NADÝCHANÉ BEZLEPKOVÉ VAFLE

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto bezlepkové vafle sú čarovné: vyrobené z mandľovej múky a vajec sú také nadýchané, že vaši priatelia a rodina nebudú veriť, že sú bezlepkové!

Tieto nadýchané bezlepkové vafle sú čarovné. Všetko sú veci, ktoré by vafle mali byť: jemne sladké, jemné a nadýchané vo vnútri a chrumkavé zvonka. Ale namiesto rafinovanej múky a cukru majú tieto vafle jednoduchý, celistvý potravinový základ: mandľovú múku a vajcia. Mágia, však? Pokračujte v čítaní, kde nájdete tajomstvo za tým bez lepku vafle magický trik!

Chcete vegan? Vyskúšajte naše Najlepšie vegánske vafle .

O knihe: Vyvážená kuchárka Laury Lea

Nemôžeme si pripísať zásluhy za tieto úžasné bezlepkové vafle – to všetko je Laura Lea. Poznáte webovú stránku Laura Lea Vyvážená a Vyvážená kuchárska kniha Laury Lea ? Ak nie, je najvyšší čas to urobiť! Laura Lea je holistická šéfkuchárka a vývojárka receptov so sídlom v Nashville. S ňou sme sa spojili cez spoločného priateľa a hneď sme si trafili. Poznáte tých ľudí, o ktorých viete, že sú to dobrí ľudia už po dvoch minútach chatovania s nimi? To je Laura Lea. Je neuveriteľne podporná, skutočná a 100% nadšená pre dobré a zdravé jedlo.

Jedna z vecí, ktoré milujem na kuchárskej knihe Laury Lea, je, že všetky recepty sú prístupné a chutné, nie ambiciózne. Zameriava sa na jedenie skutočného jedla a veľa z neho, vrátane zdravších verzií južných obľúbených jedál, na ktorých vyrastala. Jej kniha obsahuje mäso, ryby a veľa zeleniny: takže má niečo pre každého. To je miesto, kde prichádzajú na rad tieto bezlepkové vafle!

rýchle daniel rýchle recepty

Ingrediencie na bezlepkové vafle

Tieto nadýchané bezlepkové vafle sú ešte nadýchanejšie, ľahšie a škoricové, ako som si predstavoval. Alex, Larson a ja sme im dali tri nadšené palce! Väčšina vafle sú vyrobené z rafinovanej múky a cukru, potom poliate falošným javorovým sirupom a práškovým cukrom . To sa rovná jednej veci: potravinová kóma + energetická katastrofa. Takže, aby zabralo celé jedlo, tieto bezlepkové vafle majú nízky obsah cukru a vysoký obsah vlákniny aj bielkovín.

Tajomstvo: mandľová múka namiesto rafinovanej múky! Mandľová múka je zvyčajne veľmi hustá: kúzlo tu však spočíva v šľahaní vaječných bielkov do penovej peny, ktorá sa vloží do cesta. Výsledkom je ľahko nadýchaný sen, nie to, čo by ste od mandľovej múky vôbec očakávali! ( Chcete viac s mandľovou múkou? Máme 10 ľahkých mandľové recepty aby ste to vyskúšali.)

Tieto úžasné bezlepkové vafle sme doplnili trochou náš nový recept na rebarborový kompót , ktorá prináša žiarivú horúcu ružovú farbu a pikantnú chuť. A na ukrojenie sladkého, kopček smotanového jogurtu. S kompótom z rebarbory je to trochu ďaleko, takže pri zalievaní môžete byť ľahkovážni. Môžete tiež pred varením vmiešať čerstvé čučoriedky, ako u nás čučoriedkové oblátky ! Alebo naplňte jahodovou omáčkou jahodové vafle .

Ako pripraviť bezlepkové vafle

Tieto nadýchané bezlepkové vafle sa vyrábajú rovnako ako bežné vafle! Jednoducho zmiešajte mokré a suché ingrediencie v samostatných miskách a v inej miske vyšľahajte bielka na mäkký sneh. Mokré ingrediencie pridáme do suchých a potom opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Vafle uvarte v a vaflovač podľa návodu na obale.

Všimnite si, že je veľmi dôležité pomaly a opatrne vkladať vaječné bielky do vaflového cesta. Ak zmes premiešate príliš energicky, vyklepete vzduch z vaječných bielkov a vaše vafle budú ploché. Tiež nechcete prešľahať bielka; chcete mäkké šilty, ktoré vyzerajú ako biela pena.

Ako zmraziť vafle

Ak ste fanúšikom bezlepkových vaflí alebo len potrebujete rýchle a zdravé raňajky, navrhujem urobiť dvojitú dávku týchto vaflí a zmraziť ich na neskôr. Zmrazovanie vaflí nemôže byť jednoduchšie! Najprv zmrazte tieto bezlepkové vafle necháme ich úplne vychladnúť na mriežke (zabráni sa tým zapareniu a premočeniu dna). Keď vychladnú na izbovú teplotu, naukladajte vafle do mrazničky a zmrazte na neskôr.

Keď ste pripravení jesť bezlepkové vafle, jednoducho ich vložte do hriankovača a dvakrát alebo trikrát uvarte na nízkej úrovni. Dlhším varením na nižšom ohni sa vafle zohrejú úplne bez toho, aby sa pripálili.

Kúpte si knihu:

Získajte kópiu! Vyvážená kuchárska kniha Laury Lea

Hľadáte ďalšie vaflové polevy?

Čo si ešte dať na tieto bezlepkové vafle? Vyskúšajte niekoľko z týchto nápadov:

Tento recept na bezlepkové vafle je…

Bezlepkové, bez mliečnych výrobkov (pozri nižšie), vegetariánske a prirodzene sladké.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Bezlepkové vafle

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 10 minút
Celkový čas: 30 minút
Výnos: 4(2 belgické vafle)1x

Popis

Tieto bezlepkové vafle sú čarovné: vyrobené z mandľovej múky a vajec sú také nadýchané, že vaši priatelia a rodina nebudú veriť, že sú bezlepkové!

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

2 polievkové lyžicerozpustené maslo, plus 1 čajová lyžička pre vaflovač, ak je to potrebné (alebo kokosový olej bez mlieka)
1 šálkamandľová múka
¼ šálkymarantový škrob alebo kukuričný škrob
2 lyžičkyškorica
1 ½ lyžičkyprášok do pečiva
¼ lyžičky kóšer soľ
3veľké vajcia, rozdelené na žĺtky a bielky
½ šálkykonzervované plnotučné kokosové mlieko
2 polievkové lyžicejavorový sirup
1 ½ lyžičkyvanilkový extrakt
Rebarborový kompót , slúžiť (voliteľné)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Ak váš vaflovač nemá nepriľnavý povrch, namažte ho 1 lyžičkou rozpusteného masla alebo kokosového oleja. Zahrievajte podľa pokynov výrobcu.
V stredne veľkej mise vyšľaháme mandľovú múku, marantový alebo kukuričný škrob, škoricu, prášok do pečiva a kóšer soľ .
V samostatnej menšej miske vyšľaháme žĺtky, rozpustené maslo, kokosové mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt.
S handheldom resp stojanový mixér , bielka vyšľaháme, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, približne 1 minútu. Mäkké vrcholy vydržia sekundu a potom spadnú späť na seba. Bude to vyzerať ako svetlá biela pena.
Do suchých ingrediencií vmiešame žĺtkovú zmes. Jemne vmiešajte vaječné bielky, kým sa nezapracujú.
Pridajte cesto na jednu vaflovač do vaflovača a varte, kým nebude svetlo hnedé (štandardný vaflovač má veľkosť 4 a belgický vaflovač 2). Jemne vyberte a opakujte so zvyšným cestom. Ihneď podávajte. Ak chcete, podávajte s rebarborový kompót .

Poznámky

Vafle vydržia tesne uzavreté v chladničke 2 dni. Ohrievajte ich v rúre na 300 ° F, kým nezmäknú a nie sú teplé na dotyk. Môžete ich aj zmraziť až na 1 mesiac. Pretlačené so súhlasom od Vyvážená kuchárska kniha Laury Lea od Laury Lea Goldbergovej

Kategória: Raňajky
metóda: Upečené
Kuchyňa: americký