Losos a špargľa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Večera už nebude jednoduchšia! Toto recept na losos a špargľu prináša zdravé a chutné jedlo za menej ako 30 minút, pečené na plechu s citrónom pre pikantnú chuť.

Máme pre vás nové riešenie ľahká večera ktorý poteší každého: tento recept na pečený losos a špargľu! Je to jednoduché a hotové za menej ako 30 minút, ale chutí to ako niečo, čo by ste si objednali v reštaurácii. Opečením na panvici s plátkami citróna a čerstvými bylinkami získate bez námahy chuť, ktorá pôsobí sviežo a zároveň rafinovane.

Za celé tie roky domáceho varenia sme nikdy nepripravili jedlo z plechu presne ako toto a teraz je pevne v našom repertoári! Alex a ja to milujeme zdravé týždenné večere s a klinový šalát .

Tenká špargľa je kľúčová!

Pre tento recept na lososa a špargľu kúpiť čo najtenšiu špargľu môžete nájsť! Tenké, mladé oštepy špargle sú jemnejšie a sladšie ako veľké stonky, ktoré môžu byť tvrdé. Tenké trsy zvyčajne nájdeme v miestnych potravinách alebo na farmárskych trhoch. Tenká špargľa zaisťuje, že je po upečení lososa úplne upražená.

izba oh

Profi tip: Pri práci so špargľou: vždy odrežte tvrdé, drevnaté spodky stoniek. Tu je ako orezať špargľu .

Na čo sa zamerať pri kúpe lososa

Ďalšou dôležitou súčasťou tohto receptu na lososa a špargľu je kvalita lososa! Tu sú tri tipy:

• Čerstvý losos je najlepší. Najlepší losos je čerstvý z miestneho pultu s morskými plodmi, nie mrazený.
• Kúpte si lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. Kvalitné možnosti sú aj v dobre regulovaných farmách.*

*Pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch pre podrobnosti.

kokosová smotana vs kokosové mlieko

Ako vyrobiť lososa a špargľu: krok za krokom

V tomto recepte na lososa a špargľu budete variť oboje naraz. Špargľa by sa mala uvariť približne za rovnaký čas ako losos tu, ale načasovanie by ste mali založiť na lososovi samotnom.

Krok 1: Predhrejte rúru na 425 ° F. Plech vystelieme alobalom. Miesto orezaná špargľa na plechu a pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením.

Krok 2: Lososa položíme na alobal, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Okolo lososa poukladáme špargľu a navrch poukladáme kolieska citróna. Všetko vytlačíme citrónom a navrch posypeme čerstvými bylinkami.

Krok 3: Pečte 9 až 12 minút, kým špargľa nezmäkne a losos nebude v strede jemný a ružový (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 °F).

náhrada paradajkového pretlaku

Presné kroky a množstvá nájdete v úplnom recepte nižšie.

Tip na pečenie: Na špargľu položte plátky citróna, nie na lososa. Po umiestnení citróna na lososa bude vrch lepkavý, nie chrumkavý: čo nie je také chutné!

Variácie korenia

Čerstvý citrón a bylinky je jednoduchý, ale klasický. Tu je to, čo by ste mali vedieť o pridávaní týchto korenín do lososa a špargle:

• Použite čerstvé bylinky, ako je pažítka, tymián, mäta, bazalka alebo čokoľvek, čo máte po ruke! Máme radi pažítku a tymian z našej záhradky.
• Zmiešajte s korením na lososa. Toto domáce lososové korenie je naša obľúbená.

Strany podávame s lososom a špargľou

Urobte z tohto receptu na pečený losos a špargľu a zdravé jedlo pridaním šalátu alebo celého zrna. Tu sú niektoré jednoduché recepty na prílohu spárovali by sme s ním:

• Klinový šalát: Robili sme ho niekoľkokrát s a klinový šalát a je to ostrý kontrast.
• Zelerový šalát: Toto zelerový šalát s jablkom a parmezánom osviežuje.
• Quinoa: Skúste toto ochutená quinoa .
• Ryža: Pridajte citrónová ryža , bazalková ryža , alebo jazmínová ryža .
• Farro: Pridaj farro s bylinkami .
• Orzo alebo kuskus: Choďte rýchlo a jednoducho citrónový jačmeň alebo ľahký kusus .

