Recept na karfiol Shawarma

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na karfiolovú shawarmu obsahuje korenený karfiol a smotanovú jogurtovú omáčku tahini; je to recept na vegetariánsku večeru ideálny na bezmäsitý pondelok!

Karfiol má a hlavný comeback v poslednej dobe. Nie je to tak dávno, čo to bol osamelý posledný preživší na večierkovom podnose, no v súčasnosti je skutočne sexi. Začali sme pražiť karfiol, keď sme pred 9 rokmi spustili túto webovú stránku, a zbláznili sme sa do toho. Pražením je jemné a takmer sladké a v receptoch ho používame už celé veky. Tu je náš chrumkavé karfiolové tacos s mňam mňam omáčkou a našou Marocká-korenená karfiolová polievka . V podstate sme feťáci. Takže recept na karfiolovú shawarmu? Áno, prosím. A je z kuchárskej knihy o karfiole! Pokračujte v čítaní receptu.

O knihe: Karfiol

Keď sme sa dozvedeli, naša kamarátka Kristin práve napísala o Short Stack Karfiol , nevedeli sme sa dočkať, kedy dostaneme do rúk kópiu. Odtiaľ pochádza táto karfiolová shawarma. Čo je teda Short Stack? Short Stack je séria maloformátových kuchárskych kníh, ktorých autormi sú top americké kulinárske talenty. Každé vydanie je zberateľská brožúra s jedným predmetom nabitá receptami, ktoré ponúkajú dômyselné nové spôsoby varenia našich obľúbených ingrediencií. Dizajn je na mieste a videli sme ich v kníhkupectvách a obchodoch so suvenírmi. Každý predmet je napísaný iným autorom a je to perfektný malý darček pre niekoho, kto rád varí!

Kristin je naša drahá priateľka, s ktorou sme sa prvýkrát osobne stretli v Seattli, keď sme boli obe v meste v rovnakom čase. Je autorkou knihy Modern Potluck (ktorú sme tu uvádzali) a celkovo neuveriteľne milá osoba. Jej objem je presne taký, aký sme si predstavovali: plný vynaliezavých, lákavých receptov, ako je klinový šalát s byvolím karfiolom a slaninou a vyprážaná karfiolová ryža. A samozrejme, tento recept na karfiolovú shawarmu.

Objednajte si knihu: Karfiol od Kristin Donnelly

Príprava tohto receptu na karfiolovú shawarmu

Pre náš recept sme si vybrali túto shawarma pita. Máme slabosť pre stredomorské chute, takže táto nám padla do uličky! Samozrejme, bolo to úžasné. Pečený, okorenený karfiol sa vloží do teplej pity a potom sa udusí v studenej, krémovej tahini-jogurtovej omáčke. Bolo to ideálne na ľahké jedlo počas týždňa a dobre by sa hodilo k zelenému šalátu ako tento — hoci sme namiesto toho zjedli veľa pečeného karfiolu!

Ak chcete pripraviť karfiol podľa tohto receptu na shawarma, zmiešajte ružičky karfiolu s olivovým olejom, koriandrom, rascou a paprikou. Potom ich vložte do rúry a pečte pri teplote 425 stupňov asi 30 minút. Keď je karfiol hotový, primiešame ho nasekaný koriandr .

Tento recept na karfiolovú shawarmu sa podáva so smotanovou jogurtovou omáčkou tahini: ktorá sa veľmi ľahko vyšľahá, kým sa karfiol opečie. Jednoducho zmiešajte tahini, jogurt a citrónovú šťavu, potom vmiešajte jemne nastrúhaný strúčik cesnaku a soľ a korenie. Je to podobné ako u nás Citrónová omáčka Tahini , ktorý by ste mohli použiť, ak preferujete vegánsky recept.

čo je tahini?

čo je tahini? Je to pasta vyrobená zo sezamových semien, ktorá sa zvyčajne používa v jedlách Stredného východu alebo Stredomoria. Tahini je ideálne na prípravu krémových omáčok do šalátov a tacos, ale je tiež fantastické do dezertov, ako sú sušienky alebo ako náhrada arašidového masla pri alergii na arašidy. Používame ho v mnohých našich vegánskych receptoch ako smotanovú alternatívu mliečnych výrobkov.

Súvisiace: Zostalo vám tahini? Tu sú naše 13 najlepších receptov na Tahini .

Hľadáte ďalšie jednoduché recepty na večeru?

Okrem tohto receptu na karfiolovú shawarmu je tu niekoľko našich obľúbených receptov na jednoduchú večeru:

• Krémový jogurt Mac a syr so špenátom
• Korenené cícerové tacos s avokádovým krémom
• Krémové vegánske cestoviny Marinara
• Surové misky Budhu Falafel
• Vyprážané fazuľové tacos

Robili ste tento recept?

Ak robíte tento recept, radi by sme počuli, ako to dopadlo. Zanechajte komentár nižšie alebo zdieľajte obrázok na Instagrame a na meetyumpulse.icu a @kristincdonnelly .

Tento recept na karfiolovú shawarmu je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkový chlieb alebo pita.

Recept na karfiol Shawarma

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na karfiolovú shawarmu obsahuje korenený karfiol a smotanovú jogurtovú tahini omáčku; je to recept na vegetariánsku večeru ideálny na bezmäsitý pondelok!

Ingrediencie

Na karfiol:

• 1veľký karfiol (asi3libier)
• 3 polievkové lyžiceextra panenský olivový olej
• 1 lyžičkamletý koriander
• 1 lyžičkamletý kmín
• 1 lyžičkasladká paprika
• Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1/2citrón
• ½ šálky nasekaný koriandr

Pre jogurtovú omáčku tahini: (pre vegánov, sub naše Najlepšia Tahini omáčka )

• ¼ šálkytahini
• ½ šálkyplnotučný jogurt
• 1 polievková lyžicačerstvá citrónová šťava
• 1malý strúčik cesnaku
• Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na servírovanie:

• Teplý pita chlieb (kúpený alebo domáci), na servírovanie
• Rímsky šalát, na servírovanie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov a umiestnite stojan do spodnej polohy. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Nakrájajte karfiol do kvietkov. Nakrájajte koriandr a odložte ho bokom.
3. V miske premiešame karfiol s olejom, koriandrom, rascou a paprikou a bohato dochutíme soľou a korením. Rozložte ho na plech a pečte asi 20 minút, alebo kým nezhnedne. Premiešame a opekáme do mäkka, asi 10 minút dlhšie.
4. Vytlačte šťavu z citróna cez karfiol a premiešajte. Nechajte asi 5 minút vychladnúť, potom pridajte nasekané bylinky.
5. Medzitým si pripravte tahini-jogurtovú omáčku: V miske rozšľahajte tahini, jogurt, citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice vody. Podľa potreby pridajte viac vody, aby sa omáčka uvoľnila. Cesnak nastrúhajte na jemno na omáčku a potom ho zašľahajte; dochutíme soľou a korením.
6. Karfiol poukladajte na pitas a pokvapkajte omáčkou a potom podávajte.

Poznámky

Pretlačené so súhlasom od Karfiol od Kristin Donnelly

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: Stredomoria