Najlepšie cícerové burgery

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto cícerové hamburgery sú mimoriadne uspokojivou rastlinnou večerou! Tu sú natreté BBQ a obložené vegánskou slaninou a špeciálnou omáčkou.

Jesť rastlinné jedlo neznamená vzdať sa hamburgera! Veggie hamburgery môžu byť vážne uspokojujúce, a to neznamená, že nahradia spracované mäso. Tieto vegánske cícerové hamburgery plné plnohodnotných potravín môžu byť vašou novinkou! Zvonku sú chrumkavé a zvnútra jemné, s nádychom nuansy údenej papriky. Maľované BBQ omáčkou a podávané so slaninou shiitake a pikantnou majonézou sú sakramentsky chutné (ak to sami povieme). Pripravení na varenie?

francúzsky kokteil gimlet

Čo je v týchto cícerových burgeroch?

Skutočný príbeh: Alex a ja sme vyskúšali vegánsky burger od jednej z tých populárnych spoločností vyrábajúcich mäso, ktoré sú v týchto dňoch v správach. Chutilo to dobre, ale obaja sme potom skončili s bolesťou žalúdka. Niečo na nich na nás zapôsobilo (možno preto, že sme ešte nerozumiete účinkom tohto spracovaného jedla ). Takže je to tu späť k domácim vegetariánskym hamburgerom! Tieto hamburgery sú nielen chutné, ale sú plné zdravých potravín.

Tu je to, čo je v týchto vegánskych cícerových hamburgeroch (nič divné, sľubujem!):

• Roztlačený cícer: použijete a mačkadlo na zemiaky alebo vidličkou ich rozdrviť ručne
• Cibuľa, mrkva a červená cibuľa: nastrúhajte ich, aby sa dobre spojili; môžete použiť ručné strúhadlo, kuchynský robot alebo vysokorýchlostný mixér
• Trochu múky: Je potrebné držať tieto deti pohromade (verte nám!). V prípade potreby môžete použiť bezlepkovú múku, alebo všestrannú alebo celozrnnú.
• Tahini: táto sezamová pasta drží všetko pohromade! ( čo je tahini? )
• Kmín a údená paprika. Veľká chuť pochádza z rasce a zadná dymová nuansa údená paprika .
• BBQ omáčka na maľovanie (voliteľné). Použite svoju obľúbenú verziu z obchodu alebo našu domáca BBQ omáčka . (Skontrolujte štítok a nájdite organickú verziu bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy.)

Sú vyprážané na panvici a potom pečené.

Tieto cícerové hamburgery sa zľahka opečú na panvici, aby získali chrumkavú kôrku, a potom sa pečú, aby sa prevarili. Prečo dva kroky? Keď sme ich skúšali len pečené, textúra nebola úplne taká, akú sme chceli. Vyprážanie na panvici dodá burgeru peknú chrumkavosť bez toho, aby sa v rúre príliš vysušil.

Keď robíte cícerové hamburgery, tvarujte ich tak, aby mali priemer asi 3 palce a hrúbku asi 3/4 palca. To im pomôže zostať spolu pri vyprážaní na panvici a získať rovnomerné zlatohnedé. Mali sme 3-palcový okrúhly vykrajovač na sušienky, ktorý sme použili na tvarovanie tejto veľkosti.

iný likér

Podávajte so slaninou shiitake pre extra wow.

Je to úplne voliteľné, ale máte nejaký čas, kým sú cícerové hamburgery v rúre. Prečo si nepripraviť jedinečnú polevu? Toto shiitake slanina je len to: vegánska slanina vyrobená z húb shiitake. Znie to trochu zvláštne, ale keď ochutnáte slanú, údenú príchuť, pochopíte! Keďže sme to s Alex prvýkrát urobili ako a naložená zemiaková polievka topping, chcel som to vyskúšať na burgeri. Úplne to stojí za to! Je to len 5 ingrediencií a nie je ťažké to urobiť, kým sa burger pečie.

Smotanová omáčka rozžiari cícerové hamburgery! (Alebo akýkoľvek vegetariánsky burger.)

Tieto cícerové hamburgery sú perfektné so smotanovou omáčkou. Pretože vegetariánske hamburgery nemajú rovnaký prírodný tuk ako hovädzie hamburgery, môžu chutiť sucho. Naozaj musíte pridať krémovú omáčku, aby ste získali správnu textúru na žemli. Tu sme použili Pikantná majonéza , čo tiež pridáva bohatosť pre celkovo vylepšený zážitok! Tu je niekoľko ďalších polevy smotanovej omáčky, ktoré môžete vyskúšať:

• Špeciálna burgerová omáčka Toto sú všetky vaše obľúbené koreniny v jednom: pikantné, pikantné a neodolateľné.
• Yum Yum omáčka Táto slaná sladká polievka je neuveriteľne chutná, vyrobená z majonézy, kečup a korenia. (Mňam!)
• Chrenová omáčka : Krémový s pikantným kúskom!
• Jednoduché ruské obliekanie V podstate = Big Mac Sauce. Táto pikantná omáčka na báze majonézy je ako z iného sveta.
• Guacamole Milujeme používanie guaca ako krémovej, pikantnej omáčky na vrch vegánskeho burgeru! (Ako v našom Grilovateľný Veggie Burger .)

Urobte si vopred pokyny a pokyny na opätovný ohrev

Tieto vegánske cícerové hamburgery sa dobre šetria, takže sú skvelé na prípravu! Môžete si ich pripraviť cez víkend a potom ich dať do chladničky na jedenie počas týždňa. Tu je to, čo odporúčame:

• Uchovávajte v chladničke 3 až 4 dni. Keď ich znovu zahrejete, vložte ich do rúry na 375 °C a zohrievajte, kým sa nezahrejú (asi 10 minút alebo tak).
• Zmrazte na 1 až 2 mesiace. Tieto hamburgery sa dobre zmrazujú, preto ich zabaľte do uzavretej nádoby a skladujte niekoľko mesiacov. Môžete tiež urobiť dvojitý recept, ak viete, že by ste chceli zvyšky a urobiť možnosť zmrazenia. Nechajte ich rozmraziť v chladničke a potom zohrejte podľa vyššie uvedeného.

Spôsoby podávania cícerových hamburgerov

Tieto hamburgery samozrejme nemusíte podávať s BBQ omáčkou! Existuje veľa skvelých návrhov na polevy: tu je niekoľko spôsobov, na ktoré sme mysleli:

• stredomorský štýl. Ak jete nejaké mliečne výrobky, doplňte Tzatziki , červená cibuľa a feta.
• Mexický štýl. Navrch s Guacamole a Pikantná omáčka Chipotle . Oh a Nakladaný Jalapenos pre viac tepla.
• Ranch style.Add Nakladané reďkovky hlávkovým šalátom a žemľu potrite Zdravý ranč alebo Vegánsky ranč .

Tento recept je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov. Pre bezlepkové použite bezlepkovú múku.

Najlepšie cícerové hamburgery (rastlinné!)

• Čas prípravy: 14 minút
• Čas varenia: 26 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4hamburgery1x

Popis

Tieto cícerové hamburgery sú mimoriadne uspokojivou rastlinnou večerou! Zvonku sú chrumkavé, natreté BBQ a obložené vegánskou slaninou a pikantnou majonézou.

náhrada kokosového oleja pri pečení

Ingrediencie

Na cícerové hamburgery*

• 15- uncová plechovka cíceru (1 ½ šálky varené )
• 1veľká mrkva
• ½červená cibuľa
• 2strúčiky cesnaku
• ¼ šálkyuniverzálna, celozrnná alebo bezlepková múka
• 2 polievkové lyžicetahini
• 1 lyžičkarasca
• 2 lyžičkyúdená paprika
• 1 lyžička kóšer soľ
• ½ lyžičkyčierne korenie
• ¼ šálkyhroznový alebo rastlinný olej na vyprážanie

Na podávanie

• Vaša obľúbená BBQ omáčka (voliteľné; skontrolujte štítok a nájdite organickú verziu bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy)
• Šalát, paradajka a červená cibuľa
• Shiitake slanina (voliteľné, ale odporúčané!)
• Pikantná majonéza alebo Špeciálna burgerová omáčka
• 4burgerové žemle

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
2. Scedíme a prepláchneme cícer. Použite a mačkadlo na zemiaky alebo vidličkou, aby ste ich rozdrvili v miske, kým nie sú väčšinou roztlačené s niekoľkými kúskami. Na strúhanie cibule a mrkvy použite veľké strúhadlo, potom najemno nastrúhajte cesnak ALEBO všetko vložte do kuchynského robota a spracujte najemno. Pridajte ich do misky s cícerom. Vmiešame tahini, múku a korenie. Miešajte lyžičkou a potom prstami, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Vytvorte 4 okrúhle karbonátky a položte ich na dosku na krájanie, asi 3 palce široké a asi ¾ palca hrubé (mali sme 3-palcový kruhový vykrajovač na sušienky, ktorý by ste mohli použiť, ak ho máte).
3. V strednej panvici zohrejte ¼ šálky oleja na strednom ohni. Opatrne pridajte karbonátky na panvicu. Ak ho máte, navrch použite rozstrekovaciu obrazovku. Smažíme asi 3 až 4 minúty do zlatista na jednej strane. Otočte a smažte ďalšie 3 až 4 minúty do zlatista, pričom oheň podľa potreby stíšte.
4. Placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 20 minút do zlatista a upečenie.
5. Placky vyberte z rúry a nechajte ich aspoň 15 minút vychladnúť, aby stuhli. Bohato natrieme BBQ omáčkou. Navrch položte polevy (uistite sa, že máte krémovo bohatú polevu, ako je pikantná majonéza alebo špeciálna omáčka, aby ste zvýraznili chuť a textúru. Burgery sa dobre skladujú v chladničke, takže je skvelé pripraviť si ich dopredu a jesť počas celého týždňa. dobre zamraziť!

Poznámky

Ak chcete viac porcií, zdvojnásobte ingrediencie a opečte na panvici v dávkach a potom pečte 8 hamburgerov na rovnakom plechu. Hamburgery zostanú dobre vychladené alebo zmrazené (pozri krok 6).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký