20 chutných receptov na tempeh

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Prezrite si tieto recepty na tempeh, kde nájdete najlepšie spôsoby, ako si vychutnať tento výdatný rastlinný proteín! Je tu niečo pre každého, od obilných misiek po tacos, smažené hranolky a ďalšie.

Pokiaľ ide o rastlinné stravovanie, je tu nové dieťa: tempeh ! Hoci je tento vegánsky proteín starý niekoľko storočí, popularita tohto vegánskeho proteínu v Amerike stúpa, pretože je výživný, ekonomický a navyše chutí. Existuje toľko kreatívnych spôsobov, ako zhltnúť tempeh, od marinovaného a vyprážaného na panvici (naše obľúbené!) po smažené hranolky, tacos, hamburgery a ďalšie. Čo je teda tempeh a ako ho jesť? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tomto chutnom sójovom produkte: plus všetky naše obľúbené recepty na tempeh!

čo je tempeh?

V Amerike je to celkom nové, ale tempeh vznikol pred storočiami v 1500 v Indonézii. Je to komprimovaný koláč z celých sójových bôbov a niekedy zŕn, ako je pšenica alebo jačmeň. Na jeho výrobu sa sójové bôby namočia, aby zmäkli, potom sa uvaria a mierne fermentujú, kým sa z nich vytvorí pevná placka alebo blok. Tempeh má výdatnú textúru a jemne orieškovú chuť, vďaka čomu je ideálnou náhradou mäsa.

Keďže je tempeh taký tuhý, znesie vyprážanie alebo grilovanie bez toho, aby sa rozpadal. Je to opak hladkej a kašovitej textúry tofu! Je dostatočne nevýrazný na to, aby absorboval chuť marinád, dresingov a omáčok, vďaka čomu je vhodný pre rôzne recepty. (Prečítajte si viac v našom porovnaní Tempeh vs Tofu !)

Výživa Tempeh

Tempeh je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Tempeh má zhruba 15 gramov bielkovín na porciu, čo je na vegánsky produkt na vysokej úrovni. Má tiež veľa vitamínov a minerálov, vlákninu a je bez cholesterolu.

Zaujíma vás, ako sa to porovnáva tofu ? Tempeh má veľmi vysoký obsah rastlinných bielkovín a vlákniny, s dvojnásobným obsahom bielkovín ako tofu. V skutočnosti jedna porcia Tempeh má 40 % odporúčaného denného príjmu bielkovín a 44 % odporúčaného denného príjmu vlákniny. Naproti tomu tofu má menej kalórií a polovicu tuku ako tempeh, no má polovicu bielkovín a takmer žiadnu vlákninu.

Podľa Škola výživy Harvard TH Chan , sója je nutrične bohatý zdroj bielkovín, ktorý možno bezpečne konzumovať niekoľkokrát týždenne. Je pravdepodobné, že poskytne zdravotné výhody, najmä ak sa konzumuje ako alternatíva k červenému a spracovanému mäsu.

Kde nájsť tempeh?

Tempeh je možné zakúpiť vo väčšine obchodov s potravinami, vrátane Whole Foods, Trader Joe's a Kroger. Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, pred nákupom tempehu si prečítajte zoznam zložiek, aby ste sa uistili, že v ňom nie sú žiadne vedľajšie produkty z pšenice.

Hľadáte tempeh bez sóje? Na trhu sme videli nejaký cícer a tempeh z čiernej fazule, ale verzia na báze sóje sa dá nájsť najjednoduchšie.

Tempeh vs tofu

Oba sú vyrobené zo sóje, no tofu a tempeh sú úplne iné! Tofu vyrába sa zrážaním čerstvého sójového mlieka a je nefermentovaný. Má hladkú textúru a často celkom krémovú, vďaka čomu je ideálny na pridávanie do polievok a dusených pokrmov a miešanie do smoothies a omáčok.

Tempeh má oveľa výdatnejšiu, pevnejšiu štruktúru ako tofu a orieškovú chuť. Pri varení dobre drží pohromade a má vlákninu a dvojnásobný obsah bielkovín ako tofu. Prečítajte si viac v našom porovnaní Tempeh vs Tofu .

Najlepšie recepty na tempeh

Ste pripravení začať variť? Tu sú naše najlepšie recepty na tempeh z tejto webovej stránky a niekoľko našich obľúbených zdrojov receptov z celého webu.

Marinovaný Tempeh

Náš obľúbený recept na tempeh? Vyskúšajte marinovaný tempeh! Tento vegánsky proteín je často prehliadaný, ale pri správnom varení má výraznú chuť. Marinovaný tempeh mu dodáva výraznú pikantnú chuť, keď je uvarený so sójovou omáčkou, javorovým sirupom, zázvorom a cesnakom. Rýchlo ho opečte na panvici a chutí lahodne mäsovo, skvele sa podáva s ryžou alebo v miske.

Tempeh zeleninové miešanie

Toto je zábavný spôsob, ako do svojho života vložiť veľa zeleniny a tempehu: tento chutný tempeh Stir Fry! Táto zmes živej zeleniny je rovnako chutná, ako vyzerá. Všetko je udusené v štipľavej, štipľavej vegánskej resty omáčke, ktorou budete chcieť pokvapkať takmer všetko. Radi podávame s rezancami soba, ale rovnako chutné je aj s ryžou.

Tempeh Bacon

Hľadáte rastlinnú náhradu slaniny? Zoznámte sa s tempehovou slaninou! Tento vegánsky a vegetariánsky recept na tempehovú slaninu je mierne údený a má pomerne mäsovú štruktúru, a to len za 20 minút! Skúste to na a Vegánsky sendvič BLT.

Tempehové mäsové guľky

Tu je návod, keď potrebujete rastlinnú večeru, ktorá je plná bielkovín: tento recept na mäsové guľky Tempeh! Výroba väčšiny vegánskych mäsových guľôčok môže trvať dlho a mnohé recepty neobsahujú veľa bielkovín. Ale tento recept na mäsové guľky tempeh rieši oba problémy: jeho príprava trvá menej ako 30 minút a je plná bielkovín! Ešte lepšie: chuť je vynikajúce .

Tempeh Gyros

Milujete gyroskopy a chcete, aby boli rastlinné? Tento recept na tempeh je geniálny, vyrobený z tenkých plátkov marinovaného tempehu praženého v rúre a potom zastrčený do pita s gréckymi polevami. Je to ľahká vegánska večera na rušný týždeň! cez Jessicu v kuchyni

BBQ Tempeh

Tento rýchly a jednoduchý recept na BBQ tempeh na panvici je zdravou a chutnou rastlinnou alternatívou! Tempeh s grilovanou omáčkou je plný sladkých, slaných a údených chutí, keď sa varí, kým nie je skaramelizovaný a zuhoľnatený k dokonalosti. prostredníctvom závodu na základe rozpočtu

Tempeh Tacos

Tempeh je skvelý rastlinný proteín na prípravu tacos! Tieto vegánske tempeh tacos sú skvelou rastlinnou alternatívou k rybám a mäsu. Dokonale ochutené sú pripravené na servírovanie asi za 20 minút. cez Feel Food Foodie

Misky Tempeh z javorovej horčice

Tento recept na tempeh je príjemná misa! Skombinujte masírovaný kel, sladké zemiaky, pečený marinovaný javorovo-horčičný tempeh, chrumkavé jablko a nečakanú kopu kyslej kapusty pre maximálnu lahodnosť večere. cez Pinch of Yum

Tempeh Kabobs

Tento vegánsky kabobs s receptom na marinovaný tempeh v sebe skrýva solídny punc citrusovej dobroty! Toto sladké a slané jedlo bude určite hitom pre týždenné alebo víkendové jedlá. prostredníctvom závodu na základe rozpočtu

Lepkavý zázvorový tempeh s kokosovou ryžou

Tento lepkavý zázvorový tempeh je inšpirovaný chuťovým profilom bulgogi, kórejského marinovaného a grilovaného hovädzieho mäsa! Spárujte ho s kokosovou ryžou pre super chutnú a jednoduchú vegánsku večeru. cez The First Mess

Sladko-kyslý tempeh

Tento sladkokyslý tempeh spája chrumkavý, žuvací tempeh s jemnou zeleninou a domácou sladkokyslou omáčkou, ktorá sa vždy hodí! Skombinujte ho s našou nadýchanou ryžou pre výdatné a sýte jedlo. prostredníctvom závodu na základe rozpočtu

Buffalo Tempeh sendviče

Tento recept na tempeh je skvelý spôsob, ako vyrobiť rastlinnú náhradu za byvolie kura! Pikantná horúca byvolia omáčka, krémové avokádo a štipľavý rančový šalát robia z týchto byvolích sendvičov tempeh ohnivú dokonalosť. cez Live Eat Learn

Grilovaný Tempeh

Máte gril? Vyskúšajte grilovaný tempeh, ktorý je najskôr marinovaný v pikantnej zmesi korenia! Skombinujte to s prirodzeným pôvabom grilovania a získajte neodolateľnú dymovú chuť. cez The First Mess

Sezamové misky Tempeh

Tieto sezamové misky Tempeh Bowls sú plné odvážnej chuti a sú z nich jednoduché vegánske jedlo! Sú skvelou rastlinnou alternatívou k sezamovému kuraciemu mäsu a ich príprava vám zaberie len 20 minút. cez Budget Bytes

Smoky Tempeh Burrito Bowls

Tu dusený tempeh predstavuje rýchlu a jednoduchú alternatívu k hovädziemu mäsu v miske na burrito, zmiešanú s údenou omáčkou z červených chipotle z 5 zložiek! Prispôsobte si polevy tak, aby bola táto misa vegetariánska alebo vegánska. cez Minimalist Baker

Tempeh javorovej horčice

Tento rýchly recept na tempeh z javorovej horčice je plný chuti! Tempeh bohatý na bielkoviny je obalený v omáčke vyrobenej z dvoch druhov horčice, javorového sirupu, cesnaku, tymiánu, miso a citrónu. Táto vegánska večera sa uvarí len za 25 minút. cez The First Mess

Lepkavé pásiky Tempeh so sladkou glazúrou Jalapeno

Tu je kreatívny spôsob, ako si vychutnať tempeh: so sladkou a pikantnou polevou! Tempeh sa nakrája na tenké plátky, potom sa opraží na panvici so sladkou polevou jalapeño, kým nie je sladký, lepkavý a mierne pikantný. Všetko, čo potrebujete, je 7 ingrediencií! prostredníctvom závodu na základe rozpočtu

Vegan Kale Caesar s dymovým tempeh crumbles

Tu je zábavný recept na tempeh: použite drobky na vrch šalátu Caesar! Táto rastlinná sila, bohatá na bielkoviny a vlákninu, napodobňuje štipľavo-slaný punc klasiky. cez Dishing Out Health

recept na jahodové smoothie

Tempeh Veggie Burgers

Veggie hamburgery často končia mokré a mäkké: ale nie s tempehom! Tento chutný vegetariánsky burger vyrobený z tempehu drží pohromade tak dobre, že ho môžete variť aj na grile. Bonus navyše, je nabitý rastlinnými bielkovinami a je vegánsky a bez lepku.

Vyprážaná ryža Tempeh

Nakoniec, tempeh je ideálnym rastlinným proteínom na pridanie do vyprážanej ryže! Táto kimchi vyprážaná ryža s údeným tempehom a brokolicou je jednoduché jedlo, ktoré možno podávať kedykoľvek počas dňa. Je to výdatné, pikantné a chutné! cez The First Mess

20 chutných receptov na tempeh

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas marinovania: 1 hodina
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 1 hodina 15 minút
• Výnos: 3 1x

Popis

Prezrite si tieto recepty na tempeh, kde nájdete najlepšie spôsoby, ako si vychutnať tento výdatný rastlinný proteín! Tento recept na marinovaný tempeh je explózia chuti. Vďaka pikantnej marináde je jedlo na rastlinnej báze, ktoré si každý zamiluje.

Ingrediencie

• 8 uncíbalíček tempeh
• 2 polievkové lyžiceSom vŕba (alebo tamari)
• 2 polievkové lyžicejavorový sirup (alebo cukor)
• 2 polievkové lyžiceryžový ocot
• 1 polievková lyžicaopečený sezamový olej
• ½ polievkovej lyžicečerstvý strúhaný zázvor
• 1strúčik cesnaku, mletý (príp¼ lyžičkycesnakový prášok)
• 1 lyžičkakukuričný škrob
• Na ozdobu: jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo nakrájanú zelenú cibuľku, sezamové semienka (voliteľné)

Pokyny

1. Tempeh opatrne prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom položte každý obdĺžnik a rozrežte ho na 8 trojuholníkov (pozri fotografie vyššie).
2. Vložte tempeh do misky. Tempeh zalejte vriacou vodou a nechajte 1 minútu odstáť (pomôže to odstrániť časť horkosti v chuti). Potom ju opláchnite pod studenou vodou a sceďte.
3. V širokej plytkej miske rozšľaháme sójovú omáčku, javorový sirup, ryžový ocot, opečený sezamový olej, čerstvý zázvor a cesnak.
4. Vložte tempeh do misky a každú stranu namočte do marinády. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu (alebo až 24 hodín), pričom kúsky otočte po 30 minútach.
5. Na varenie tempehu zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Tempeh restujte z každej strany 2 až 3 minúty, kým z každej strany nezhnedne. Do zvyšnej marinády zašľaháme kukuričný škrob. Pridajte marinádu do panvice a varte 30 sekúnd až 1 minútu, kým nezhustne. Ihneď podávajte.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegan
• Diéta: Vegan