KRÉMOVÉ KREVETOVÉ RIZOTO

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto recept na krevetové rizoto pripravuje večeru, ktorá poteší davy, pričom kombinuje výrazné chute parmezánu a citrónu so smotanovou ryžou a šťavnatými krevetami.

Hľadáte tip na zábavnú večeru? Vyskúšajte tento recept na krevetové rizoto! Toto Jedlo na taliansky spôsob je plná odvážnej chuti: šťavnaté, šťavnaté krevety sedia nad lôžkom smotanovej ryže s parmezánom a citrónovou vôňou.

Prečo milujeme tento recept: Krevetové rizoto je skvelé na zapôsobenie na hostí ako hlavné jedlo, ale je dosť jednoduché na to, aby fungovalo aj ako týždenné večerné jedlo. Celá naša rodina ho zhltne, keď ho vyrobíme.

Ingrediencie pre tento recept na rizoto s krevetami

Rizoto je talianske ryžové jedlo, kde sa krátkozrnná ryža Arborio varí vo vývare, kým sa nestane krémovou. Vo všeobecnosti sa podáva ako prvý chod v Taliansku, kde sú jedlá štruktúrované ako predjedlá, prvý tanier a druhý tanier. Ale keď chceme vykúzliť chute Talianska doma, jeme to ako večeru so zeleným šalátom.

Väčšina metód rizota používa maslo, cibuľu a cesnak, biele víno na odlesknutie panvice a parmezán na dokončenie. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na rizoto s krevetami:

Proteín: Stredne veľké krevety
Korenie: Údená paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie
Mliečne výrobky: maslo, parmezán
Ingrediencie pre špajzu: Cibuľa, cesnak, olivový olej, vývar z morských plodov, ryža Arborio
Čerstvé suroviny: citrón
Špeciálne ingrediencie: Suché biele víno (voliteľné)

Tipy na nákup kreviet

Môže to byť zdrvujúce nakupovanie kreviet v obchode, pretože existuje toľko variácií! Tu je to, čo treba hľadať pri nákupe tohto receptu na rizoto s krevetami:

Stredné krevety: Máme tu radi stredne veľké krevety, ale môžete použiť aj veľké alebo jumbo, ktoré na tanieri vyzerajú elegantne. Médium je označené ako počet 41 až 50 (počet kreviet na libru). Veľký je počet 31 až 35 a jumbo je 21 až 25 kreviet.
Ulovené vo voľnej prírode: Ryby, ktoré sú vo vašej krajine ulovené vo voľnej prírode, sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .
Chvost alebo olúpaný: Chvost vyzerá najlepšie na krevetové rizoto. Ale môže to byť chaotické, keď to jete! Uistite sa, že ho podávate s miskou na chvosty. Alebo si kúpte lúpané krevety pre ľahšie jedenie.
Čerstvé alebo mrazené: Obe sú kvalitou podobné. Mrazené krevety môžu byť rovnako kvalitné ako čerstvé, ak sú zmrazené hneď po ulovení. Uistite sa, že úplne rozmraziť krevety predtým, ako urobíte recept.

Ako pripraviť rizoto s krevetami (základné kroky)

Príprava rizota je jednoduchá, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti. Keď to raz urobíte, proces sa zoznámi a môžete ho pripraviť s rôznymi prísadami, ako sú krevety, špargľa , huby a ďalšie. Tu sú základné kroky, ako pripraviť rizoto s krevetami (resp skočiť na recept nižšie):

Najskôr zohrejte vývar. Ryža Arborio okamžite absorbuje vývar, ak je horúci. Ak je však vývar studený, mení teplotu pokrmu a ovplyvňuje proces varenia.
Krevety orestujte. Ak chcete, aby boli krevety dobre opečené, najskôr ich uvarte na rozpálenej panvici a potom pri príprave rizota odstavte.
Podusiť cibuľu a cesnak, potom panvicu pokvapkajte vínom. Použitie vína na odglazovanie panvice dodáva rizotu pikantnú a sofistikovanú chuť. Ak nechcete variť s alkoholom, vynechajte odglazovanie.
Postupne miešajte vývar, asi 12 až 14 minút. Pridajte niekoľko naberačiek a potom stále miešajte, aby sa zapracoval vývar. Keď sa absorbuje, pridajte ďalšie. Takto pokračujeme asi 12 minút. Vezmite si pohár vína a užite si tento proces!
Hotové je, keď je mäkké, ale mierne al dente. Zrnká ryže by mali byť mierne al dente (aby boli v strede žuvačky) a zostať oddelené od seba, keď plávajú v zahustenom vývare. Pridajte krevety a podávajte!

Variácia veľkosti porcie

Toto krevetové rizoto chutí najlepšie v deň podávania, takže možno budete chcieť prispôsobiť veľkosť porcie. Použitím 2 šálok ryže je dosť ryže na rizoto. Ak chcete menšiu porciu s väčším množstvom bielkovín, urobte polovicu rizota a použite rovnaké množstvo kreviet. Alebo samozrejme môžete urobiť polovicu celého receptu!

Ukladanie zvyškov

Chuť a textúra tohto krevetového rizota je najlepšia v deň prípravy. Zvyšky môžete skladovať v chladničke až 3 dni, ale majte na pamäti: textúra sa po chladení stane menej krémovou. Rizoto zohrejte na varnej doske a pridajte trochu extra vývaru a parmezánu a podľa chuti niekoľko štipiek soli.

Spôsoby podávania rizota s krevetami

Čo spárovať s týmto receptom na krevetové rizoto? Radi pridávame zelený šalát. Pečená brokolica, brokolica alebo špargľa tiež krásne doplnia tanier. Tu je niekoľko nápadov:

Pridajte zelený šalát. Skúste Ľahký rukolový šalát alebo Šalát z kozieho syra s rukolou
Vyskúšajte šalát s efektnou zeleninou, napríklad Go for Endívový šalát s parmezánom a pomarančom alebo Žeruchový šalát s jablkami a parmezánom
Choďte na pečenú zelenú zeleninu. Rozhodnite sa pre Jednoduchá pečená brokolica alebo Epická pečená brokolica
Pridajte špargľu. Pokračujte Pečená špargľa s citrónom alebo Pečená špargľa .
Rozhodnite sa pre zelené fazuľky. Skúste to s Zelená fazuľka mandľová alebo Zelené fazuľky .

Viac receptov na krevety

Milujete varenie s krevetami? Tu je niekoľko z našich obľúbených krevety recepty na večeru a zdravé recepty na krevety :

Urobte cestoviny ako krevety krevety , krevety linguine , cesnakové krevetové cestoviny alebo krevetový prameň .
Choďte na rýchle večere, ako napr krevety stir fry , med cesnak Krevety , alebo krevety fra diabla .
Skúste zábaly z krevetového šalátu , dusené krevety , BBQ krevety alebo táto zábava recept na krevety a ryžu .
Rozhodnite sa pre krevetové fajitas alebo lahodný marináda na krevety .

Jednoduchá panvica na krevety a ryžu

Krevety Stir Fry

Medovo cesnakové krevety

45 jednoduchých receptov na krevety

Dietetické poznámky

Tento recept na rizoto s krevetami je bezlepkový a pescatarian.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 4do 61x

Popis

Tento recept na rizoto s krevetami robí večeru, ktorá poteší davy ľudí, pričom spája výrazné chute parmezánu a citrónu so smotanovou ryžou a šťavnatými krevetami.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

Pre krevety*:

1libra stredne veľkých kreviet, zbavených (chvostom alebo ošúpaným)
½ lyžičkyúdená paprika (alebo náhrada štandardnej papriky)
½ lyžičkycesnakový prášok
½ lyžičkycibuľový prášok
½ lyžičky kóšer soľ
3 polievkové lyžicemaslo

Na rizoto:

½ šálkymletá biela cibuľa
3strúčiky cesnaku, mleté
1 literzásoby morských plodov
Kóšer soľ
2 polievkové lyžiceextra panenský olivový olej
2 šálkysuchá biela ryža arborio
1 šálkasuché biele víno, ako je Pinot Grigio alebo Chardonnay**
1 šálkastrúhaný parmezán a ďalšie na ozdobu
Chuť z1/2citrón
1 lyžičkacitrónová šťava
Čerstvo mleté čierne korenie

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Pripravte zeleninu: Pripravte cibuľu a cesnak a uvedené vyššie.
Zahrejte vývar: Zmiešajte vývar so 4 šálkami vody a 1 lyžičkou kóšer soľ v hrnci a priveďte na mierny var. Znížte teplo na minimum.
Smažte krevety: Krevety osušte. V strednej miske zmiešajte krevety s ½ lyžičky kóšer soľ , údená paprika, cesnakový prášok a cibuľový prášok. Vo veľkej panvici rozohrejte maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte krevety a varte 1 až 2 minúty na každej strane, kým nebudú matné a prepečené, pričom ich otáčajte kliešťami. Vyberte krevety do misky.
Opečte zeleninu: Do tej istej panvice pridajte olivový olej a nastavte teplotu na strednú teplotu. Pridajte nasekanú cibuľu a varte asi 2 minúty, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a suchú ryžu a za občasného miešania varte asi 2 minúty, kým ryža nezačne svetlo hnednúť.
Pridajte víno: Primiešame víno a za občasného miešania varíme, kým sa tekutina úplne nevstrebe, asi 2 minúty.
Pridajte vývar: Do rizota pridáme dve naberačky horúceho vývaru. Varte za občasného miešania, kým sa tekutina úplne nevstrebe, potom pridajte ďalšie dve naberačky oboch. Varte rovnakým spôsobom asi 12 minút, pridajte dve naberačky a často miešajte. Pokračujte v nastavovaní tepla, aby ste sa uistili, že rizoto sa stabilne varí. Po 12 minútach ochutnajte zrnko ryže. Ak je krémová, ale v strede je stále al dente, ste pripravení na posledný krok! Ak nie, pokračujte vo varení a pridajte vývar ešte niekoľko minút. (Zostane vám trochu vývaru: odložte si ho na prihrievanie zvyškov.)
Dokončite rizoto: Keď je ryža al dente, znížte teplotu na minimum. Pridajte ďalšie dve naberačky vývaru, parmezán a niekoľko mletých čiernych korení. Intenzívne miešajte 1 až 2 minúty, kým nezískate husté a krémové rizoto. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a čierne korenie. Ochutnajte a pridajte viac soli podľa želania (pridáme ďalšiu ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ ).
Podávajte s krevetami, parmezánom, kolieskami citróna a petržlenovou vňaťou. Ak chcete, pokvapkajte šťavou z kreviet.Informácie o skladovaní: Chuť a textúra sú najlepšie v deň prípravy. Zvyšky môžete skladovať v chladničke až 3 dni, ale po vychladnutí bude textúra menej krémová. Zohrejte na varnej doske a pridajte trochu extra vývaru a parmezánu a niekoľko štipiek soli podľa chuti.