Rastlinný olej vs olivový olej

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Rastlinný olej vs olivový olej: čo je lepšie? Kedy použiť jedno alebo druhé? Tu je to, čo by ste mali vedieť o varení s týmito dvoma druhmi oleja.

čo je to bushwacker

Rastlinný olej vs olivový olej: ktorý olej je zdravší? Technicky olivový olej je samozrejme rastlinny olej. Ale všeobecný termín rastlinný olej sa používa pre akýkoľvek olej s neutrálnou príchuťou, vrátane tých, ktoré sú týmto názvom označené v obchode. Ktoré by ste mali pri varení pravidelne používať? Môžete nahradiť jeden druhým? Upozornenie na spoiler: je tu jasný víťaz. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, kedy použiť každý z nich!

Rastlinný olej vs olivový olej: definícia a použitie

Olivový olej je zdraviu prospešný kuchynský olej, ktorý odporúčame používať ako hlavný olej na varenie. Ale rastlinný olej je vhodný, ak sa používa s mierou. Tu je rýchly základ o tom, ako použiť každý z nich:

• Rastlinný olej je a neutrálny olej vyrobené extrakciou olejov z rôznych druhov semien, obilnín, ovocia a orechov. Všetko, čo je v obchode označené ako rastlinný olej, často obsahuje olej zo zmesi ingrediencií a zvyčajne to je najviac spracované . Iné druhy rastlinných olejov zahŕňajú hroznový olej, repkový olej, sezamový olej, arašidový olej a ďalšie. Čo robí rastlinný olej jedinečným, je jeho čistá, neutrálna chuť. Často sa používa v pečive na pridanie textúry a bohatosti. Rastlinný olej má vyšší bod zadymenia ako olivový olej, takže je lepší na varenie pri vysokej teplote, ako je opekanie.
• Olivový olej je olej, ktorý sa získava z olív a toto stredomorské jedlo je jedným z nich najzdravšie kuchynské oleje na svete . Využitie olivového oleja pri varení je nekonečné: použite ho na restovanie a opekanie zeleniny, výrobu marinád, polievanie surovej zeleniny alebo prípravu šalátových dresingov. Dá sa použiť v pečených receptoch, ale majte na pamäti: má silnú ovocnú chuť s jemne horkastou dochuťou.

Zrátané a podčiarknuté: Olivový olej je najlepší univerzálny kuchynský olej: má silnú ovocnú chuť a je dobrý pri stredných teplotách. Rastlinný olej má čistú, neutrálnu chuť a je najvhodnejší na varenie pri vysokej teplote.

Rastlinný olej vs olivový olej: čo je zdravšie?

Tu je jasný víťaz: a je to olivový olej! Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, prečo je olivový olej zdravšou voľbou z týchto dvoch olejov:

• Olivový olej je zdravší ako rastlinný. Prečo? Olivový olej má dobré tuky alebo mononenasýtené tuky, ktoré pri striedmej konzumácii môžu priaznivo pôsobiť na vaše srdce. Má tiež prospešné antioxidanty a minerály. ( zdroj )
• Môžete stále používať rastlinný olej? Áno! Rastlinný olej podlieha veľkému spracovaniu, aby sa neutralizovala jeho chuť, a nezachováva si žiadne prospešné živiny. Má tiež omega 6 mastné kyseliny, ktoré môžu prispievať k zápalom. Rastlinný olej by ste mali používať s mierou (kúpte si bio, ak ho nájdete) a ak je to možné, vyhýbajte sa hydrogenovaným rastlinným olejom. ( zdroj )

Zrátané a podčiarknuté: Olivový olej je najzdravší olej na varenie; používajte ho ako svoj univerzálny kuchynský olej. Rastlinný olej sa môže konzumovať s mierou: skúste nájsť organický rastlinný olej, ktorý nie je hydrogenovaný. Pozri tiež: Najlepší neutrálny olej na varenie

Recepty na olivový olej

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť olivový olej pri varení! Skúste to s:

názvy kokteilov

• Ako morské plody Pečený losos , Vyprážaná treska , Sčernený losos alebo Losos pečený na panvici
• Dusená zelenina ako Brokolica , Miešaná zelenina , Papriky , Huby , Zelené fazuľky , Cuketa , alebo Vyprážané zemiaky
• Šalátové dresingy Balsamico vinaigrette , Dresing z jablčného octu , Dijonský horčicový dresing , alebo Dresing na grécky šalát
• Pečená zelenina ako zemiaky, Zelené fazuľky , Brokolica , Karfiol alebo Huby

Recepty na rastlinný olej

Tu je niekoľko receptov s rastlinným olejom, ktoré vám pomôžu začať:

• Vafle a palacinky Perfektný recept na vafle alebo Útulné palacinky s jablkovou omáčkou
• Šalátové dresingy Vegánsky Caesar Dressing
• Cookies ako Ľadové sušienky s jablkovou omáčkou
• Vajcia, ako Cez stredné vajcia
• Rýchle chleby, napr Zdravý tekvicový chlieb
• Muffiny, ako Klasické kukuričné ​​muffiny

Dresing z balzamika a olivového oleja

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: ¾ šálky 1x

Popis

Tento recept na krémový balzamikový octový dresing sa stane vaším obľúbeným! Je dokonale vyvážený s medom, dijónskym a olivovým olejom.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicevyzretý balzamikový ocot
• 2 polievkové lyžiceDijonská horčica
• 1 polievková lyžicamed (alebo javorový sirup pre vegánov)
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 6 polievkových lyžícolivový olej

Pokyny

1. V strednej miske vyšľaháme balzamikový ocot, dijonskú horčicu, med a soľ, kým sa úplne nespoja.
2. Postupne zašľahávajte olivový olej, pridajte 1 polievkovú lyžicu a šľahajte, kým sa nezapracuje, kým sa nevytvorí emulzia. Ochutnajte a ak máte radi sladší dresing, môžete prišľahať ešte trochu medu. Ihneď podávajte. Uchovávajte v chladničke a pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu (vydrží minimálne 2 týždne).

• Kategória: Obliekanie
• metóda: Šľahané
• Kuchyňa: Šalátový dresing
• Diéta: Vegan