Perfektné tofu vyprážané na panvici

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je návod, ako urobiť to najlepšie tofu vyprážané na panvici : rýchle a jednoduché, nie je potrebné stláčanie! Má neodolateľnú chuť a uvarí sa za 15 minút.

Ste fanúšikom tofu? Za posledné desaťročie si tento rastlinný proteín získal naše srdcia. prečo? No, je to skvelé pre týždenné večere, čo je miesto tohto receptu. A hádajte čo?

klasický kukuričný šalát

Tofu je hlavne chutné pri správnej príprave. Zalejte ju trochou údenej sójovej omáčky a sezamového oleja a opečte na panvici do zlatista a je priam neodolateľná! Toto perfektné tofu vyprážané na panvici je naším obľúbeným ľahké večere (spolu s našou tofu škrabance a pečené tofu ). Dokonca aj naše deti sa z toho zbláznia!

Ingrediencie na tofu vyprážané na panvici

Tofu je sójové mlieko, ktoré sa mení na tvaroh (ako pri výrobe syra!) a lisuje sa do blokov. Bol vynájdený v Číne a používa sa v mnohých ázijských kuchyniach od čínskej po thajskú. Sám o sebe nemá vôbec žiadnu chuť. Ale skombinujte to s niekoľkými jednoduchými príchuťami a pow! Chutí pikantne a mäsovo naraz. Tu je to, čo sme použili na toto tofu vyprážané na panvici:

• Tofu, pevné alebo extra pevné: Toto je dôležité! Vyhnite sa mäkkému alebo hodvábnemu tofu; v tomto recepte to nebude fungovať.
• Olivový olej: Olivový olej je náš najlepší olej na varenie tofu.
• Opečený sezamový olej: Náznak tohto oleja dodáva tofu orieškovú príchuť. Tu sa vyhnite bežnému sezamovému oleju: má neutrálnu chuť a je určený na varenie.
• Údená sójová omáčka alebo sójová omáčka: Údené shoyu sa stáva široko dostupným; ak nájdete, stojí to 100% za to! V opačnom prípade použite sójovú omáčku alebo tamari.

Ďalšou dôležitou položkou, ktorú budete potrebovať, je a nepriľnavá panvica na vyprážanie tofu. To je kľúčové, aby sa tofu neprilepilo na panvicu, keď ju prevraciate.

Takže tofu nemusíte lisovať?

Nie, tento recept na tofu funguje bez stlačenia! Ak ste už tofu pripravovali, možno ste si všimli, že veľa receptov vyžaduje zabaliť tofu do uteráka a položiť naň ťažký predmet na 30 minút. Kto má na to 30 minút?

Tento recept na tofu vyprážané na panvici je ideálny týždenné večere pretože nemusíte tráviť čas stlačením! Jednoducho ho osušte uterákom a môžete ísť. Skóre!

Ako smažiť tofu (základné kroky)

Výsledkom tohto vyprážaného tofu sú zlatohnedé kúsky, ktoré sú na okrajoch chrumkavé. Nie je ultra chrumkavé, ale má krásnu textúru, ktorá sa nám páči ešte viac. Niekedy môže byť chrumkavé tofu príliš chrumkavé (tu je naše chrumkavé tofu ak to preferujete). Tu sú základné kroky, ako pripraviť tofu vyprážané na panvici (alebo prejsť na celý recept):

Krok 1: Tofu nakrájame na kocky. Osušte ju uterákom.

Krok 2: Pridajte olivový olej na nepriľnavú panvicu, potom kocky tofu a niekoľko štipiek kóšer soľ . Použite stredné teplo a varte 5 až 6 minút, kým jedna strana nie je zlatohnedá. Odstráňte oheň, aby ste znížili pľuvanie, potom otočte pomocou paličiek alebo klieští.

Krok 3: Vráťte oheň na stredne vysoký a varte 5 až 6 minút. Odstavíme z ohňa a pokvapkáme sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Na miernom ohni varte 2 minúty, potom otočte a varte ďalšie 2 minúty. Ak chcete, ozdobte sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou a podávajte.

Ak môžete, použite údenú sójovú omáčku (shoyu).

Údená sójová omáčka (alebo shoyu, japonské slovo pre sójovú omáčku) sa v týchto dňoch objavuje v bežných obchodoch s potravinami. Alex a ja nemôžeme byť šťastnejší! Pred rokmi sme našli fľašu údeného shoyu v japonskej reštaurácii v Santa Fe a začali sme byť posadnutí. Intenzívne pikantná, dymová chuť je neuveriteľné na použitie vo vegánskych receptoch.

Keďže údené shoyu bolo ťažké nájsť, zvyčajne ho v našich receptoch nevyzývame: až doteraz! Ak ho nájdete, mrholenie dodá dokonalú ozdobu. Údenú sójovú omáčku (shoyu) si môžete objednať aj online.

náhrada worchestrovej omáčky

Je tofu zdravé?

Túto otázku dostávame často. Tu sú naše dva centy: Tofu je súčasťou zdravej výživy. Podľa Škola výživy Harvard TH Chan , sója je nutrične bohatý zdroj bielkovín, ktorý možno bezpečne konzumovať niekoľkokrát týždenne. Je pravdepodobné, že poskytne zdravotné výhody – najmä ak sa konzumuje ako alternatíva k červenému a spracovanému mäsu. (Ďalšie informácie nájdete na Priamy rozhovor o sóji .)

Ako podávať vyprážané tofu

Tu je zábavná časť! Alex a ja milujeme šľahanie tohto tofu vyprážaného na panvici. V skutočnosti to bolo inšpirované metódou, ktorú Alex vymyslel jeden týždeň v noci a veľmi sa nám to páčilo, napísali sme, ako na to! Je také ľahké hodiť do misky s nejakou zeleninou ľahká vegánska večera . Takto to podávame:

• Soba. Rýchlo soba rezance a podávajte v miske, alebo vyskúšajte v tomto miska na rezance soba .
• S ryžou.Pridať biela ryža alebo vyprážaná ryža .
• Pridajte zeleninu. Podávajte s pečená brokolica , dusená brokolica , alebo smažená brokolica .
• Navrch polejeme zingy omáčkou. Musíte to skúsiť s pikantná majonéza alebo mňam mňam omáčka .
• S praženicou. Pridajte ho do a vegan sti fry aby to bolo jedlo!

Soba rezance

Vyprážaná ryža

Dusená brokolica

Vegan Stir Fry

Pikantná majonéza

Viac receptov na tofu

Ak ste fanúšikom tofu, tu sú ďalšie recepty na tofu možno sa vám bude páčiť:

nápady na prísady do šalátov

• Toto ľahké tofu Scramble má rovnakú štruktúru ako praženica, ale je 100% rastlinná!
• Zapečené tofu je úplne všestranná a metóda ruky preč.
• Vyskúšajte náš rodinný obľúbený tofu kari , tofu restovať , alebo tofu ramen ako zdravý recepty na vegánsku večeru .
• Toto marinované tofu nemusí sa ani variť!

Dietetické poznámky

Tento recept na tofu na panvici je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Extra tuhé alebo pevné tofu je ideálne na vyprážanie na panvici. Mäkšie odrody sa príliš ľahko rozpadnú.

Nie pre tento recept!

Pre tento recept použite nepriľnavú panvicu. Uistite sa, že vaša panvica má tenkú vrstvu oleja a pred obrátením nechajte tofu niekoľko minút nerušene opekať.

Čas varenia závisí od veľkosti a hrúbky kúskov tofu. Vo všeobecnosti trvá 3-5 minút na každej strane, kým sa získa zlatohnedý a chrumkavý výsledok.

Perfektné tofu vyprážané na panvici

• Čas prípravy: 2 minúty
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 17 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť najlepšie tofu vyprážané na panvici: rýchlo a jednoducho, nie je potrebné lisovanie! Má neodolateľnú chuť a uvarí sa za 15 minút.

Ingrediencie

• 14- unce pevného alebo extra pevného tofu
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• Kóšer soľ
• 2 polievkové lyžiceopečený sezamový olej
• 2 polievkové lyžiceúdená sójová omáčka alebo sójová omáčka (alebo tamari pre bezlepkové)
• Na ozdobu: Pražené sezamové semienka , nasekaná pažítka

Pokyny

1. Tofu nakrájajte na veľké kocky (asi 1,5' x 2') a osušte ho uterákom. Pridajte olivový olej do a nepriľnavá panvica a pridajte kocky tofu a pár štipiek kóšer soľ .
2. Zapnite teplo na stredne vysoké. Varte 5 až 6 minút, kým zospodu jemne nezhnedne.
3. Krátko odstráňte oheň, aby ste znížili pľuvanie. Otočte tofu paličkami (najjednoduchší spôsob!) alebo kliešťami. Vráťte oheň na stredne vysoký a varte ďalších 5 až 6 minút, kým nezhnedne.
4. Znova nakrátko odstavte z ohňa a pokvapkajte sezamovým olejom a sójovou omáčkou (pozor na pľuvanie). Vráťte na mierny oheň a varte 2 minúty, potom otočte a varte ďalšie 2 minúty, kým farba nestmavne. Podávajte ihneď, ozdobené pažítkou alebo zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami, ak chcete.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Vyprážané na panvici
• Kuchyňa: ázijský
• Diéta: Vegan