HĽUZOVKOVÁ PIZZA S PARMSANOM A PAŽÍTKOU | YUMPULSE

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Ste milovníkom hľuzoviek? Táto hľuzovková pizza obsahuje pikantné šampiňóny a mazľavý syr, zavŕšená hľuzovkovým olejom, ktorý naplní celý koláč.

Ak vidím hľuzovky čokoľvek v menu, okamžite si ho objednám. Medzi mnou a Alexom sa to stalo trochu vtipom, pretože som taký predvídateľný. Samozrejme, že Sonja objednáva hľuzovkové hranolky . Alebo hľuzovkovú pizzu. Alebo hľuzovkové rizoto. Hej, žiadna hanba! Hľuzovka je moja najobľúbenejšia príchuť na svete. nemôžem si pomôcť! Je to zemité, je to opojné a vďaka tomu je všetko chuťovo jemné a zaujímavé. Tiež mi to pripomína naše cesty do Talianska, takže mi to samozrejme dáva všetky pocity. Táto hľuzovková pizza je o nasmerovaní tejto lásky: pikantné huby, mazľavý syr a zavŕšená hľuzovkovým olejom, ktorý naplní celý koláč.

Chcete s tým stranu? Vyskúšajte jeden z našich 10 najlepších strán pizze .

ako pripraviť špargľu na varenie

Najprv si povedzme o hľuzovkách!

Takže, čo sú hľuzovky a prečo sú také skvelé? A nie, nie sú to malé guľôčky čokolády (to je úplne iný typ hľuzovky). Hľuzovky sú huby – odborne povedané, huby! Rastú pod zemou na koreňoch stromov. Hľuzovky boli nazývané diamantom kuchyne a sú vysoko cenené v mnohých kuchyniach.

Hľuzovky sú tiež veľmi drahé a ťažko sa hľadajú, pretože sa ťažko pestujú a ťažko sa zbierajú. Lovci skutočne berú na lov hľuzoviek špeciálne vycvičených psov a ošípané: ich vôňu nachádzajú pod zemou. (Celkom skvelé, naozaj!) Pretože hľuzovky je tak ťažké nájsť, hľuzovkový olej je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť hľuzoviek. Balí príchuť hľuzoviek priamo do oleja!

Aký druh hľuzovkového oleja kúpiť?

Bohužiaľ, na trhu je veľa hľuzovkových olejov sú syntetické s použitím laboratórne vyrobených zlúčenín, ktoré napodobňujú arómy skutočných hľuzoviek . To je dôvod, prečo budete počuť, ako kuchári niekedy ohŕňajú nos nad hľuzovkovým olejom. V súčasnosti sú však na trhu niektoré verzie prírodného hľuzovkového oleja. Tento typ hľuzovkového oleja sa vyrába z kúskov skutočných hľuzoviek a nie je syntetický. Na túto pizzu odporúčame použiť všetok prírodný hľuzovkový olej.

Aký je najlepší hľuzovkový olej, ktorý si môžete kúpiť na túto hľuzovkovú pizzu? Našou obľúbenou značkou je olej z bielej hľuzovky Urbani (nie sme pridružení). Je vyrobený v Taliansku, celý prírodný a s skutočné kúsky hľuzovky vo vnútri : vôbec nie syntetické! Varili sme s ním a má fantastickú, jemnú hľuzovkovú vôňu.

Viac: Hľuzovkový olej: Kde kúpiť a ako ho použiť

Ako urobiť hľuzovkovú pizzu

Keď budete vedieť všetko o hľuzovkovom oleji (pozri vyššie, ak ste prešli okolo!), môžete pokračovať v pizzerii s touto hľuzovkovou pizzou. Táto pizza je biela pizza, čo znamená, že sa nemusíte obťažovať omáčkou na pizzu. Hoci náš ľahká pizza omáčka je sakramentsky úžasný, ak ho potrebujete! Cesto jednoducho potriete olivovým olejom a potom naň položíte syr.

Na tejto hľuzovkovej pizzi sme chceli ísť silno na huby, aby sme doplnili hľuzovkovú chuť. Budete krájať huby baby bella (aka cremini ) a opečte ich s trochou cesnaku a čerstvou pažítkou ako polevou na mozzarellu a parmezán.

