Zdravá pizza (naložená zelenina!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto zdravá pizza recept je plný zdravých ingrediencií a uspokojí! Tradičná tenká kôrka je plná farebnej zeleniny, pikantnej výraznej červenej omáčky a posypaná parmezánom.

Prečo milujeme tento recept

Ľudia sa nás často pýtajú, aký je váš obľúbené čo variť? Ak nás poznáte, neprekvapí vás odpoveď: pizza. Po svadobnej ceste v Taliansku sme s Alexom strávili posledné desaťročie hľadaním najlepšieho spôsobu, ako vyrobiť domácu remeselnú pizzu.

červené víno a koks

V skutočnosti sme sa z toho trochu zbláznili. Vytvorili sme obľúbené recepty pre to najlepšie cesto na pizzu , pizza omáčka a klasické pizza margherita . Dostali sme však výzvu: viete urobiť recept na zdravú pizzu? Vytvorili sme tento neodolateľný recept na pizzu, ktorý má tretinu kalórií z donášky a obsahuje vitamíny a živiny čerstvej, farebnej zeleniny. Výhra na večeru!

Čo robí zdravú pizzu?

Takže chcete urobiť zdravú pizzu? Nie vždy v našich receptoch používame slovo zdravé, pretože je dosť subjektívne. Ale v tomto prípade bolo naším cieľom pripraviť pizzu naplnenú zdravou zeleninou, ktorá je ľahšia ako typická pizza. Jeden kúsok pizze Pizza Hut pepperoni má 300 kalórií. Naproti tomu jeden kúsok tohto receptu na zdravú pizzu má 96 kalórií. Tu je to, čo ponúka:

• Domáca tenká kôrka: Táto pizza používa tenké cesto na pizzu . Vyrába sa z jednoduchých ingrediencií (múka, olivový olej, voda) a keďže je riedky, má menej kalórií ako nadýchaná kôrka.
• Chutná pizza omáčka: Červená omáčka prináša skvelú chuť bez veľkých kalórií. Tento je náš pizza omáčka , fanúšikmi obľúbený recept, ktorý zaberie len 5 minút a chutí ako v Taliansku.
• Minimálny syr. Táto zdravá pizza má iba ¼ šálky strúhaného parmezánu. Je to dosť na to, aby prinieslo pikantnú chuť, ale zelenina a omáčka majú toľko chuti, že nemusíte nakladať na syr. (Alebo vyskúšajte naše Vegánska pizza .)
• Veľa zeleniny. Zdravie nie je len o kalóriách: je to o vitamínoch a živinách. Táto pizza je doplnená paprikou, ktorá je nabitá vitamínom C, a listovou zelenou babkou bohatou na živiny rukola .

Tipy na cesto na pizzu

Najtechnickejšou časťou výroby pizze je príprava domáceho cesta. Pretože naučiť sa robiť niečo ako cesto si skutočne vyžaduje zobrazujúci natočili sme video, ktoré ukazuje proces výroby cesta. Tu je niekoľko tipov týkajúcich sa cesta, na ktoré treba pamätať pri jeho príprave: potom si pozrite video vyššie, aby ste ho videli v akcii:

nápoje s rumom

• Cesto vypracujte 1 hodinu pred podávaním ALEBO vopred. Príprava cesta trvá iba 15 minút rúk. Potom odpočíva 45 minút, aby sa skontroloval, než bude pripravený na natiahnutie. Ak nemáte 1 hodinu pred podávaním, môžete to urobiť až 3 dni vopred a dať do chladničky.
• Ak je to možné, použite kameň na pizzu a šupku na pizzu. A pizza kameň vďaka tomu je kôrka zvonka chrumkavá a zvnútra žuvacia. Tu je kameň na pizzu, ktorý odporúčame. Ak chcete dostať pizzu na tento horúci kameň, pomôže vám šupka na pizzu! Je to lopatka, ktorá hádže cesto na ten horiaci horúci povrch. Našimi obľúbenými sú táto hliníková šupka na pizzu alebo super šupka na pizzu, ale ak ju nemáte, môžete použiť plech na pečenie bez okrajov.
• Cesto na pizzu s tenkou kôrkou sa ľahko tvaruje: vyvaľkajte ho! Toto cesto na pizzu sa tvaruje ľahšie ako naše Recept na majstrovské cesto na pizzu pretože ho vyvaľkáte valčekom! Táto kôra sa vyrába jednoducho: pozrite si video vyššie.
• Použite múku Tipo 00, ak ju nájdete. Naša obľúbená múka na prípravu cesta na pizzu je tá, ktorú používajú Taliani: volá sa Tipo 00 a vďaka nej je kôrka ľahká a nadýchaná. Nájdete v ňom niektoré obchody s potravinami alebo online tu.

Ako to podávať

Aby táto zdravá pizza zostala súčasťou zdravého jedla: doplňte ju šalátom a ovocím! náš Obľúbený krájaný šalát , Perfektný taliansky šalát , Najlepší kapustový šalát , alebo Klinový šalát dobre by to tu šlo. Alebo len ísť so zeleninou a zdravým rančom. Skvelým dezertom by boli plátky zeleného jablka a naše čokoládový hummus .

Dietetické poznámky

Tento recept je vegetariánsky. Pre vegánov choďte k nám Najlepšia vegánska pizza .

Často kladené otázky

Celozrnná kôra je jednou z možností, ktorá ponúka o niečo viac vlákniny a živín ako rafinovaná biela múka. Môžete tiež vyskúšať karfiolovú alebo tenkú kôrku na zníženie kalórií a sacharidov.

Rozhodnite sa pre domácu omáčku s použitím čerstvých alebo konzervovaných paradajok, byliniek a korenia. Vyhnite sa omáčkam z obchodu, ktoré často obsahujú pridaný cukor a sodík.

Naložte si zeleninu, ako je paprika, cibuľa, huby, špenát, brokolica a cuketa. Pridajte zdroje chudých bielkovín, ako je grilované kura alebo krevety, alebo pridajte nejaké rastlinné bielkoviny, ako sú fazuľa alebo šošovica.

mokka cappuccino

Skúste použiť menšie množstvo syra alebo preskúmajte iné možnosti, ako je kozí syr alebo feta.

Áno! Skúste Pizza s hubami Portobello alebo Baklažánová pizza .

Recept na zdravú pizzu (nabitá zeleninou!)

• Čas prípravy: 1 hodina
• Čas varenia: 7 minút
• Celkový čas: 1 hodina 7 minút
• Výnos: 8plátky1x

Popis

Je nabitý zeleninou a posypaný parmezánom, s pikantnou výraznou červenou omáčkou a tenkou kôrkou. Áno, toto je NAJLEPŠIA zdravá pizza, akú nájdete.

Ingrediencie

• 1loptu Ľahké tenké kôrkové cesto
• ½ šálky Ľahká omáčka na pizzu
• 1/2žltá paprika
• 1/2červená paprika
• 1/4stredná červená cibuľa
• 1strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• ½ lyžičkysušené oregano a ďalšie na ozdobu
• ½ polievkovej lyžicekapary, scedené
• ¼ šálkystrúhaný parmezán
• ½ šálkydetská rukola
• Kóšer soľ
• Olivový olej
• Krupicová múka alebo kukuričná múka, na posypanie kôry pizze

Pokyny

1. Pripravte cesto na pizzu: Postupujte podľa Jednoduché tenké cesto na pizzu recept na prípravu cesta. (Výroba trvá asi 15 minút a odpočinok 45 minút.)
2. Vložte pizza kameň do rúry a predhrejte na 500 ° F. ALEBO si predhrejte pec na pizzu (tu je pec na pizzu, ktorú používame).
3. Pripravte omáčku na pizzu: Urobte si Ľahká omáčka na pizzu .
4. Pripravte si polevy: Tenko nakrájajte papriky . Tenko nakrájajte červenú cibuľu . Tenko nakrájajte cesnak . Na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ . Zeleninu dusíme za častého miešania asi 7 až 10 minút, kým nezhnedne a nebude veľmi mäkká. Vmiešame oregano a odstavíme z ohňa.
5. Pečieme pizzu: Keď je rúra pripravená, poprášte šupku pizze maizenou alebo krupicovou múkou. (Ak nemáte šupku na pizzu, môžete použiť plech na pečenie bez okraja alebo zadnú stranu plechu s okrajom. Ale do šupky na pizzu sa oplatí investovať!) Cesto roztiahnite do kruhu; pozri Ako natiahnuť cesto na pizzu pre pokyny. Potom cesto jemne položte na pizzu.
6. Omáčku na pizzu rozotrite na cesto pomocou zadnej strany lyžice, aby ste vytvorili tenkú vrstvu. Posypeme zeleninou, scedenými kaparami a parmezánom.
7. Pomocou šupky na pizzu opatrne preneste pizzu na predhriatu pizza kameň . Pizzu pečieme, kým syr a kôrka pekne nezhnednú, asi 5 až 7 minút v rúre (alebo 1 minútu v pec na pizzu ).
8. Kým sa pizza pečie, zmiešame baby rukolu so štipkou olivového oleja a štipkou kóšer soľ . Keď je pizza hotová, na vrch poukladáme rukolu. Nakrájajte na kúsky a ihneď podávajte.

• Kategória: Pizza
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky