6 absintových koktailov, ktoré musíte vyskúšať

Absint je duch s legendárnou minulosťou. Hoci je v Spojených štátoch takmer 100 rokov zakázaná, jej povesť zelenej víly vyvolávajúcej halucinácie je trochu nepodložená.

Je pravdepodobnejšie, že slávni kreatívci pijúci absint ako Pablo Picasso a Edgar Allen Poe boli práve opití.

Jednou z hlavných rastlín absintu je palina, ktorá obsahuje thujon toxická chemická zlúčenina, ktorá môže potenciálne spôsobiť halucinácie (okrem iných nepríjemných vedľajších účinkov, ako je smrť).

Avšak množstvo thujonu prítomného v destilovanom absinthu je (a bolo) minimálne a pravdepodobne by nespôsobilo žiadne psychoaktívne účinky.

limonchello

Absint: vysoko odolný bylinný destilát

Namiesto toho je to veľmi vysoký obsah alkoholu absintu (zvyčajne medzi 55-70% + ABV), ktorý bol pravdepodobne príčinou divokých zážitkov konzumentov absintu.

Pamätajte, že vaša priemerná fľaša vodky má okolo 40 % objemu alkoholu. To znamená, že niektoré absinty sú takmer dvakrát tak silné.

Dobrou správou teda je, že pri pití absinthu v roku 2020 sa nemusíte obávať halucinácií. Pri miešaní však musíte pamätať na jeho vysoký objem alkoholu a piť ho zodpovedne. Duh.

Vedľajšia poznámka: absint je v skutočnosti liehovina, nie likér. Tento často nepochopený duch

malibu koktaily

Chuť tak silná, že niekedy stačí kvapka

Recepty na absintové kokteily siahajú od klasických, ako je napr Corpse Revive č.2 ktorý sa vyznačuje iba šepotom absintovej chuti od opláchnutia vnútra pohára až po odvážne moderné recepty, ako sú moje Víla kmotra ktoré zmiešajú plnú uncu absinthu s ananásovou šťavou a bazovým likérom.

Ak s absintom začínate a nie ste si istí, kde začať, začnite s absintom opláchnutými kokteilmi a prepracujte sa k receptom s ťažšími nálevmi.

Príchuť sladkého drievka alebo anízu

Ak máte radi sladké drievko alebo anízovú príchuť (ktorú ľudia silne cítia za alebo proti), pravdepodobne si vychutnáte absint a niektoré ďalšie absintové nápoje na tomto zozname. Ale aj keď to nie je vaša šálka čaju, možno zistíte, že máte radi koktaily, ktoré obsahujú len hmlu alebo výplach absintu!

Spolu s anízovou príchuťou absint často vykazuje tóny bylín, ako je palina fenikel a iné rastlinné látky, ktoré vytvárajú komplexnú a často trochu horkú chuť.

Aké silné sú absintové koktaily?

Sila týchto kokteilov sa líši, ale vo všeobecnosti sú asi také silné ako váš priemerný kokteil. Výnimkou môže byť Death in the Afternoon, jednoduchá, ale silná zmes chladeného absinthu a šampanského.

Ak by ste však jednoducho zamenili absint za iný typický kokteilový recept namiesto povedzme ginu alebo whisky, nezabudnite, že by to nebola výmena 1:1. Absint má oveľa vyšší obsah alkoholu.

jahodové miešané nápoje

Dúfam, že sa vám táto kolekcia absintových koktailov bude páčiť! Prejdite úplne dole a získajte ingrediencie a pokyny pre všetky v praktickej vytlačiteľnej karte receptov.

Švajčiarsky absint

Absinthe Suissesse je sladký a krémový kokteil, ktorý kombinuje poriadnu dávku absinthu s mandľovým sirupovým krémom a dotykom kvetinovej vody z pomarančových kvetov. Absinthe Suissesse je klasický brunch koktail z New Orleans (ako Absinthe Frappe). Vaječný bielok dodáva tejto klasike telo a bohatú penu.

• Absint
• Krém
• Orgeat
• Vaječný bielok
• Voda z pomarančových kvetov

Chryzantéma

Chryzantéma je klasický koktail, ktorý sa prvýkrát objavil v barovej knihe z roku 1916 Recepty na miešané nápoje od Huga Ensslina. Táto zmes suchého vermútu, bylinného likéru benediktínu a absinthu s nízkym obsahom ABV je komplexná, nezvyčajná a veľmi príjemná. Chryzantéma sa vyrába z:

• benediktínsky
• Suchý vermút
• Absint

Smrť v popoludňajších hodinách

Slávny autor Ernest Hemingway údajne vytvoril tento silný koktail a pomenoval ho podľa jedného zo svojich románov. Hemingwayove pokyny pre tento kokteil zahŕňali pomalú konzumáciu troch až piatich z nich, ale vzhľadom na vysoký obsah alkoholu by som vám odporučil vychutnať si len jeden po druhom! Popoludňajšia smrť sa robí s:

