6 najlepších hrncov na cestoviny podľa našich testov

foto:

Či už ste fanúšik čerstvých cestovín, ktorý vie, ako používať stroj na výrobu cestovín, alebo si kupujete balené špagety z uličky s potravinami, nesúdime. Cestoviny sú také všestranné, ako hviezda jedla aj ako príloha k skvelému jedlu, že sú ideálnym sacharidom na uskladnenie v špajzi alebo chladničke. Identifikácia ideálneho kuchynského zariadenia na varenie a pasírovanie dokonalých cestovín môže byť zložité. Nájsť súpravu hrnca a sitka správnej veľkosti a materiálu pre vašu kuchyňu a zvyky pri varení sa môže zdať nemožné, keď sa všetky zdajú také podobné. Nikdy sa neboj. Držíme vám chrbát aj vás bucatini .

Zatiaľ čo cestoviny môžete variť v takmer akejkoľvek tepelne bezpečnej nádobe, použitie správneho hrnca na cestoviny vás pripraví na úspech. Pred výberom najnovšieho prírastku do vášho arzenálu riadu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov, konkrétne: kapacita, materiál, kompatibilita s indukčnými varnými doskami, rozsah teplôt rúry a čistenie. Mnohí si povedia, že čím väčší hrniec, tým lepšie. Vo všeobecnosti odporúčame 5 litrov a viac, ale to sa môže zmeniť v závislosti od toho, pre koľko ľudí zvyčajne varíte (je vaša priemerná večera orzo pre jedného alebo farfalle pre rodinu?).

Čo sa týka materiálu, chceme, aby hrniec viedol teplo čo najrýchlejšie a udržal ho, preto sú ideálne hrnce s hrubým dnom s rovnomerným rozptylom tepla v kovoch, ako je nehrdzavejúca oceľ. A nakoniec, plánujete varenie na indukčnej doske? Dávate hrniec na cestoviny do rúry alebo podávate priamo z nej? Chcete pohodlie pri umývaní v umývačke riadu?

Testovali sme a zoradili najlepšie hrnce na cestoviny na trhu, aby sme zúžili vyhľadávanie. Prečítajte si náš výber najlepších.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Cenovo dostupný, dobre navrhnutý a ľahko použiteľný, nemôžeme byť šťastnejší s výkonom tohto hrnca na cestoviny.

• Ibaže dokonale vysušené, na jeho vzhľade budú viditeľné niektoré škvrny.

Z každého štandardného hrnca na cestoviny, ktorý sme testovali, bol tento jediný, ktorý získal perfektných 5 z 5 v každej kategórii. To zahŕňa dizajn, výkon, odolnosť a jednoduché čistenie. Bez ohľadu na to, ako ho krájate, tento hrniec robí perfektnú prácu pri varení, dusení a pasení.

The Cuisinart 6-dielny hrniec na cestoviny z nehrdzavejúcej ocele nemá žiadny okraj a jeho dizajn s priamym nahor a nadol pomáha pohodlne pripevniť uzamykacie veko na vrchu. Tento hrniec sa napína ako vo sne medzi vstavaným sitkom a ľahko uchopiteľnými rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele. Je tiež bezpečný v rúre až do 500 stupňov Fahrenheita a možno ho vložiť do umývačky riadu, vďaka čomu je všestranný pri varení, varení a pečení, s neuveriteľne jednoduchým čistením.

Kapacita: 6 litrov | Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | ja Bezpečná indukcia: áno | Maximálna teplota rúry: 500 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

  Oceľový hrniec na cestoviny Cuisinart získal v našich testoch perfektných 5 za svoj dizajn, výkon, odolnosť a jednoduché čistenie.

• 

  Veko a dno hrnca na cestoviny do seba pevne zapadajú a jeho dizajn uľahčuje vylievanie vriacej vody vďaka sitku zabudovanému vo veku.

Najlepšie pre malé série

FOTO: Amazonka

• Ako najmenší na našom zozname je tento hrniec ideálny, ak pravidelne varíte pre jedného alebo dvoch.

• Nebezpečnosť v rúre znižuje jeho všestrannosť a otvory sitka (obe veľkosti) sú dostatočne malé na to, aby spôsobovali pomalý prietok pri vypúšťaní.

Tento malý hrniec má 5-litrový objem a je ideálny na varenie pre jedného alebo dvoch. Vďaka svojej malej veľkosti sa ľahko skladuje aj v najmenšej kuchyni, takže sa nemusíte obávať prehadzovania skriniek, aby ste uvoľnili miesto. Čo však tomuto hrncu na cestoviny chýba na veľkosti, to vynahradzuje dizajnom a detailom.

Jeho veko z tvrdeného skla sa zamkne rýchlym otočením a vrchné zabudované sitko je zarovnané s výlevkou pre ľahké odstránenie vody. Vyberte si z dvoch rôznych veľkostí otvorov, čo vám umožní dosiahnuť dôkladný odtok bez straty jediného vlákna linguine. Páči sa nám aj jeho keramický nepriľnavý povrch, takže pri otáčaní rezancov a miešaní špagiet môžete použiť kovové náčinie. Je tiež super ľahké umývať, na odstránenie zvyškov omáčky potrebujete iba utieranie. Ak máte málo času, hoďte ho do umývačky riadu, aby ste ho mohli vyčistiť bez použitia rúk.

Kapacita: 5 litrov | Materiál: Hliník s nepriľnavou úpravou | Bezpečné na indukciu: Nie | Maximálna teplota rúry: 500 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

  Viacúčelový hrniec na cestoviny Gotham Steel má držadlá na uzamykanie veka a vstavané sitko s výlevkou, ktoré uľahčuje odstránenie vody a iných tekutín.

• 

  Keramický nepriľnavý povrch tohto hrnca na cestoviny robí varenie rezancov hračkou a umožňuje použitie kovového náčinia.

• 

  Hrniec na cestoviny Gotham Steel je možné umývať v umývačke riadu, vďaka čomu sa veľmi ľahko čistí.

Najlepšie pre veľké série

FOTO: Amazonka

• Nezaznamenali sme žiadne lepenie a vložky sú pevné a uľahčujú vypúšťanie.

• Niektoré umývačky riadu nemusia byť dostatočne veľké, aby sa tam zmestili.

Napriek svojim veľkým rozmerom sa dokonca aj plný hrniec Cuisinart 12-Quart Pasta Pot uvarí do 10 minút a udrží si svoju teplotu. Milujeme túto vymoženosť. Varenie pre celú rodinu alebo pohostenie hostí nemôže byť jednoduchšie, keď váš hrniec na cestoviny funguje dobre a zohreje sa rovnako rýchlo ako menší model.

Navyše táto sada má všetko. Pod 100 dolárov funguje na indukčnej varnej doske, je bezpečný v rúre pri vysokých teplotách a dokonca môže prejsť umývačkou riadu. Zistili sme, že je jednoduché a ľahké cediť cestoviny, čo dokazuje, že ani pri 12-litrovej kapacite nie je tento hrniec z nehrdzavejúcej ocele príliš ťažký na manipuláciu. Keď už hovoríme o: dizajn s vysokými rukoväťami umožňuje pohodlné nosenie. Povrch tohto hrnca na cestoviny dokonca odolal aj kovovému riadu, vďaka čomu je tento kus riadu pripravený zdolať čokoľvek, čo naň hodíte.

Kapacita: 12 qt. | Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Bezpečné na indukciu: áno | Maximálna teplota rúry: 550 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

  Klasická súprava cestovín a parného hrnca Cuisinart Chef sa dodáva s hlbokou vložkou na cestoviny pre ľahké cedenie, naparovacím košíkom, ktorý sa zmestí do vrchnej časti hrnca, a tesným vekom.

• 

  Ukázalo sa, že tento hrniec na cestoviny sa rýchlo zohrieva, do 10 minút sa dostal do varu a dobre udržiaval teplo.

Najlepšie Splurge

FOTO: Amazonka

• Čo môžeme povedať? Je nádherný a dostatočne odolný, aby vydržal aj ďalšiu generáciu.

• Vysoká cena z neho určite robí náš najlepší zbytočný výber.

All-Clad je dôveryhodná stará značka, od ktorej by sme si kúpili takmer akýkoľvek kus riadu. Pokiaľ ide o hrnce na cestoviny, tento model je pre skúsenejších makarónov. Je to určite márnotratnosť, aj keď si myslíme, že to stojí za každý cent. Dizajn svedčí o hrnci, ktorý má nielen štýl, ale aj dlhú životnosť; Počas testovania nedošlo k žiadnemu poškodeniu, dokonca ani po prejdení umývačkou riadu. Vzhľad a funkcia tejto súpravy sú elegantné, s perfektne padnúcou vložkou a práve rozšíreným perom, čo uľahčuje nalievanie.

Najväčšou nevýhodou tohto hrnca je, že privedenie vody do varu trvalo takmer 24 minút. To znamená, že si dobre udržiaval svoju teplotu a nehrdzavejúca oceľ znamená ultra trvanlivosť – vďaka čomu je to celoživotná investícia do vašej kuchyne.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Bezpečné na indukciu: áno | Maximálna teplota rúry: 600 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

Najlepšia súprava Splurge

FOTO: Vyrobené v

• 5-vrstvová, ľahká ako pierko a skonštruovaná pre dlhú životnosť, toto je investícia, ktorú nebudete ľutovať.

