Paradajkový bazalkový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento paradajkovo bazalkový šalát zachytáva kúzlo sezóny! Marinujte s olivovým olejom a balzamikovým octom pre recept, ktorý je čistý letný.

Tu je recept na hlboké leto, keď sú popoludnia sparné a farmárske trhy sú plné plodov. áno, paradajkový bazalkový šalát môže byť základný, ale je to najlepší druh základu. Manželstvo šťavnatých, jasných dedičných paradajok a byliniek čerstvá bazalka je jedným z najväčších životných párov. Toto kombo nikdy nezostarne. Tento šalát je jednoduchý spôsob, ako si ho vychutnať: jednoducho ich marinujte v olivovom oleji a balzamiku, aby ste zvýraznili ich vnútornú krásu. Posypte hrubou morskou soľou a je to šalát, ktorý sa hodí k akémukoľvek jedlu: obedu, večeri, neskorému obedu... alebo medzi tým olovrant.

hennessy coca cola

Ingrediencie v paradajkovom bazalkovom šaláte

Tento paradajkovo bazalkový šalát je veľmi jednoduchý: kľúčová je teda kvalita ingrediencií. Čím menej prísad, tým viac kvality potrebujete! Tu je to, čo na to budete potrebovať:

• Zrelé sezónne paradajky: Kľúč k tomuto šalátu: musíte mať tie najlepšie paradajky, aké nájdete. Kupujte ich len vtedy, keď sú v sezóne! Tento šalát nie je na zimu. Heirloom paradajky majú skvelú chuť (pozri nižšie). Vyskúšajte miestny farmársky trh alebo si kúpte najzrelšie paradajky, ktoré nájdete v potravinách. Mix veľkých a cherry paradajky je pekné.
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Balzamikový ocot
• Kóšer soľ alebo šupinatá morská soľ

Nechajte chute marinovať!

Tu je kľúč k tomuto paradajkovo bazalkovému šalátu: nechajte chute marinovať pri izbovej teplote, aby sa rozvinuli a zintenzívnili. Jasné, môžete to hneď zjesť. Ale ak to necháte odležať čo i len 15 minút, chute sa spoja do niečoho ešte úžasnejšieho.

panna mimóza

Najlepší čas na marinovanie je 15 až 30 minút: robte čokoľvek, na čo máte čas. Uchovávajte ich pri izbovej teplote: neuchovávajte v chladničke! Chladenie otupuje chute paradajok. Pred podávaním ho môžete marinovať až 2 hodiny.

Jeden tip: pri podávaní šalátu použite dierovanú lyžicu! Na dne misky sa nahromadí veľa paradajkových štiav, takže ich pri podávaní budete chcieť odfiltrovať.

Ako najemno nakrájať bazalku (šifonáda)

Zaujíma vás, ako rýchlo nakrájať bazalku na pásiky? Volá sa šifonáda , čo vo francúzštine znamená pokrčiť. Toto slovo sa používa pre techniku ​​krájania listovej zeleniny na tenké pásiky. Na tento paradajkový bazalkový šalát budete musieť zošifonovať bazalku. Je to jednoduché, keď poznáte niekoľko tipov:

1. Zrolujte listy: Všetky listy umiestnite do stohu so stonkami otočenými rovnakým smerom. Zrolujte listy smerom ku koncu stonky.
2. Plátok: Pevným uchopením kuchárskeho noža rolku nakrájajte priečne na tenké prúžky.

Chcete vidieť, ako sa to robí? Prejsť na Ako na šifonádu pre video.

Čo sú dedičné paradajky?

Dedičské paradajky sú odrodou paradajok, ktoré sa odovzdávali niekoľkými generáciami tým, že sa zachraňovali semená. Každý druh dedičných paradajok má inú chuť a krásnu farbu, od červenej cez zelenú po žltú až fialovú.

Na tento paradajkový bazalkový šalát nemusíte používať dedičné paradajky: pridávajú však nuansu chuti a jasné farby, vďaka ktorým je neodolateľný! Radi nakupujeme rôzne dedičné odrody na našom miestnom farmárskom trhu. (Snažíme sa ich pestovať aj v našej záhrade, ale zvyčajne ich najskôr dostanú veveričky!)

Chuťové variácie!

Tento paradajkový bazalkový šalát je tiež nekonečne prispôsobiteľný. Tu je niekoľko variácií, ktoré odporúčame na servírovanie:

zeleninový pokrm

• Pokvapkáme bazalkovým dresingom. Pozdvihnite to s týmto pikantným Vinaigrette z čerstvej bazalky .
• Pridajte čerstvú mozzarellu alebo burratu Caprese šalát . Pre najlepšiu chuť pridajte pochúťku burrata , mozzarella plnená bohatým krémom.
• Vmiešame rozmixovaný cesnak. Pridajte 1 malý strúčik mletého surového cesnaku.
• Podávame s toastom. Nabereme na domácu crostini .
• Pridajte cícer alebo bielu fazuľu. Pridajte scedenú fazuľu zmiešanú so soľou a korením, aby ste pridali trochu rastlinných bielkovín.

Ako podávať paradajkový bazalkový šalát

Tu je vec: tento paradajkový bazalkový šalát funguje pri mnohých rôznych príležitostiach. V lete ide všetko! Podávajte ako zdravú prílohu k jedlu na grile, alebo ho použite na letný brunch s quiche. Tu je niekoľko nápadov, ktoré sa nám páčia:

• Brunch: Skúste to s Špenátový Quiche , Ľahká omeleta , alebo Zeleninové mini Frittatas .
• Obed: Podávajte spolu so sendvičom Cícerový šalát , Vaječný šalát , Klasický krevetový šalát , alebo Tuniakový šalát .
• Grilované morské plody: Je to skvelé vedľa Grilovaná ryba , Grilovaný tuniak , alebo Špízy z grilovaných kreviet .
• Burgers: Skúste to s Vegetariánske hamburgery , Falafel Burgers alebo Hubové hamburgery Portobello .
• Cestoviny: Pridajte ich Pesto špagety , Vývrtkové pesto , Krevetové cestoviny Pesto alebo Cestoviny s krémovou bielou omáčkou .

Tento paradajkovo bazalkový šalát je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Paradajkový bazalkový šalát

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento paradajkovo bazalkový šalát zachytáva kúzlo sezóny! Marinujte chute olivovým olejom a balzamikovým octom a získajte recept, ktorý je čistý letný.

Ingrediencie

• 4stredne zrelé paradajky (asi2libier)
• 1hrsť cherry paradajok
• ¼ šálkybazalka, nakrájaná na tenké plátky
• 2 polievkové lyžiceextra panenský olivový olej
• 1 polievková lyžicabalzamikový ocot
• ½ lyžičkyvločková morská soľ a ďalšie na servírovanie
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Nakrájajte paradajky , odrežte všetky tvrdé časti jadra, ale ponechajte semená. Cherry paradajky nakrájajte na polovicu.
2. Nakrájajte bazalku na tenké plátky (listy zrolujte a potom na tenké plátky).
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a jemne premiešajte, aby sa spojili.
4. Pred podávaním prikryte a nechajte pri izbovej teplote 15 až 30 minút (alebo až 2 hodiny). Preneste na tanier pomocou štrbinovej lyžice. Pred podávaním pridajte morskú soľ podľa chuti.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surový
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan

Viac paradajkových šalátov

V lete si môžete vychutnať toľko skvelých paradajkových šalátov! Tu je niekoľko ďalších obľúbených:

bezlepkové a bezmliečne jedlá

• Uhorkový, paradajkový a avokádový šalát Tento má atmosféru mexického štýlu s avokádom, limetkovou šťavou a rascou.
• Čerstvý paradajkový šalát Doplňte čerstvými bylinkami a je to najlepší spôsob, ako použiť šťavnaté zrelé letné paradajky. Jedným slovom: wow.
• Paradajkový uhorkový šalát Paradajky, uhorky a červená cibuľa: ako otočka grécky šalát .
• Paradajkový šalát, bazalka a mozzarella Všetko o tom najlepšom z leta: zrelé paradajky, čerstvý syr a korenisté bylinky.