Instantný hrniec cícer

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento Instant Pot cícer je lacnejší a chutí lepšie ako konzervovaný! Varenie fazule garbanzo je ideálna úloha pre tlakový hrniec.

Vedeli ste, že sušený cícer môžete variť za menej ako 1 hodinu v hrnci? Instant Pot ? Keďže varenie sušenej fazule na varnej doske chvíľu trvá, väčšinou s Alexom nakoniec použijeme fazuľu z konzervy. Práve sme dostali Instant Pot a dozvedeli sme sa, že varenie fazule v tlakovom hrnci trvá menej ako 1 hodinu! Považujte nás za ohromených. Varenie sušených fazúľ je lacnejšie ako ich nákup v konzerve, a chutia lepšie.

Pre náš prvý recept na varenie fazule v tlakovom hrnci sme sa rozhodli vyskúšať sušený cícer (známy aj ako fazuľa garbanzo). Alex a ja ich používame stále do šalátov, výživných misiek a karí. Pokračujte v čítaní, kde nájdete video o varení cíceru v instantnom hrnci a niektoré z našich obľúbených receptov na cícer!

Pozrite sa, ako variť cícer v instantnom hrnci

Čo je okamžitý hrniec?

Instant Pot je elektrický tlakový hrniec. Instant Pot je vlastne názov značky; existuje mnoho iných značiek elektrických tlakových hrncov. Tu je Instant Pot, ktorý sme použili: 6-litrový tlakový hrniec s okamžitým hrncom . Koncept instantného hrnca na varenie potravín pri vysokom tlaku, čo výrazne skracuje čas varenia. Je to opak pomalého hrnca, ktorý varí veci dramaticky pomaly.

S naším instantným hrncom experimentujeme už roky a máme veľa zdravých a chutných Recepty Instant Pot . Varenie zŕn a sušenej fazule je jedným z našich obľúbených spôsobov použitia tlakového hrnca, pretože je to jednoduché a ruky preč!

Prečo pripraviť cícer Instant Pot?

Varenie sušenej fazule na varnej doske zvyčajne trvá niekoľko hodín namočenie a potom niekoľko hodín na varenie. Ku koncu doby varenia musíte tiež často kontrolovať garbanzo fazule, aby ste zistili, či sú hotové. Tu je dôvod, prečo si pripraviť domáci cícer Instant Pot:

• Je to rýchle a ruky preč. Metóda je naozaj ruky preč a cícer sa zakaždým dokonale uvarí. Najspoľahlivejšie je, keď ich pred varením namočíte (pozri nižšie).
• Je to lacnejšie ako konzervované. Aj keď radi jeme cícer z konzervy, varenie fazule v tlakovom hrnci je lacnejšie: približne o polovicu alebo viac ceny v konzerve!
• Je OVEĽA chutnejší ako konzervovaný. Textúra a chuť doma uvareného cíceru Instant Pot sú lepšie ako tie z plechovky. Tento cícer má trochu orieškovú chuť a pevnejšiu štruktúru ako konzervovaný, ktorý môže byť kašovitý a má nevýraznú chuť.

Musíte namáčať cícer Instant Pot?

Dobrá otázka. Krátka odpoveď? Robí najspoľahlivejší cícer v tlakovom hrnci. Experimentovali sme s namáčaním a nenamáčaním. Tu je to, čo by ste mali vedieť (aktualizované v decembri 2020):

• Namáčaním je najjemnejší, rovnomerne uvarený cícer. Vieme, že to vyžaduje myslieť dopredu. Ale úplne to stojí za to! Všetko, čo musíte urobiť, je namočiť cez noc (alebo počas pracovného dňa) v miske tlakového hrnca. Zakryte cícer 2-palcovou vodou a namočte ho na 10 až 12 hodín.
• Čo ak nemáte čas namočiť? Uvariť môžete aj nenamočený cícer! Jednoducho ich varíte pod tlakom 35 minút namiesto 23 minút. Majte na pamäti: nenamočené bude suchšie. Ak ich používate na niečo ako hummus, budete musieť pridať viac tekutiny. Pozrite si recept nižšie!

Ako dlho trvá varenie fazule garbanzo Instant Pot?

Čas na varenie Instant Pot cícer je 23 minút . Šialene rýchle, však? Ale pamätajte: Instant Pot vyžaduje čas predhriatia na dosiahnutie tlaku a čas ochladenia, aby sa uvoľnil tlak. V tomto recepte je to asi 20 minútové predhriatie a potom prirodzené uvoľňovanie po dobu 20 minút.

To znamená skutočný celkový čas varenia fazule garbanzo Instant Pot je 63 minút . To je stále kratšie ako čas potrebný na varnú dosku. Vďaka tomu je oveľa pravdepodobnejšie, že v našom instantnom hrnci pripravíme sušený cícer! A aj iné druhy sušených fazúľ: ako naša Instantné varené fazule .

