Recept na delikátnu tekvicu s plnkou z čiernej fazule

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Pýtate sa, ako uvariť tekvicu delicata? Tento recept na delikátnu tekvicu z nej urobí chutné hlavné jedlo s plnkou z čiernej fazule a polevou na chipotle.

Tu v Indianapolise je najchladnejší deň v roku. Stále je však možné pripraviť jedlo z miestnych produktov, ktoré prinášajú farbu a teplo. Delicata squash na záchranu! Táto podlhovastá tekvica je jednou z našich obľúbených odrôd na prácu. Náš obľúbený farmár u nás farmársky trh presvedčil nás, aby sme to vyskúšali tým, že nás ubezpečili, že chutí sladko, takmer ako sladký zemiak. Ukázalo sa, že mal pravdu! Tu sme to premenili na plnku jesenná večera plnením ryže, salsy a čiernej fazule a natieraním na polevu chipotle. A môj, oh my: toto budete chcieť čo najskôr vyskúšať.

Ako variť delikátnu tekvicu

Delicata tekvica nie je len chutná: je s ňou veľmi jednoduché pracovať! Na rozdiel od maslovej tekvice, ktorej čistenie a príprava je náročná práca, tekvica delicata sa ľahko krája a netreba ju šúpať. Áno, môžete jesť kožu! Chuť je sladká a jemná, niečo ako sladký zemiak. K tomu všetkému sa tiež veľmi rýchlo opeká: má teda mnoho výhod oproti známejším druhom tekvice, ako je orech a žaluď.

Ak chcete pripraviť lahodnú tekvicu, postupujte takto:

• Predhrejte rúru na 450 stupňov.
• Plechovú formu vysteľte pergamenovým papierom. Tekvicu delicata rozrežte na polovicu a lyžičkou odstráňte semienka.
• Tekvicu potrieme olivovým olejom, posypeme soľou a položíme na pergamenový papier rezom nadol.
• Pečieme do mäkka, asi 25 minút.

Pre tento recept na plnené delicatové tekvice sme z neho urobili hlavné jedlo plnením ryže, salsy a čiernej fazule. Na vonkajšiu stranu tekvice sme pridali chipotle glazúru, ktorá dodáva skvelú chuť. Ale ak chcete ísť jednoducho, môžete nakrájať tekvicu delicata na polmesiace a pripraviť hranolky. Tu je náš Delikátne squashové hranolky recept.

Príprava tohto receptu na plnené tekvicové pochúťky

Na vytvorenie tohto receptu na plnené tekvicové pochúťky sme mali niekoľko inšpirácií. Po prvé, toto maslovú tekvicu glazovanú chipotle je miestom, kde boli inšpirované k výrobe chipotle glazúry na vonkajšiu stranu tekvice. Na plnku, nejaké plnené papriky poblano ktoré sme vyrobili pred niekoľkými rokmi, nám slúžili ako inšpirácia. V tomto recepte na plnené delikátne tekvice je náplňou ryža, čierna fazuľa, kukurica a salsa. Tu sú hlavné kroky na prípravu tohto receptu na delikátnu tekvicu:

• Varte ryžu: môžete použiť hnedá ryža alebo biela ryža.
• Opečte tekvicu: pozrite si pokyny vyššie. Pred pečením potrieme chipotle polevou (zmes mletého cesnaku a chipotle papriky, adobo omáčky, medu a olivového oleja).
• Kým sa tekvica opeká, dokončite plnku: zmiešajte zelenú cibuľu, salsu, čiernu fazuľu, kukuricu, adobo omáčku, rascu, čili prášok, cesnakový prášok, strúhaný syr a ryžu.
• Keď je tekvica hotová, pridajte teplú plnku. Navrch položte ďalší strúhaný syr: teplo z plnky a tekvice syr roztopí. Ozdobte a podávajte.

Našou tajnou ingredienciou pre plnku aj polevu je a konzerva chipotle papriky v adobo omáčke . Na polevu sa použije iba 1 paprika, ale na polevu sa použije niekoľko lyžíc adobo omáčky v plechovke a potom opäť niekoľko lyžíc do plnky. Omáčka z adobo prináša do jedla údenú chuť, ktorá sa nedá opísať! Toto určite nenahrádzajte. Pokračujte v čítaní a dozviete sa niečo viac o adobo omáčke...

Čo je to adobo omáčka?

Čo je to adobo omáčka? Alex a ja radi používame adobo omáčku v našich receptoch, aby sme vniesli pikantnú, údenú chuť do mexických jedál. Chipotles v adobo omáčke sa predávajú vo väčšine bežných obchodov s potravinami tu v USA, ktoré sú k dispozícii vedľa mexických produktov. Malá plechovka obsahuje chipotle chiles , čo sú údené a sušené jalapeňos, ktoré sa potom rehydratujú a zakonzervujú adobo omáčka , pretlak z paradajok, octu, cesnaku a niektorých ďalších korenín.

Hľadáte ďalšie recepty na squash?

Tento recept na plnené tekvicové pochúťky je obľúbený pre fanúšikov jemná tekvica ! Tu je niekoľko ďalších našich obľúbených receptov na tekvicu na Yumpulse s použitím všetkých druhov tekvice:

• Instantný hrniec plnený žaluďovou tekvicou s pekanovými orechmi
• Vegetariánska plnená žaluďová tekvica
• Špagetová tekvica Mac a syr
• Pečená maslová tekvica s nakladanou cibuľkou
• Za’atar-korenená maslová tekvicová polievka
• Plnená tekvica Delicata s divokou ryžou a šalviou
• Pečená žaluďová tekvica s pistáciovou plnkou z divokej ryže
• Neuveriteľné špagety Squash Pad Thai
• Maslová tekvicová šošovicová polievka

Tento recept je…

Vegetariánska a bezlepková.

názvy alkoholu

Recept na delikátnu tekvicu s plnkou z čiernej fazule

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Pýtate sa, ako uvariť tekvicu delicata? Tento recept na delikátnu tekvicu z nej urobí chutné hlavné jedlo s plnkou z čiernej fazule a polevou na chipotle.

Ingrediencie

• 1 šálkanevarené (2 ½ šálkyvarené) biele príp hnedá ryža *
• 4jemná tekvica
• 2strúčiky cesnaku
• 1can chipotle chilli v adobo omáčke
• 1 polievková lyžicamed
• ¼ šálkyolivový olej
• 3zelená cibuľa
• 15- uncová konzerva čiernej fazule (príp1 ½ šálky varené alebo Instant Pot čierna fazuľa)
• 1 ½ šálkydip
• 1 ½ šálkymrazené alebo konzervované kukuričné ​​zrná
• 1 ½ lyžičkyrasca
• 2 lyžičkyčili prášok
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• 1do1 1/2poháre zmes Monterrey Jack a Cheddar strúhaný syr (mexická zmes)
• ¼ šálky nasekaný koriandr
• Horúca omáčka na ozdobu (voliteľné)
• kyslá smotana na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Varte hnedá ryža podľa návodu na obale (príp použite našu metódu Instant Pot ).
2. Medzitým predhrejte rúru na 450 ° F. Umyte tekvicu, potom každú tekvicu rozrežte na polovicu a lyžičkou vyberte semená.
3. Nasekajte cesnak a 1 chipotle chilli. Skombinujte s 2 polievkovými lyžicami adobo omáčky z plechovky čili, medu a olivového oleja a potom potrite obe strany tekvice. (Prípadne potrieme každú polovicu tekvice ½ lyžice olivového oleja a posypeme kóšer soľ .)
4. Polovice tekvice položte reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte asi 25 minút, kým po popichaní vidličkou nezmäknú.
5. Medzitým, keď ryža skončí, nariedko nakrájajte zelenú cibuľu . Nakrájajte koriandr . Scedíme a prepláchneme fazuľu.
6. Vo veľkej miske zmiešajte nakrájanú zelenú cibuľu, salsu, čiernu fazuľu, kukuricu, 2 lyžice adobo omáčky a rascu, čili prášok, cesnakový prášok. Pridajte ½ šálky strúhaného syra a keď je ryža hotová, 2 ½ šálky uvarenej ryže. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
7. Keď je tekvica hotová, naberte plnku do každej polovice. Ak chcete, pridajte pár čiarok horúcej omáčky. Zakryte zvyšným strúhaným syrom a vložte do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí. Navrch s nasekaný koriandr a podľa potreby podávajte s kyslou smotanou.

Poznámky

Chipotle glazúra inšpirovaná Cookie + Kate Náplň inšpirovaná našou Plnené papriky Poblano *Doba varenia receptu odráža načasovanie pre bielu ryžu.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom