Perfektné pošírované vajcia

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

recept na konzervovaný cícer

Tu je návod, ako pošírovať vajíčko... perfektne! Tu sú všetky tajomstvá, ako získať pevné bielka a tekutý žĺtok bez námahy.

Hľadáte tie nepolapiteľné pošírované vajcia? máme vás. Táto francúzska technika varenia vajíčka môže viesť k najhodvábnejším, tekutým vajcom a dokonale tuhým bielkom. Ale je tiež ľahké to pokaziť! Ľahko môžete skončiť s kopou strapatých bielkov alebo bledožltým prepečeným žĺtkom. Ako dokonale pripraviť vajíčko? Máme pre vás niekoľko tipov, vďaka ktorým to bude vždy fungovať. Tu je to, čo by ste mali vedieť!

Najlepší recept na pošírované vajcia? Použite čerstvé vajcia.

Tu je najdôležitejšia vec pri príprave receptu na pošírované vajcia. Začnite s čerstvými vajíčkami! Táto technika funguje najlepšie s vajíčkami, ktoré ste si práve priniesli domov z obchodu alebo ste ich mali len pár dní. Prečo je to dôležité?

• Bielky sa príliš natierajú starými vajíčkami. Keď sa vajce dostane do vody, bielka sa roztečú. Keď použijete staršie vajcia, bielko sa zblázni a rozleje sa po celej panvici.
• S čerstvými vajíčkami sa bielka lepšie spoja. Vďaka tomu je tvar krajší. Existuje niekoľko ďalších trikov, ktoré ľudia používajú, aby sa vajíčka dobre tvarovali, ale zistili sme, že vek vajec má na to najväčší vplyv.

Ako pošírovať vajíčko

Ako pošírovať vajíčko? Tu je naša hlavná metóda, ako vyrobiť pošírované vajcia, ktoré dobre vyzerajú a chutia:

• Priveďte vodu tesne pod varu s 1 kvapkou bieleho octu. Pridanie octu do vody pomáha bielkom ešte rýchlejšie stuhnúť, keď dopadnú na vodu. Stále sa rozšíria, ale je to dobrý spôsob poistenia.
• Zahrejte vodu na 190 stupňov Fahrenheita. Na rozdiel od toho, čo si myslíte, neprivádzajte vodu do varu! Chcete to tesne pod varom. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite na meranie teploty potravinový teplomer.
• Vajcia najprv rozbijte do misky a potom ich vložte do vody. Týmto spôsobom sa nemusíte obávať, že sa mušle dostanú do vody a môžete ju pridať jemne. Všimnete si, že sa vaječné bielka roztečú: ak chcete, môžete ich pomocou lyžice pritlačiť bližšie k žĺtku.
• Varte 4 minúty, kým sa bielka neuvaria a žĺtok ešte tekutý. Nastavte časovač a počkajte, potom ich vytiahnite dierovanou lyžicou.

Ďalšie poznámky k metóde

Existuje mnoho ďalších trikov, pomocou ktorých sme pomohli bielkom stuhnúť a vytvoriť pevný kruhový tvar. Tu je niekoľko poznámok k tomu, čo sme sa naučili:

• Niektorí ľudia hovoria, že treba miešať vodu, aby sa vytvoril rotujúci vír. Pri použití tejto metódy je vír podporou na to, aby bielka vírila, aby vytvorili súdržnejší tvar. Vyskúšali sme to oboma spôsobmi a nevideli sme dramatický rozdiel.
• Ďalšou metódou je umiestniť vajcia do jemného sitka. Zjavne to pomáha precediť časť veľmi jemných vaječných bielkov, čím sa tvar stáva súdržnejším. Skúsili sme to a nefungovalo to: v skutočnosti sa vytlačilo toľko bielej, že jej veľa nezostalo. Túto metódu neodporúčame!

