Sladké zemiakové kari

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na kari zo sladkých zemiakov s cícerom robí neodolateľnú zdravú večeru! Vyznačuje sa lahodným kokosovým mliekom a thajskou kari pastou.

Pokiaľ ide o zdravé recepty, tu je rastlinná večera, ktorá je rovnako uspokojujúca ako a pizza margherita alebo čili syrové hranolky (myslíme). Skúste toto Sladké zemiakové kari ! Jemné sladké zemiaky a paprika plávajú v lahodnom vývare z kokosového mlieka a thajskej kari pasty, doplnené čerstvým koriandrom a chrumkavými arašidmi. Deje sa toľko chutí, že si budete chcieť dať ďalšie sústo, kým si vychutnáte prvé. Vitajte na: vaša ľahká týždenná večera spriaznená duša!

Pôvod kari

Aký je pôvod kari? Slovo karí je západným vynálezom, ktorý zle opisuje nuansy toho, čo kolonizátori pozorovali v cudzích kuchyniach (pozri Vychutnajte si jedlo ). Dnes je tento výraz dosť široký: používa sa na označenie akéhokoľvek jedla s pikantnou omáčkou a mäsom alebo zeleninou, ktoré sa často konzumuje s ryžou alebo chlebom. Vyrába sa v mnohých krajinách s rôznymi chuťovými profilmi, vrátane Indie, Thajska, Kambodže, Malajzie, Indonézie, Južnej Afriky, Nigérie, Anglicka a ďalších.

Tento recept je voľne založený na červenom kari v thajskom alebo juhovýchodnom ázijskom štýle s použitím červenej kari pasty a kokosového mlieka. Po cestovaní po juhovýchodnej Ázii sme sa zamilovali do chutí zázvoru, cesnaku, galgánu, limetky a citrónovej trávy. Sladké zemiaky a cícer nie sú tradičnými ingredienciami tohto typu kari (hoci tekvica je); tak toto je netradičná rotácia konceptu.

alkoholické nápoje pomarančového džúsu

Ingrediencie v tomto recepte na kari zo sladkých zemiakov

Toto sladké zemiakové kari je fantastický jednoduchý recept na večeru, vďaka ktorému je zelenina neodolateľne bohatá a jemná. Vývar používa skratku kari pasty na naliatie masívnej chuti do každého sústa. je to lahoda vegánsky recept na sladké zemiaky čo poteší každého jedlíka. Tu je to, čo musíte mať po ruke:

• Sladké zemiaky: nájdite stredne veľké oranžové sladké zemiaky
• Žltá cibuľa
• Paprika
• Cesnak
• Špenát
• Červená kari pasta: máme radi značku Thai Kitchen, pretože je chutná, ale nie príliš korenistá! Ďalšie poznámky nájdete nižšie
• Kokosové mlieko: Tu používajte len plnotučné alebo bežné pre tú správnu sýtosť a telo
• Arašidové maslo
• Limetková šťava (voliteľné)
• Olivový olej

Značka Thai Kitchen je svieža, no zároveň mierna na tepelné spektrum

Červená kari pasta: čo vedieť

Červená kari pasta je skratka pre západné kuchyne, nie autentická ingrediencia: je to zaváraná pasta, ktorá preberá všetku chuť thajského kari a koncentruje ju! Kari pasta sa vyrába z čili papričiek, cesnaku, citrónovej trávy, zázvoru, listov kafírovej limetky, rasce, koriandra a ďalších. Prináša obrovské množstvo chuti a v chladničke vydrží mesiace. Niekoľko poznámok k tejto zložke:

• Úroveň tepla sa líši v závislosti od značky. Máme radi thajskú kuchynskú kari pastu, pretože je veľmi jemná (a funguje pre naše 4-ročné dieťa!). Existuje mnoho skvelých značiek, ktoré môžete vyskúšať: len nezabudnite ochutnať svoju kari pastu a ak je veľmi pikantná, použite o niečo menej, ako uvádza recept.
• Nájdete ho v blízkosti thajských produktov vo väčšine obchodov s potravinami. V chladničke vydrží mesiace. Môžete si ho kúpiť aj online: Červená kari pasta Thai Kitchen .

Spôsoby podávania kari zo sladkých zemiakov

Toto sladké zemiakové kari je kari na spôsob juhovýchodnej Ázie, takže sa najlepšie podáva s ryžou. (Rezerva naan na kari na indický spôsob.) To z neho robí vegánsky a bezlepkový recept na večeru, ktorá je plná chuti. Tu sú najlepšie druhy ryže, ktoré môžete podávať spolu:

• Jazmínová ryža: Jazmínová ryža sa tiež nazýva thajská voňavá ryža kvôli jej orechovej chuti podobnej popcornu. Tu je Ako variť jazmínovú ryžu
• Ryža Basmati: Ryža Basmati sa častejšie používa na kari na indický spôsob, ale tiež funguje. Prejsť na Ako variť ryžu Basmati .
• Kokosová ryža: Vyskúšajte ryža s kokosovou vôňou na doplnenie kari.
• Akákoľvek dlhozrnná ryža: Použite bielu ryžu alebo hnedá ryža . Tu je tip pre ako rýchlo uvariť hnedú ryžu !

Viac receptov na kari

Mohli by sme jesť kari každú noc v týždni! Tu je niekoľko ďalších chutných kari recepty :

ľadová káva vo french presse

• Choďte na 20 minút Jednoduché cícerové kari , obľúbený fanúšik
• Skúste toto Kokosové tofu kari , ďalší obľúbený zdravý vegánska večera
• Rozhodnite sa pre Butternut Squash Curry
• Vyskúšajte ohromujúci Krevetové kari
• Choď pre Rýchle kari z kokosovej šošovice alebo Rýchle vegánske kari

Jednoduché cícerové kari

Kokosové tofu kari

Butternut Squash Curry

Krevetové kari

Tento recept na kari zo sladkých zemiakov je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Sladké zemiakové kari

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na kari zo sladkých zemiakov s cícerom robí neodolateľnú zdravú večeru! Vyznačuje sa lahodným kokosovým mliekom a thajskou kari pastou.

Ingrediencie

• 1žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2stredné sladké zemiaky (asi1 1/2libier), neošúpané alebo olúpané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky
• 2strúčiky cesnaku, mleté
• 1červená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 15-uncová konzerva cíceru, scedená a prepláchnutá
• 15-uncová plechovka plnotučného kokosového mlieka
• 3 polievkové lyžiceThajská červená kari pasta (máme radi značku Thai Kitchen)*
• 1 polievková lyžicaarašidové maslo
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ
• 4 šálkybaby špenát alebo nasekaný špenát
• ½ polievkovej lyžicelimetková šťava na dokončenie (voliteľné)
• Drvené arašidy a natrhaný čerstvý koriander na ozdobu
• Na podávanie: jazmínová ryža alebo basmati ryža

Pokyny

1. Ak podávate s ryžou, začnite jazmínová ryža alebo basmati ryža .
2. Nakrájajte cibuľu , sladké zemiaky, cesnak a paprika, ako je uvedené vyššie.
3. Vo veľkej panvici, hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a sladké zemiaky a restujte 5 minút, kým cibuľa nie je priehľadná. Pridajte cesnak a červenú papriku a restujte 1 minútu.
4. Pridajte cícer (odkvapkaný a opláchnutý), kokosové mlieko, kari pastu, arašidové maslo, 1 šálku vody a kóšer soľ a priveďte do varu. Dusíme, kým sladké zemiaky nezmäknú, asi 15 až 20 minút.
5. Pridajte špenát a limetkovú šťavu a varte, kým špenát nezvädne, asi 1 minútu.
6. Ozdobte drvenými arašidmi a natrhaným koriandrom. Ihneď podávame s ryžou. Zvyšky skladujte v chladničke až 3 dni alebo zmrazené 2 mesiace.

Poznámky

*Úroveň tepla pre červené kari pasty sa líši v závislosti od značky. Značka, ktorú máme radi, Thai Kitchen, je veľmi mierna. Ochutnajte svoju kari pastu vopred a pridajte trochu menej, ak sa obávate úrovne tepla.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Kari
• Diéta: Vegan