Haricot Verts (francúzske zelené fazuľky)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zelené fazuľky, známe tiež ako francúzske zelené fazuľky, sú tenké a lahodne jemné restované s bylinkami a citrónom. Rýchla a jednoduchá príloha!

Zelené fazuľky sú ideálne ako prílohy, pretože sú také rýchle a všestranné. Čo sa týka rozmanitosti, vždy ideme za haricot verts, alias francúzske zelené fazuľky ! Tento tenší, jemnejší druh zelenej fazule sa varí rýchlejšie a dokonca je chutnejší ako štandardná fazuľa. Ľahko sa šľahajú: náš obľúbený spôsob je restovaný s bylinkami a kvapkou čerstvej citrónovej šťavy. Je elegantný a jednoduchý, no pôsobí dostatočne elegantne na to, aby slúžil hosťom. Tu je viac o týchto chutných fazuľkách a niekoľko ďalších nápadov, ako ich použiť!

Čo sú zelené fazuľky, známe tiež ako francúzske zelené fazuľky?

Zelené fazuľky doslovne znamená vo francúzštine zelené fazuľky a odkazuje na francúzsku odrodu zelených fazúľ. Sú tenšie a jemnejšie ako štandardné zelené fazuľky a často sú označené Francúzske zelené fazuľky v obchode s potravinami. Nemýľte si lykožrúty s francúzštinou rezať zelené fazuľky, čo označuje zelené fazuľky, ktoré sú nakrájané na tenké plátky.

Štandardné zelené fazuľky dostupné v obchode s potravinami sú často zelené fazuľky Blue Lake. Tento druh fazule je dlhší a hrubší ako fazuľa a varenie trvá o niečo dlhšie. Niekedy môžu chutiť trochu vláknité alebo mať tvrdšiu štruktúru.

Francúzske zelené fazuľky môžu byť ťažšie nájsť v obchode a môžu byť drahšie ako štandardná odroda Blue Lake, ale hľadajú ju! Jemná textúra a rýchly čas varenia im dáva výhodu oproti štandardnej odrode.

Ako uvariť fazuľu

Tento recept na haricot verts je rýchly a jednoduchý: všetko, čo potrebujete, je rýchle soté na rozpálenej panvici s citrónom a bylinkami. Najlepší spôsob, ako dusiť francúzske zelené fazuľky? Najprv ich poduste na panvici a potom dochuťte restovaním. Táto metóda funguje veľmi dobre s tvrdšou zeleninou dusená brokolica , kde môže panvica vyschnúť skôr, ako zelenina zmäkne a dovarí sa. Tu sú základné kroky, ako dusiť haricot verts (alebo prejsť na recept nižšie):

• Para. Pridajte francúzske zelené fazuľky s troškou vody na panvicu. Varte na stredne vysokej teplote 3 minúty prikryté.
• Varte vodu. Odstráňte pokrievku a varte, kým sa zvyšná voda neodparí, asi 1 minútu.
• Duste! Teraz, keď fazuľa zmäkla, pridajte olivový olej alebo maslo a pražte fazuľu 2 minúty, kým nebude mäkká, ale stále svetlozelená!

Tipy na strihanie zelenej fazule

Môže to mať pocit, že to trvá navždy orezať zelené fazuľky. Našli sme rýchly spôsob, ako to urobiť, ktorý funguje pre všetky druhy fazule. Tu je návod, ako na to rýchlo orezajte zelené fazuľky :

• Zarovnajte ich: Uchopte hrsť (asi 15 až 20 fazule) a potom ich položte na dosku. Pracujte rýchlo a vytvorte jednotnú kôpku so všetkými zoradenými pozdĺžne.
• Odrežte koniec stonky: Zarovnajte všetky konce proti ostriu noža. Chyťte ich do jednej ruky a konce stoniek odrežte nožom.
• Opakujte! Opakujte, kým nie sú všetky fazule orezané.

Ako poznámku nájdete niekoľko balených francúzskych zelených fazúľ, ktoré sa dodávajú vopred orezané. Takto rýchlo a jednoducho urýchlite recept na ešte jednoduchšiu prílohu.

Viac receptov na zelené fazuľky

Fúrik môžete variť mnohými spôsobmi: dusené, pečené, blanšírované, šaláty a ďalšie. Tu je niekoľko z našich obľúbených recepty na zelené fazuľky ktoré môžete použiť aj na lykožrúty. Ako previesť recept na štandardné zelené fazuľky na francúzske zelené fazuľky? Stačí odrátať 1 až 2 minúty od času varenia. Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako používať haricot verts:

• Zelená fazuľka mandľová Obľúbený! Blanšírujte zelené fazuľky, potom ich poduste na masle s cesnakom a mandľami.
• Zelený fazuľový šalát Tento letný šalát, ktorý sa perfektne hodí k zeleným listom, obsahuje paradajky, rukolu a fetu.
• Cesnakové zelené fazuľky Vychutnajte si cesnakovú príchuť s týmito chutnými dusenými fazuľkami.
• Pražené zelené fazuľky Francúzske zelené fazuľky sú tiež skvelé pražené! Začnite testovať chuť po 10 minútach pečenia.

Zelená fazuľka mandľová

Zelený fazuľový šalát

Cesnakové zelené fazuľky

Pražené zelené fazuľky

Tento recept na haricot verts (francúzske zelené fazuľky) je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Haricot Verts (francúzske zelené fazuľky)

• Čas prípravy: 3 minúty
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 8 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Zelené fazuľky, známe tiež ako francúzske zelené fazuľky, sú tenké a lahodne jemné restované s bylinkami a citrónom. Rýchla a jednoduchá príloha!

Ingrediencie

• 1libra čerstvej fazule (francúzske zelené fazule)
• 1 polievková lyžicanasekanú pažítku
• 1 lyžičkamletý čerstvý estragón (príp½ lyžičkysušený estragón alebo oregano)
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• Voliteľné doplnky: strúhaný parmezán, pražené plátky mandlí

Pokyny

1. Zelené fazuľky umyjeme a nakrájame.
2. Vložte fazuľu do veľkej panvice a pridajte ⅓ pohár vody. Zahrejte na stredne vysoké teplo. Keď voda začne vrieť, panvicu prikryjeme a fazuľu varíme 3 minúty. Potom odokryjeme a varíme, kým sa voda úplne neodparí, asi 1 minútu.
3. Keď sa všetka voda vyvarí, pridajte olivový olej, pažítku, estragón a kóšer soľ (dávajte pozor, pretože akákoľvek dodatočná vlhkosť môže spôsobiť, že fazuľa na chvíľu vypľuje). Za častého miešania restujte ešte asi 1 minútu do mäkka.
4. Vypnite oheň a vyberte fazuľu do misy. Vmiešame citrónovú šťavu. Ochutnajte, potom pridajte veľa čerstvej mletej papriky a niekoľko ďalších štipiek kóšer soľ . V prípade potreby ozdobte voliteľnými doplnkami. Jedzte ihneď. Zvyšky skladujte 2 až 3 dni v chladničke: aj keď sa stratí svetlozelená farba, stále chutia skvele.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Zelenina
• Diéta: Vegan