20 chutných baklažánov receptov

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu sú všetky najlepšie recepty na klasický baklažán! Od baklažánového parmezánu po ratatouille, je tu niečo pre každého.

Baklažán je jednou zo zeleniny, ktorú musíte vedieť správne variť. Ale keď vy: je to neuveriteľne chutné! Používa sa v mnohých štýloch kuchýň, od stredomorskej po ázijskú. Tu v Yumpulse sme hľadali najlepšie spôsoby, ako to jesť. Ak máte po ruke niekoľko baklažánov, ktoré chcete použiť: ste na správnom mieste!

možnosti šalátov

Tu je zoznam našich najlepších receptov na baklažán: od grilovaného po pečené, od zalievaného omáčkou marinara až po nátierku s pestom v sendviči. Keď je to urobené správne, môže to byť elegantné a príjemné pre publikum.

A teraz... najlepšie recepty na baklažán!

Cestoviny alla Norma

Hľadáte recept na baklažán, ktorý zaujme? Vyskúšajte typické talianske jedlo Pasta alla Norma! Tento pôsobivý recept pochádza zo Sicílie a ako každé talianske jedlo je to všetko o elegantnej jednoduchosti. Dusený baklažán chutí pikantne a mäsovo oproti pikantnej paradajkovej omáčke, cestovinám al dente a slaným solená ricotta syr. Kombinácia chutí a textúr je skutočným majstrovským dielom!

Rollatini z baklažánu

Toto je nádherné talianske jedlo z baklažánu, ktoré robí večeru výnimočnejšou: Rollatini z baklažánu! Je to ako kombinácia baklažán parmezán a lasagne roll up . Jemné prúžky baklažánu sa omotajú okolo krémovej trojsyrovej plnky a potom sa zapečú v domácej paradajkovej omáčke a väčšom množstve syra. Sú mimoriadne uspokojujúce a pripravia sa na tú najlepšiu skvelú večeru!

Ľahký baklažánový parmezán

Má bublinkový syr, cesnakovú paradajkovú omáčku a pikantný, mäsitý obaľovaný baklažán: je to baklažánový parmezán! Tento obľúbený recept na baklažán je výdatný, sýty a poteší snáď každého. Väčšina reštaurácií používa vyprážaný baklažán, ale pre domácu verziu je oveľa jednoduchšie piecť. Toto odstreďovanie je ešte rýchlejšie a jednoduchšie urobiť doma ako väčšina receptov a je plné neuveriteľné príchuť.

Baklažán pečený v rúre

Páni, tento pečený baklažán je plný chuti! Pečenie, kým nie je mäkké neskutočné pikantná príchuť. Zahryznite sa a budete na to tiež spievať chválu (sľub!). Je jednoducho ochutený soľou, korením, cesnakom a bazalkou. Tento recept funguje na kocky alebo plátky. Podávajte ako prílohu k jedlu, alebo si k nim dajte cestoviny na chutnú večeru! Bleskovo sa premení na cestoviny z pečeného baklažánu.

Baklažánové lasagne

Máte baklažán a chcete z neho urobiť jedlo? Vyskúšajte túto baklažánovú lasagne, chutné recept na večeru ktorá vymieňa tradičné rezance za pečený baklažán! Táto lepkavá panvica obsahuje vrstvy baklažánu, domácu marinádu a chutnú trojsyrovú náplň. Citrónová kôra a muškátový oriešok dodávajú chuť reštaurácie. Je to srdcovka bezlepkový a nápad na bezmäsitú večeru ktoré budú milovať všetci!

Klasické Ratatouille

Iste, už ste počuli o Ratatouille film: ale viete čo je to vlastne ratatouille? Toto skromné ​​jedlo, ktoré sa nepodobá na očarujúcu filmovú verziu. Toto klasické francúzske jedlo z dusenej neskorej letnej zeleniny je všetko, len nie luxusné, ale je to sakramentsky dobrý spôsob, ako použiť baklažán! Dollop s pesto , francúzska verzia pesta.

Baklažánové pizze

Tu je chutný baklažánový recept, ktorý nám ukradol srdce: baklažánová pizza! Nie, nie je to pizza s baklažánom. Je to kôra na pizzu z pečeného baklažánu! Áno, pizza je ideálna na rušné večery, keď nemáte energiu na prípravu pizze. Je to zdravá, prirodzene bezlepková pizza, ktorá sa nakladá rýchlejšie ako štandardná. Doplňte ho čímkoľvek, čo máte radi, a je to rýchly, celozrnný spôsob, ako rýchlo dostať večeru na stôl. (Alebo neskoré nočné občerstvenie.)

Baklažánové mäsové guľky

Skúšali ste niekedy robiť mäsové guľky...s baklažánom? Vyskúšajte tento úžasný recept na baklažánové fašírky! Cesnak, bylinky, strúhanka a parmezán tvoria jednu šialene šťavnatú a pikantnú mäsovú guľku. Pečený baklažán ich robí vlhkými a štruktúrovanými, v porovnaní so suchými alebo kašovitými ako veľa vegetariánskych guľôčok. Skombinujte s omáčkou marinara a je to ako z iného sveta.

Baklažán Caponata

Tu je nové predjedlo, s ktorým sme bezhlaví: caponata! Čo je caponata, pýtate sa? Táto sicílska špecialita je predjedlo a príloha, v podstate sladkokyslé ratatouille s vareným baklažánom, paradajkami a cibuľou. Často sa natiera na chrumkavý chlieb ako predjedlo alebo predjedlo (ako by povedali Taliani). Je taká plná štipľavej, cesnakovej chuti, že akonáhle si zahryznete, pravdepodobne budete chcieť zhltnúť celú porciu!

gin fizz

Klasický Baba Ganoush

Milovníci Baba ganoush, spojte sa! Tento krémový dip je libanonskou klasikou s dymovým zakončením chuti, vďaka ktorej je absolútne neodolateľný na namáčanie. Ukázalo sa, že je skutočne veľmi jednoduché vyrobiť si ho doma a je to báječné recept na baklažán keď premýšľate, čo robiť s touto zeleninou. Šľahajte ho s tahini a citrónom a pripravte sa na úžas.

Ľahký dusený baklažán

Chcete rýchlo uvariť baklažán? Vyskúšajte tento neodolateľný pečený baklažán! Varenie trvá len 10 minút, no chutí ako keby sa varilo celý deň. Baklažán je jemný so správnym množstvom sústa, ochutený cesnakom, oreganom a soľou, až kým chuť nevyskočí! Pridajte rýchle posypanie parmezánom a je to priam nebeské! Toto je naša metóda varenia tejto zeleniny.

Taliansky baklažánový sendvič

Tu je ďalší recept na grilovaný baklažán: tentoraz vo forme sendviča! Obsahuje zrelé, šťavnaté paradajky spolu s údeným grilovaným baklažánom, krémovou čerstvou mozzarellou, bazalkovým pestom a našou tajnou ingredienciou: olivovou nátierkou. Je založený na sendviči, ktorý sme mali v obchode so sendvičmi v Pise v Taliansku, a je taký plný chuti, že sa stal jedným z našich obľúbených receptov na zapôsobenie na hostí.

Pečené baklažánové cestoviny

Tieto baklažánové cestoviny majú všetko! Je plný pikantnej a pikantnej chuti: jemný pečený baklažán, pikantná marinara omáčka a korenistá bazalka. Je 100% rastlinného pôvodu, no nechýba mu nič na chuti. Ešte lepšie, toto v stredomorskom štýle večera je neuveriteľne všestranná: funguje cez týždeň a za službu spoločnosti! Je v ňom niečo, čo je útulné, no zároveň elegantné. Zatočte sa s medom do klbka a urobte si ho večer v...alebo ho podávajte na veľkom tanieri ako rodinnú večeru!

Japonský baklažán s cesnakom a zázvorom

Hľadáte recept na japonský baklažán? Tu je praktický spôsob varenia, vďaka ktorému chutí tak neodolateľne, že nebudete môcť prestať kradnúť sa. Vyskúšajte pečený japonský baklažán s cesnakom a zázvorom! Pečením baklažánu je lahodne jemný a krásne spárovaný s omáčkou z cesnaku, zázvoru, sójovej omáčky a Sriracha.

