Pecan & Vegetable Mini Frittatas

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto ľahké mini frittaty sú presne to, čo potrebujete na rýchle výživné raňajky alebo obed! Plnené pekanovými orechmi a zeleninou, urobte ich dopredu, aby ste ich mohli chytiť a ísť .

Tento príspevok bol vytvorený v spolupráci s Americká pekanová rada . Všetky názory sú naše vlastné.

Hľadáte tipy na výživné raňajky alebo obedy? Nie sme všetci. Mnoho čitateľov nás žiadalo o rýchle výživné recepty na rušné rána a obedy v kancelárii. A tak sme s Alexom dali hlavy dokopy a vymysleli sme nový trik: mini frittaty! V podstate je to muffin vyrobený z vajíčka, ľahko sa pripravuje a chytí, keď vychádzate z dverí. Dajte ich do chladničky alebo zmrazte a môžete ich jesť celý týždeň. Najlepšia časť: sú tak chutné! Sú plnené farebnou zeleninou a chrumkavými pekanovými orechmi pre pridanie bielkovín a živín.

Prečo robiť mini frittaty? Toľko dôvodov.

Čo je na týchto pekanových mini frittatách také skvelé? Alex a ja sme ich nikdy predtým nerobili, ale teraz sú súčasťou našich ľahké raňajky a recept na obed sponky! Pracovali by tiež pre fantáziu brunch . Keď ste hladní, sú perfektným občerstvením. (Alebo na uspokojenie mrzutého dieťaťa...alebo manželského partnera. Chápeš!) Niekoľko skvelých vecí o mini frittatách:

• Ľahko sa vyrábajú. Nie je potrebná žiadna dusená zelenina, takže nezašpiníte žiadne panvice. Stačí nasekať zeleninu a pekanové orechy, rozšľahať vajcia a hodiť ich do rúry!
• Môžete ich podávať studené alebo pri izbovej teplote. Kľúč k obedom na pracovisku a rušným ránam: nemusíte sa obťažovať prihrievaním! Chutia skvele pri akejkoľvek teplote.
• Skladujte ich v chladničke alebo mraze, aby ste si ich mohli vziať na cesty. V chladničke vydržia 4 dni alebo mrazia až 3 mesiace.
• Sú výživné! Väčšinou vajcia a zelenina, pekanové orechy prinášajú ďalšie bielkoviny a živiny. Keď už hovoríme o tom…

Čo je skvelé na pekanových orechoch?

Pekanové orechy sú hlavnou ingredienciou v týchto mini frittatách, pretože ich milujeme! Pekanové orechy obsahujú nutričný punc a sú dokonalým pomocníkom pre váš zaneprázdnený život. Originálny supernut je:

• Výživová hustota. Pekanové orechy sú dobrým zdrojom vlákniny a obsahujú 3 gramy rastlinných bielkovín, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti. Patria medzi najkvalitnejšie mononenasýtené tuky, flavonoidy a esenciálne minerály (pozri Srdce múdre! časť nižšie).
• Naozaj všestranné. Môžete ich použiť v čomkoľvek, od tejto frittaty až po ich jedenie za hrsť! Nižšie nájdete niekoľko ďalších tipov.
• Srdce múdre! Vedecké dôkazy naznačujú, že konzumácia 1,5 unce denne väčšiny orechov, ako sú pekanové orechy, ako súčasť stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu, môže znížiť riziko srdcových ochorení. Jedna porcia pekanových orechov (28 g) má 18 g nenasýtených tukov a iba 2 g nasýtených tukov. (Zdroj: US Food and Drug Administration)

Ak sa chcete dozvedieť viac o výžive pekanových orechov, prejdite na AmericanPecan.com .

Niekoľko tipov: ako pripraviť mini frittaty

Čo sú vlastne mini frittaty? Sú to v podstate muffiny vyrobené z vajec! Sú podobné mini quiche, ale quiche má kôrku. A kto má čas trápiť sa s kôrkou? Pri príprave týchto mini frittatov by ste mali vedieť niekoľko vecí:

• Počas pečenia sa nafúknu, ale počas chladenia vyfúknu. Pretože sú vyrobené prevažne z vajec, nebuďte prekvapení, keď uvidíte, že tieto mini frittaty počas pečenia stúpajú vysoko nad plech. Vo chvíli, keď ich vyberiete z rúry, nafúknu sa späť na veľkosť, ktorú vidíte na fotografiách.
• Pekanové orechy nasekajte nahrubo na nepravidelné kúsky. Aby ste dosiahli pekné chrumkavosť a vizuál, ktorý tu vidíte, nesekajte pekanové orechy na jemný prach. Namiesto toho ich nechajte o niečo väčšie a nepravidelného tvaru.
• Plech si vymastite maslom. Budete chcieť, aby tieto fritáty vyskočili hneď, preto si vymastite vnútro formy na muffiny a rovnomerne ho rozložte.