Ďalší spôsob, ako vyrobiť pošírované vajcia

Moji rodičia robili pošírované vajcia, keď som vyrastal, pomocou úplne inej metódy: pytliak! Tu sú výhody a nevýhody používania pytliaka na vajcia:

vegetariánske sendviče

• Vaječný pytliak robí proces jednoduchším a menej chaotický. Táto špeciálna panvica má nepriľnavé poháre, do ktorých môžete vajíčka vsunúť. Je to oveľa jednoduchšie a robí to oveľa menej neporiadku vo vode.
• Jediná nevýhoda? Tvar je definovaný a nie organický. Milujeme organický tvar vajíčka uvareného vo vode. Nádoby na vajíčka majú definovaný tvar, ktorý nie je až taký pekný na pohľad. Ale obe chutia skvele!

Urobte z toho jedlo: ako podávať pošírované vajcia!

Na pošírovaných vajciach je skvelé to, že ich môžete podávať k akémukoľvek jedlu. Či už sú to raňajky, neskoré raňajky, obed alebo večera, všetko je lepšie s vajcom navrchu! Tu je niekoľko nápadov na podávanie:

• Pridajte toast na jednoduché jedlo
• Podávajte s pražená špargľa
• Pridajte zemiaky ako hnedé hnedé, sladké zemiakové hnedé alebo zemiaky opečené na panvici
• Použite ho na vrchol polenta s dusená zelenina
• Položte ho na avokádový toast
• Pridajte to do slané ovsené vločky na elegantné raňajky
• Umiestnite ho na a ryžová miska alebo miska na obilie pre pridaný proteín

Ako podávať pošírované vajcia? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

recept na maitake

Viac spôsobov varenia vajec

Chcete uvariť vajíčka na všetky spôsoby? Tu je niekoľko ďalších základných metód ako variť vajcia :

• Vajcia na tvrdo , dusené vajcia na tvrdo alebo mäkké varené vajcia
• Ako smažiť vajíčko : Slnečnou stranou hore , Veľmi ľahké , Cez stredný , alebo Príliš ťažké
• Omeleta
• Miešané vajíčka alebo nadýchané vajíčka

PS Vedeli ste, že môžete zmraziť vajcia a rozmiešať ich neskôr ? Tu je zvláštny, ale úžasný tip do kuchyne.

Tento dokonalý recept na pošírované vajcia je…

Vegetariánska, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Perfektné pošírované vajcia

• Čas prípravy: 3 minúty
• Čas varenia: 4 minúty
• Celkový čas: 7 minút
• Výnos: 4vajcia1x

Popis

Tu je návod, ako pošírovať vajíčko... perfektne! Tu sú všetky tajomstvá, ako získať pevné bielka a tekutý žĺtok bez námahy.

Ingrediencie

• 4čerstvé vajcia
• 1striekať biely ocot
• Kóšer soľ
• Vybavenie: malá miska, veľká panvica, štrbinová lyžica, utierka

Pokyny

1. Naplňte veľkú panvicu 1 ½ palca vody. Pridajte štipku soli a kvapku octu. Zohrievajte na stredne vysokej teplote, kým zo dna nezačnú pravidelne stúpať bublinky, tesne pod miernym varom (asi 190 stupňov Fahrenheita). Dávajte pozor, aby ste udržiavali teplotu počas celého procesu varenia a aby voda nevyvrela.
2. Rozbite každé vajce do malej misky a potom každé vajce opatrne vsuňte do vody. Uistite sa, že medzi jednotlivými vajíčkami je dostatok priestoru. Vaječné bielka sa pri dopade na vodu trochu roztečú a potom sa čoskoro začnú tvoriť. (Môžete použiť lyžicu, aby zostali vedľa žĺtka: po uvarení sa lepšie spoja.)
3. Nechajte vajcia variť 4 minúty, kým bielka nestuhnú. Potom vypnite teplo. Vajcia vyberte jemným sitom alebo štrbinovou lyžicou a potom ich položte na tanier vystlaný papierovou utierkou alebo čistou utierkou, aby voda z pytliaka mohla odtiecť. Ak chcete, pred podávaním orežte okraje.

• Kategória: Raňajky
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: francúzsky
• Diéta: Vegetariánska