Baklažánové lasagne

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na baklažánové lasagne obsahuje baklažán, domácu marinádu a chutnú trojsyrovú náplň! Je to výdatná večera, ktorá poteší každého.

zelené miešané nápoje

Máte baklažán a chcete z neho urobiť jedlo? Skúste toto Baklažánové lasagne , chutné recept na večeru ktorá vymieňa tradičné rezance za pečený baklažán! Táto lepkavá panvica obsahuje vrstvy baklažánu, domácu marinádu a chutnú trojsyrovú náplň. Citrónová kôra a muškátový oriešok dodávajú chuť reštaurácie. Je to srdcovka bezlepkový a nápad na bezmäsitú večeru ktoré budú milovať všetci! Toto je teraz v našej pravidelnej rotácii, aby sme zostali.

Ingrediencie na baklažánové lasagne

Baklažánové lasagne sú bezlepkovou verziou lasagní, ktoré vymieňajú rezance za pečený baklažán. Je to podobné ako s klasikou Baklažánový parmezán , ale vynechá obaľovanie na baklažáne. budete nakrájajte baklažán na dosky, ktoré potom použijeme na vrstvenie s marinádou a trojsyrovou plnkou. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• baklažán
• Olivový olej
• Cesnak
• Maslo
• Drvené paradajky a paradajková omáčka
• Čerstvý tymián
• Sušená bazalka, sušený estragón, mletý muškátový oriešok a kóšer soľ
• Kukuričný škrob
• Citrónová kôra
• Ricotta, parmezán a syr mozzarella

Triky na baklažánové lasagne

Najväčší problém s receptami na lasagne bez rezancov, ako sú baklažánové lasagne, je ten, že baklažán obsahuje 90 % vody. Zo surového baklažánu by sa z jedla stala vodnatá kaša! Existuje teda niekoľko trikov, ako pripraviť baklažánové lasagne s dokonalou konzistenciou:

• Opečte baklažán. Tým sa uvarí značné množstvo vody, čím sa dosiahne dokonalá jemná konzistencia. Pečiete pri 425 °F celkovo asi 25 minút.
• Paradajkovú omáčku zahustíme kukuričným škrobom. Toto je ďalšie preventívne opatrenie! Pridaním trochy kukuričného škrobu vznikne ešte hustejšia paradajková omáčka s menším množstvom vody.
• Lasagne necháme 15 minút vychladnúť, aby stuhli. Hneď po vytiahnutí z rúry môže byť trochu vlhkosti. Nechajte lasagne odležať a vychladnúť, aby absorbovali zvyšnú vlhkosť.

Niekoľko tajomstiev chutí

Táto baklažánová lasagne chutí ako v reštaurácii s niekoľkými špeciálnymi položkami, vďaka ktorým budú ingrediencie spievať! Odporúčame pripraviť recept s každou z týchto ingrediencií:

• Ricotta, parmezán a syr mozzarella: Použitie troch druhov syra prináša nuansu v chuti. Použite mozzarellu z plnotučného mlieka, ak ju nájdete: topí sa lepšie ako čiastočne odtučnený syr.
• Domáca estragónová paradajková omáčka: V štipke by ste mohli použiť marinarovú omáčku z obchodu, ale táto paradajková omáčka je neuveriteľná! Nahraďte oregano, ak nemáte sušený estragón.
• Citrónová kôra a čerstvý tymian: Prinášajú šmrnc a sviežosť, ktorá je absolútne nevyhnutná pre chute.

Urobte si vopred a zvyšné skladovanie baklažánových lasagní

Tento recept na baklažánové lasagne trvá približne 45 minút na prípravu, 30 minút na pečenie a 15 minút na odpočinok. Takže to nie je recept na rýchle jedlo cez týždeň! Existuje však niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste si tento recept pripravili vopred.

Recept na kokosové martini

• Baklažán vopred opečieme. Jednou z najväčších úspor času je pečenie baklažánu v predstihu. Opečte plátky a potom ich dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na zostavenie a pečenie. V chladničke sa nahromadí vlhkosť, preto ich pred zostavením osušte.
• Pripravte si paradajkovú omáčku vopred. Je ľahké nechať paradajkovú omáčku dusiť, kým predhrievate rúru. Ale môžete to urobiť aj vopred! Pred podávaním nechajte vychladnúť: chuť sa časom zlepší.
• Alebo si pripravte celú panvicu vopred! Zvyšky dobre skladujte; môžu byť v chladničke až 3 dni a znovu ohrievané v 375 ° F rúre.