Grilovaný baklažán

Tento grilovaný baklažán musíte vyskúšať: je údený a jemný, ľahko spálený a plný chuti. Doplňte omáčkou a máte vražednú letnú prílohu alebo predjedlo! Ak chcete, skúste s týmito omáčkami: čerstvú paradajku čerstvá omáčka , a krémová, jemne pikantná biela BBQ omáčka . Kombinácia týchto dvoch je na mieste .

Baklažán Marinara

Ako prvé v našich receptoch na chutný baklažán: marinara z baklažánu! Tento recept sa ľahko točí na baklažáne s parmezánom: vynechá všetko smaženie a smaženie a nahromadí všetky ingrediencie na veľkú panvicu! Má baklažán, mozzarellu a parmezán, varené na panvici so super chutnou omáčkou marinara. Podávajte s cestovinami na chutnú večeru podľa receptu, ktorý si každý zamiluje!

Baklažánové rolky

Tu je zábavný recept na baklažán, kde sa baklažán opečie v rúre na tenké prúžky, aby sa z neho vyrobili involtini! Je to talianske slovo pre „malé zväzky“ a tu sa vzťahuje na baklažán stočený do rúrok. Potom je pokrytá pikantnou červenou španielskou mojo omáčkou. Je to omáčka na olivovom oleji vyrobená z mandlí, cesnaku a červenej papriky a budete sa v nej chcieť utopiť! Výborne sa hodí aj na namáčanie hranolčekov.

Stredomorský šalát z grilovaného baklažánu

V neposlednom rade v našich receptoch na baklažán: šalát z grilovaného baklažánu! Tento stredomorský recept na baklažán je jednoduchý: grilovaný baklažán a paradajky s jogurtovo-mätovou omáčkou. Ale je to jeden z tých receptov, kde súčet jeho častí je väčší ako celok. Podávajte ako prílohu k hamburgerom alebo kuraciemu mäsu; je jednoduché hodiť baklažán a paradajky na už rozpálený gril. Alebo ho podávajte ako vegetariánske hlavné jedlo, s kuskusom a chlebom na boku alebo v pite.

Do chrumkava pečený baklažán

Tento chrumkavý upečený baklažán má chrumkavú, chrumkavú polevu s pankom a parmezánom! Vychutnajte si ich ako súčasť jedla alebo ako chutné predjedlo, namáčané do omáčky marinara. cez Blázon dôkaz života

Miso Glazovaný baklažán

Tento miso glazovaný baklažán urobí fanúšika každému! Vyrobené z japonského baklažánu, pečené a opečené v rúre, na okrajoch skaramelizované a v strede krémové. Vyrobte to za 30 minút! cez Len jedna kuchárska kniha

Recept na baklažán Musaka

Tu je klasický recept na baklažán: Moussaka! Tento chutný twist na klasické stredomorské jedlo má vrstvy ochuteného pečeného baklažánu a smotanovú syrovú omáčku. cez Immaculate Bites

Ľahký stredomorský plnený baklažán

Chcete premeniť baklažán na jedlo? Urobte plnený baklažán! Tento jednoduchý recept kombinuje jemné pečené polovice baklažánu s jednoduchou náplňou z kuskusu, cíceru, paradajok a čerstvých byliniek. Je to skvelé ako vegetariánske hlavné jedlo! cez Stredomorské jedlo

Ako rezať baklažán

Aký je najlepší spôsob rezu baklažánu? Závisí to od receptu, ale táto zelenina sa dá celkom ľahko nakrájať. Vo väčšine receptov ho buď nakrájate na krúžky alebo nakrájate na kocky. Tu je základná metóda pre ako rezať baklažán (a pozrite si video nižšie!):

1. Na rezanie krúžkov: Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte vrch baklažánu. potom ho nakrájajte na krúžky, ktorých šírka je požadovaná vo vašom recepte.
2. Nakrájanie na kocky: Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte hornú a spodnú časť baklažánu. Postavte baklažán a pozdĺžne nakrájajte tenké plátky. Potom plátky poukladajte a nakrájajte na pásiky. Pásiky otočte a priečne narežte na požadovanú veľkosť.

Naozaj potrebujete baklažán osoliť a scediť?

Ak ste už varili baklažánové recepty, recept mohol vyžadovať, aby ste baklažán nechali 1 hodinu odkvapkať so soľou, aby sa z baklažánu extrahovala časť horkosti. Je tento krok navyše naozaj potrebný? Podľa Epikurický , vlastne nie! V minulosti to bola bežná prax s baklažánmi, pretože boli horkejšie. Dnešné baklažány sú vyšľachtené tak, aby boli menej horké, takže nie je potrebné strácať hodinu solením baklažánu. Teraz už viete!

Čo je ázijský baklažán alebo japonský baklažán?

Ázijský alebo japonský baklažán je odroda baklažánu, ktorý je dlhý a tenký, namiesto gule v tvare baklažánu taliansky a Recepty v stredomorskom štýle . Šupka je tenká a má jemne sladkú chuť. V obchodoch s potravinami je ťažšie nájsť, takže japonský baklažán hľadajte na farmárskych trhoch alebo v špecializovaných predajniach. Všetky vyššie uvedené recepty s výnimkou baklažánového šalátu vyžadujú glóbusový baklažán, ale zvyčajne ho môžete nahradiť ázijským baklažánom. Uvedomte si, že je oveľa menší ako guľový baklažán, takže by ste museli použiť 2 alebo 3, aby ste mali rovnakú váhu ako 1 glóbus.

20 chutných baklažánov receptov

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Pasta alla Norma je typický taliansky recept na baklažán! Pikantná červená omáčka a slaný syr dopĺňajú toto sicílske majstrovské dielo.

tequilové nápoje s pomarančovým džúsom

Ingrediencie

• 1veľký baklažán (asi 1 ½ libry), nakrájaný na3/4palcové kusy
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• 4 polievkové lyžiceolivový olej, rozdelený
• 4strúčiky cesnaku, mleté
• ¼ šálkynahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a viac na ozdobu
• ¼ šálkynahrubo nasekanú čerstvú bazalku plus viac na ozdobu
• 28 uncíkonzervované vysokokvalitné drvené paradajky, ako napríklad San Marzano
• ½ lyžičkysušené oregano
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• ¼ lyžičkycukor, voliteľné
• 12 uncíveľké tubulárne cestoviny (rigatoni alebo my sme použili calamarata)
• ¼ šálkystrúhaná ricotta salata* na podávanie
• Strúhaný syr Pecorino Romano na servírovanie

Pokyny

1. Vo veľkej panvici zohrejte 3 lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte baklažán a ½ lyžičky kóšer soľ . Duste 7 až 10 minút, kým nezhnedne a nezmäkne, často miešajte, aby sa baklažán neprilepil (panvica bude dosť suchá, ale je to podľa očakávania). Vyberte baklažán do misky.
2. Znížte teplotu na minimum a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja spolu s cesnakom, petržlenovou vňaťou a bazalkou a varte 1 až 2 minúty, kým nezavonia. Pridajte paradajky, oregano, ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Priveďte do varu a varte 15 minút, kým sa chute nespoja. Vmiešame ¼ lyžičky cukru. Tesne pred podávaním pridajte baklažán.
3. Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvaríme al dente a scedíme. Pridajte cestoviny späť do hrnca s kvapkou olivového oleja. Omáčku s baklažánom nalejte na cestoviny a jemne premiešajte, aby sa spojili. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
4. Podávajte posypané strúhaným syrom ricotta salata, strúhaným Pecorino Romano a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Poznámky

*Ricotta salata je sicílsky zrejúci syr ricotta s tvrdou textúrou podobnou parmezánu a slanou chuťou ako syr feta. Ak ho nenájdete, grécky syr Mizithra je skvelou náhradou. Nepoužívajte čerstvú ricottu, ktorá je jemná a krémová namiesto slanej a odležanej. Ak nenájdete ani jeden, syr feta má podobnú chuť: alebo ho môžete vynechať a jednoducho použiť syr Pecorino Romano.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Talianske inšpirované
• Diéta: Vegetariánska