• Toto je určite jedna z najdrahších súprav hrncov na cestoviny, ktoré sme testovali.

Made In je ocenená značka riadu s nerezovým povrchom, ktorej kúsky skončili v tisíckach reštaurácií po celom svete, pričom niektoré z nich získali hviezdy Michelin. Zďaleka jedna z najkrajších a najpraktickejších sád hrncov na cestoviny so sitkami, ktoré sme testovali, 8-štvrťový nerezový hrniec vyrobený z plátovaného vývaru s vložkou na cestoviny si počínal veľmi dobre a má vlastnosti, ktoré vydržia skúšku časom. Aj keď je táto súprava jemnejším a drahším kusom riadu, jej odolnosť znamená, že ju budete mať prakticky navždy. Obzvlášť sa nám páčila jeho nižšia hmotnosť, vďaka ktorej sa dá ľahko manévrovať po kuchyni a rýchlo privedie vodu do varu.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nerez plátovaný | Bezpečné na indukciu: áno | Maximálna teplota rúry: 800 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

  Hrniec Made In Stainless Clad Stock s vložkou na cestoviny sa ukázal ako odolný, vyzeral nádherne a v našich testoch fungoval výnimočne dobre.

• 

  Hrniec na vývar a vložka na cestoviny priviedli vodu rýchlo do varu, efektívne ohrievali a uvarili naše rezance.

• 

  Tento hrniec na cestoviny bol ľahký, ľahko sa čistí a je odolný.

• 

  Zásobník a vložka na cestoviny majú na každej rukoväti logo Made In a sú dobre skonštruované.

• 

  Počas nášho testovania sme zistili, že cestoviny sa ľahko zmestia do hrnca a nelepia sa.

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Dostatočne veľká na to, aby uvarila viacero krabičiek cestovín a dostatočne cenovo dostupná na to, aby nezničila peniaze, je tiež prirodzene nepriľnavá.

• Zistili sme, že je to trochu ťažkopádne.

Niekedy je prioritou hodnota, či už kupujete svoj prvý hrniec na cestoviny alebo nevaríte často. Možno darujete kuchynskú sponku novonasťahovanému vysokoškolákovi vo vašom živote. Alebo možno máte starý spoľahlivý hrniec na cestoviny a zistíte, že vás baví natoľko, že potrebujete ďalší.

Bez ohľadu na vašu situáciu je to perfektný hrniec. Je to nízka cena za vysokú hodnotu, pretože fungoval rovnako dobre ako niektoré oveľa drahšie hrnce, ktoré sme testovali. Je vysoký, ale nie úzky a má skôr košík ako peru, čo je vhodné na napínanie.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nehrdzavejúca oceľ | Bezpečné na indukciu: áno | Teplota rúry Max: 500 ° F, ale sklenené veko je bezpečné až do 350 ° F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

  Rozpočtový varič a parný hrniec Cook N Home fungovali rovnako dobre ako niektoré drahšie hrnce, ktoré sme testovali.

• 

  Tento hrniec na cestoviny je vysoký a má skôr vložku do košíka než peru, vďaka čomu je vhodné cediť vodu.

• 

  Pokrievka hrnca tesne prilieha k vrchnej časti a jej rukoväť je pohodlná a ľahko sa uchopí.

• 

  Košík v hrnci Cook N Home Pasta Cooker neuveriteľne uľahčil cedenie vody bez straty jedinej rezance.

Náš obľúbený hrniec na cestoviny

The Cuisinart 6-dielny hrniec na cestoviny z nehrdzavejúcej ocele skóroval perfektne počas našich testov. Milujeme jeho dizajn uzamykacieho veka, pohodlné rukoväte a to, aké ľahké je cediť cestoviny bez toho, aby ste stratili zatúlané špagetové rezance. Je cenovo dostupný a dostatočne odolný, aby vydržal, čo z neho robí očividne najlepšiu voľbu.

Ako sme testovali hrnce na cestoviny

Aby sme našli najvýkonnejšie hrnce na cestoviny, otestovali sme 18 najlepšie hodnotených hrncov na trhu.

Našou prvou skúškou bolo varenie vody. my naplňte každý hrniec vodou pri izbovej teplote podľa pokynov na obale cestovín. Potom sme do vody vložili špičku teplomeru, aby sme zaznamenali jej teplotu. Hrniec sme vycentrovali na horák, nastavili sme teplotu na vysokú a okamžite sme spustili stopky, aby sme namerali, ako dlho trvalo vode, kým sa dostala do varu. Potom sme uvarili plnú libru špagiet, pričom sme dávali pozor, ako sa nám cestoviny zmestia do hrnca.

Chceme, aby sa s našimi hrncami na cestoviny ľahko manipulovalo alebo aby sa dali ľahko presúvať z jedného miesta na druhé, a preto sme počas testovania zistili, že hrnce na cestoviny sú obzvlášť ťažké alebo ťažkopádne na zdvíhanie a vylievanie. Všimli sme si aj tvar: Je široký a skrčený, vysoký a úzky? Umožnil nám tvar hrnca na cestoviny pohodlne pripraviť plný hrniec špagiet? Všimli sme si tiež, či je pokrievka rovná, rozšírená alebo klenutá a či dizajn okraja hrnca ovplyvňuje jednoduchosť alebo obtiažnosť nalievania.

Keď prišiel čas na odkvapkávanie, vyskúšali sme, ako bezpečne vložka/viečko sedí na/v hrnci na cestoviny a ako ľahko alebo ťažko sa dá pripevniť alebo vložiť. Okrem toho sme zaznamenali, či sme mali nejaké problémy s lepením rezancov. Pri štýloch vloženého koša sme testovali, či jeho výška spôsobila, že cestoviny úplne nepokryli vodou.

Po úvodných testoch sme hrniec na cestoviny na istý čas začlenili do našej bežnej rutiny.

Ak bol hrniec vhodný do umývačky riadu, podrobili sme ho niekoľkým cyklom, aby sme zistili, či sa v umývačke riadu (alebo príslušenstva) nepoškodil alebo neskrivil. Pozreli sme sa aj na to, ako ľahko sa dá hrniec na cestoviny a príslušenstvo na odkvapkávanie čistiť ručne, pričom sme si všímali najmä problémov s cestovinami, ktoré sypú odtokové otvory alebo iné časti súpravy. Počas testovania sme venovali pozornosť aj prípadným škrabancom alebo inému poškodeniu či už hrnca alebo odkvapkávacieho príslušenstva.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Ťažký materiál

Naši konzultovaní šéfkuchári a ďalší odborníci na varenie sa zhodujú, že rýchle varenie vody a udržanie jej konštantnej teploty (aj keď ju znížite) je pre dobre uvarené cestoviny životne dôležité. Je to tajomstvo za hodvábnou, nie lepkavou textúrou. Tento cieľ s väčšou pravdepodobnosťou dosiahnu hrnce vyrobené z ťažkých kovov a/alebo viacerých kovových vrstiev. Vždy sa prikláňam k nerezovému hrncu s hrubým dnom, o ktorom viem, že bude viesť alebo rozptyľovať teplo rovnomerne, hovorí šéfkuchár Chris Gass , šéfkuchár v Hathorne v Nashville, Tennessee.

Kapacita nádoby

Tento faktor je subjektívny. Vaša odpoveď na otázku Koľko cestovín chcete zvyčajne vyrobiť? vám pomôže určiť, aký veľký hrniec potrebujete. Pamätajte si, že nikdy nechcete napchať svoje cestoviny, takže asi päť litrov je to najmenšie, čo by ste mali použiť, aj keď varíte iba jeden.

Indukčná schopnosť

Tento faktor je rovnako subjektívny ako kapacita. Akú máte varnú dosku? Ak to nie je indukcia, žiadny pot. Pamätajte však, že keďže tie najlepšie hrnce na cestoviny budú vaše po celé desaťročia používania, môže mať zmysel investovať do modelu, ktorý bude určite fungovať na akejkoľvek varnej doske, ktorú budete v budúcnosti používať.

Jednoduchosť čistenia

Aj keď je varenie pre vás príjemným spestrením, upratovanie je drina a nuda takmer pre každého. Ak je prioritou minimalizovať čas strávený namáčaním a čistením, vyberte si hrniec s nepriľnavým povrchom, ktorý je vhodný do umývačky riadu, najmä ak ho plánujete používať na varenie viac ako cestoviny.

Často kladené otázky

• Aký typ hrnca je najlepší na varenie cestovín?

  Odporúčam vybrať si niečo, čo pojme dostatok vody na ponorenie cestovín s dostatkom miesta na cestoviny na párty, hovorí šéfkuchár Harley Peet z Bluepoint Hospitality v Eastone, Maryland. Príliš málo vody spôsobí škrobovité a nerovnomerné cestoviny.

• Koľko vody by ste mali dať do hrnca na cestoviny?

