Ako urobiť Macchiato

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je návod, ako urobiť macchiato... skutočným spôsobom! Tento kávový nápoj obsahuje dávku espressa zakončenú vrstvou penovej peny.

Tu je a kávový nápoj to je jedna časť espressa, jedna časť peny a rovnaké časti lahodné: Macchiato ! Tento espresso nápoj je ako ľahšia verzia latte, ideálne, keď chcete dávku kofeínu bez všetkých extra kalórií. Existuje istá kaviareň, ktorá pošpinila meno macchiata tým, že spôsobila zmätok v tom, čo to vlastne je. Tu prečistíme tie kalné vody a ukážeme vám, ako pripraviť macchiato... klasickým spôsobom.

Čo je macchiato?

A caffè macchiato alebo espresso macchiato je dávka espressa doplnená napeneným mliekom. Slovo macchiato znamená v taliančine zafarbené, čo znamená, že tmavé espresso je zafarbené mliečnou penou na vrchu. Niektoré zdroje uvádzajú, že macchiato bolo vynájdené ako spôsob, ako piť espresso až do popoludnia.

Iný typ macchiato sa nazýva a latté . Latte macchiato je v podstate dusené mlieko, ktoré je na vrchu zafarbené trochou espressa. Chutí ako espresso-dopredná verzia a kaviareň latte . Aký je rozdiel medzi latte macchiato a latte? Latte macchiato má espresso pridané do mlieka, zatiaľ čo pre latte dusené mlieko sa pridáva do espressa. Verzia macchiato má tiež trochu viac peny. (Ako je to komplikované?)

smoothie z granátového jablka

Prečo je Starbucks macchiato iné?

Počkajte: takže macchiato nemá karamelovú príchuť? To som sa opýtal Alexa, keď sme začali vyrábať všetky druhy espresso nápoje . Ak ste človek Starbucks, budete vedieť, o čom hovorím.

Čo je to Starbucks macchiato? Macchiato, ktoré si môžete objednať v Starbucks, je a latté s karamelom alebo sirupom s príchuťou lieskových orieškov navrchu. Máte vrstvy duseného mlieka, peny a espressa a potom sladké mrholenie navrchu. Nie je to takmer nič ako caffè macchiato!

Teraz si povedzme espresso

Teraz, keď už vieme, čo je klasické macchiato, poďme na to! Je to jeden z našich obľúbených espresso nápojov, pretože milujeme, že získate horkú chuť kávy bez množstva mlieka. (Úprimne povedané, bohatstvo plnotučného mlieka v latté niekedy mi robí číslo na bruchu, takže macchiato je skvelá voľba.) Na macchiato budete musieť pripraviť espresso: jednoducho silná káva nebude stačiť! To znamená, že budete potrebovať nasledovné:

rýchle ľahké jedlá na večeru

• Espresso pražená káva: Toto je dôležité pre získanie správnej tmavej, horkej chuti. Espresso pražené sú kávové zrná, ktoré majú veľmi tmavé praženie. Uistite sa, že pri mletí espressa používate nálev na mletie.
• Espresso stroj , manuálny kávovar alebo Aeropress: Existuje niekoľko spôsobov ako pripraviť espresso . Používame kávovar na espresso, ktorý je umiestnený na doske. Alebo môžete použiť malý manuálny espresso kávovar: je to lacnejšie a prenosné! Pre najlacnejšiu možnosť môžete použiť Aeropress, hoci chuť nie je ani zďaleka taká dobrá. Choďte do nášho Aeropress Espresso recept.

Mlieko na macchiato

Najlepšie mlieko na macchiato je plnotučné. prečo? Plnotučné mlieko pení najlepšie, pretože má najvyšší mliečny tuk. Aj tu si vystačíte s 2 % mlieka: najmä ak máte vreckový počítač napeňovač mlieka (pre to čítajte ďalej). Tu je dôležitá časť: dbajte na to, aby bolo mlieko čo najčerstvejšie! Mlieko, ktoré sa blíži k dátumu spotreby, tiež nepení.

Viete pripraviť vegánske macchiato? Áno! Najlepším nemliečnym mliekom pre vegánske macchiato je ovsené mlieko: najlepšie napení a má skvelú chuť. Prejsť na Ako napeniť mlieko pre viac informácií o práci s nemliečnym mliekom!

Ako napeniť mlieko na macchiato: s espresso kávovarom

Časť, ako urobiť macchiato, ktorá vyžaduje najviac techniky, je napenenie mlieka. Ale je tu niekoľko dobrých správ: príprava peny na macchiato nie je ani zďaleka taká intenzívna ako na latte. S macchiato chcete suchú penu – to je penivá ľahká bublinková pena, ktorú je celkom ľahké dosiahnuť. (Pre a kaviareň latte chcete dusené mlieko, ktoré robí mikro pena , textúra podobná mokrej farbe. Nerobte si starosti: nemusíme to robiť tu!)

Ak máte dosku stroj na espresso , naparovaciu tyčinku môžete použiť na napenenie mlieka na macchiato. Tu je stroj na espresso, ktorý používame: cenovo je to uprostred cesty a funguje skvele. Môžete to urobiť jednoduchým napenením mlieka metličkou: pozri nižšie! Tu je návod, ako použiť stroj na espresso na spenenie mlieka na macchiato:

• Naparovaciu tyčinku držte tesne pod povrchom mlieka, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť a veľmi napení.
• Mierne sklopte naparovaciu tyčinku, kým mlieko nedosiahne 150 stupňov Fahrenheita: použite teplomer alebo posúďte, kedy vaša ruka nedokáže držať džbán dlhšie ako niekoľko sekúnd.

Nástroje na napenenie mlieka pre macchiato

Na prípravu skvelého macchiata nepotrebujete kávovar na espresso s parným hrncom! Mlieko môžete jednoducho zohriať a napeniť, vďaka čomu je takmer také dobré. Existuje niekoľko rôznych nástrojov, ktoré môžete použiť na napenenie mlieka pre latte (viac o nich nájdete v Ako napeniť mlieko ). Tu je niekoľko skvelých nástrojov pre domáceho baristu na napenenie mlieka:

• Handheld napeňovač mlieka . Napeňovač mlieka funguje veľmi dobre a vďaka nemu je mlieko extrémne napenené! To je ideálne pre macchiato.
• French press. Ak máte French press na prípravu kávy, je skvelý na výrobu peny! Vytvára peknú penovú penu s bublinkami trochu väčšími ako napeňovač.
• Šľahať. Funguje aj metla! Tento šikovný nástroj celkom dobre našľahá mlieko: má tiež o niečo väčšie bubliny a vytvára o niečo menej peny ako iné spôsoby.

Ako urobiť macchiato

Dotiahli sme to do dobrej časti! Keď máte espresso praženú kávu, mlieko a špeciálne nástroje, ste pripravení ísť. Opäť odporúčame prečítať Ako napeniť mlieko ak ste začiatočník v oblasti peny. Tu je návod, ako pripraviť latte doma:

• Pripravte si espresso pomocou vašej obľúbenej metódy: kávovar na espresso, ručný kávovar alebo Aeropress .
• Pred napenením zohrejte mlieko na varnej doske (alebo mlieko sparte pomocou stroj na espresso ). 150 stupňov Fahrenheita je perfektných: vtedy je mlieko horúce na dotyk, ale ešte sa nevarí.
• Napeňte vami požadovanú metódu. Na napenenie mlieka použite napeňovač mlieka, francúzsky lis alebo šľahač. Hľadáte suchú penu, ktorá je ľahká a nadýchaná.
• Pomocou lyžice odstráňte iba vrchnú časť peny (suchú penu) a položte ju na vrch espressa. Bude plávať priamo na vrchu: nezačlení sa do espressa pod ním ako do latte.

A je to! Dúfame, že sa vám macchiato bude páčiť: dajte nám vedieť v komentároch nižšie (alebo nás označte na Instagrame na yumpulse.icu).

Tento recept na caffe macchiato je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánske, rastlinné a bezmliečne mlieko použite variáciu ovseného mlieka v recepte nižšie.

recept na cesnakové toasty

Ako urobiť Macchiato

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Tu je návod, ako urobiť macchiato... skutočným spôsobom! Tento kávový nápoj obsahuje dávku espressa zakončenú vrstvou penovej peny.

Ingrediencie

• 2espresso shot (2 unce)
• 2 unce(¼ šálky) pena z plnotučného mlieka*

Pokyny

1. Pripravte espresso: Pomocou prístroja na espresso alebo ručného kávovaru pripravte jednu dávku espressa* a nalejte ju do hrnčeka (alebo vyskúšajte náš Aeropress Espresso ).
2. Uvarte mlieko na pare ( stroj na espresso ) alebo zohrejte mlieko na obarenie: Začnite s ½ šálky mlieka (použijete iba ¼ šálky peny.) Zahrejte mlieko na 150 stupňov Fahrenheita, ktoré je horúce na dotyk, ale nevarí. Zmerajte pomocou potravinárskeho teplomeru alebo môžete približnú hodnotu vykonať testovaním prstom.
3. Napeniť mlieko: Použite stroj na espresso alebo napeňovač mlieka, francúzsky lis alebo metla na napenenie mlieka do malých rovnomerných bubliniek. Na macchiato budete chcieť veľa suchej peny: nadýchané veci! The napeňovač mlieka je skvelý pre tento typ peny. Vrelo odporúčame prečítať Ako napeniť mlieko ak je to vaša prvá pena.
4. Na vrch naneste lyžičkou penu: Pomocou lyžice odstráňte vrchnú časť peny (suchú penu) a jemne ju položte na vrch espressa. Na jeden nápoj by ste mali použiť asi ¼ šálky peny.

Poznámky

*Najlepšie funguje plnotučné mlieko; mlieko staré niekoľko týždňov nemusí peniť. Na vegánske macchiato môžete použiť aj ovsené mlieko. The napeňovač mlieka funguje dobre pre mlieko bez mlieka. Ak používate french press, energicky pumpujte až do spenenia, asi 25-krát. Nešľahajte, pena sa vyfúkne!

• Kategória: Káva
• metóda: Napenené
• Kuchyňa: Káva
• Diéta: Vegetariánska

Viac kávových nápojov a čaju latte

Toto je ďalší príspevok v našom Séria Barista : ako urobiť všetky vaše obľúbené nápoje z kaviarne doma! Tu je niekoľko espresso nápoje a čaj latte zvládnuť:

• americký Tento obľúbený kávový nápoj vyhladzuje horkosť espressa horúcou vodou.
• Mocha Bohaté a čokoládové, s tou správnou polevou nadýchanej mliečnej peny.
• Cappuccino Krémová s tým správnym nádychom speneného mlieka a horkého espressa.
• Kaviareň au Lait alebo Káva s mliekom Vychutnajte si tieto francúzske a španielske točenia na káve a mlieku.
• Vystrihnúť alebo Gibraltár Dokonale vyvážené s mliekom a espressom!
• Ľadové latte alebo Ľadové espresso Chladené variácie na vaše obľúbené nápoje.
• Kávová sóda Dajte si bublinkovú a horkú kávovú sódu!
• Londýnsky zub Útulné čajové latte vyrobené z čaju Earl Grey a levandule.
• Chai Latte , Vanilkové Chai Latte , Iced Chai Latte alebo Vegan Chai Latte Variácie na tému! Špeciál Starbucks, ktorý si ľahko pripravíte doma...a chutí ešte lepšie.
• Matcha Latte alebo Ľadové Matcha Latte Vyšľahajte tieto brilantné zelené nápoje.
• Cold Brew Coffee Tmavé a vychladené k dokonalosti!