Krátka káva

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Breve coffee je nápoj, ktorý spája odvážne espresso a bohaté pol na pol. Rovnováha vytvára lahodne hladký dúšok!

Chcete krémovú kávu, ktorá je celá o dekadencii? Skúste Stručný kávu! Tento drobný kávový nápoj v sebe skrýva veľkú silu: silné, odvážne espresso spárované s bohatým pol na pol. Je to úplná pochúťka a rozhodne stojí za to si ju objednať vo vašej miestnej kaviarni. Je tiež ľahké ho pripraviť doma pomocou obľúbeného espressa a napenenia. Tu je viac o tomto nápoji a o tom, ako si pripraviť kávu Breve doma!

čo je breve?

Krátka káva, aka krátka káva alebo krátke mlieko , je nápoj z rovnakých častí espresso a pol na pol. Je to amerikanizovaná verzia talianskeho latte, ktorá je ešte bohatšia a krémovejšia. Definíciou je najbližšie k Vystrihnúť , nápoj španielskeho pôvodu, ktorý sa vyrába z espressa a plnotučného mlieka.

Breve má vždy rovnaký objem: jeden double shot espressa a 2 unce pol na pol. Rovnako ako Vystrihnúť a Gibraltár , často sa podáva v 4,5 uncovej sklenenej šálke, vďaka čomu je ľahké naliať presné množstvá.

Breve vs latte

Čím sa káva breve líši od latte? Tu sú kľúčové rozdiely medzi breve a latte?

• Breve sa vyrába pol na pol, zatiaľ čo latte používa plnotučné mlieko.
• Breve je pomer 1:1 mliečnych výrobkov k espressu; latte je 2:1 mliečnych výrobkov a espressa.
• Káva Breve má 4 unce a podáva sa v malom pohári; latte má zvyčajne 6 uncí a môže sa podávať v hrnčeku, šálke alebo pohári.
• Mlieko na latte je upravené tak, aby sa z neho stala mikropena, textúra podobná mokrej farbe. Mlieko pre Cafe Breve je naparené, ale bez textúry.

Menšie Breve je ako koncentrovanejšie a bohatšie latté. Má lahodnú rovnováhu medzi espressom a mliečnymi výrobkami, čo z neho robí intenzívne hladký dúšok.

Ako pripraviť kávu Breve: základné kroky

Ako pripraviť Breve latte? Existujú dva hlavné kroky, ktoré sú podobné iným obľúbeným espresso nápojom: latte , cappuccino , plochá biela a ďalšie. Tu je postup:

• Urobte dvojitý výstrel espressa.
• Naparujte alebo speňte ¼ šálky, polovicu a polovicu podľa nižšie uvedených pokynov.
• Nalejte espresso do malého pohára, potom navrch nalejte napenené pol na pol.

Príprava espressa

Espresso pre Breve môžete pripraviť pomocou tradičnej pracovnej dosky stroj na espresso , alebo jeden z niekoľkých ďalších spôsobov prípravy espressa nižšie! Dajte si skvelé espresso pražené zrná: odporúčame Illy , Starbucks alebo Intelligentsia . Potom postupujte podľa jednej z týchto metód:

• Espresso stroj : Prejsť na Ako pripraviť espresso za návod! Náš obľúbený stroj na espresso je tento, ale je drahý. Alebo si to môžete vyrobiť pomocou alebo bez stroja pomocou jednej z nasledujúcich metód:
• Prenosný kávovar: Vyskúšajte tento manuálny kávovar: je oveľa lacnejší a prenosný a robí skvelú kávu.
• francúzska tlač: French press espresso funguje tiež veľmi dobre a je perfektný, ak už tento nástroj na prípravu kávy máte!
• Moka konvička: Silná káva podobná espressu, ktorú môžete získať od a Moka hrniec funguje skvele pre Breve.

Dusenie alebo penenie pol na pol

Ďalšia časť Breve latte? Penenie pol na pol! Môžete použiť rovnaké procesy, aké by ste použili na naparovanie mlieka, ale s vyšším obsahom tuku pol na pol. Tu je postup:

• Pol na pol napeňte ručným napeňovačom, french pressom alebo metličkou. Najlepším nástrojom je napeňovač, ak ho máte, ale dobre funguje aj francúzsky lis. Prejsť na Ako napeniť mlieko .
• Pol na pol naparujte pomocou an stroj na espresso .Samozrejme, najlepšie, čo Cafe Breve používa, je pol na pol dusené v pare stroj na espresso ! Prejsť na Ako naparovať mlieko a použite návod na natiahnutie mlieka na 20 až 25 % výšky.

Podávajte v malom pohári

A je to: zmiešajte espresso a pol na pol a máte Breve! Zvyčajne sa podáva v pohári s objemom 4,5 unce, čo je ideálna veľkosť pre 2 unce espressa a dusených mliečnych výrobkov. Odporúčame to, pretože je dobré vedieť, kedy naliať pol na pol (keďže je najjednoduchšie napariť dvojnásobné množstvo mlieka). Tu je niekoľko možností skla:

• Pohár Cortado: Vyskúšajte tento malý pohárik
• Gibraltárske sklo: Rozhodnite sa pre gibraltárske sklo, ktoré sa v spodnej časti zužuje

Viac kávových nápojov

Naša séria Barista vám ukáže, ako si pripraviť všetko, čo máte radi kávové nápoje alebo espresso nápoje . Tu sú ďalšie, ktoré by sa vám mohli páčiť:

• Skúste Prelejte alebo French Press
• Ochladzujte sa s a Cold Brew , Ľadová káva , Vanilková ľadová káva , Ľadové latte , Ľadové vanilkové latte alebo Ľadové espresso
• Skúste španielčinu Káva s mliekom alebo francúzsky Mliečna káva
• Vezmite si espresso ako nápoj americký , Macchiato , Cappuccino , Flat White , Mocha , Mocha Cappuccino , Obmedzené alebo Dlhé
• Choďte na bublinky s a Kávová sóda

Kaviareň Au Lait

Ako urobiť Americano

Ako urobiť Macchiato

Perfektné ľadové latte

Krátka káva

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Breve coffee je nápoj, ktorý spája odvážne espresso a bohaté pol na pol. Rovnováha vytvára lahodne hladký dúšok!

Ingrediencie

• 2 unce* espresso (1doubleshot)
• 2 uncedusené pol na pol (pozri kroky)

Pokyny

1. Pripravte espresso: Prejsť na Ako pripraviť espresso .
2. Naparujte pol na pol: Naparujte pol na pol s stroj na espresso (natiahnutie mlieka na 20 až 25 % výšky), príp pena pol na pol s napeňovačom, francúzskym lisom alebo šľahačom. Na tento proces použite ½ šálky mlieka: zlikvidujte zvyšky alebo pripravte dva nápoje.
3. Podávajte: Nalejte 2 unce espressa do malého pohára, potom dolejte duseným pol na pol. Okamžite vypite.

• Kategória: Pite
• metóda: Espresso
• Kuchyňa: Káva
• Diéta: Vegetariánska