Najťažšia časť pri výrobe hľuzovkovej pizze je výroba a tvarovanie domáceho cesta na pizzu! Aby to bolo jednoduchšie, pokojne použite cesto z obchodu. Ale ak by ste si chceli vyrobiť svoj vlastný...máme najlepší recept na internete.

chilada

Recepty na cesto na pizzu

Na prípravu cesta na pizzu na túto hľuzovkovú pizzu vám odporúčame dva recepty na cesto na pizzu:

Najlepšie cesto na pizzu Toto je naše štandardné cesto na pizzu, ktoré používame už roky! Vyrábame ju z najlepšieho pizzového kameňa, aký sme našli. A ak vás zaujíma, trochu viac o starostlivosti o pizzové kamene.
Pizza šupka: Čo je to pizza šupka? Je to lopatka používaná na posúvanie pizze na horúcu pizza kameň v rúre. Odporúčame toto Štandardná kôra na pizzu alebo toto Dopravník šupky na pizzu .

Tento recept na hľuzovkovú pizzu je…

Vegetariánska.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart pevné srdce pevné ikona

Hľuzovková pizza

Čas prípravy: 1 hodina
Čas varenia: 10 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Výnos: 8plátky1x

Popis

Ste milovníkom hľuzoviek? Táto hľuzovková pizza obsahuje pikantné šampiňóny a mazľavý syr, zavŕšená hľuzovkovým olejom, ktorý naplní celý koláč.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1loptu Najlepšie cesto na pizzu (alebo Cesto do kuchynského robota alebo Tenké kôrové cesto )
6baby bella huby (alias cremini)
1strúčik cesnaku
1hrsť pažítky
1 polievková lyžicaolivový olej a ďalšie na podlievanie
¾ šálkystrúhaný syr mozzarella
¼ šálkyParmezánový syr
Krupicová múka alebo kukuričná múka, na posypanie kôry pizze
Hľuzovkový olej , na pokvapkanie (tu je prírodný hľuzovkový olej, ktorý používame), alebo ho zintenzívnite konzervované hľuzovky a huby *
Hrubá morská soľ (voliteľné), na ozdobu

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Pripravte cesto na pizzu: Postupujte podľa Najlepšie cesto na pizzu alebo Tenké kôrové cesto recept na prípravu cesta. (Výroba trvá asi 15 minút a odpočinok 45 minút.)
Vložte pizza kameň do rúry a predhrejte na 500 ° F. ALEBO si predhrejte pec na pizzu (tu je pec na pizzu, ktorú používame).
Pripravte si polevy: Nakrájajte huby. Nasekajte cesnak . Nasekajte pažítku; na ozdobu si odložíme hrsť nasekanej pažítky.
Na panvici alebo panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte huby, cesnak, pažítku a ¼ lyžičky kóšer soľ a za občasného miešania varte asi 4 až 5 minút, kým nezmäkne a nezhnedne.
Pečieme pizzu: Keď je rúra pripravená, poprášte šupku pizze maizenou alebo krupicovou múkou. (Ak nemáte šupku na pizzu, môžete použiť plech na pečenie bez okraja alebo zadnú stranu plechu s okrajom. Ale do šupky na pizzu sa oplatí investovať!) Cesto roztiahnite do kruhu; pozri Ako natiahnuť cesto na pizzu pre pokyny. Potom cesto jemne položte na pizzu.
Naneste tenkú vrstvu olivového oleja na kôru. Potom v rovnomernej vrstve položte syr mozzarella, potom parmezán a uvarené šampiňóny.
Pomocou šupky na pizzu opatrne preneste pizzu na predhriatu pizza kameň . Pizzu pečieme, kým syr a kôrka pekne nezhnednú, asi 5 až 7 minút v rúre (alebo 1 minútu v pec na pizzu ).
Navrch polejte hľuzovkovým olejom podľa chuti*, potom pridajte nasekanú pažítku a trochu kóšer soľ alebo hrubá morská soľ, rozdrvená prstami, keď ju pridávate. Nakrájajte na kúsky a ihneď podávajte.

Poznámky

*Zistíte, že ak použijete čisto prírodný hľuzovkový olej, ako je ten, ktorý používame my, prírodný hľuzovkový olej Urbani, budete ho musieť použiť viac, ako by ste použili so syntetickým olejom, pretože chuť je jemnejšia. Použili sme asi 1 polievkovú lyžicu prírodného oleja, ale so syntetickým olejom by ste potrebovali menej. Ak by ste chceli zvýšiť chuť skutočnými hubami, môžete použiť aj toto Urbani zavárané hľuzovky a huby , ktorý dodáva ešte výraznejšiu hľuzovkovú príchuť. Tu je fotka, ako to vyzerá u nás ľahká syrová pita pizza .

Kategória: Hlavné jedlo
metóda: Upečené
Kuchyňa: taliansky