Viac receptov na baklažán

Tieto baklažánové lasagne sú jedným z našich obľúbených nových spôsobov využitia baklažánu! Tu je niekoľko ďalších baklažánové recepty vyskúšať:

• Choďte na klasiku Baklažán Parmezán (Baklažán Parmigiana)
• Vyskúšajte chutné Rollatini z baklažánu
• Zmiešajte dávku Perfektný pečený baklažán alebo Ľahký dusený baklažán
• Make Najlepšie baklažánové fašírky alebo Jednoduchá baklažánová pizza
• Skúste Japonský baklažán s cesnakom a zázvorom

Baklažán Parmezán (Baklažán Parmigiana)

Rollatini z baklažánu

Najlepšie baklažánové fašírky

20 chutných baklažánov receptov

Tento recept na baklažánové lasagne je…

Vegetariánska a bezlepková.

Baklažánové lasagne

• Čas prípravy: 45 minút
• Čas odpočinku: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 9kusov1x

Popis

Tento recept na baklažánové lasagne obsahuje baklažán, domácu marinádu a chutnú trojsyrovú náplň! Je to výdatná večera, ktorá poteší každého.

Ingrediencie

• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 3veľké strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžicenesolené maslo
• 115-uncová plechovka drvených paradajok, pražených na ohni, ak je to možné
• 115-uncová plechovka paradajkovej omáčky, opečená na ohni, ak je to možné
• 1 lyžičkasušená bazalka
• 1 lyžičkasušený estragón (alebo oregano)
• 2 lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 2 lyžičkykukuričný škrob (alebo marantový škrob)
• 1 3/4libier baklažánu (2stredný)
• 2 ½ lyžicenasekaný čerstvý tymián
• Chuť z1/2citrón
• 16 uncí(2 šálky) syr ricotta
• ¾ šálkystrúhaný parmezán, rozdelený
• 2 šálky(7 uncí) strúhaný syr mozzarella z plnotučného mlieka, rozdelený
• ¼ lyžičkymletý muškátový oriešok
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Predhriatie: Predhrejte rúru na 425 ° F.
2. Opečte baklažán: Nakrájajte baklažán na 1/2-palcové plátky (najmenej 12 dosiek; nebojte sa, ak sa budú líšiť veľkosťou). Plátky uložíme na dva plechy vystlané papierom na pečenie a z každej strany ich potrieme olivovým olejom. Posypte 1 lyžičkou kóšer soľ , rozdelené na 2 podnosy. Pečieme 10 minút, potom otočíme a pečieme ďalších 10 až 15 minút, kým nie sú mäkké a zlatohnedé.
3. Pripravte omáčku: Nasekajte cesnak . Pridajte maslo do stredného hrnca na strednom ohni: po rozpustení pridajte cesnak a restujte, kým nebude voňavý, asi 1 minútu. Stíšte oheň a opatrne pridajte drvené paradajky, paradajkovú omáčku, bazalku, estragón, ½ lyžičky kóšer soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia. Odstráňte ¼ šálky omáčky a premiešajte ju s kukuričným škrobom, potom ju pridajte späť do panvice (pomôže to zahustiť omáčku). Varte počas prípravy zvyšku receptu, najmenej 15 minút. Keď je pripravený na použitie, vyberte panvicu z ohňa.
4. Medzitým si pripravíme tvarohovú náplň: Odlúpnite tymian a potom nahrubo nasekajte listy. Pridajte 2 polievkové lyžice tymiánu do strednej misky a asi ½ polievkovej lyžice si nechajte na polevu lasagní. Do misky pridajte citrónovú kôru, syr ricotta, ½ šálky parmezánu, 1 šálku strúhaného syra mozzarella, muškátový oriešok, ½ lyžičky kóšer soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia. Miešajte, aby sa spojili.
5. Vypnite rúru: Znížte teplotu na 375 °F.
6. Zostavte lasagne: V pekáči 9 x 9 alebo 7 x 11 pekáči (alebo miske podobného objemu) rozotrite na dno panvice ½ šálky paradajkovej omáčky. Potom položte 1 vrstvu baklažánu, polovicu syrovej zmesi (v kusoch) a asi ½ šálky paradajkovej omáčky, pomocou špachtle rovnomerne rozotrite omáčku na syr. Opakujte znova a polejte 1 vrstvou baklažánu, zvyšnou syrovou zmesou a ½ šálky zvyšnej paradajkovej omáčky. Nakoniec položte poslednú vrstvu baklažánu a potom ďalšiu ½ šálky paradajkovej omáčky. Celý vrch posypte zvyšnou 1 šálkou syra mozzarella, ¼ šálky parmezánu a ½ lyžice čerstvého tymiánu.
7. Pečieme lasagne: Lasagne pečieme 30 minút odkryté. Pred podávaním nechajte odstáť aspoň 15 minút (lasagne tak stuhnú; ak chcete, môžete ich nechať odstáť aj dlhšie). Zvyšky môžu byť v chladničke až 3 dni a znovu ohrievané v rúre na 375 ° F.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Talianske inšpirované
• Diéta: Vegetariánska