Dlhé

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Káva Lungo je dlhé espresso s menej koncentrovanou a horkastejšou príchuťou! Je to zábavný spôsob, ako si zmiešať denný kofeín.

Máte radi dobré espresso? Potom ste už pravdepodobne vyskúšali a dlhý ! Lungo je dlhý výstrel espressa vyrobený za dlhší čas ako štandardný výstrel. Skončí to s väčším množstvom vody, takmer ako americký : s menej intenzívnou, horkastejšou chuťou! Je to zábavný spôsob, ako zmiešať svoj každodenný návyk na kofeín. Tu je viac o káve lungo, o tom, ako si ju pripraviť doma, a o rozdieloch medzi lungo, espresso , a obmedzené !

Čo je to káva lungo?

Lungo je dlhý espresso výstrel, ktorý sa ťahá za dlhší čas ako štandardný výstrel, takže má o niečo väčší objem vody ( dlhý znamená dlhý v taliančine). Používa rovnaké množstvo kávy ako bežné espresso, ale pripraví sa za 35 až 40 sekúnd oproti 25 až 30 sekundám. Tento dlhší čas extrakcie je horkejší a menej koncentrovaný ako štandard. Je tiež trochu vodnatejšia ako krémová, pretože obsahuje viac vody. Je to skoro ako americký , ale s horkastejšou príchuťou.

Lungo si môžete objednať vo svojej miestnej kaviarni alebo dokonca v Starbucks! Požiadajte o dávku lungo, ktorá nahradí espresso v akomkoľvek espresso nápoji Starbucks, ako napr latte , macchiato , americký , ľadové latte a ďalšie.

Dlhý záber vs ristretto

Čo je opakom lunga? Krátky záber, príp Obmedzené ! Taliansky pre obmedzený, ristretto používa rovnaké množstvo espressa ako normálny výstrel, ale natiahne sa za 15 až 20 sekúnd. Kratšia extrakcia spôsobuje, že chuť je sladšia a bohatšia.

Lepší z týchto dvoch? Úprimne povedané, uprednostňujeme obmedzené ! Jeho sladká, bohatá chuť a krémová textúra sú vrcholom lunga v našej knihe. Lungo je tiež chutné, ale ešte radšej robíme americký (espresso plus horúca voda) cez lungo.

Na prípravu espressa doma je potrebný kávovar

Chcete si doma pripraviť lungo? Je to jednoduché, ale budete potrebovať jednu vec: dosku stroj na espresso ! Tento nástroj je trochu drahý, takže budete musieť investovať, aby ste každé ráno mohli strieľať z pľúc. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Pracovná doska stroj na espresso je potrebný na prípravu kávy lungo. Tu je kávovar Breville, ktorý používame. Tento typ stroja je podobný tomu, ktorý by ste videli používať barista: sedí na doske a melie kávu. Mnoho espresso kávovarov má aj naparovaciu tyčinku na naparovanie mlieka latté a cappuccina . (V skutočnosti vám dáva kľúče ku všetkým druhom espresso nápoje !)
• Je to trochu drahé. Stolové espresso stroje začínajú na približne 300 dolároch a môžu sa pohybovať až do výšky niekoľkých tisíc dolárov. Ale ak ste kávičkár, za vysokú kvalitu to stojí! Je to skutočne jediný spôsob, ako si pripraviť kávu lungo v pohodlí domova.
• Príslušenstvo: Uistite sa, že dostanete a klopať box používať s vašou stroj na espresso . Je to užitočné pri utláčaní a likvidácii použitej kávovej usadeniny.

Použite espresso praženú kávu

Najlepšia káva na lungo? Espresso pečené. Použitie espressa praženia je dôležité, aby ste získali tú správnu tmavú, horkú chuť espressa. Niektoré značky kávy, ktoré odporúčame, sú Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast alebo Intelligentsia Black Cat Espresso.

Ako pripraviť kávu lungo

Keď budete mať stroj na espresso a správna káva, príprava lunga je hračka! Na svojom zariadení budete musieť použiť manuálny režim stroj na espresso a ťahajte strelu 35 až 40 sekúnd. Tu je postup:

1. Mletie kávy: Použite praženú kávu espresso, približne 9 gramov na jeden výstrel lungo a 18 gramov na dvojitý výstrel. Kávu pomelte, kým nebude veľmi jemne pomletá. Rôzne druhy pečenia a značky fazule budú vyžadovať rôzne mletie pre váš stroj. Možno budete musieť vykonať niekoľko testovacích jázd, aby ste ho správne nastavili.
2. Zabaľte a utrite kávovú usadeninu: Pridajte kávovú usadeninu do košíka na espresso (portafilter), kým sa mierne nehromadí. Pomocou tampera zatlačte usadeninu rovnomerne do portafiltra a veľmi pevne zatlačte, kým nebude úplne stlačený. Pred podbíjaním položte portafilter na zloženú utierku alebo najlepším nástrojom je a klopať box na podbíjanie a likvidáciu použitej zeminy. Je dôležité, aby kávová usadenina bola čo najrovnomernejšia a najrovnejšia, aby ste získali ten najlepší výstrel z lunga.
3. Vytiahnite strelu: Umiestnite portafilter do stroj na espresso a stlačením tlačidla vytiahnite záber pomocou Manuálny režim . Uistite sa, že to vydrží 35 až 40 sekúnd Výsledkom je 3 unce kávy pre dvojité lungo (v porovnaní s 25 až 30 sekundami pre štandardné espresso doubleshot).

A je to! Užite si svoj výstrel z pľúc a dajte nám vedieť, čo si myslíte v komentároch nižšie.

Viac kávových nápojov

Mám stroj na espresso ? Môžete urobiť toľko espresso nápoje a kávové nápoje ! Tu sú niektoré obľúbené:

• Skúste americký alebo Macchiato
• Choďte klasicky s a Latte , Cappuccino , Flat White , Ľadové latte , Ľadové vanilkové latte , alebo Ľadové espresso
• Rozhodnite sa pre Kaviareň au Lait alebo Káva s mliekom
• Pripravte si krátke nápoje ako napr Vystrihnúť , Gibraltár alebo Stručný

Káva s mliekom

Káva Cortado

Krátka káva

Obmedzené

Káva Lungo

4od1recenzia

Popis

Káva Lungo je dlhé espresso s menej koncentrovanou a horkastejšou príchuťou! Je to zábavný spôsob, ako si zmiešať denný kofeín.

Ingrediencie

• 9 gramovespresso pražená káva na jeden výstrel, 18 gramov na dvojitý výstrel
• Stolný kávovar na espresso
• Knock box

Pokyny

1. Zomeľte kávu: Kávu pomelte, kým nebude veľmi jemne pomletá. Rôzne druhy pečenia a značky fazule budú vyžadovať rôzne mletie pre váš stroj. Možno budete musieť vykonať niekoľko testovacích jázd, aby ste ho správne nastavili.
2. Zabaľte a utrite kávovú usadeninu: Pridajte kávovú usadeninu do košíka na espresso (portafilter), kým sa mierne nehromadí. Pomocou tampera zatlačte usadeninu rovnomerne do portafiltra a veľmi pevne zatlačte, kým nebude úplne stlačený. Je užitočné mať na čo tlačiť na podbíjanie, aby ste nepoškodili počítadlo alebo filter. Pred podbíjaním položte portafilter na zloženú utierku alebo najlepším nástrojom je rímsa odklepávacej skrinky (môžete ju použiť aj na zlikvidovanie použitej usadeniny). Je dôležité, aby kávová usadenina bola čo najrovnomernejšia a najrovnejšia, aby ste získali to najlepšie espresso.
3. Vytiahnite strelu: Umiestnite portafilter do stroj na espresso a stlačením tlačidla vytiahnite záber pomocou Manuálny režim . Toto je najdôležitejšia časť ťahania ristretto strely. Uistite sa, že to trvá 15 až 20 sekúnd, výsledkom čoho je 1 ½ unce kávy na dvojité ristretto s karamelovou cremou (v porovnaní s 25 až 30 sekundami pri štandardnom espresse doubleshot).
4. Zvážte akékoľvek úpravy: Chvíľu trvá zdokonaľovanie mletia kávy a proces utláčania. Nerobte si starosti, ak to na prvýkrát nie je úplne správne! Ak zistíte, že je panák vodnatý, použite o niečo viac kávovej usadeniny alebo použite na kávu jemnejšie mletie.