Spôsoby použitia pekanových orechov v receptoch

Existuje toľko spôsobov, ako použiť pekanové orechy mimo tradičného amerického pekanového koláča! Alex a ja radi tvoríme pekanové recepty ktoré sú slané (ako tieto mini frittaty), alebo ich úprimne jesť po hrstiach. Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako radi používame pekanové orechy v receptoch:

• Glazované pekanové orechy: Vyrobte si glazované pekanové orechy zahriatím na rozpálenej panvici s trochou javorového sirupu! Dodajú dokonalú chrumkavosť do šalátov, alebo ich jedia po hrstiach. Sú výživnou pochúťkou pre deti. Naše batoľa Larson sa rád s úsmevom pýta, mama, môžem si dať pekanový orech?
• Domáca granola : Pekanové orechy sú naším obľúbeným orieškom, ktorý hádžeme do granoly, ruku na srdce. Majú tú správnu orechovú chuť a jemne chrumkavú textúru. Prehoďte túto granolu cez jogurt alebo jedzte po hrstiach.

Tento recept na pekanovú mini frittatu je…

Vegetariánska a bezlepková.

Pecan & Vegetable Mini Frittatas

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 121x

Popis

Tieto ľahké mini frittaty sú presne to, čo potrebujete na rýchle výživné raňajky alebo obed! Plnené pekanovými orechmi a zeleninou, urobte ich dopredu, aby ste ich mohli chytiť a ísť.

Ingrediencie

• ½ šálkynahrubo nasekané pekanové orechy
• ⅓ pohárna tenké plátky nakrájanú zelenú cibuľu
• ⅓ pohárna kocky nakrájaná zaváraná pečená červená paprika*
• 8veľké vajcia
• ¼ šálkymlieko
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičkyúdená paprika
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• ⅓ pohárstrúhaný parmezán (alebo strúhaný syr akéhokoľvek druhu)
• Maslo, na vymastenie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
2. Formu na 12 pohárov na muffiny bohato vymastíme maslom.
3. Pekanové orechy nasekáme nahrubo. Tenko nakrájajte zelenú cibuľu . Pečenú červenú papriku nakrájame na kocky.
4. V strednej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, cesnakový prášok, údenú papriku, kóšer soľ a niekoľko mletých čiernych korení. Zmes rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny (naplňte ich asi do polovice). Do každého pohára rovnomerne nasypeme nastrúhaný parmezán. Potom navrch položte zelenú cibuľku a potom červenú papriku. Na záver pridajte pekanové orechy, rovnomerne rozdelené medzi šálky.
5. Pečieme 20 až 25 minút do zlatista a nafúknutia. (Keď ich vyberiete z rúry, okamžite začnú vyfukovať a budú pokračovať, keď budú chladnúť.) Nechajte ich 5 minút vychladnúť vo forme a potom vyberte. Jedzte ihneď, uchovávajte v chladničke až na 4 dni alebo zmrazte až na 3 mesiace. Fungujú skvele ako raňajky alebo obed na cestách a sú dobré pri izbovej teplote alebo v chlade (netreba ich prihrievať).

Poznámky

* Pečená červená paprika v konzerve je zvyčajne k dispozícii v blízkosti olív a inej konzervovanej zeleniny.

• Kategória: Raňajky
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký

Ďalšie nápady na obed

Okrem týchto mini frittatov je tu niekoľko ďalších našich obľúbených nápadov na obed:

• Jednoduchý cícerový šalát 5-minútový nápad na rýchly obed! Je ľahké dať dokopy: perfektný rastlinný obed na stole alebo rýchla večera.
• Zdravé banánové muffiny Tieto banánové muffiny sú jemne sladké a vyrobené prevažne z ovsa a banánov! Sú to muffiny z mixéra, takže sa dajú ľahko pripraviť doma. Pre ešte viac živín prihoďte hrsť pekanových orechov!
• Hruškový sendvič Táto jedinečná kombinácia sladkého a slaného je úplne na mieste. Chlieb natrieme smotanovým syrom, potom naň dáme chrumkavé pekanové orechy a šťavnaté plátky hrušiek.