Caprese šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Nie je nič lepšie ako a Caprese šalát ! Táto talianska klasika spája dokonale zrelé, šťavnaté paradajky s čerstvou mozzarellou a korenistou bazalkou.

Neexistuje lepší spôsob, ako predviesť najlepšie letné paradajky, ako je tento: Caprese šalát ! Tento šalát predstavuje taliansku kuchyňu v tej najlepšej podobe: krásne ingrediencie skombinované spôsobom, ktorý je elegantný a jednoduchý.

Alex a ja sme navštívili ostrov Capri na svadobnej ceste a jednou z našich najkrajších spomienok je jedenie tohto šalátu. Takže každé leto, keď sú paradajky na vrchole, vyrábame veľké množstvo vecí. Tu je návod, ako vytvoriť perfektné Caprese šalát!

Kto vynašiel Caprese šalát?

Caprese šalát v taliančine je šalát caprese , čo znamená šalát z Capri. Je to jednoduchý šalát z čerstvých paradajok, čerstvej mozzarelly a lístkov bazalky, ochutený soľou a korením. Ako pizza margherita , každá zo zložiek zodpovedá farbám talianskej vlajky: červenej, bielej a zelenej.

Kto vymyslel tento obľúbený šalát? Prvá zmienka o Caprese šaláte bola na jedálnom lístku z roku 1920 z hotela Quisisana, 5-hviezdičkového hotela na ostrove Capri. Šalát sa uchytil až v 50-tych rokoch, keď egyptský kráľ Farouk navštívil Capri a vyskúšal ho ako sendvič. Básnil o tom a chytilo sa to a stalo sa medzinárodnou senzáciou, akou je dnes!

The najlepšie Šalát Caprese začína skvelými paradajkami

Príprava najlepšieho šalátu Caprese je o ingredienciách! Talianske jedlo je často jednoduché a používa tie najkvalitnejšie suroviny, aby získalo tú najlepšiu chuť. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, ako nájsť najlepšie paradajky na šalát Caprese:

• Používajte iba šťavnaté, dokonale zrelé paradajky. O príprave tohto receptu mimo sezóny paradajok ani neuvažujte. Kupujte iba zrelé a šťavnaté paradajky: a ak je to možné, miestne paradajky! Farmársky trh je skvelým miestom na nakupovanie. Záhradné paradajky získavajú ešte viac bodov.
• Heirloom paradajky pridávajú nuansy v chuti a variácie vo farbe. Heirloom paradajky sú odroda, ktorá sa odovzdávala cez niekoľko generácií rodiny tým, že ušetrila semená. Každý druh dedičných paradajok má inú chuť a krásnu farbu, od červenej cez zelenú po žltú až fialovú. Buďte kreatívni a ak chcete, použite dedičstvo!

Použite čerstvú mozzarellu alebo syr burrata

Čerstvý syr mozzarella tu nesmie chýbať: čím vyššia kvalita, tým lepšie! A ak nájdete burratu, rozhodne to stojí za márnotratnosť. Tu je niekoľko poznámok o syre:

• Nájdite najkvalitnejšiu čerstvú mozzarellu. Rozhodnite sa pre čerstvú mozzarellu strednej cenovej kategórie, ktorú nájdete pri pulte so syrom. Ak máte miestnu smotanu a môžete si ju kúpiť na farmárskom trhu, ešte lepšie!
• Zosilnite to syrom burrata. Syr Burrata je čerstvá mozzarella so smotanou vo vnútri a človek je bohatý a dekadentný! Je ideálny pre šalát Caprese s trochou zákruty (alebo ho použite na Burrata šalát ).
• Nakrájajte ich na kolieska alebo natrhajte na kúsky. Šalát Caprese sa často podáva s kolieskami syra mozzarella. Radi ho však roztrháme na kúsky: uľahčí to jedenie a vyzerá zaujímavejšie.

Dochutíme olivovým olejom, soľou a korením

Šalát Caprese je taký jednoduchý, pretože nepotrebujete takmer žiadny recept. Nakrájajte paradajky mozzarellu natrháme a posypeme lístkami bazalky. Jediné, čo musíte urobiť, je pokvapkať olivovým olejom a posypať soľou a korením. to je absolútne potrebné, pretože čerstvé paradajky treba dobre ochutiť soľou.

Vystupňujte: pokvapkajte balzamikovou redukciou

Chcete naozaj zapôsobiť na svojich hostí týmto šalátom Caprese? Pridať balzamová redukcia ! Táto sirupová glazúra je tiež talianska a dodáva tomuto receptu šmrnc tým, že obsahuje pikantnú sladkú zložku. Nie je to absolútne nevyhnutné a vlastne ani veľmi tradičné. Ale veľa reštaurácií podáva svoj Caprese šalát týmto spôsobom, aby ho zdobili. Je to veľmi jednoduché a nepotrebujete na to ani recept! Tu sú základné kroky:

• Priveďte do varu: Do malého hrnca dajte ½ šálky alebo viac balzamikového octu. Priveďte do varu a potom ihneď zredukujte na mierny var.
• Dusenie: Mierne dusíme asi 10 až 15 minút, kým sa množstvo nezníži na polovicu a nezakryje zadnú časť lyžice.
• Ochladiť: Odstráňte z tepla a potom presuňte do samostatnej nádoby, aby ste vychladli.

Variácie na šalát caprese

Šalát Caprese je taký obľúbený, že inšpiroval mnoho variácií na túto tému! Tu je niekoľko ďalších potravín, ktoré obsahujú obľúbenú kombináciu mozzarelly, paradajok a čerstvej bazalky:

• Skúste a Sendvič Caprese , vrstvenie ingrediencií caprese šalátu s pestom aioli.
• Rozhodnite sa pre Caprese cestovinový šalát , pričom do zmesi pridáme rezance ako letnú prílohu.
• Na prípravu napichnite ingrediencie na špajle Špízy Caprese .
• Urobte si rýchlu pizzu s Caprese Flatbread .

Sendvič Caprese

Caprese cestovinový šalát

Špízy Caprese

Caprese Flatbread

Dietetické poznámky

Tento recept na šalát Caprese je vegetariánsky a bezlepkový.

Klasický Caprese šalát

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 1veľký tanier (2veľké resp4malé porcie)1x

Popis

Nie je nič lepšie ako šalát Caprese! Táto talianska klasika spája dokonale zrelé šťavnaté paradajky s čerstvou mozzarellou a korenistou bazalkou.

Ingrediencie

• 6do8zrelé dedičné paradajky rôznych farieb a veľkostí
• 4 uncečerstvý syr mozzarella alebo burrata
• 1hrsť lístkov bazalky
• Extra panenský olivový olej
• Balzamiková redukcia (voliteľné)
• morská soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Nakrájajte paradajky a položte ich na tanier.
2. Navrch poukladáme natrhaný alebo nakrájaný syr mozzarella a lístky bazalky. Pokvapkáme extra panenským olivovým olejom. Ak chcete, pokvapkajte balzamová redukcia . Navrch posypeme morskou soľou a čerstvo mletým korením. Ihneď podávajte. (Nešetrí dobre; paradajky by sa nemali skladovať v chladničke.)

• Kategória: Šalát
• metóda: Surové
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska