Ako na šifonádu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

náhrada talianskeho korenia

Chiffonade je technika krájania byliniek a zelenej listovej zeleniny na dlhé tenké prúžky. Tu je návod, ako šifónovať – vrátane videa!

Šifonáda je technika krájania byliniek a zelenej listovej zeleniny na dlhé tenké pásiky. Takto nakrájanú bazalku, špenát či mätu ste už možno videli. Premení ho na krásne tenké stužky na ozdobenie jedla. Chcete vedieť ako na to? Tu je návod, ako šifónovať v niekoľkých jednoduchých krokoch: a natočili sme pre vás aj video!

Video: Ako šifónovať

Ako na šifón

Ako na šifón? Pomocou techniky šifónu môžete bylinky a zelenú listovú zeleninu nakrájať na tenké pásiky. Tu sú základné kroky, ako urobiť šifón:

1. Umiestnite všetky listy do stohu so stonkami otočenými rovnakým smerom.
2. Zrolujte listy smerom ku koncu stonky.
3. Pevne uchopte kuchársky nôž a rolku nakrájajte na tenké prúžky.

Keď sme prvýkrát začali variť, netušili sme, ako správne držať nôž, nieto ešte prvý nápad, prečo šifónovať! Ale keď sme sa dozvedeli viac, začali sme túto techniku ​​používať v mnohých našich receptoch – najmä v tých s čerstvými listovými bylinkami, ako je bazalka, mäta a šalvia.

Recepty na precvičenie šifonády

Tu je niekoľko receptov, kde si môžete precvičiť techniku ​​rezania šifónu!

• Šalát s bazalkovým vajcom
• Tekvicové vegetariánske plnené škrupiny
• Rukolový šalát s hráškovými výhonkami
• Sladké zemiakové gnocchi
• Šošovica a perlový kuskus s mätou
• Letný quinoa šalát s kukuricou
• Šalát z repy a modrého syra

Viac nožových zručností

Máme celú sériu, ktorá vám pomôže naučiť sa zručnosti s nožom, vrátane videí! Tu je niekoľko našich obľúbených príspevkov o zručnostiach s nožom:

Daniel fast food plán

• Základné zručnosti nožov pre domácich kuchárov
• Ako nakrájať cibuľu
• Ako nakrájať kapustu
• Ako nakrájať kapustu
• Ako nakrájať papriku
• Ako nakrájať plátky zemiakov
• Ako nakrájať karfiol
• Ako nakrájať pór
• Ako nakrájať zemiaky na hranolky
• Ako nakrájať maslovej tekvice
• Ako nakrájať avokádo

Ako na šifonádu

Chiffonade je technika krájania byliniek a zelenej listovej zeleniny na dlhé tenké prúžky. Tu je návod, ako šifónovať – vrátane videa!

Materiály

• Bylinky alebo zelená listová zelenina

Nástroje

• Kuchársky nôž

Pokyny

1. Listy naskladajte tak, aby stonky smerovali rovnakým smerom.
2. Listy rolujte smerom ku koncu stonky.
3. Pevne uchopte kuchársky nôž a rolku nakrájajte na tenké prúžky.