Klinový šalát

Zelerový šalát

Citrónová ryža

Ľahký kuskus

Ukladanie zvyškov

Varený losos vydrží v chladničke až 3 dni. Je to skvelé tak, ako je, alebo to skúste recepty na zvyšky lososa ako lososový šalát alebo a miska s lososovou ryžou .

Niekoľko ďalších receptov z lososa

Tieto recepty z lososa sú na našom jedálenskom stole vždy hitom:

recept na kráľovský nápoj

Ľahko pečený losos

Citrón Kôpor Losos

Miso Losos

Cajunský losos

Dietetické poznámky

Tento recept na losos a špargľu je bezlepkový, bez mliečnych výrobkov a pescatarian.

Často kladené otázky

Môžete použiť akýkoľvek druh lososa, ako je losos atlantický, kráľovský losos, losos sockey , alebo losos Coho. Uistite sa, že filé majú podobnú hrúbku pre rovnomerné varenie. Losos sockeye je zvyčajne tenší, takže sa uvarí rýchlejšie.

Na tento recept neodporúčame používať mrazenú špargľu, pretože môže vyjsť kašovitá.

Tento recept môžete pripraviť bez čerstvého citróna, ale špargli to skutočne dodá chuť.

môžete zmraziť ricottu

Áno, ale možno ich budete musieť najskôr pridať na plech, ak sa neuvaria za 9 až 12 minút ako špargľa. napr. pečená brokolica trvá 20 až 25 minút pri 450 °F (230 °C) a pražené zelené fazuľky trvajú 13 až 15 minút.

Ľahký losos a špargľa

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Večera už nebude jednoduchšia! Tento recept na lososa a špargľu prináša zdravé a chutné jedlo za menej ako 30 minút, pečené na plechu s citrónom pre pikantnú chuť.

Ingrediencie

• 1libra tenkej špargle*
• 1librový losos, podľa možnosti ulovený vo voľnej prírode
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• Kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie
• Citrón
• Mleté čerstvé bylinky (ako pažítka, mäta alebo tymian) na ozdobu

Pokyny

1. Lososa necháme zohriať na izbovú teplotu.
2. Predhrejte rúru na 425 ° F. Plech vystelieme alobalom.
3. Nakrájajte špargľu . Položte ho na plech a pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja (tiež naolejuje fóliu). Posypte ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie.
4. Lososa osušíme a položíme na fóliu. Pokvapkajte ho 1 lyžičkou olivového oleja. Posypte lososa ½ lyžičky kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie. Okolo lososa položte špargľu. Citrón nakrájajte na kolieska a položte ich na špargľu (nie však na lososa). Vytlačte šťavu z dvoch koncov citróna na tácku. Potom na všetko pridajte nasekané čerstvé bylinky.
5. Pečte 9 až 12 minút, kým špargľa nezmäkne v najhrubšej časti a losos nebude v strede jemný a ružový (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 °F). Ak je losos hotový pred špargľou (špargľa je hustá), vyberte ho z podnosu a pokračujte vo varení len špargle do mäkka.

Poznámky

*Najlepšia je tenká špargľa, preto sa snažte pri nákupe nájsť čo najtenšiu. Ak nájdete len hrubšiu špargľu, možno budete potrebovať o niečo dlhšie pečenie (až 15 minút). Stačí vybrať lososa z podnosu, ak je už hotový, a špargľu dokončiť sám.

Skladovanie zvyškov: Varený losos vydrží v chladničke až 3 dni. Je to skvelé tak, ako je, alebo to skúste recepty na zvyšky lososa ako lososový šalát alebo a miska s lososovou ryžou .

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové