Endívový šalát s parmezánom a pomarančom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na čakankový šalát je zmesou osviežujúceho, pikantného a sladkého! Skombinujte túto horkú zelenú s pomarančom, parmezánom a vinaigrettom z červeného vína.

Potrebujete skvelé zimný šalát ? Skúste toto Endívový šalát : rovnaké časti osviežujúce, pikantné, horké, chrumkavé a pikantné! Horká endívia sa dokonale spája so šťavnatým pomarančom a sladkým koláčom vinaigretta z červeného vína . Doplňte to pikantnými hoblinami parmezánu a chrumkavými mandľami a kontrasty sú božské. Každé sústo je chrumkavé, sladké, pikantné a citrusové: budete cítiť, ako sa zimné blues okamžite roztopí.

Čo je vlastne endívia?

Endive (alebo belgická endivia) je listová zelenina, ktorá má malú bielu hlávku a listy so žltozelenými špičkami. Chuť je svieža s horkým záverom. Endívia sa často používa v šalátoch, ale pohárový tvar listov ich robí ideálnymi na servírovanie predjedál, ako je čakanka s údeným pstruhom. Môže sa tiež dusiť, dusiť a pražiť. (Prečítajte si viac na Rýchly sprievodca Endive .)

Ingrediencie v endivickom šaláte

Tento čakankový šalát obsahuje slávnu chuťovú kombináciu čakanky a pomaranča, ktoré skutočne idú ruka v ruke. Horké chrumkanie endívie proti šťavnatému návalu citrusov je naozaj zvláštne. Tu je to, čo budete potrebovať na tento šalát:

• belgická endivia
• Radicchio (na tenké plátky, kvôli farbe; alebo fialová čakanka, ak ju nájdete)
• Pomaranče
• Nakrájané mandle
• Pecorino alebo parmezán
• Vinaigrette z červeného vína

Radicchio je ďalšia horká zelená; jeho chuť je oveľa intenzívnejšia ako čakanka. Máme to tu radi pre farbu, takže sme použili len trochu nasekané. Ak nájdete fialovú endiviu, môžete ju použiť namiesto nej, alebo dokonca inú fialovú zeleninu, ako je červená kapusta alebo červená cibuľa.

Pre vinaigrette z červeného vína

Tento čakankový šalát sa skvele hodí k domácemu vinaigrette z červeného vína: má ten správny sladký koláčik, pikantnú chuť, ktorá sa hodí k citrusom a kontrastuje s horkosťou čakanky. Používa jednoduché ingrediencie, ktoré už pravdepodobne budete mať po ruke v špajzi a chladničke. Zamierte na Vinaigrette z červeného vína recept na konkrétny návod!

• Červený vínny ocot
• Dijonská horčica
• Javorový sirup alebo med
• Cesnakový prášok
• Neutrálny olej alebo olivový olej

Alternatívne obväzy

Existuje veľa iných dresingov, ktoré by fungovali s týmto endivickým šalátom. Tu je niekoľko domáce šalátové dresingy to by sa dobre spárovalo, ak chcete myslieť mimo rámca:

• Pomarančový šalátový dresing vinaigrette ideálne by bolo (kôru v šaláte môžete vynechať)
• Dresing z maku je sladká a štipľavá
• Zelené obliekanie bohyne funguje ako krémová možnosť
• Krémový balzamikový dresing by dodal šmrnc

Viac šalátových receptov

Tento endivia šalát je elegantný a dobre sa hodí v zime, keď je veľa citrusov a horkej zeleniny. Ale môžete to urobiť kedykoľvek počas roka! Tu je niekoľko ďalších úžasných receptov na šalát:

• Zmiešajte krásne svetlé Hruškový šalát s pekanovými orechmi
• Choďte na elegantné Fenikelový pomarančový šalát alebo Feniklový šalát s parmezánom
• Choď pre obilné šaláty ako Quinoa šalát alebo Výdatný farro šalát
• Skúste pôsobivé Butternut tekvicový šalát , Frisee šalát alebo Šalát zo žeruchy
• Rozhodnite sa pre obedové šaláty ako napr Zeleninový šalát alebo Biely fazuľový šalát
• Choďte jednoducho s Šalát z kozieho syra s rukolou a jablkom

Hruškový šalát s pekanovými orechmi

Feniklový šalát s parmezánom

Frisee šalát

Ľahký šalát z bielej fazule

Tento recept na čakankový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr.

Endívový šalát s parmezánom a pomarančom

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na čakankový šalát je zmesou osviežujúceho, pikantného a sladkého! Skombinujte túto horkú zelenú s pomarančom, parmezánom a vinaigrettom z červeného vína.

st germain spritz

Ingrediencie

• 3hlavy belgickej endive
• ½ šálkyčakanka nakrájaná na tenké plátky
• 2pomaranče plus kôra
• 2 polievkové lyžiceplátky mandlí
• Pecorino alebo parmezán, strúhaný
• ¼ šálky Vinaigrette z červeného vína

Pokyny

1. Odrežte spodnú 1/2-palcovú čakanku. Listy rozrežte pozdĺžne na polovicu a väčšinu menších listov nechajte celú. Opláchnite listy a osušte ich uterákom alebo vložte do odstredivky na šalát, aby vysušili.
2. Olúpte jeden pomaranč. Potom oba pomaranče nakrájame na plátky (alebo jednoducho odstráňte kusy).
3. Urobte si Vinaigrette z červeného vína .
4. Listy endívie položte na veľký tanier alebo tanier, prípadne na jednotlivé taniere. Navrch položte nakrájanú čakanku, pomarančovú kôru a plátky, plátky mandlí a hobliny pecorina alebo parmezánu. Navrch nalejte vinaigrette z červeného vína (ochutnajte a podľa potreby pridajte).

• Kategória: Šalát
• metóda: Surové
• Kuchyňa: Šalát
• Diéta: Vegetariánska