Vegánsky Caesar Dressing

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Páni, je tento recept na vegánsky Caesar dressing neodolateľne pikantný a krémový! Je ľahké vyšľahať len za 5 minút.

Tu je a vegánsky šalátový dresing taký krémový, plný umami a neodolateľný, možno sa vám bude páčiť viac ako originál. Zoznámte sa s vaším dokonalým Vegánsky Caesar Dressing ! Neuveríte tej chuti: je rovnako uspokojivá ako a klasický Caesar , nevyžaduje sa parmezán, majonéza alebo ančovičky. Všetko, čo potrebujete, je 5 minút a mixér! Pridajte ho do vegánskeho Caesar šalátu s kaparami, avokádom a krutónmi a je to úplná davová radosť, bez ohľadu na vašu diétu!

smaženie brokolice na panvici

Ingrediencie vo vegánskom dresingu Caesar

Tento vegánsky dresing Caesar je tu v okolí nový obľúbený rodinný. A klasický Caesar dressing pri výrobe sa spolieha na majonézu, parmezán a ančovičky umami - plný chuťový pocit. Ako to teda vytvoríte...bez štandardného obsadenia postáv? Pri tomto dresingu sme sa chceli vyhnúť aj štandardnému triku s použitím namočených kešu na výrobu krémového dresingu (ktorý robíme v tomto vegánsky ranč ). prečo? No, nemáme radi, keď musíme myslieť 1 hodinu dopredu, aby sme namočili kešu oriešky! Navyše tento vegánsky dresing Caesar neobsahuje oriešky. Tu sú triky na tento dresing:

• Vďaka cíceru a aquafabe je krémová! Aquafaba je tekutina vo vnútri plechovky cíceru a je to úžasný spôsob, ako pridať hodvábnu textúru do omáčok (ako je táto vegánska avokádová majonéza ). Dokonca je zázračne nadýchaný pre vegánske pusinky! Tu dodáva dresingu tú správnu hodvábnu sýtosť.
• Miso pasta dodáva masívnu pikantnú chuť. Hľadajte žltú alebo bielu miso pastu; červená alebo hnedá sa neodporúča. Viac nájdete nižšie!
• Dijonská horčica tiež prináša pikantnú, pikantnú chuť.
• Čerstvý cesnak a citrónová šťava dodávajú klasickú chuť Caesar
• Olivový olej + neutrálny olej kombinujte, aby ste vytvorili tú správnu chuť a farbu

Použite žlté alebo biele miso

miso pasta je jedným z tajomstiev veľkej chuti v tomto recepte na vegánsky Caesar dressing! Je to japonská fermentovaná sójová pasta známa pre svoju intenzívnu pikantnú chuť resp umami : piata príchuť. Umami je to, čo robí mäso a syr tak uspokojivou chuťou, takže niekedy to ľudia prirovnávajú k mäsu. Je ideálny na použitie vo vegánskych receptoch na napodobňovanie syra a mäsa: v skutočnosti ho používame v našom Vegánske pesto ako náhradník za parmezán! Miso nájdete v blízkosti japonských surovín v miestnych potravinách a existuje niekoľko druhov. Tu je typ, ktorý treba hľadať pri tomto recepte:

• Uprednostňuje sa tu žlté miso. Fermentuje o niečo dlhšie ako biele miso a má jemnú, jemne sladkú chuť
• Môžete tiež použiť biele miso (aka shiro miso). Má jemnú, jemnejšiu chuť a menej soli ako červená alebo hnedá.
• Vyhnite sa použitiu červeného alebo hnedého miso v tomto dresingu! Tento typ miso sa fermentuje dlhšie; má veľmi silnú chuť a dokáže prehlušiť chute v jedle. Tiež by to ovplyvnilo farbu tohto miso dresingu.

Prečo používať olivový aj neutrálny olej

Všimnete si, že tento vegánsky dresing Caesar používa zmes olivového oleja a neutrálny olej . Je to hlavne kvôli farbe dresingu. Všimnete si, že je o niečo žltší ako štandardný dresing Caesar: je to kvôli olivovému oleju! Tu je dôvod, prečo sme sa ho rozhodli použiť:

• Olivový olej je najzdravší olej, ktorý však prináša aj žltú farbu. Olivový olej je jedným z najzdravšie kuchynské oleje na svete . Šalátovým dresingom však dodáva žltú farbu. Tu môžete použiť 100% olivový olej, ak vám nevadí, že je jasne žltý.
• Neutrálny olej udržuje farbu bližšiu k dresingu Caesar. Tiež pridáva nuansu chuti. Použite hroznový olej alebo organickú repku alebo rastlinný olej.

Urobte z neho vegánsky Caesar šalát

Akonáhle zmiešate tento dresing... náš obľúbený spôsob, ako ho podávať, je samozrejme vo vegánskom Caesar šaláte! Na jeho prípravu skutočne nepotrebujete recept – máme však niekoľko tipov na polevy, vďaka ktorým bude lahodný. Tu je to, čo odporúčame:

jesenné nápoje s vodkou

• Rímsky (a/alebo toskánsky kel): Všetko, čo potrebujete, je chrumkavá zelenina! Radi trochu pridávame Toskánsky kel do zmesi pre zmenu chuti.
• Kapary: Toto je povinné! Pridaním scedených kapár do šalátu prinesiete každému sústu slanú chuť, vďaka ktorej bude chutiť ako hoblinky parmezánu. (Naozaj!) Toto je naša najlepšia rada pre vegánskeho Caesara.
• Krutóny: Krutóny z toho robia klasiku Caesar šalát . Radi vyrábame domáce krutóny a namiesto krájania kociek ich trháme na kúsky, čím vznikajú krásne organické tvary, do ktorých sa zachytí lahodný dresing.
• Avokádo (voliteľné): Pridajte ešte viac sýtosti a urobte to viac plnkou s trochou nasekaného avokáda.

Viac spôsobov použitia vegánskeho dresingu Caesar

Nie je to len na šaláty! Mimo zeleniny môžete vegánsky Caesar dressing použiť mnohými spôsobmi. V skutočnosti bol náš syn Larson taký nadšený z namáčania zeleniny, že ju robíme pravidelne! Tu je niekoľko nápadov:

• Fry dip. Vyskúšajte naše Sladké zemiakové plátky alebo Perfektné korenené hranolky . Alebo dokonca Pečené avokádové hranolky !
• Sendvičová nátierka. Rozložte ho na a Avokádový klubový sendvič pre obrovskú chuť.
• Dip z pečenej zeleniny. Skúste to s Epická pečená brokolica alebo Pečená Okra .
• Použite ho namiesto majonézy v cícerovom šaláte. Vyskúšajte náš epos Cícerový šalátový sendvič .

A je to! Dajte nám vedieť v komentároch nižšie, čo si myslíte o tomto dresingu a ako ste ho podávali.

Tento recept na vegánsky Caesar dressing je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Vegánsky Caesar Dressing

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1 šálka 1x

Popis

Páni, je tento recept na vegánsky Caesar dressing neodolateľne pikantný a krémový! Je ľahké vyšľahať len za 5 minút.

Ingrediencie

• 1stredný strúčik cesnaku
• 1 šálkakonzervovaný cícer, scedený + ¼ šálky aquafaby (tekutina z plechovky)
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava
• 2 polievkové lyžicežltá miso pasta (alebo akákoľvek miso označená svetlá alebo biela*)
• 2 polievkové lyžiceDijonská horčica
• 6 polievkových lyžícolivový olej
• 6 polievkových lyžíc neutrálny olej
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Ošúpeme a nahrubo nakrájajte cesnak .
2. Cícer sceďte do tekutej odmerky: ¼ šálky tekutiny (aquafaba) si odložte na dresing.
3. Do veľkého mixéra dáme cesnak, cícer, aquafabu, citrónovú šťavu, ľahkú miso pastu, dijonskú horčicu, olivový olej, neutrálny olej , kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Miešajte, kým sa nevytvorí krémový dresing. Robí 1 šálku; ihneď podávajte alebo uchovávajte v chladničke do 1 mesiaca. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.

• Kategória: Essentials
• metóda: Blender
• Kuchyňa: Vegan
• Diéta: Vegan