25 receptov na chutné talianske cestoviny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Túžite po rezancoch? Tieto talianske recepty na cestoviny sú plné chuťovej inšpirácie, od rýchlych a jednoduchých až po výdatné pečenie.

čo je highball

Nie je nič lepšie ako ukľudňujúca misa cestovín alebo zapekacia pasta: a nikto na svete to nerobí lepšie ako Taliani! Potrebujete inšpiráciu na večeru? Pozrite si tieto skvelé recepty na talianske cestoviny, pri ktorých budete určite slintať pri posúvaní fotografií (my). Recepty siahajú od klasických talianskych jedál ako napr syr a čierne korenie a cestoviny alla Norma , taliansko-americké klasiky ako pečená ziti a jedlá, ktoré sa inšpirujú štýlom a chuťou. Tu je niekoľko najlepších receptov z tejto webovej stránky a niekoľko obľúbených od iných vývojárov a autorov receptov.

A teraz: naše najlepšie talianske recepty na cestoviny!

Vegetariánske lasagne s ricottou

Táto lahodná vegetariánska lasagne s ricottou je recept na bezmäsité talianske cestoviny, ktoré sú výdatné a potešia davy ľudí. Paradajková omáčka má ten správny nádych a cesnakový odtieň a špenátová ricottová plnka je klasická a krémová. Vonia čerstvým tymianom a trochou citrónovej kôry, ktorá ho preberá navrchu.

Syr a čierne korenie

Jeden z najklasickejších zo všetkých talianskych receptov na cestoviny? Cacio a pepe! Toto rímske cestovinové jedlo v preklade znamená „syr a korenie“ s jednoduchou omáčkou z masla, syra Pecorino Romano a korenia. Vytvára neodolateľne krémové teplé cestoviny, ktoré prekypujú chuťou. Talianska kuchyňa v celej svojej kráse!

Paradajková pasta

Tu je základný taliansky recept, ktorý by mal poznať každý domáci kuchár: Cestoviny Pomodoro! Táto klasická talianska omáčka je čistá vo svojej jednoduchosti: dusiace sa paradajky a niekoľko aromatických druhov zeleniny vytvárajú priamu, no zároveň jemnú chuť. Trvá to trochu času, kým sa uvarí, ale je to tak dobre stojí to za to pre jednoduchosť tohto receptu: a výraznú chuť!

Jednoduché plnené mušle

Tu je recept na talianske cestoviny, ktoré sú jednoduché, výdatné a potešia davy: Plnené mušle! Škrupiny cestovín naplňte ricottou, mozzarellou, parmezánom a špenátom a potom ich upečte v kúpeli s cesnakovou paradajkovou omáčkou. Vďaka nemu vonia vaša kuchyňa nebesky a prvé zahryznutie do jednej z týchto veľkých mušlí potvrdzuje, že je rovnako chutná ako vôňa.

Cestoviny alla Norma

Hľadáte recept na cestoviny, ktorým by ste zapôsobili? Vyskúšajte typické talianske jedlo Pasta alla Norma! Tento pôsobivý recept pochádza zo Sicílie a ako každé klasické talianske jedlo je to všetko o elegantnej jednoduchosti. Dusený baklažán chutí pikantne a mäsovo oproti pikantnej paradajkovej omáčke, cestovinám al dente a slaným solená ricotta syr. Jednoducho nazývané la Norma, keď si ich objednáte na Sicílii, sú to vynikajúce talianske cestoviny, ktoré zapôsobia na každého.

Jednoduché rukávy

Hľadáte útulné zapekanie cestovín? Vyskúšajte tento recept na manicotti, klasické taliansko-americké pohodlné jedlo v celej svojej kráse! Na cestovinových trubičkách plnených tromi syrmi a kúpaných v cesnakovej, pikantnej paradajkovej omáčke je niečo také neodolateľné. Tento recept je skutočne najjednoduchší spôsob, ako pripraviť manicotti: nemusíte ani variť cestoviny !

Cestoviny s vodkovou omáčkou

Vodková omáčka je klasický taliansky recept na cestoviny: paradajková omáčka, ktorá sa dusí s vodkou a často sa mieša s hustou smotanou a parmezánom. Vodka dodáva omáčke bylinkový, korenistý podtón.

Cestoviny Puttanesca

Cestoviny puttanesca, ktoré sa často spájajú s Neapolom v Taliansku, majú sviežu, bohatú omáčku vyrobenú z ančovičiek, kapár, olív a niekedy aj cesnaku, čili papričiek a vločiek červenej papriky. Vo všeobecnosti sa podáva so špagetami, ale cestoviny puttanesca môžu fungovať s akýmkoľvek dlhým tvarom cestovín. Je plný štipľavej, pikantnej chuti!

Citrónové cestoviny Ricotta

Tu je rýchly a jednoduchý recept na talianske cestoviny, ktorý je ideálnou skratkou na víkendy: Cestoviny s citrónovou ricottou! Zmiešaním syra ricotta s olivovým olejom, parmezánom a trochou vody z cestovín vznikne provizórna biela omáčka, ktorá je ideálna na poťahovanie dlhých rezancov. Vďaka šmrnc citrónovej kôry je absolútne neodolateľné, aby ste neprestávali sŕkať rezance.

Tagliatelle

Tieto dlhé rezance sú nádherne žuvacie a jedna z našich obľúbených na uspokojujúcu cestovinovú večeru. Je o niečo širší ako linguine, čo z neho robí výraznejšie sústo cestovín. Pokryté pikantnou domácou omáčkou marinara a doplnené čerstvou bazalkou a parmezánom je to úžasné jedlo s malým úsilím.

Krémové cestoviny Gemelli

Tu je tvar cestovín, ktorý nás chytil za srdce: cestoviny gemelli! Jedinečná vývrtka nielen krásne vyzerá, ale jej otočky sú kľúčom k zachovaniu chuti omáčok. Tu je náš obľúbený spôsob podávania: dusené v bohatej, cesnakovo parmezánovej smotanovej omáčke. Jemný špenát do zmesi zvädne, pridá sa trocha farby a dávka zeleniny.

náhrada grenadínového sirupu

Cestoviny zo sušených paradajok

Tieto krémové cestoviny z paradajok sušených na slnku majú hlavný faktor wow, ktorý sa pripraví len za 30 minút. Zemité, ovocné sušené paradajky tomu prepožičiavajú mäsitú kvalitu ľahké vegetariánske jedlo , ktorý sa kúpe v parmezáne smotanová omáčka .

Pečené baklažánové cestoviny

Tento recept na baklažánové cestoviny má všetko! Je plný pikantnej a pikantnej chuti: jemný pečený baklažán, pikantná marinara omáčka a korenistá bazalka. Je bezmäsité, ale v oddelení chutí mu nič nechýba.

Pesto Gnocchi

Gnocchi sú vankúšové knedle, ktoré sú klasickým talianskym receptom na cestoviny: a môžete si ich kúpiť balené v obchode. Tu je trik, ako ich rýchlo pripraviť: Pesto Gnocchi z panvice! Gnocchi nemusíte ani variť. Uvarte ich na panvici a uvaria sa priamo v omáčke, ktorá pomáha zhustnúť, keď uvoľňujú škrob. Vmiešajte kúpené pesto a máte jasnú a bylinkovú omáčku: celkom za 10 minút.

Nahnevaná omáčka

Potrebujete skvelú taliansku omáčku na cestoviny? Vyskúšajte omáčku Arrabiata! Táto pikantná, cesnaková paradajková omáčka je talianskou obľúbenou z dobrého dôvodu: vďaka jednoduchým príchutiam budú akékoľvek cestoviny neuveriteľne chutiť. Pri paradajkovej omáčke najčastejšie siahame po tejto.

Domáce cestoviny Marinara

Domáca marinara omáčka sa dá ľahko pripraviť a dodá extra lásku, ktorá ju prenesie z večere pre podvodníkov k skutočnému talianskemu jedlu! Táto marinara na cestoviny je mimoriadne chutná s pikantnou sladkosťou z pečených paradajok, čerstvej bazalky a balzamikového octu.

Klasická Carbonara

Pasta carbonara je jednou z klasických cestovín Ríma. Tradične sa vyrába z guanciale, sušeného bravčového produktu, ktorý je bežný v Taliansku, ale môžete ho vymeniť za slaninu, ktorú je jednoduchšie nájsť. cez Giada de Laurentiis

Pečená Ziti

Tu je jedlo, ktoré vyhrá každý deň v týždni: Pečená Ziti! Tento recept na taliansko-americké cestoviny je plný pikantnej chuti a útulnej nostalgie. Jeho povrch je naplnený vreckami ochutenej ricotty, jazierkami cesnakovej paradajkovej omáčky a prešpikovaný vláknami mazľavej mozzarelly.

Orecchiette cestoviny s paradajkami

Orecchiette sú malé cestoviny v tvare pohára, ktoré pochádzajú z regiónu Puglia v Taliansku. Toto slovo znamená v taliančine malé uši, čo odkazuje na jeho tvar. Stred cestovín je tenší ako okraje, a to im dáva uspokojivú žuvaciu textúru, keď si zahryznete. Tu je spárovaný s cherry paradajkami a bazalkou pre svetlé a chutné jedlo.

Caprese ravioli

Domáce ravioli sú talianske cestoviny v celej svojej kráse! Tieto ravioli sú jedinečné - cesto vyžaduje iba múku a vodu, pričom nie je potrebná žiadna vaječná alebo krupičná múka. Takto sa vytvorí cesto na cestoviny, ktoré je vzdušné a ľahké a výsledkom je jemná, jemná knedľa. Chcete to urobiť z kúpených raviol? Prejdite na recept a postupujte podľa pokynov na omáčku. cez Giada de Laurentiis

Burrata cestoviny s paradajkovou bazalkovou omáčkou

Jeden z najlepších spôsobov, ako urobiť majestátny syr burrata do jedla? Tieto cestoviny Burrata, krásny príklad kulinárskej jednoduchosti v talianskom štýle. Majestátne guľôčky čerstvej mozzarelly sedia na vrchole cestovín, ktoré sú prepletené rustikálnym paradajková bazalková omáčka . Vlámaním do syra sa do každého sústa uvoľní jeho krémové, bohaté vnútro.

Zapečené cestoviny Rigatoni

Tu sú taliansko-americké cestoviny, ktoré spájajú základné talianske chute do zmesi cesnakovej, mazľavej dobroty: Pečené Rigatoni! Je to cestovinový koláč, ktorý má všetko pohodlie paradajkovej omáčky a syra, ale má intrigy a jedinečnosť v chuti. Paradajková omáčka je plná cesnaku a trochy feniklu pre mäsitosť a má veľa čerstvej paprikovej bazalky na bylinkový nádych.

Paccheri cestoviny s Marsala hubami

Paccheri cestoviny sú veľké rúrkové cestoviny, ktoré sú ako väčšia verzia rigatoni. Tu môžete nahradiť rigatoni, penne alebo akékoľvek cestoviny v tvare trubice! Tu sa podáva s hubami Marsala, čerstvo nastrúhaným parmezánom, rukolou a posypaním pistácií a funguje rovnako dobre na bežný týždeň ako na večeru. cez Giada de Laurentiis

Linguine so sušenými paradajkami a olivami

Tu sú rýchle cestoviny, ktoré si môžete pripraviť zo všetkých ingrediencií pre špajzu! Sušené paradajky, zelené olivy, cesnak, bazalku, citrón a olivový olej šľaháme v kuchynskom robote, kým nevznikne husté pesto. Potom pridajte varené cestoviny a parmezán pre super chutnú a rýchlu večeru, ktorá nevyžaduje takmer žiadne varenie. cez Giada de Laurentiis

Boloňské cestoviny

V neposlednom rade: cestoviny Bolognese! Boloňská omáčka je talianska mäsová omáčka, ktorá pochádza z mesta Bologna a vyrába sa z mletého hovädzieho mäsa, cibule, paradajok a čerstvých byliniek. Je to základný recept na večeru, ktorý poteší každého. Pre vegetariánov nahraďte mäsové drobky na rastlinnej báze (alebo skúste toto Veganské mleté ​​hovädzie mäso ). cez Feel Good Foodie

Viac inšpirácie

Inšpirujte sa jedlami v talianskom štýle? Tu je niekoľko ďalších zbierok receptov, ktoré by sa vám mohli páčiť:

grilovaná kukuričná šupka na

• Choď pre 20 skvelých receptov na taliansku večeru
• Spárujte jedlo s 15 skvelých talianskych príloh
• Skúste 15 skvelých talianskych predjedál
• Nech je to chutné Recept na talianske cesto na pizzu
• Prezrite si naše 20 jednoduchých talianskych receptov alebo 10 receptov na talianske polievky

15 skvelých talianskych príloh

20 skvelých talianskych predjedál

25 jednoduchých talianskych receptov

25 receptov na skvelú taliansku večeru

25 skvelých talianskych receptov na cestoviny

• Čas prípravy: 45 minút
• Čas varenia: 50 minút
• Celkový čas: 1 hodina 35 minút
• Výnos: 9 1x

Popis

Tento recept na vegetariánske lasagne úplne poteší ľudí! Ľahká plnka zo špenátu a syra ricotta je klasická a krémová.

