Vegan Stir Fry

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento vegánsky recept na praženicu je plný zeleniny a dusený v pikantnej omáčke! Je to jednoduchý nápad na večeru, ktorý si zamiluje každý.

rýchle jedlá na varenie

Tu je zábavný spôsob, ako do svojho života vložiť veľa zeleniny: toto chutné Vegan Stir Fry ! Táto zmes živej zeleniny je rovnako chutná, ako vyzerá. Všetko je udusené v štipľavej, štipľavej vegánskej resty omáčke, ktorou budete chcieť pokvapkať takmer všetko. Radi podávame s rezancami soba, ale rovnako chutné je aj s ryžou. Je zložité nájsť výnimočnú praženicu (myslíme): a táto kontroluje všetky políčka.

Ingrediencie v tomto vegánskom recepte na praženicu

Chcete si pripraviť vegánsku praženicu novej úrovne? Budete potrebovať štyri zložky: zeleninu, bielkoviny, omáčku a rezance (alebo ryžu). Tu sme použili všetku našu obľúbenú restovanú zeleninu, ale samozrejme môžete byť kreatívni a pridať alebo nahradiť čokoľvek, čo máte po ruke. Tu je to, čo budete potrebovať na tento vegánsky recept na praženicu:

• Tempeh (alebo nahradiť tofu; pozri nižšie)
• Papriky
• Baby Bella ( cremini ) alebo biele huby
• Shiitake huby (voliteľné)
• Brokolica
• Zelená cibuľa
• Sezamový olej
• Sezamové semienka
• Soba rezance

Radi tu do zmesi pridávame huby shiitake: dodávajú zmesi ešte pikantnejšiu a komplexnejšiu chuť. Sú však úplne voliteľné! Môžete tiež úplne vynechať huby, ak nie ste milovníkom húb, ale do tohto vegánskeho receptu pridávajú dosť pikantného umami.

Práca s tempehom

Tempeh je skvelá proteínová možnosť pre vegánsku praženicu. Aj keď často používame tofu ako v našom Tofu Stir Fry , tu sme sa rozhodli pre menej známeho, ale rovnako chutného bratranca tofu. Tu je niekoľko poznámok o práci s touto zložkou:

• Tempehi je komprimovaný koláč z celých sójových bôbov. Niekedy môže obsahovať semená ako proso alebo obilniny ako pšenica, ryža , alebo jačmeň (veľa značiek je bezlepkových). Tempeh vznikol v Indonézii v roku 1500 a je bežný v kuchyni juhovýchodnej Ázie. Má výdatnú textúru a jemne orieškovú chuť.
• Ako sa líši od tofu? Tempeh je oveľa pevnejší ako tofu a má vlastnú chuť, zatiaľ čo tofu je veľmi jemné a bez chuti bez pridania prísad.
• Môžete tu použiť tofu? Áno! V tomto použite metódu Tofu Stir Fry , potom použite metódu na prípravu restovanej zeleniny tu.

Na vegánsku omáčku rest fry

Potrebujete skvelú vegánsku omáčku? Toto je náš nový obľúbený, hoci náš Ľahká omáčka Stir Fry je tiež obľúbený (a vegánsky). Používa arašidové maslo pre extra krémovú a výdatnú chuť a niekoľko očakávanejších ingrediencií omáčky na miešanie. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Krémové arašidové maslo (nesladené)
• Voda
• Ryžový ocot
• Som vŕba (alebo tamari)
• Javorový sirup
• Cesnak
• Čerstvý koreň zázvoru
• Kukuričný škrob

Čerstvý zázvor nemusí byť niečo, čo máte po ruke, ale stojí za to ho vyhľadať! Čerstvý zázvor dodáva pikantný, komplexný podtón, ktorý nie je ľahké napodobniť (dokonca ani s mletým sušeným zázvorom). Tip na prácu s ním? Lyžicou zlúpnite šupku a potom ju nastrúhajte na mikrorovinovom strúhadle.

Extra stir fry zeleninové nápady

Chcete do tejto vegánskej praženice pridať viac zeleniny? Je jednoduché prispôsobiť sa svojmu vkusu a tomu, čo máte po ruke. Len majte na pamäti: množstvo omáčky je prispôsobené množstvu zeleniny, takže nepridávajte príliš veľa zeleniny . Tiež, ak máte na panvici príliš veľa zeleniny naraz, bude sa dusiť namiesto smaženia a bude vlhká namiesto toho, aby bola krehká.

Tu je niekoľko ďalších nápadov na zeleninu pre praženicu, vrátane času varenia:

• Cibuľa (6 až 7 minút)
• Mrkva nakrájaná na tenké plátky alebo zápalky (6 až 7 minút)
• Kapusta nakrájaná na tenké plátky (3 až 5 minút)
• Hrášok alebo snehový hrášok (3 až 5 minút)
• Bok choy, nasekaný (3 až 5 minút)
• Cuketa alebo letný squash (3 až 5 minút)
• Edamame, mrazený a lúpaný (3 až 5 minút)
• Vodné gaštany (2 minúty)

Dajte nám vedieť, či vyskúšate túto vegánsku praženicu a akú zeleninu používate.

Poznámka k veľkosti porcie

Tento vegánsky recept na smaženie má relatívne skromnú veľkosť porcie. Zistili sme, že to urobilo asi 3 porcie. Ak máte 4 veľmi hladných jedákov, pridajte prílohu alebo zvážte prípravu 1,5 alebo dvojnásobku receptu. Ak zdvojnásobíte recept, nezabudnite opražiť zeleninu v dvoch dávkach, aby sa nesparila namiesto restovania.

Viac vegánskych receptov

Hľadáte viac rastlinnej inšpirácie? Skúste tieto vegánske recepty :

• Make Vegánske krabie koláčiky s Vegánska tatárska omáčka
• Skúste potešiť davy Vegánsky baklažán parmezán
• Urobte a Miska na chrumkavé tofu alebo Tofu vyprážaná ryža , alebo dať Marinovaný Tempeh pokus
• Vybičovať sa Tofu Brokolica Stir Fry alebo Vegánska brokolicová polievka
• Urobte našim fanúšikom obľúbené Vegan Chocolate Chip Cookies alebo Vegánske sušienky z ovsených vločiek
• Urobte a Vegánske cícerové kari alebo Sladké zemiakové kari
• Choď pre Ultimate Vegan Chili

Karfiol Stir Fry

Vegánske cícerové kari

Falafel šalát

Vegánsky baklažán parmezán

Tento vegánsky recept na praženicu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Jednoduché vegánske miešanie

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 3do 41x

Popis

Tento vegánsky recept na praženicu je plný zeleniny a dusený v pikantnej omáčke! Je to jednoduchý nápad na večeru, ktorý si zamiluje každý.

Ingrediencie

Pre vegánov resty*

• 18 uncový balík tempeh,potom nakrájané na tenké plátkynakrájame na kúsky veľkosti sústa
• 2paprika, nakrájaná na plátky
• 8 uncíbaby bella alebo biele huby, nakrájané na plátky
• 3 ½ uncehuby shiitake, stonky odstránené a nakrájané na plátky (voliteľné)
• 4 šálkynasekané ružičky brokolice (1 veľká resp2malé koruny)
• 4zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 polievkové lyžicesezamový olej, rozdelený
• Kóšer soľ
• Sezamové semienka, na ozdobu
• 3 uncesoba rezance, podávať

Na omáčku stir fry

• ¼ šálkynesladené krémové arašidové maslo
• ¼ šálkyvoda
• 2 polievkové lyžiceryžový ocot
• 2 polievkové lyžiceSom vŕba (alebo tamari)
• 2 polievkové lyžicejavorový sirup
• 1stredný strúčik cesnaku, strúhaný
• 2 lyžičkyčerstvý koreň zázvoru, strúhaný
• 2 lyžičkykukuričný škrob

Pokyny

1. Nakrájaný tempeh dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Odpočívajte 1 minútu, potom sceďte (pomôže to odstrániť horkosť).
2. Pripravte zeleninu tak, ako je uvedené v zozname prísad.
3. Pripravte soba rezance podľa pokynov na obale.
4. Zmiešajte ingrediencie omáčky stir fry.
5. Vo svojej najväčšej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte tempeh v jednej vrstve a posypte ½ lyžičky kóšer soľ . Varte 2 až 3 minúty z každej strany, kým jemne nezhnedne. Vyberte z panvice a preložte do misky.
6. Pridajte zvyšnú 1 lyžicu sezamového oleja do tej istej panvice. Pridajte papriku, šampiňóny, brokolicu, zelenú cibuľku a ďalšiu ½ lyžičky kóšer soľ . Za častého miešania restujte, kým zelenina nezmäkne, asi 6 až 8 minút.
7. Vypnite teplo. Pridajte tempeh a omáčku a miešajte, kým sa všetko nepotiahne omáčkou. Vmiešame rezance. Ochutnajte a pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky podľa chuti.

Poznámky

*Ak zdvojnásobíte recept, nezabudnite opražiť zeleninu v dvoch dávkach, aby sa nesparila namiesto restovania (ak je panvica preplnená, bude mokrá.)

čo je zosuv bahna

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegan
• Diéta: Vegan