  Vždy strieľam len na 3/4 celkovej kapacity hrnca. Potrebujete dostatok vriacej vody, takže keď pustíte cestoviny do vody, okamžite neprestanú vrieť, hovorí Gass. Keď voda prestane vrieť, povedie to k lepeniu a zhlukovaniu.

• Koľko soli by ste mali pridať do vody s cestovinami pred varením?

  Rezance by mali byť po uvarení ochutené, hovorí šéfkuchár John Conlin z Tercetu v Portlande v Oregone. Na druhej strane používam trochu vody z cestovín, aby sa omáčka spojila, takže voda nesmie byť presolená, inak sa to prejaví na konečnom produkte. Často hodím za hrsť kóšer soli do päťlitrového hrnca a ochutnávam. Ak je to na dotyk slané, je dobré ísť.

• Ako varíte suché a čerstvé cestoviny?

  Oba druhy by mali byť ponorené vo vriacej osolenej vode. Pokiaľ ide o načasovanie, Conlin zvyčajne dôveruje pokynom na krabici pre suché cestoviny, ale na čerstvé , hoci sa vždy uvarí rýchlejšie ako suché, dĺžka sa môže značne líšiť v závislosti od veľkosti a od toho, či je plnená alebo nie (ako ravioli alebo tortellini). Len sa uistite, že vaša voda varí. Potom pridajte čerstvé cestoviny a počkajte, kým začnú vyplávať na povrch, hovorí Gass. Akonáhle sa vznáša, začnite odtiaľ kontrolovať, v závislosti od toho, čo hľadáte. Keď varím tradičné špagety alebo linguine, vždy preferujem al dente.

Ďalšie hrnce na cestoviny, ktoré sme testovali

Silní súperi

8-litrový hrniec na cestoviny Tramontina Lock & Drain s vrchnákom na sitko

Dizajn tohto hrnca sme nemohli milovať viac, ale je vhodný len do rúry do 350 stupňov Fahrenheita, takže sledujte svoju teplotu.

Varí štandardný klasický 4-dielny 12-litrový hrniec na cestoviny a parný hrniec

Aj keď to uľahčilo proces odkvapkávania, vložka bola nešikovne umiestnená vo vnútri hrnca. Inak sa nám tento hrniec veľmi páčil – len si želáme, aby bol dizajn trochu premyslenejší.

Five Two od GreenPan 6-štvrťový hrniec s cediacim viečkom

Táto súprava získala rovnaké vysoké skóre ako náš výber za najlepšiu hodnotu, čo ju v našich radoch posunulo dole kvôli jej cene.

Ballarini Ancona 8,5-litrový hrniec z nehrdzavejúcej ocele

zeleninové prílohy

Páči sa nám rozšírený okraj, nasadené vložky a vysoký dizajn tohto hrnca. Nemôžete však nasadiť veko, kým sú vložky vložené, čo je dosť nepohodlné.

Oster Sangerfield 5-štvrťový hrniec na cestoviny z nehrdzavejúcej ocele

Milovali sme tento hrniec, ale sitko s vekom bolo príliš horúce na dotyk, takže cedenie bolo ťažkopádne. Všimli sme si aj značku popálenia od plameňa, kde bol umiestnený na horáku.

Williams Sonoma perforovaná 8-štvrťová nádoba z nehrdzavejúcej ocele

Williams Sonoma vyrába krásny, aj keď drahý riad. Tento hrniec si počínal veľmi dobre, ale nie tak dobre ako náš najlepší výber, ktorý má rovnakú cenu.

Čo sa na zoznam nedostalo

Aj keď sa nám páčilo veľké množstvo hrncov na cestoviny, ktoré sme testovali, niekoľko sa do zoznamu nedostalo, vrátane hrncov od značiek ako Calphalon, Le Creuset a Bialetti. Niektorým modelom chýbala odolnosť, iné boli príliš krátke, ťažké alebo boli na dotyk príliš horúce, takže práca s hrncom bola nepohodlná alebo nepríjemná.

Naša odbornosť

• Jennifer Kornegay je nezávislá spisovateľka jedla, ktorá písala pre Garden & Gun, Condé Nast Cestovateľ , Miestne poschodie , Južné bývanie , thekitchn.com a ďalšie.
• Christa Glennie je spisovateľkou a redaktorkou potravín na voľnej nohe už takmer 20 rokov. Je tiež autorkou dvoch kuchárskych kníh a špecializuje sa na trendy v jedle a nápojoch, poľnohospodárstvo, regionálne foodways v západnom New Yorku a reštauračný biznis. Glennie aktualizovala túto časť pomocou našich najnovších testov.