Spôsoby použitia cíceru Instant Pot

Ako použiť tento cícer v tlakovom hrnci? Poďme počítať spôsoby. Tu je niekoľko ďalších cícerové recepty kde ich môžete použiť:

• Zmiešajte a Cícerový šalátový sendvič (obľúbený fanúšik!)
• Vhoďte ich do Kokosovo karfiolové kari alebo Marocký guláš s cícerom
• Upečte ich tak, aby boli Chrumkavý pečený cícer
• Pridajte ich do štipľavého Grécky šalát Orzo
• Zmiešajte ich do Instantný hrniec Hummus
• Použite ich ako polevu na pizzu Najlepšia vegánska pizza
• Pridajte ich do Paradajková šalviová cícerová polievka
• Vhoďte ich do Falafel Burgers alebo Cícerové hamburgery

Ďalšie recepty Instant Pot

Instantný hrniec je ideálny na varenie sladkých zemiakov, ryže, quinoa, sušenej fazule, zemiakovej kaše a dokonca aj polievok. V skutočnosti: svoj hrniec na ryžu a pomalý hrniec môžete zrušiť v prospech Instant Pot! Tu je niekoľko ďalších Recepty Instant Pot vyskúšať:

• Šľaháme dokonale vlhké sladké zemiaky
• Urobte zrná ako quinoa , farro , ryža (ako biela , hnedá , basmati , a jazmín )
• Varte viac fazule ako pražená fazuľa alebo šošovica
• Urobte dokonalé vajcia na tvrdo alebo mäkké varené vajcia
• Varte cestoviny ako krémové cestoviny , špagety alebo mak a syr
• Vyšľahajte chutné polievky ako šošovicová polievka , polievka z divokej ryže , minestrone , alebo čili

Tento recept na cícer Instant Pot je…

Vegetariánska, bezlepková, vegánska, rastlinná, bez mliečnych výrobkov, prirodzene sladká a bez rafinovaného cukru.

Instantný hrniecový cícer (fazuľa Garbanzo)

• Čas prípravy: 10 minút (predhriatie)
• Čas varenia: 42 minút (vrátane prirodzeného uvoľňovania)
• Celkový čas: 52 minút
• Výnos: 6 šálok 1x

Popis

Tento Instant Pot cícer je lacnejší a chutí lepšie ako konzervovaný! Varenie fazule garbanzo je ideálna úloha pre tlakový hrniec. Aktualizované pre spoľahlivosť v decembri 2020.

Ingrediencie

• 1libra suchého cíceru
• 1 lyžička kóšer soľ

Pokyny

1. Večer alebo deň predtým (odporúča sa): Vložte cícer do instantného hrnca a zalejte vodou. Namáčajte 10 až 12 hodín, potom sceďte. Takto vznikne najjemnejší cícer, ktorý sa uvarí najrovnomernejšie (pozri poznámky nižšie*).
2. Vložte cícer do Instant Pot a zakryte vodou o 1 palec (asi 6 šálok). Pridajte kóšer soľ . Uzamknite veko. Umiestnite rukoväť (ventil) na uvoľnenie tlaku do polohy Tesnenie.
3. Varte pri vysokom tlaku 23 minút (namočené) alebo 35 minút (nenamočené*): Stlačte tlačidlo tlakového varenia, uistite sa, že je zvolené nastavenie Vysoký tlak, a nastavte čas. Trvá asi 15 až 20 minút, kým sa hrniec predhreje a dosiahne tlak, kým sa začne variť. Počkajte, kým sa Instant Pot uvarí. (Poznámka: Počas varenia sa nedotýkajte kovovej časti pokrievky.)
4. Prirodzené uvoľňovanie po dobu 20 minút: Po pípnutí Instant Pot počkajte ďalších 20 minút, aby Instant Pot prirodzene uvoľnil tlak. (Tip: Pre túto časť sme nastavili časovač, aby sme nezabudli!) Potom vypustite zvyšnú paru presunutím vetracieho otvoru do polohy Odvzdušňovanie, pričom si ruku prikryjete uterákom alebo horúcou podložkou. Pri vypúšťaní pary nikdy nedávajte ruky ani tvár do blízkosti vetracieho otvoru. (Ukazovateľ tlaku na pokrievke môže po 10 minútach sám klesnúť, čo znamená, že v hrnci nezostáva žiadna para.)
5. Otvorte veko a ochutnajte jeden cícer, či je jemný. Niektoré značky cíceru a tlakové hrnce vyžadujú dlhší čas varenia. Ak nie je mäkká, varte ešte niekoľko minút pri vysokom tlaku a urobte rýchle uvoľnenie. Po uvarení sceďte a ihneď použite, uložte na 4 až 5 dní do chladničky, alebo zmrazte na neurčito. Scedený cícer zmrazíme v uzatvárateľných nádobách v 1,5 šálkových porciách, čo sa rovná 1 15-uncovej plechovke.

Poznámky

DÔLEŽITÉ: Prečítajte si a dodržujte všetky bezpečnostné opatrenia v návode na instantný hrniec / tlakový hrniec.

*Namočený cícer prináša najspoľahlivejšie výsledky: je najjemnejší, rovnomerne uvarený a najbližšie ku konzervovanému cíceru. Nenamočený cícer môže byť skôr suchý; ak ich používate v humuse, možno budete musieť pridať viac vody, ako je uvedené v recepte, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu.

• Kategória: Hlavné jedlo, príloha
• metóda: Tlakový hrniec
• Kuchyňa: americký

Posledná aktualizácia: september 2024