Ingrediencie

Na paradajkovú omáčku

• 4veľké strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžicenesolené maslo
• 128-uncová plechovka drvených paradajok, pražených na ohni, ak je to možné
• 115-uncová plechovka paradajkovej omáčky, opečená na ohni, ak je to možné
• 1 lyžičkasušená bazalka
• 1 lyžičkasušený estragón (alebo oregano)
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 1 polievková lyžicakukuričný škrob (alebo marantový škrob)

Na lasagne

• 10do12lasagne rezance (8 uncí, bezlepkové podľa potreby)*
• 5 uncíbaby špenát** (príp8 šáloknasekaný špenát)
• 2 polievkové lyžicenasekaný čerstvý tymián
• Chuť z1/2citrón (asi2 lyžičky)
• ¼ lyžičkymletý muškátový oriešok
• 16 uncí(2 šálky) syr ricotta
• 1 šálkastrúhaný parmezán, rozdelený
• 3 šálky(12 uncí) strúhaný syr mozzarella, rozdelený
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Predhriatie: Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
2. Uvarte si rezance*: Priveďte do varu veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Rezance uvarte tesne pred al dente podľa návodu na obale, často miešajte. Scedíme rezance, potom plech pokvapkáme trochou olivového oleja. Položte rezance naplocho na plech a potom ich otočte, aby boli pokryté olivovým olejom, aby sa neprilepili.
3. Pripravte si paradajkovú omáčku (alebo vynechajte kúpenú marinádu): Nasekajte cesnak . V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cesnak a za častého miešania orestujte. Keď je cesnak po cca 1-2 minútach voňavý, stíšte oheň a opatrne pridajte paradajky (vyhnite sa chvíľkovému pľuvaniu), paradajkovú omáčku, bazalku, estragón alebo oregano, kóšer soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia. Odstráňte ¼ šálky omáčky a premiešajte ju s kukuričným škrobom, potom ju pridajte späť do panvice (pomôže to zahustiť omáčku). Počas prípravy zvyšku receptu varte na miernom ohni, aspoň 15 minút. Keď je pripravený na použitie, vyberte panvicu z ohňa.
4. Špenát uvaríme: Vo veľkej panvici nakopte zeleninu a ¼ šálky vody a varte za častého miešania, kým úplne nezvädne a nezredukuje sa, asi 3 minúty (zelená sa pri varení výrazne zredukuje; ak je to potrebné, orestujte v dávkach.) Posypte 2 štipkami z kóšer soľ a premiešajte, potom odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Po vychladnutí rukami vytlačte všetku prebytočnú tekutinu a zlikvidujte. Špenát nahrubo nasekáme.
5. Pripravte tvarohovú náplň: Odlúpnite tymian a potom nahrubo nasekajte listy. Pridajte 1 ½ polievkovej lyžice tymiánu do strednej misky a asi ½ polievkovej lyžice si nechajte na polevu lasagní. Do misy pridajte citrónovú kôru, muškátový oriešok, syr ricotta, ¾ šálky parmezánu, 2 šálky nastrúhanej mozzarelly, kóšer soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia. Miešajte, aby sa spojili.
6. Navrstvíme lasagne: V zapekacej miske 9 x 13 rozotrite na dno panvice ½ šálky paradajkovej omáčky. Potom navrch položte 1 vrstvu rezancov, polovicu syrovej zmesi (na kúsky a potom ju rozložte), polovicu zeleniny a asi 1 šálku paradajkovej omáčky. Opakujte znova: 1 vrstva rezancov (možno budete musieť nakrájať rezance na polovicu v závislosti od vašej panvice), zvyšná syrová zmes, zvyšná zelenina a 1 šálka paradajkovej omáčky. Nakoniec pridajte rezance (opäť možno budete musieť prekrojiť rezance na polovicu pre vrchnú vrstvu), potom zvyšnú 1 ½ šálky paradajkovej omáčky. Celý vrch posypte zvyšnou 1 šálkou syra mozzarella, ¼ šálky parmezánu a ½ lyžice tymiánu.
7. Pečieme lasagne: Pekáč zakryte hliníkovou fóliou a pečte 40 minút. Opatrne odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút, kým nezhustne a nezhnedne. Pred podávaním nechajte 15 minút odstáť (lasagne tak stuhnú). Zvyšky môžu byť v chladničke 2 až 3 dni a znovu zahriate v rúre na 375 ° F. (Môžete zamraziť aj zvyšky: najjednoduchšie je nakrájať ich na jednotlivé porcie a zmraziť každú v samostatných nádobách. Na opätovné zohriatie rozmrazte vegetariánske lasagne v chladničke, potom ich vložte do zapekacej misy, prikryte fóliou a zohrejte na 400 stupňov asi 15 stupňov minút, kým sa nezahreje.)

Poznámky

*Ak použijete čerstvé rezance lasagne, nie je potrebné ich variť.

**Môžete tiež nahradiť ¾ šálky mrazeného špenátu. Rozmrazte ho a vytlačte prebytočnú tekutinu: krok varenia môžete preskočiť.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska