Cez ľahké vajcia

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako ľahko uvariť vajíčka s dokonale tuhými bielkami a tekutým žĺtkom! Táto jednoduchá technika funguje vždy.

Chcete, aby vaše vajíčka boli jednoduché? máme vás. Môže to znieť jednoducho, ale dosiahnutie dokonalého hodvábneho, tekutého žĺtka a pevného bieleho si vyžaduje trochu know-how. Tu je návod, ako urobiť dokonalý Cez ľahké vajcia ! Sú skvelé s toastom na jednoduché raňajky, ten tekutý žltý žĺtok pokrývajúci tanier ako prírodná omáčka. Tu je to, čo potrebujete na dosiahnutie dokonalosti pri raňajkách.

Skôr ako začnete

Dokonalé vajíčka začínajú dvoma vecami: skvelými vajíčkami a správnou panvicou. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, čo potrebujete:

• Najlepšie sú čerstvé vajcia. Prečo začať s čerstvým? Ak boli vajcia chvíľu v chladničke, bielok sa po dopade na panvicu roztečie. To neovplyvní chuť a môžete ho presunúť späť pomocou špachtle, aby ste zaoblili tvar. Organické alebo miestne sú výhodou, ak ich nájdete!
• Použite nelepivú alebo liatinovú panvicu. Povrch panvice je dôležitý na vysunutie po uvarení. Pre najjednoduchšie varenie si vyberte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo ochutenú liatinovú panvicu.

Ako ľahko pripraviť vajíčka

Pripravení na varenie? Vezmite si panvicu a poďme na to! Tu je návod, ako ľahko pripraviť vajíčka:

• Zahrejte maslo: Zahrejte ½ lyžice masla na stredne nízkej teplote.
• Pridajte vajcia: Rozbite 1 alebo 2 do panvice a potom ich posypte štipkou kóšer soľ a pár mletého čierneho korenia.
• Varenie: Varte 2 až 3 minúty, kým bielka nie sú pevné, ale žĺtok ešte tekutý.
• Obrátenie: Obráťte a varte ďalších 20 až 30 sekúnd. Žĺtok by mal byť stále tekutý.

A je to! Je to jednoduché: vyžaduje si to však trochu jemnosti a sebadôvery. Ty to dokážeš! Teraz si pohovorme trochu o možnostiach použitia tuku na varenie...

Varenie s maslom vs olejom

Mali by ste variť na ľahkých vajciach s maslom alebo olejom? Máme radi maslo, ale je to na vás a vašich preferenciách! Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Maslo: Maslo dodáva pikantnú, neodolateľnú nuansu. Veľmi ho preferujeme z hľadiska chuti.
• Olivový olej: Olivový olej funguje, ale môže prepožičať mierne horkú chuť. Je však všeobecne známy ako jeden z najzdravších kuchynské oleje .
• Neutrálny olej : A neutrálny olej ako repka alebo zelenina funguje dobre: ​​dá sa zohriať vyššie ako olivový olej a nemá horkú chuť.

Najlepšia špachtľa na použitie? Vyskúšajte rybaciu lopatku na liatinovú panvicu, alebo nylonovú lopatku na nepriľnavú panvicu.

Ako podávať cez ľahké vajcia

A to je všetko: všetko, čo potrebujete vedieť o varení s ľahkými vajíčkami! Akonáhle budete mať svoje krásne tekuté žĺtky, budete potrebovať niečo, čím ich namočíte. Tu je niekoľko návrhov na podávanie:

• Hrubé kusy remeselník alebo kysnuté cesto toast
• Hash hnedé ako panvica hash browns , rúra hash browns , alebo sladký zemiak
• Raňajkové zemiaky ako zemiaky opečené na panvici
• V sendviči ako je konečný sendvič s vyprážaným vajcom
• S plátkami avokáda a pľuzgierovité paradajky

A čo vy: ako slúžite svojim? Povedzte nám to v komentároch nižšie!

Ďalšie základy vajec

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento chutný proteín! Jedno vajce má 7 gramov bielkovín a iba 75 kalórií, čo z neho robí skvelú možnosť na balenie bielkovín do jedál. Tu sú návody na najpopulárnejšie spôsoby ich varenia :

• Vajcia na tvrdo (alebo Instant Pot )
• Mäkké varené vajcia (alebo Instant Pot )
• Pytliacky
• Miešané
• Ako smažiť vajíčko
• Slnečnou stranou hore (tu je rozdiel vs. Over Easy )
• Cez stredný
• Príliš ťažké
• Vyskúšajte všetky naše 10 najlepších receptov na raňajky na vajcia

PS Vedeli ste, že môžete zmraziť vajcia a rozmiešať ich neskôr ? Vyskúšajte tento zvláštny, no úžasný tip do kuchyne.

Tento jednoduchý recept na vajíčka je…

Vegetariánska, bez mliečnych výrobkov (s olejom) a bez lepku.

*Perfektné* Cez jednoduché vajcia

• Čas prípravy: 0 minút
• Čas varenia: 3 minúty
• Celkový čas: 3 minúty
• Výnos: 2vajcia1x

Popis

Tu je návod, ako ľahko uvariť vajíčka s dokonale tuhými bielkami a tekutým žĺtkom! Táto jednoduchá technika funguje vždy.

Ingrediencie

• ½ polievkovej lyžicemaslo (príp neutrálny olej bez mlieka)
• 2čerstvé vajcia (najlepšie čerstvé*)

Pokyny

1. Vo veľkej liatinovej alebo nepriľnavej panvici rozpustite ½ lyžice masla na stredne nízkej teplote, kým nezačne peniť (vajcia sú najlepšie na nízkej až stredne nízkej teplote**).
2. Pridajte vajcia a posypte štipkou kóšer soľ a pár mletého čierneho korenia. Varte 2 až 3 minúty, kým bielok nie je pevný, ale žĺtok je stále tekutý. Otočte a varte ďalších 20 až 30 sekúnd, pričom žĺtok zostáva stále tekutý. Ihneď podávajte.

Poznámky

*Na vyprážanie sú najlepšie čerstvé vajcia, pretože bielka držia tvar. Bielky na starších vajciach majú tendenciu sa roztekať: jednoducho pomocou špachtle stiahnite bielka späť do stredu (len to nebude vyzerať tak pekne!).

**Čím pomalšie, tým lepšie s vajíčkami: môžu sa ľahko prevariť. Upozorňujeme, že ak varíte druhú dávku, možno budete musieť znížiť teplotu, aby ste predišli prevareniu vajíčka, pretože panvica je už horúca.

• Kategória: Essentials
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vajcia
• Diéta: Vegetariánska