Jednoduchý recept na zeleninový vývar

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na zeleninový vývar trvá menej ako hodinu, je lacnejší ako v obchode a je to skvelý spôsob, ako využiť zeleninu, ktorú máte po ruke.

Domáci zeleninový vývar sa robí tak ľahko, že je škoda, že si s Alexom vôbec vývar kupujeme. Zistili sme, že je to jedna z vecí, ktorá si vyžaduje trochu predvídavosti, ale oplatí sa to plánovať navyše. Domáci zeleninový vývar nielen chutí lepšie ako veci z obchodu, ale je aj lepší pre vás. Máte väčšiu kontrolu nad množstvom soli, ktorá sa pridáva do vášho vlastného vývaru, a nehrozí, že by sa do neho dostali skryté zahusťovadlá alebo sladidlá. Keď je zeleninový vývar pripravený, vydrží v chladničke 4 až 5 dní alebo v mrazničke až 6 mesiacov.

Prečo robiť zeleninový vývar?

S týmto receptom na zeleninový vývar naozaj nič nepokazíte. Používa zeleninu, ktorá môže byť po ruke vo vašej špajzi a chladničke: mrkva, zeler , cesnak, zemiaky a tak ďalej. Môžete tiež prihodiť akékoľvek čerstvé bylinky, ktoré máte v okolí! Je to skvelý nápad, ako minimalizovať plytvanie potravinami vo vašej kuchyni.

Okrem zeleniny uvedenej v tomto recepte funguje aj použitie inej zeleniny, ako sú huby, paprika a zemiaky. Tento zeleninový vývar je skvelou alternatívou pre recepty, ktoré vyžadujú kurací alebo hovädzí vývar. V receptoch na polievky neustále používame zeleninový vývar: tu sú naše najlepšie recepty na jednoduché polievky !

Ako pripraviť zeleninový vývar

Príprava domáceho zeleninového vývaru je taká jednoduchá, ako hodiť nakrájanú zeleninu do hrnca a uvariť ju (áno, naozaj!). Základné kroky prípravy zeleninového vývaru doma sú nasledovné:

1. Zeleninu nakrájajte na veľké kocky. Nerobte si starosti s ich šúpaním, pretože neskôr všetko scedíte. Navyše šupky obsahujú veľa živín a chuti!
2. Všetko vhoďte do vysokého hrnca alebo holandskej rúry a zeleninu opekajte 5 minút. To dodá vývaru extra chuť bez akéhokoľvek ďalšieho úsilia z vašej strany.
3. Pridajte do vody a priveďte zmes do varu. Po varení hrniec prikryte a nechajte variť aspoň 45 minút, aby zelenina dodala vývaru čo najviac svojej chuti.
4. Zeleninový vývar preceďte a ihneď použite alebo zmrazte na neskoršie použitie. Ak mrzne, nechajte vývar pred vložením do mrazničky zohriať na izbovú teplotu.

Príprava domáceho zeleninového vývaru nemôže byť jednoduchšia. Dúfame, že si tento recept užijete rovnako ako my!

Súvisiace: 12 jednoduchých receptov na holandskú rúru

Hľadáte spôsoby, ako využiť zeleninový vývar?

Existuje toľko spôsobov, ako môžete použiť tento domáci zeleninový vývar: tu je niekoľko našich obľúbených:

• Útulná polievka Farro a ružičkový kel
• Krémové rizoto s maslovou tekvicou
• Hľuzovkové rizoto s parmezánom
• Okorenená hnedá šošovica
• Krémová kukuričná polievka
• Jednoduchý vegetariánsky Ramen
• Polievka Stracciatella
• Jednoduchá grilovaná paella
• Živá jarná zeleninová polievka
• Ribollita (toskánsky zeleninový guláš)
• Tofu Ramen
• Talianska zeleninová polievka s gnocchi
• Vegetariánska tortilla polievka

Tento recept na zeleninový vývar je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Ľahký zeleninový vývar

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 8 šálok 1x

Popis

Príprava tohto domáceho zeleninového vývaru trvá menej ako hodinu, je lacnejší ako v obchode a je to skvelý spôsob, ako využiť zeleninu, ktorú máte po ruke.

Ingrediencie

• 4mrkva
• 3rebrá zeler
• 1cibuľa
• 5strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 polievková lyžica kóšer soľ
• ½ polievkovej lyžicecelé zrnká korenia
• 10 pohárovvody

Pokyny

1. Umyte všetku zeleninu. Neobťažujte sa ich šúpaním. Mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na veľké kocky. Strúčiky cesnaku rozdrvte a ošúpte. *Ak máte po ruke zvyšky čerstvých byliniek, môžete prihodiť aj tieto!
2. V hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej. Pridajte zeleninu a duste 5 minút. Potom pridajte 10 šálok vody. Vmiešajte 1 polievkovú lyžičku kóšer soľ a ½ lyžice celého korenia.
3. Zeleninový vývar privedieme do varu. Potom zredukujeme na mierny stupeň a hrniec prikryjeme. Varte 45 minút; dbáme na to, aby bolo dusenie mierne, aby sa nevyvarilo príliš veľa tekutiny.
4. Zeleninový vývar sceďte do pohárov s uzáverom. Ak množstvo vývaru nie je celkom 8 šálok, pridajte vodu, aby ste to vyrovnali. Okamžite použite, skladujte v chladničke 4 až 5 dní alebo zmrazte na 6 mesiacov. (Ak mrazí, nechajte zeleninový vývar pred vložením do mrazničky zohriať na izbovú teplotu. Uistite sa, že je v nádobe dostatok miesta, aby sa vývar pri zmrazení roztiahol.)

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký