Pečená platýza s parmezánom

Platesa neodpisujte ako nudnú rybu – vďaka svojej jemnej chuti je mimoriadne všestranná a dá sa použiť do rôznych jedál, od ceviche až po túto chutnú pečenú platesu so syrovou strúhankou. Je to skutočne jeden z najlepších receptov na rýchle ryby, ktoré môžete mať vo svojom repertoári. Keď ho vyskúšate, určite po ňom siahnete znova a znova.

Keď budete mať filé z platesy, je pravdepodobné, že už máte niekoľko ďalších potrebných ingrediencií: parmezán, strúhanku, maslo a olivový olej plus soľ a korenie. Pre tento recept odporúčame použiť čerstvú strúhanku: Na ich prípravu jednoducho nakrájajte na kocky akýkoľvek chlieb, ktorý máte po ruke (odstráňte kôrku, ak je veľmi tvrdý) a rozdrvte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria hrubé strúhanky. Ak sa namiesto toho rozhodnete použiť suchú strúhanku z obchodu, pravdepodobne budete potrebovať len asi tri štvrtiny toľko, aby absorbovala olivový olej a rozpustené maslo.

Po okorenení ryby a zmiešaní strúhankovej polevy bude pokrm potrebovať iba 15 minút v rúre – akurát dosť času na orestovanie zeleniny, rýchleho šalátu alebo dusenie obľúbenej zeleniny.

Ingrediencie

• 4 filety z platesy (celkom 2 libry)

• Spoločnosť Kosher svšetky

  
  
  
  

  jahodové smoothie

• Čerstvo pomleté čierne korenie

• 3/4 pohár čerstvo nastrúhaný parmezán

• 1/2 pohár hrubá čerstvá strúhanka

  
  
  
  

• 4 polievkové lyžice nesolené maslo, roztopené

• 2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej

Pokyny

1. Zbierajte ingrediencie.

   

   Maxwell Cozzi

2. 

   Maxwell Cozzi

   Predhrejte rúru na 425 ° F. Vo veľkom pekáči ochutíme rybie filé soľou a korením.

3. 

   Maxwell Cozzi

   2 mlieko vs plnotučné mlieko

   Parmezán zmiešame so strúhankou, rozpusteným maslom a olivovým olejom.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Filety posypeme zmesou parmezánu a strúhanky. Pečieme 15 minút, alebo kým ryba nie je uvarená a poleva zlatistá.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Pred podávaním nechajte 5 minút postáť.

Maxwell Cozzi

brandy koktaily

Podávajte s

Ak chcete získať zelenú zeleninu, pozrite si naše najlepšie recepty na brokolicu a odborníka spôsoby varenia špargle . Platýs pečený na masle je výborný aj s jednoduchou dusenou zeleninou.

Odporúčané párovanie

Soave, suché talianske biele z regiónu Veneto, by sa k tomuto jedlu skvele hodilo. Jednoduchosť ryby znamená, že sa krásne hodí aj k rade bielych vín.