Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
uvarte mrkvu
Tento recept na chladničku na rýchlu miešanú nakladanú zeleninu používa mrkvu, papriku, karfiol a uhorku. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke!
Je obdobie morenia! Ak máte radi nakladanú zeleninu, ale nechcete sa obávať tvrdého zavárania, tieto rýchle zeleninové uhorky sú pre vás. Toto sú uhorky z chladničky , ktoré sa jednoducho vyrábajú a nevyžadujú zavárací stroj ani žiadne ozdobné sterilizačné techniky. Aj keď ich nemôžete skladovať na poličke v skrini, v chladničke vydržia až 1 mesiac... čo je oveľa dlhšie, ako to kedy u nás doma vyrobili! Hltáme ich príliš rýchlo.
Tento recept je adaptáciou nášho Dill Pickles recept, ale tentoraz robíme zmiešané kyslé uhorky ! Táto chutná nádoba obsahuje uhorky, karfiol, mrkvu a papriku. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete, a pravdepodobne nájdete dobrú odrodu na miestnom farmárskom trhu. Tieto dva poháre zmizli veľmi rýchlo u nás doma. Ste pripravení začať?
Čo je rýchle morenie?
Rýchle uhorky sú akékoľvek zmesi zeleniny, ktoré boli nakladané v zmesi octu, soli, cukru a vody. Zvyčajne majú ľahšiu chuť ako bežné uhorky a na nakladanie potrebujú niekoľko dní v chladničke. Podľa The Kitchn funguje rýchle nakladanie najlepšie s čerstvou zeleninou, nie s pomliaždenou alebo pokazenou. Nezáleží na tom, do akého tvaru nakrájate zeleninu pred nakladaním. Ale niektoré druhy zeleniny sú najlepšie nakladané celé: napríklad cherry paradajky a okra.
Chcete viac so zachovaním ? Vyskúšajte naše jednoduché DIY: Ako vyrobiť kyslú kapustu .
Ingrediencie nakladanej zeleniny
Mnohé z prísad pre tieto zmiešané uhorky sú koreniny a iné základné potraviny. Na túto rýchlu nakladanú zeleninu budete potrebovať:
- Kirby uhorky
- Mrkva
- Karfiol
- Sladká paprika
- Serrano paprika (voliteľné)
- Cesnak
- Čerstvý kôpor
- Semená koriandra
- Zrnká korenia
- Cukor a soľ
- Biely ocot
Súvisiace: Viac receptov na uhorky
Ako rýchlo pripraviť nakladanú zeleninu
Príprava týchto rýchlych zeleninových uhoriek nevyžaduje žiadne luxusné vybavenie. Na tento recept na uhorky z chladničky budete potrebovať dve poháre mason veľkosti quart a to je naozaj všetko! Tu sú základné kroky (alebo prejdite na stránku celý recept nižšie ):
- Nádobu dôkladne umyte a osušte na vzduchu.
- Zeleninu nakrájajte, ako chcete. Mrkvu a uhorku uprednostňujeme pozdĺžne nakrájané na plátky, ale môžete z nich urobiť ľubovoľný tvar.
- Vložte zmiešanú zeleninu do murovaných pohárov. Na to, aby sa všetko dostalo do pohárov, bude potrebné trochu tuku, ale chcete, aby sa zelenina pohodlne zabalila spolu s bylinkami a koreninami.
- Pripravte soľanku. Zahrejte ingrediencie na sporáku, aby ste mohli kóšer soľ a cukor, aby sa úplne rozpustil. Keď soľanka začne vrieť, odstavíme ju z ohňa a opatrne ju nalejeme na zeleninu. Poháre zatvorte a dajte do chladničky!
To je všetko! Rýchla nakladaná zelenina bude musieť odložíme do chladničky aspoň na 24 hodín pred ich ochutnávkou. Môžu potrebovať ešte niekoľko dní, aby sa správne naložili.
Spôsoby, ako jesť uhorky !
Vďaka svojej klasickej nálevovej chuti sa dá táto nakladaná zeleninová zmes jednoducho použiť namiesto bežných nálevov. Niektoré z našich obľúbených spôsobov použitia týchto uhoriek sú:
môžete zmraziť syr ricotta
- Nasekané v našom Bez majonézového zemiakového šalátu
- Na a Cícerový šalátový sendvič
- Na a Dúhový zeleninový sendvič
- Popri an Sendvič s vaječným šalátom
- Podávame s a Jackfruit BBQ sendvič
Dietetické poznámky
Tento recept na nakladanú zeleninu je vegetariánsky, bezlepkový, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a vegánsky.
Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona
Rýchla nakladaná zelenina
- autor: pár kuchárov
- Čas prípravy: 24 hodín
- Čas varenia: 0 minút
- Celkový čas: 24 hodín
- Výnos: 2 litre 1x
Popis
Tento recept na chladničku na rýchlu miešanú nakladanú zeleninu používa mrkvu, papriku, karfiol a uhorku. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke!
Ingrediencie
Mierka1x2x3x- 2 litremurárske nádoby s viečkami
- 2Kirby uhorky
- 5mrkva
- 1/2malá hlavička karfiolu
- 12malá sladká paprika (alebo niekoľko malých paprík)
- 2Serrano paprika (voliteľné)
- 6strúčiky cesnaku
- 16vetvičky čerstvého kôpru
- 1 polievková lyžicasemená koriandra
- 2 polievkové lyžicezrnká korenia
- 2 polievkové lyžicecukor
- 3 polievkové lyžice kóšer soľ
- 1 ⅓ šálkybiely ocot
- 2 šálkyvoda
Pokyny
- Umyte dve murárske nádoby a viečka v horúcej mydlovej vode, opláchnite a nechajte uschnúť na vzduchu.
- Uhorky rozštvrtíme pozdĺžne na štyri plátky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tyčinky. Karfiol nakrájame do kvietkov. Ak používate malé papriky, nakrájajte ich na prúžky.
- Nakrájanú zeleninu pevne zabaľte do dvoch nádob spolu s nasledujúcimi ingredienciami rozdelenými do dvoch nádob: 2 celé papriky Serrano (voliteľné), 6 celých strúčikov cesnaku, čerstvý kôpor, 1 polievková lyžica koriandrových semienok a 2 polievkové lyžice korenia.
- V strednom hrnci zohrejte 2 lyžice cukru, 3 lyžice kóšer soľ , 1 ⅓ šálky bieleho octu a 2 šálky vody.
- Po varení nalejte soľanku do pohárov. Poklepte na poháre na pult, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny, a ak je odkrytá nejaká zelenina, doplňte pohár extra vodou.
- Umiestnite viečka na poháre a priskrutkujte krúžky, kým nebudú tesné. Pred ochutnaním nechajte poháre v chladničke 24 hodín. Uhorky vydržia v chladničke až jeden mesiac.
- Kategória: Príloha
- metóda: Morenie
- Kuchyňa: americký