• Chladený absint
• Vychladené šampanské

Francúzsky zamat

French Velvet je kokteil, ktorý som vytvoril po vyskúšaní a Lietajúci Francúz čo je Espresso Martini vyrobené s absintom namiesto vodky. Káva a aníz sú skvelá kombinácia, ale čokoláda a aníz sú ešte lepšie, takže som pridal pol unce bohatého čokoládového Bouvery čokoládového likéru. Tento zamatovo jemný nápoj je opojne sladký a obsahuje kofeín - ideálny piatkový kokteil! Francúzsky zamat sa vyrába z:

•  Absint
•  Kávový likér
•  Espresso
•  Čokoládový likér Bouvery CV

Nekromant

Necromancer je moderný kokteil spájajúci rovnaké diely absintu Lillet Blanc z citrónovej šťavy a bazového likéru s trochou ginu. Táto variácia na klasiku Corpse Revive č.2 obráti pomery absintu a ginu a namiesto pomarančového likéru sladí bazovým kvetom. Výsledkom je dúšok absintu, ktorý je dobre vyvážený jasnými citrusovými a sladkými kvetinovými tónmi. Necromancer bol vynájdený barmanom v New Yorku Mayur Subbarao a je vyrobený s:

• Absint
• Malý biely
• Bazový likér
• Čerstvá citrónová šťava
• Gin

Modré vtáky na Barbadose

Tento recept je mojou variáciou na kokteil s názvom BlueBird No.2 od kanadského barmana Chada Coombsa. Všetky čadské recepty na koktaily sú neuveriteľne jedinečné, chutné a inšpirujúce. Vrelo odporúčam pozrieť si jeho Instagram @coqtale ! Možno jeden z najzaujímavejších absintových koktailov, aké som kedy mal, tento tropický nápoj hrá na perfektnom chuťovom páre anízu (z absinthu) a ananásu. Bluebirds na Barbadose sa vyrába z:

• Absint
• Luxardo Bitter Bianco
• Modré curacao
• Limetková šťava
• Ananásová šťava
• Jednoduchý sirup

Ešte viac absintových koktailov na vyskúšanie:

• Absint Frappe
• Corpse Revive č.2
• Víla kmotra
• Záhradná víla
• Sazerac

6 absintových koktailov, ktoré musíte vyskúšať

Ingrediencie  1x2x3x

Švajčiarsky absint

• 1 ½ oz absint
• 1 ½ oz krém
• ½ oz orgeat
• 1 vaječný bielok
• 1 pomlčka voda z pomarančových kvetov

Chryzantéma

• 2 oz suchý vermút
• 1 oz benediktínsky
• ¼ oz absint

Smrť v popoludňajších hodinách

• 1 oz absint vychladený
• 3 oz šampanské vychladené

Francúzsky zamat

• 1 oz absint
• 1 oz kávový likér
• 1 oz espresso vychladené
• ½ oz Čokoládový likér Bouvery CV

Nekromant

• ¾ oz absint
• ¾ oz Malý biely
• ¾ oz bazový likér
• ¾ oz čerstvá citrónová šťava
• 1 pomlčka gin

Modré vtáky na Barbadose

• 1 oz absint
• ½ oz Luxardo Bitter Bianco
• ½ oz modré curacao
• 1 oz čerstvá limetková šťava
• ½ oz čerstvá ananásová šťava
• ¼ oz jednoduchý sirup

Pokyny 

Švajčiarsky absint

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a pretrepte (trepte bez ľadu) asi 30 sekúnd.
• Naplňte šejker do ¾ ľadom a pretrepávajte ďalších 30 sekúnd.
• Kokteil precedíme do vychladeného pohára na kupé.

Chryzantéma

• Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacom pohári a naplňte ¾ ľadom.
• Miešame do vychladnutia asi 30 sekúnd.
• Koktail preceďte do pohára na kupé a ozdobte pomarančovým zákrutom.

Smrť v popoludňajších hodinách

• Nalejte vychladený absint do flauty na šampanské.
• Navrch nalejte vychladené šampanské.

Francúzsky zamat

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ¾ ľadom.
• Pretrepte do vychladnutia a potom sceďte do koktailového pohára.
• Ozdobíme badiánom.

Nekromant

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ¾ ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom sceďte do pohára na kupé.
• Ozdobte citrónovou zákrutou.

Modré vtáky na Barbadose

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri na koktaily a naplňte ¾ ľadom.
• Pretrepte do vychladnutia a potom sceďte do koktailového pohára.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 3. júna 2023

korunné kráľovské nápoje

kategórie Absint Gin Likéry Vermút Víno a šumivé víno