Ako zistiť, kedy je losos hotový

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Ako zistiť, kedy je losos hotový a úplne uvarený? Táto príručka a časová tabuľka poskytujú spoľahlivú referenciu pre viacero spôsobov varenia lososa!

Varíte lososa a neviete, ako zistiť, kedy je hotový? Táto ryba môže byť náročná na dokonalé uvarenie: nedostatočne ju uvarte a vo vnútri je vzácna, alebo zájdete ďaleko a je suchá a žuvacia. Losos je dostupný v rôznych odrodách a hrúbkach a každý z nich sa varí inak! Tu je návod, ako zistiť, kedy je losos hotový, a praktická tabuľka času varenia pre najobľúbenejšie spôsoby varenia tejto ryby.

Ako zistiť, kedy je losos hotový

Ako zistiť, kedy je losos hotový? Potravinový teplomer je najlepší spôsob, ako získať presné údaje o tom, či sú ryby a mäso varené. Existuje niekoľko druhov lososa (Coho, Atlantic, King, atď.), ktoré majú rôznu hrúbku, takže každý kus sa varí inak. Žiadne dva kusy ryby nie sú rovnaké, takže presné načasovanie sa bude pri každom varení líšiť. Tu je návod, ako zistiť, kedy je losos hotový:

• Losos sa robí, keď vnútorná teplota meria 125 až 130 °F v najhrubšom bode na stredne uvareného lososa. Pre stredne riedke varenie môžete zastaviť varenie pri 120 °F. Po odstránení z ohňa sa ryba bude naďalej variť. Aby bola zaistená úplná bezpečnosť, odporúčaná teplota pre morské plody FDA je 145 °F alebo dobre urobená.
• Alebo, losos je hotový, keď sa po prepichnutí vidličkou odlupuje. Ak nemáte potravinový teplomer, môžete použiť vizuálne signály. Rybu varte, kým sa losos nezačne šúpať, keď ho jemne prepichnete vidličkou (kúsky mäsa sa ľahko oddelia).
• Tak či onak, dávajte pozor, aby ste neprevarili. Nie je nič horšie ako suchý kúsok ryby. Uprednostňujeme nášho lososa vareného až stredne. Sledujte to a nechoďte príliš ďaleko.

Časový rozvrh varenia lososa

Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť lososa, ako je pečený, pečený, grilovaný, pošírovaný a grilovaný. Každý kus lososa je iného druhu a hrúbky, takže načasovanie sa bude meniť pri každom varení. Tu sú približné časy varenia pre tieto metódy:

Viac receptov z lososa

Varíte lososa podľa obľúbeného receptu? Tu je niekoľko ďalších recepty z lososa pripraviť s touto obľúbenou rybou:

• Vyskúšajte obľúbené Krémový toskánsky losos
• Choď pre Medovo glazovaný losos alebo Losos pečený na panvici (nižšie)
• Rozhodnite sa pre Plnený losos alebo Marinovaný losos
• Make Najlepší pečený losos , Grilovaný losos , alebo Medový cesnak Losos

Krémový toskánsky losos

Grilovaný losos

Ľahko pečený losos

35 jednoduchých receptov z lososa

Losos pečený na panvici

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť lososa pečeného na panvici! Je to jednoduchý spôsob, ako ho rýchlo uvariť a chuť vyprážaná na panvici je neprekonateľná.

Ingrediencie

• 1libry filé z lososa, s kožou (ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode)
• ¾ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na nakladanie
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžicemaslo
• 1 polievková lyžicaolivový olej plus jedna kvapka
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava plus pár koliesok citróna
• 4strúčiky cesnaku, mleté
• ½ polievkovej lyžicejemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu (ak je to potrebné)
• Voliteľné koreniny: Očernené korenie alebo Čarovné korenie na lososy

Pokyny

1. Osušte lososa čistou utierkou. Veľkoryso ho potrieme olejom a pokvapkáme kóšer soľ a veľkorysé mletie čerstvého mletého korenia. ( Voliteľné: Použite 1/2 kóšer soľ a ochutíme 2 polievkovými lyžicami Očernené korenie alebo Čarovné korenie na lososy .)
2. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte maslo a olivový olej. Keď je maslo rozpustené, pridajte lososa kožou nahor a varte 2 až 3 minúty, kým sa neuvarí asi v polovici hrubej časti lososa.
3. Znížte na strednú teplotu a otočte lososa (rybia špachtľa s ním uľahčí prácu). Mierne nakloňte panvicu nadol a niekoľkokrát rýchlo polejte šťavu z panvice cez vrch ryby. Varte 2 až 3 minúty, potom pokvapkajte citrónovou šťavou a pridajte prelisovaný cesnak. Priebežne podlievajte lososa tak, že na lososa nanášate cesnakové maslo a varte ďalšie 1 až 3 minúty v závislosti od hrúbky, kým nebude v strede jemný a ružový (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 °F, keď odstránené).
4. Odstráňte z ohňa. Pokvapkajte šťavou z niekoľkých ďalších koliesok citróna a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou (ak používate) a podávajte.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Spálený
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové