tohto zeleninového guláša podusíme a podusíme Pištu , francúzska verzia pesta
• Baklažánové pizze Baklažán tvorí kôrku týchto minipizz, pokrytých cesnakovou omáčkou a mazľavým syrom.
• Pečené baklažánové cestoviny Chuťovo nabitý pečeným baklažánom a pikantnou omáčkou marinara!
• Baklažán Caponata Baklažán a stredomorská zelenina tvoria pikantnú, cesnakovú nátierku, ktorá sa perfektne hodí na chrumkavý chlieb.
• Parmezán z grilovaného baklažánu Údený obalovaný a grilovaný baklažán poliaty teplou omáčkou marinara.