Ako variť brokolicu Rabe

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je ako variť brokolicu rabe (aka rapini), rýchly spôsob! Táto notoricky známa horká zelenina sa dá zjemniť niekoľkými rýchlymi trikmi.

Máte radi horké jedlá? Niektorí ľudia sú obzvlášť citliví na horkosť. Ak ste to vy: no, pravdepodobne sa vám nebude páčiť brokolica. Ale: ak si vezmete svoje kávu čierna a rada jedáva iné , potom sa vám pravdepodobne bude páčiť táto notoricky horká zelenina!

Alex a ja milujeme horké chute, takže sme si vychutnali tento recept na brokolicu rabe, tiež známu ako rapini. Majte na pamäti, že je najlepšie získať zväzok, ktorý je čo najmladší a najjemnejší, aby ste získali jemnú chuť. Pokvapkané citrónom a opečené s trochou cesnaku: je to sakramentsky chutné! Tu je návod, ako ho uvariť.

Niekoľko faktov o brokolici rabe (rapini).

Tu je niekoľko zábavných faktov o brokolici rabe, aby sme mohli začať:

• Brokolica rabe v skutočnosti nie je brokolica. Je viac príbuzná s repou ako brokolica (alebo brokolica). Všetci sú súčasťou tej istej väčšej rodiny, tzv krížová zelenina . Táto rodina zahŕňa zeleninu ako iné , kapusta , ružičkový kel , karfiol , a brokolica .
• Rabe sa vyslovuje ako Rob. Presne ako chlapské meno!
• Taliansky názov je Bol som unesený .Môžete ho nájsť v talianskej kuchyni ako cestoviny, restované s klobásou, na pizze alebo sendviči, alebo v polievkach a dusených pokrmoch.
• Chuť je horká. Ak nemáte radi horkú chuť, držte sa ďalej od brokolice! Táto zelenina je tiež pekne kompenzovaná niektorými sladšími, slanými alebo pikantnými príchuťami v recepte.

Ako variť brokolicu rabe (základné kroky)

Alex a ja sme veľa skúmali najlepší spôsob varenia brokolice rabe. Väčšina zdrojov ju blanšíruje vo vriacej vode, aby sa odstránila horkosť, a potom ju dlho dusíme. Ako to často robíme, premýšľali sme... existuje jednoduchší spôsob, ako to urobiť? Natrafili sme na Kuchári ilustrovali nový spôsob varenia brokolice Rabe, ktorý navrhoval grilovať túto zeleninu na pár minút, by stačilo. Vyskúšali sme to a fungovalo to! Tu je postup:

Krok 1: Plech na pečenie potrieme olivovým olejom. Predhrejte brojlera. Umyte brokolicu a osušte ju. Odrežte tvrdé spodné stonky a nechajte kvietky a listy. (Nasekanie listov a kvietkov môže spôsobiť horkosť.)

Krok 2: Vložte brokolicu do misky s olivovým olejom, cesnakovým práškom a soľou a premiešajte. Položte ho na plech na pečenie. Grilujte 2 minúty, potom vyberte plech a premiešajte. Grilujte ešte 2 minúty, kým úplne nezvädne.

Krok 3: Vmiešame citrónovú šťavu a kôru. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ alebo čerstvé mleté ​​čierne korenie.

Spôsoby, ako to urobiť menej horké

Tu je niekoľko tipov, ako urobiť túto zeleninu menej horkú:

• Nájdite rastliny, ktoré sú mladé a jemné, nie príliš zrelé. Keď nakupujete, možno nemáte veľa možností. Ak môžete, nasmerujte sa na brokolicu, ktorá je mladšia a jemnejšia. Veľmi zrelé rastliny môžu byť ešte horkejšie. Samozrejme, neexistuje spôsob, ako to vedieť... kým to nezjete!
• Nesekajte príliš veľa: jednoducho odstráňte spodnú stonku! Nasekanie brokolice môže spôsobiť, že rastlina bude ešte horkejšia. Odstráňte teda iba veľmi pevnú spodnú stonku. Nesekajte listy ani ružičky!
• Podávajte s inými príchuťami na kompliment. Tento recept používa citrónovú šťavu, ale môžete pridať aj sladkosť alebo iné pikantné príchute.

Ďalší recept na brokolicu rabe

Ak sa bojíte jesť túto horkú zeleninu priamo, vyskúšajte ju v kontexte receptu! Môžeme navrhnúť toto Biela fazuľa na toaste recept? Snúbi sa s cesnakovou, slanou bielou fazuľou a vyzretým parmezánom s brokolicou, ktoré dokonale rozohrajú horkosť.

Dietetické poznámky

Tento recept na brokolicu rabe (rapini) je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Odrežte tvrdé konce stoniek a oddeľte kvietky. Dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo nečistoty.

Blanšírovanie pomáha znižovať horkosť. Navyše, varenie so silnými príchuťami, ako je cesnak, čili vločky alebo citrónová šťava, môže vyvážiť horkosť.

Brokolica sa dobre hodí k rôznym jedlám, vrátane cestovín, klobásy, grilovaného mäsa a morských plodov. Môžete si ho vychutnať aj ako samostatnú prílohu.

Ako variť brokolicu Rabe

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako variť brokolicu rabe (rapini) ... rýchly spôsob! Táto notoricky známa horká zelenina sa dá zjemniť niekoľkými rýchlymi trikmi.

Ingrediencie

• 2zväzky brokolice rabe (1do1 1/2lbs)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika
• 1 polievková lyžicačerstvá citrónová šťava

Pokyny

1. Plech potrieme olivovým olejom. Predhrejte brojlera.
2. Umyte brokolicu v studenej vode a potom ju osušte čistou utierkou. Odrežte ružičku od stoniek, pričom listy a ružičky ponechajte neporušené. (Stonky môžete vyhodiť.)
3. Vložte brokolicu do misky s olivovým olejom, cesnakovým práškom a kóšer soľ a miešame, kým sa dobre nespojí. Položte ho na plech na pečenie.
4. Grilujte 2 minúty, potom vyberte plech a premiešajte. Grilujte ešte 2 minúty, kým úplne nezvädne.
5. Vmiešame citrónovú šťavu a kôru. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ alebo čerstvé mleté ​​čierne korenie.

• Kategória: Príloha
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: taliansky

Ďalšie najlepšie recepty na prílohu!

Brokolica rabe je jedným z obrovského zástupu najlepšia zelenina, akú môžete jesť . Tu sú niektoré z našich obľúbených spôsobov, ako ich jesť zeleninové prílohy :

• Najlepší dusený kel Najlepší spôsob, ako jesť túto zdravú listovú zeleninu! Prevoňaný cesnakom a uvarený na olivovom oleji do mäkka, budete ho chcieť jesť každý deň.
• Pečená brokolica Chutí TAK DOBRE, že nedokážete prestať kradnúť sa! Je spálená do mäkka, potom postriekaná citrónovou šťavou.
• Najlepšie dusené huby Tu je perfektný recept na restované huby! Prináša tú najlepšiu pikantnú chuť s citrónom a čerstvými bylinkami.
• Hrášok s citrónom 5 minút! Varením mrazeného hrášku s cesnakom a citrónom chutí neuveriteľne.
• Dusený špenát (ktorý chutí úžasne) Páni, tento restovaný špenát chutí naozaj úžasne! Vonia po cesnaku a citróne.