Jackfruit BBQ sendvič

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento jackfruitový BBQ sendvič chutí rovnako ako bravčové mäso zasadené do žemle s pikantným kapustovým šalátom! Vaši priatelia a rodina neuveria, že je to vegánske.

Mali ste jackfruit? Tento jackfruitový BBQ sendvič k vám prichádza priamo od skúseného autora kuchárskych kníh Marka Bittmana z jeho novej kuchárskej knihy Večera pre každého. A človeče, človeče, je to neuveriteľné! Jackfruit ťahané bravčové mäso tu v USA začína mať chvíľku. A myslíme si, že by ste mohli dokonca oklamať svojich priateľov, aby si mysleli, že ide o bravčové mäso. Úprimne, spočiatku sme boli trochu ostražití voči jackfruitu. Ovocie, ktoré vyzerá ako mäso? Ale po ochutnaní sme si na 99,9% istí, že budete tiež na jackfruit BBQ vlaku! Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o Večeri pre každého a o tomto lahodnom jackfruitovom BBQ sendviči.

Súvisiace: Najlepšie recepty na vegánske večere | 28-dňový plán rastlinnej stravy

O knihe: Večera pre všetkých

Tento jackfruitový BBQ sendvič pochádza z knihy Večera pre každého od Marka Bittmana. Bittman je líder vo svete jedla, uznávaný spisovateľ, ktorý nás s Alexom vyzval, aby sme sa zamysleli nad tým, ako to, čo jeme, ovplyvňuje naše telá a planétu. Jeho najnovšia kniha má geniálny koncept: pripravuje jeden recept 3 rôznymi spôsobmi: rýchly a jednoduchý, vegánsky a na zvláštne príležitosti. Výsledkom je 300 vynaliezavých a chutných receptov! Kniha nie je výlučne vegetariánska alebo vegánska, ale ako už bolo uvedené, má veľa možností vhodných pre vegetariánov.

Čítanie Bittmanovej knihy Food Matters pred 10 rokmi je to, čo nás dnes naštartovalo na cestu konzumácie veľkého množstva zeleniny. Tak sme to samozrejme chceli vyskúšať vegánsky sendvič recept z Večera pre všetkých! A tento jackfruit BBQ sendvič je skvelý.

Počúvaj Markovi Bittmanovi v našom podcaste: Pretože na jedle záleží s Markom Bittmanom

kakaové likérové ​​nápoje

Čo je to jackfruit?

Takže, čo je jackfruit? Jackfruit je tropické ovocie, ktoré pochádza z Indie a je bežné v juhovýchodnej Ázii. Teraz sa objavuje po celom svete ako rastlinná alternatíva mäsa, pretože nezrelé ovocie nasiakne chuťou a má pri varení vláknitú textúru podobnú mäsu. (Ďalšia najlepšia textúra podobná mäsu: naša slávna vegetariánska sekaná .) Vieme, že to znie zvláštne, ale musíte to naozaj vidieť, aby ste tomu uverili! Jackfruit je tiež plný živín, vrátane vlákniny a antioxidantov.

Kde kúpiť jackfruit? Jackfruit môžete nájsť online alebo vo vašom miestnom supermarkete; predáva sa čerstvé, mrazené a konzervované. Dôležité: pre tento recept použite zelený jackfruit (najlepšie v konzerve)! Nekupujte zrelý jackfruit , pretože je to úplne iné! Omylom sme kúpili mrazený zrelý jackfruit a je to žlté ovocie, ktoré je balené ako celé, nie trhané. Keď sme si uvedomili chybu, objednali sme si konzervovaný jackfruit a ubezpečili sme sa, že je zelený. Zelený jackfruit je to, čo má strúhanú textúru (pozri fotografiu vyššie) a je presne to, čo potrebujete pre jackfruit BBQ. Objednávanie plechoviek online môže viesť k pretlačeniu plechoviek, preto si najprv skontrolujte svoj obchod!

Objednajte si to : Konzervovaný zelený jackfruit | Amazon

Tu je vytiahnutý jackfruit pripravený na grilovaciu omáčku!

Prísady na sendvič Jackfruit BBQ

Na tento vegánsky BBQ sendvičový recept budete potrebovať veľa typických ingrediencií BBQ omáčky plus niekoľko ďalších ingrediencií. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• Červená cibuľa
• Cesnak
• Kečup
• škótska alebo bourbon
• Jablčný ocot
• som vŕba
• Korenie
• Zelený jackfruit vo vode alebo slanom náleve
• Olivový olej
• Buchty
• Coleslaw (na polevu)

Ako vyrobiť jackfruit BBQ ťahané bravčové mäso

Ako teda pripraviť jackfruit BBQ? Tu je miesto, kde Bittman žiari: vytvoril grilovaciu omáčku, ktorá je dokonale vyvážená so sladkou, pikantnou, slanou a trochou chlastu! Je to omáčka dusená s množstvom kečupu, cibule, cesnaku, jablčného octu a trochy whisky. Dobrý deň, príchuť! Pred pridaním grilovacej omáčky trochu orestujte svoj zelený jackfruit a potom ho nechajte chvíľu dusiť, kým jackfruit nezíska pikantnú a pikantnú chuť. Po ochutnaní budete prekvapení, že má takmer presné chuť a textúra ťahaného bravčového mäsa. Fantastický vegánske komfortné jedlo , naozaj.

Tu sme podávali jackfruit BBQ na žemli s našimi jednoduchý octový šalát . Môžete tiež použiť náš najlepší krémový coleslaw alebo iný obľúbený recept na kapustový šalát (a podávajte s prílohou nakladaná zelenina .) Je to jedno z najserióznejších bezmäsitých jedál, aké sme za chvíľu mali! Naše batoľa Larson to nedokázalo prestať jesť! Je obzvlášť ideálny na zapôsobenie mäsožravci s vegetariánskym receptom . Vyskúšajte to a dajte nám vedieť, čo si o jackfruite myslíte!

Môžem vynechať alkohol?

Ak dávate prednosť vareniu bez alkoholu, myslíme si, že ho z tohto rastlinného BBQ receptu môžete pravdepodobne vynechať bez toho, aby ste obetovali chuť. Ak vynecháte škótsku a milujete svoj BBQ jackfruitový sendvič, zanechajte nám komentár, v ktorom nám poviete, ako chutil!

Ako uchovávať BBQ jackfruit

Zvyšný BBQ vytiahnutý jackfruit možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň. Jackfruit odporúčame zohriať na panvici na miernom ohni, aby nevyschol.

Získajte knihu

Objednajte si to! Kuchárska kniha Večera pre každého od Marka Bittmana

Hľadáte recepty na rastlinnej báze?

Okrem tohto receptu na jackfruit BBQ sendvič, tu sú niektoré z našich obľúbených vegánskych / rastlinných receptov:

• Najlepšie vegánske mäsové guľky
• Vegánske pesto cestoviny
• Vegánska kukuričná polievka
• Vegánsky kotlíkový koláč so šalviovou krustou
• Karfiolová polievka s marockým korením
• Recept na zlatú zeleninovú polievku
• BBQ sójové kučery
• Mexické sladké zemiaky
• Paradajka Kokos Karfiol Kari
• Recept na instantnú polievku z divokej ryže
• Jednoduchý sendvič s cícerovým šalátom
• 13 úžasných vegetariánskych sendvičov
• Domáca BBQ omáčka
• Karfiolové tacos s Yum Yum omáčkou
• Jednoduché vegánske recepty pre začiatočníkov
• Nórske vegetariánske mäsové guľky

Tento recept je…

Tento recept na jackfruit BBQ je vegetariánsky, bezlepkový (s bezlepkovou žemľou), vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.

čo je highball

Jackfruit BBQ sendvič

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tento jackfruitový BBQ sendvič chutí rovnako ako bravčové mäso zasadené do žemle s pikantným kapustovým šalátom! Vaši priatelia a rodina neuveria, že je to vegánske.

Ingrediencie

• 1stredná červená cibuľa
• 2strúčiky cesnaku
• 2 šálkyorganický kečup
• ½ šálkyškótska, bourbon alebo iná whisky (alebo voda bez alkoholu)
• ¼ šálkyjablčný ocot
• 1 polievková lyžicasom vŕba
• 2 lyžičkyčili prášok
• 1 lyžičkaúdená paprika
• Kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika
• 215-uncové plechovky zeleného jackfruitu vo vode alebo slanom náleve (tu je niečo podobné tomu, čo sme použili my)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1/2recept Ľahký ocotový šalát Coleslaw alebo Najlepší krémový šalát Coleslaw
• 6buchty alebo rolky ciabatta

Pokyny

1. Dobre nakrájajte cibuľu . Nasekajte cesnak .
2. V strednom hrnci zmiešajte kečup, whisky, ocot, sójovú omáčku, cibuľu, cesnak, čili prášok a papriku na strednom ohni. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a omáčka mierne nezhustne, asi 15 minút. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ a korenie. (Používajte ihneď alebo ochlaďte, prikryte a nechajte v chladničke až týždeň.)
3. Opláchnite a sceďte jackfruit v cedníku a stlačte, aby ste získali čo najviac vody. Prejdite rukami cez kúsky, potiahnite ich a rozdeľte ich na kúsky prstami.
4. Vložte olivový olej do veľkej panvice na stredne vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte jackfruit a za občasného miešania varte 2 až 3 minúty, kým nezhnedne a nie je chrumkavý. Pridajte omáčku a priveďte do varu, potom upravte teplotu, aby zmes jemne bublala. Varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a jackfruit neabsorbuje časť chuti, 15 až 20 minút.
5. Medzitým urobte Ľahký ocotový šalát Coleslaw alebo Najlepší krémový šalát Coleslaw .
6. Keď ste pripravení jesť, nakrájajte žemle alebo žemle. Rozdeľte jackfruit medzi rolky, navrch dajte zápražku a vrch rolky a podávajte.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký