Tzatziki omáčka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

koktaily s brusnicovým džúsom

Tento recept na omáčku tzatziki je chladný a krémový, v hlavnej úlohe s gréckym jogurtom, uhorkou a cesnakom! Je to skvelé pre zeleninu, falafel, gyros a ďalšie.

Pokiaľ ide o ikonické omáčky na namáčanie na báze jogurtu, tzatziki omáčka je na začiatku zoznamu! Táto famózne krémová a cesnaková grécka uhorková omáčka sa bežne podáva ako dip s pitou alebo zeleninou alebo omáčka s falafelom alebo gyrosom: ale funguje takmer so všetkým! Po epickom výlete do Grécka sme vytvorili verziu, ktorá zachytí kúzlo nášho zážitku s týmto tradičným dipom. Či už namáčate pita čipsy alebo slathering na sendviči, vieme, že toto si zamilujete!

Bežné ingrediencie tzatziki

Tzatziki je omáčka z jogurtu a uhoriek, ktorá je bežná v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni, konkrétne v gréckom a tureckom jedle. Často sa podáva ako príloha k pita alebo zelenine, alebo ako omáčka s gyrosom resp falafel .

Existuje veľa názorov, pokiaľ ide o tento dip, najmä o tom, čo robí najautentickejší recept na tzatziki! Nemáme stredomorské alebo blízkovýchodné dedičstvo, takže ctíme veľkú tradíciu tejto kuchyne (tu je a Tradičný recept gréckeho šéfkuchára ). Tu sú bežné ingrediencie v tzatziki:

• Plnotučný grécky jogurt: Použitie plnotučného jogurtu je kľúčom k dosiahnutiu požadovanej krémovej konzistencie!
• Nastrúhaná uhorka: Len toľko, aby si zachovala krémovú konzistenciu. Najlepšie je použiť an anglická uhorka pretože ho nemusíte šúpať ani vysievať!
• Cesnak: Čerstvý cesnak je tu nevyhnutný; nepoužívajte rozdrvený mletý cesnak.
• Olivový olej: Olej je dôležitý pre chuť a textúru.
• Červený vínny ocot: trocha kyseliny dodáva chuť. Niektorí ľudia používajú citrón, ale náš výskum ukazuje, že najautentickejší je ocot.
• Čerstvý kôpor (voliteľné): Čerstvý kôpor nie je vždy súčasťou tradičných gréckych tzatziki, ale milujeme, ako bylinková chuť vylepšuje dip.
• Soľ: Soľ je nevyhnutná pre dobré korenie.

Ako pripraviť omáčku tzatziki

Na tzatziki omáčku existuje len jeden trik: inak ju len vysypte a premiešajte! Uhorky sú plné vody, preto je dôležité pred zamiešaním do dipu odstrániť čo najviac prebytku. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Uhorku ošúpeme a nastrúhame, osolíme a necháme 10 minút postáť. To pomáha vytiahnuť kvapalinu.
• Rukami vytlačte čo najviac prebytočnej tekutiny. Je to nevyhnutné, inak bude dip príliš tekutý.
• Zmiešajte! Potom zmiešajte uhorku s gréckym jogurtom, cesnakom, olivovým olejom a korením.

Anglická uhorka vs štandardná uhorka

Táto tzatziki omáčka je najlepšie použiť anglická uhorka oproti štandardnému, ale funguje buď! Anglická uhorka má sladkú chuť a nepostrehnuteľnú šupku a semená, vďaka čomu sa v tomto recepte jednoducho používa. Môžete použiť štandardnú uhorku, ale uistite sa, že ste ju najskôr osili a ošúpali, pretože šupka je veľmi horká a semená sú veľké. Perzské uhorky tiež fungujú: sú podobné anglickej uhorke, ale sú menšie!

hennessy coca cola

Sklad pre domáce tzatziky

Tzatziki chutí ešte lepšie, keď je niekoľko hodín chladené: ale je skvelé aj hneď! Ako dlho vydrží domáce tzatziki? Uchovávajte ho v uzavretej nádobe až 1 týždeň v chladničke.

Spôsoby, ako to podávať

Tzatziki omáčka je plná krémovej, výraznej, cesnakovej chuti: ideálna na namáčanie a pridávanie do sendvičov alebo servírovanie s kuracím mäsom alebo rybou. Tu je niekoľko nápadov, ako podávať tento recept na omáčku tzatziki:

• Zelenina ako dip, ako mrkva, uhorka, prúžky červenej papriky atď
• Pita chlieb resp pita čipsy
• Falafel alebo falafelový sendvič
• Gyros
• Kuracie
• Burgery, ako hovädzie mäso, losos , cícerové hamburgery , alebo falafel hamburgery
• losos, vyprážané na panvici , grilované alebo upečený
• Cuketové lievance ako na lievance
• Rybie koláčiky lososové koláče , lososové krokety , alebo tuniakové koláčiky
• Šaláty alebo misy ako jedlá Falafel šalát alebo Stredomorská misa

Viac omáčok a dipov

A je to! Dajte nám vedieť, čo si myslíte o tomto recepte tzatziki omáčky v komentároch nižšie. Tu je niekoľko ďalších recepty na základné omáčky vyskúšať:

• Urobte cesnakovo maslovú omáčku, Citrónová cesnakovo maslová omáčka , alebo Citrónová papriková omáčka
• Choď pre Recept na arašidovú omáčku alebo jasne zelená Bazalkové pesto alebo Chimichurri omáčka
• Omáčky na cestoviny dusíme ako Domáca paradajková omáčka , Nahnevaná omáčka alebo Paradajková omáčka
• Rozhodnite sa pre namáčacie omáčky ako Romesco omáčka , Ľahká avokádová omáčka alebo Omáčka z kyslej smotany

50 základných omáčok

Recept na arašidovú omáčku

Cesnakovo-maslová omáčka

Chimichurri omáčka

Tento recept na tzatziki omáčku je…

Vegetariánska a bezlepková.

Tzatziki omáčka

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 2 ½ šálky 1x

Popis

Tento recept na omáčku tzatziki je chladný a krémový, obsahuje grécky jogurt, uhorku a cesnak! Je to skvelé pre zeleninu, falafel, gyros a ďalšie.

alternatíva paradajkovej pasty

Ingrediencie

• 1 šálkajemne nastrúhaný anglická uhorka * (10 uncíalebo ¾ veľkej uhorky)
• 2 šálky(18 uncí) plnotučný grécky jogurt
• 2stredné strúčiky cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžicačervený vínny ocot
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• 1 polievková lyžicanasekaný čerstvý kôpor (voliteľné)
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Nastrúhajte uhorku pomocou malých otvorov na strúhadle (ak používate štandardnú uhorku namiesto anglickej, najskôr ošúpte a odstráňte semená). Nastrúhanú uhorku vložte do jemného sitka a vytlačte z nej čo najviac tekutiny. Posypte ½ lyžičky kóšer soľ , potom nechajte odstáť aspoň 10 minút. Potom rukami vytlačte z uhorky čo najviac vody pred pridaním do dipu.
2. V strednej miske zmiešajte grécky jogurt, mletý cesnak, červený vínny ocot, olivový olej, zvyšnú ½ lyžičky kóšer soľ , čerstvý kôpor (ak používate) a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Vmiešame nastrúhanú uhorku.
3. Ihneď podávajte alebo chlaďte v chladničke až na 1 týždeň.
4. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 30 minút. V chladničke vydrží až 1 týždeň.
   Ak chcete podávať, pokvapkajte olivovým olejom; ak chcete, ozdobte olivami a vetvičkou kôpru. Podávajte s pitou, sušienkami alebo zeleninou.

Poznámky

*Môžete použiť štandardnú uhorku, ale najprv ju ošúpte a odstráňte semienka. Môžete použiť aj perzské uhorky, ktoré sú podobné anglickým, ale sú menšie.

• Kategória: Dip
• metóda: Žiadny kuchár
• Kuchyňa: grécky
• Diéta: Vegetariánska