Marinovaný Tempeh

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na marinovaný tempeh je explózia chuti! Vďaka pikantnej marináde je jedlo na rastlinnej báze, ktoré si každý zamiluje.

Chcete chutné jedlo na rastlinnej báze, aby ste všetko premiešali? Skúste marinovaný tempeh ! Tento vegánsky proteín je často prehliadaný, ale pri správnom varení má výraznú chuť. Nemohli sme prestať kradnúť sa do tohto. Marinovanie tempeh dodáva mu výraznú pikantnú chuť, keď sa uvarí so sójovou omáčkou, javorovým sirupom, zázvorom a cesnakom. Rýchlo ho opečte na panvici a chutí lahodne mäsovo, skvele sa podáva s ryžou alebo v miske. Tempeh je obľúbený nápad na vegánsku večeru nášho, pretože je taký jednoduchý a chutný. (Ste fanúšikom? Povedzte nám to v komentároch nižšie!)

Ako vyrobiť marinovaný tempeh

Marinovanie tempehu je inteligentné, pretože samotný tempeh môže byť nevýrazný a mierne horký. Ale namočte ho do marinády s vynikajúcou chuťou len na jednu hodinu a je to premenené! Zvyšnú marinádu môžete použiť na prípravu hustej lepkavej omáčky, ktorá sa na panvici rýchlo spojí. Kroky sú jednoduché: tempeh budete musieť pripraviť v časovom rámci, v ktorom budete mať dostatok času na marinovanie. Tu je prehľad toho, čo robiť (alebo prejdite priamo na recept nižšie):

• Tempeh rozrežte na polovicu a potom na trojuholníky alebo tenké obdĺžniky.
• Namočte do vriacej vody na 1 minútu. To pomáha odstrániť časť horkosti chuti tempeh.
• Marinujte tempeh 1 hodinu (alebo až 24 hodín). Suroviny na marinádu vyšľaháme (nižšie), potom tempeh marinujeme aspoň 1 hodinu, pričom kúsky raz otočíme.
• Tempeh opekajte na panvici asi 2 minúty z každej strany. Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej a potom ho opekajte asi 2 až 3 minúty z každej strany do zlatista.
• Pridajte odloženú marinádu s kukuričným škrobom. Do odloženej marinády primiešame trochu kukuričného škrobu, potom ho pridáme na panvicu a zohrievame do zhustnutia, asi 1 minútu.

Viac o tempehu

Čo je to vlastne tempeh? Tempeh vznikol v Indonézii v roku 1500. Je to komprimovaný koláč z celých sójových bôbov a niekedy zŕn, ako je pšenica alebo jačmeň. Na jeho výrobu sa sójové bôby namočia, aby zmäkli, potom sa uvaria a mierne fermentujú, kým sa z nich vytvorí pevná placka alebo blok. Keďže je vyrobený z celých sójových bôbov, tempeh má výdatnú textúru a jemne orieškovú chuť to z neho robí ideálnu náhradu mäsa.

Keďže je tempeh taký tuhý, znesie vyprážanie alebo grilovanie bez toho, aby sa rozpadal. Je to presný opak hladkej a kašovitej textúry tofu! Najlepšie sa pripravuje na tenké plátky oproti veľkým kúskom, inak môže byť žuvacia textúra mierne rušivá. Prečítajte si viac na Tempeh vs Tofu .

Výživa Tempeh

Tempeh je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Tempeh obsahuje približne 15 gramov bielkovín na porciu . Má tiež veľa vitamínov a minerálov, vlákninu a je bez cholesterolu. Podľa Škola výživy Harvard TH Chan , sója je nutrične bohatý zdroj bielkovín, ktorý možno bezpečne konzumovať niekoľkokrát týždenne. Je pravdepodobné, že poskytne zdravotné výhody – najmä ak sa konzumuje ako alternatíva k červenému a spracovanému mäsu!

Spôsoby podávania marinovaného tempehu

Keď si pripravíte marinovaný tempeh, obloha je limitom, ako ho podávať! Je ťažké nájsť skvelé vegánske proteíny a toto je fantastická možnosť. Zapíname a vypíname s našimi pečené tofu a chrumkavé tofu . Marinovaný tempeh môžete podávať s ryžou alebo quinoou a dusenou brokolicou, alebo si ho pripraviť ako súčasť misy. Tu je niekoľko nápadov:

• Biela ryža alebo hnedá ryža
• Quinoa
• Dusená brokolica
• Dusená zelenina
• Miska na chrumkanie s ryžou, zeleninou a pikantnou majonézou
• Napájacia miska s pečenou zeleninou
• Brokolica restujeme ako prídavok bielkovín
• V šaláte so zeleninou a mrkvovo-zázvorový dresing (vymeňte tofu)

Ako ho plánujete podávať? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Viac receptov na tempeh

Existuje mnoho ďalších chutných spôsobov, ako podávať tento rastlinný proteín! Tu je niekoľko recepty na tempeh milujeme:

• Skúste Smoky Tempeh Bacon , zábavná alternatíva k mäsu
• Zmiešajte Tempehové mäsové guľky
• Skúste a Vegan BLT
• Urobte a Vegan Stir Fry s tempehom

Jednoduché vegánske mäsové guľky

Recept na vegánsky sendvič BLT

Vegan Stir Fry

20 chutných receptov na tempeh

Tento recept na marinovaný tempeh je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Marinovaný Tempeh

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas marinovania: 1 hodina
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 1 hodina 15 minút
• Výnos: 3porcií1x

Popis

Tento recept na marinovaný tempeh je explózia chuti! Vďaka tejto pikantnej marináde je jedlo na rastlinnej báze, ktoré si každý zamiluje.

Ingrediencie

• 8 uncíbalíček tempeh
• 2 polievkové lyžiceSom vŕba (alebo tamari)
• 2 polievkové lyžicejavorový sirup (alebo cukor)
• 2 polievkové lyžiceryžový ocot
• 1 polievková lyžicaopečený sezamový olej
• ½ polievkovej lyžicečerstvý strúhaný zázvor
• 1strúčik cesnaku, mletý (príp¼ lyžičkycesnakový prášok)
• 1 lyžičkakukuričný škrob
• Na ozdobu: jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo nakrájanú zelenú cibuľku, sezamové semienka (voliteľné)

Pokyny

1. Tempeh opatrne prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom položte každý obdĺžnik a rozrežte ho na 8 trojuholníkov (pozri fotografie vyššie).
2. Vložte tempeh do misky. Tempeh zalejte vriacou vodou a nechajte 1 minútu odstáť (pomôže to odstrániť časť horkosti v chuti). Potom ju opláchnite pod studenou vodou a sceďte.
3. V širokej plytkej miske rozšľaháme sójovú omáčku, javorový sirup, ryžový ocot, opečený sezamový olej, čerstvý zázvor a cesnak.
4. Vložte tempeh do misky a každú stranu namočte do marinády. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu (alebo až 24 hodín), pričom kúsky otočte po 30 minútach.
5. Na varenie tempehu zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Tempeh restujte z každej strany 2 až 3 minúty, kým z každej strany nezhnedne. Do zvyšnej marinády zašľaháme kukuričný škrob. Pridajte marinádu do panvice a varte 30 sekúnd až 1 minútu, kým nezhustne. Ihneď podávajte.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegan
• Diéta: Vegan