Jarné krevety

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto krevetový prameň je plná čerstvej zeleniny a šťavnatých kreviet, to všetko v ľahkej a lahodnej omáčke! Pripravený za 30 minút, je to zábavný a chutný nápad na týždennú večeru.

Ako dvaja autori kuchárskych kníh a stredomorská strava nadšenci, varili sme krevety na všetky spôsoby. Pripravili sme obľúbené rodinné recepty ako napr dusené krevety , grilované krevety , krevety krevety a dokonca krevetové hamburgery !

Ale jedným z našich nových obľúbených je párovanie morských plodov s cestovinami a čerstvou zeleninou krevetový prameň . Je to ako klasické cestoviny primavera s pridanými krevetami a udusené v ľahkej smotanovej omáčke, je to jednoduchá uspokojivá večera len za 30 minút.

Prečo milujeme krevety primavera

S tisíckami nápadov na recepty na krevety, prečo pripraviť tento? Trvá to o niečo dlhšie ako naše obľúbené 5-minútové dusené krevety , ale tento stojí za to, pretože poskytuje kompletné jedlo nabité farebnou zeleninou. Najviac to milujeme v jarné obdobie , odkedy jar po taliansky znamená jar. Ale môžete ho jesť v každom ročnom období! Tu je dôvod, prečo milujeme túto krevetu primavera:

• Má vysoký pomer zeleniny a cestovín, takže v jedle dostanete veľa farebnej zeleniny
• Obsahuje chudé bielkoviny, vďaka čomu zasýti viac ako klasické cestoviny primavera
• Smotanová omáčka je ľahká a vyrobená z mlieka, nie z hustej smotany
• Je to vynikajúci spôsob, ako si vychutnať sezónne suroviny.

Kľúčové ingrediencie

K cestovinám primavera s krevetami jednoducho prihodíte restované krevety k vašej zmesi obľúbenej čerstvej zeleniny, cestovín a smotanovej omáčky. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať s niekoľkými poznámkami o náhradách:

• Cestoviny: Radi používame penne alebo iné krátke cestoviny s krevetami, pretože majú podobnú veľkosť. Ďalšie druhy rezancov, ktoré fungujú dobre, sú rigatoni, linguine a špagety. Použite celozrnné cestoviny na stredomorská strava , alebo bezlepkové či strukovinové cestoviny na bezlepkový .
• Krevety: Použite vyvinuté stredné krevety pre najlepšiu veľkosť pre tento recept. Môžu byť buď škrupinové alebo chvostové. Ak je to možné, uprednostňujte voľne žijúce krevety.
• Zelenina: Našou obľúbenou zmesou pre primaveru je špargľa, brokolica, šalotka, mrkva a hrášok. Aj keď to nie je jarná zelenina, pridali sme červenú papriku, pretože sa dá ľahko nájsť v každom ročnom období a dodáva štipľavú farbu.
• Maslo, múka, mlieko a strúhaný parmezán sú naše obľúbené Parmezánová smotanová omáčka a všimnete si, že tam nie je vôbec žiadny hustý krém.
• Olivový olej, cesnakový prášok, kôpor a soľ dopĺňajú zoznam ingrediencií silnou, pikantnou príchuťou.

Ako vyrobiť krevetové cestoviny primavera: krok za krokom

Krevety primavera sa spájajú jednoducho: aj keď odporúčame varenie s partnerom, ak môžete! Existujú štyri prvky, ktoré sa musia spojiť: cestoviny, krevety, zelenina a omáčka.

Krok 1: Osolený hrniec s vodou privedieme do varu a cestoviny uvaríme al dente, pričom ochutnáme minútu alebo dve pred pokynmi na obale.

Krok 2: Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte zeleninu a soľ a varte 4 až 5 minút, kým špargľa nie je mäkká a jasne zelená.

Krok 3: Pridajte krevety a hrášok a pokračujte vo varení, kým sa krevety neuvaria, asi 1 až 2 minúty. Odstráňte z tepla a vyberte krevety a zeleninu do misky. Utrite panvicu.

Krok 4: Rozpustite maslo. Pridajte nastrúhaný cesnak a múku a šľahajte 1 minútu. Pridajte mlieko a šľahajte do hladka. Znížte oheň a šľahajte, kým omáčka nezhustne, 4 až 5 minút. Vmiešame korenie a parmezán. Potom vmiešame uvarenú zeleninu a krevety.

Podľa chuti pridajte viac soli a podľa potreby ozdobte ďalším parmezánom. Podávajte teplé a užívajte si!

Odkiaľ sa vzali cestoviny primavera?

Možno sa pýtate: aké je pozadie tohto jedla? Znie to tradične taliansky, ale ukázalo sa, že cestoviny primavera sú americké cestovinové jedlo s čerstvou zeleninou vynájdené v 70-tych rokoch minulého storočia. Vytvoril ho a Newyorský šéfkuchár menom Sirius Maccioni v dome talianskeho obchodníka v Novom Škótsku, na všetkých miestach!

ľahké jedlá po prstoch

Odvtedy sa cestoviny Primavera objavili na jedálnych lístkoch reštaurácií po celom svete, najobľúbenejšie v talianskych amerických reťazcoch, ako je Olive Garden. V skutočnosti neexistujú žiadne požiadavky na správny spôsob, ako to urobiť. jar znamená jar v taliančine, takže ju často uvidíte s jarnou zeleninou, ako je špargľa a mrkva. Ale veľa točení používa aj letnú zeleninu, ako je cuketa a paradajky.

Zvyšky a dopredu tipy

Krevety primavera sa najlepšie podávajú v deň, keď sú vyrobené. Zvyšky môžete uchovávať v chladničke až 2 dni. Tu však nie sme veľkými fanúšikmi kreviet na druhý deň (len naše osobné preferencie). Zistili sme, že cestoviny s krevetami zvyčajne chutia najlepšie v deň prípravy!

Na urýchlenie prípravy je jednoduché nasekať všetku zeleninu a vopred odmerať ingrediencie. Cestoviny môžete dokonca uvariť vopred, pričom ich uvaríte 1 minútu pred al dente. Potom ho pred podávaním jednoducho vmiešajte do teplej omáčky a zeleniny.

Viac receptov na krevety

Máme pre vás množstvo zábavných receptov na krevety, ktoré môžete vyskúšať a ktoré sú ideálne na večeru alebo akúkoľvek príležitosť. Tu je niekoľko ďalších recepty na krevety možno sa vám bude páčiť:

Perfektné dusené krevety

Krevety Scampi

Cesnakové cestoviny s krevetami

45 jednoduchých receptov na krevety

Dietetické poznámky

Tento recept na jar s krevetami je Pescatarian.

Jarné krevety

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto krevetová primavera je plná čerstvej zeleniny a šťavnatých kreviet, to všetko v ľahkej a lahodnej omáčke! Pripravený za 30 minút, je to zábavný a chutný nápad na týždennú večeru.

Ingrediencie

• 8 uncípenne cestoviny
• 1librové krevety, zbavené škrupiny alebo chvosta, chytené vo voľnej prírode, ak je to možné
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 1zväzok (1 libra) špargle, zbavené tvrdých koncov, nakrájané na plátky3- palcové kusy
• 1šalotka nakrájaná na tenké plátky
• 1hlavová brokolica nakrájaná na ružičky
• 1červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1mrkva, olúpaná a julien
• 1 šálkamrazený hrášok, rozmrazený pod teplou vodou
• 1 ½ lyžicesolené maslo
• ½ lyžičkysušený kôpor
• 2malé strúčiky cesnaku, strúhané
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 1 ½ šálky2% mlieka
• ½ šálkystrúhaný parmezán a ďalšie na ozdobu

Pokyny

1. Osolený hrniec s vodou priveďte do varu a cestoviny uvarte al dente (otestujte chuť minútu alebo dve predtým, ako uvádza návod na obale). Cestoviny scedíme a po uvarení premiešame s trochou olivového oleja.
2. Krevety osušte. Vložte ju do misky a posypte ½ lyžičky kóšer soľ a cesnakový prášok.
3. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte špargľu, šalotku, brokolicu, červenú papriku, mrkvu a ½ lyžičky kóšer soľ a varte 4 až 5 minút, kým špargľa nie je mäkká a jasne zelená. Pridajte krevety a hrášok a pokračujte vo varení, občas premiešajte, kým sa krevety neuvaria, asi 1 až 2 minúty. Odstráňte z ohňa. Krevety a zeleninu vyberte do misky (alebo ak sú cestoviny uvarené, scedené a pokvapkané olivovým olejom, môžete ich pridať priamo do hrnca na cestoviny). Utrite panvicu.
4. V tej istej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte nastrúhaný cesnak a múku a neustále šľahajte 1 minútu dozlatista. Pridajte kvapku mlieka a zašľahajte: omáčka bude okamžite hrubá. Za stáleho šľahania pokračujte v postupnom pridávaní mlieka. Znížte oheň a varte, často šľahajte, kým omáčka nezhustne, asi 4 až 5 minút. Vmiešajte ½ lyžičky kóšer soľ , kôpor a parmezán, miešajte, kým sa syr neroztopí, a potom odstráňte z tepla.
5. Pridajte scedené cestoviny, zeleninu a krevety späť do teplej omáčky a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli. Podávajte teplé, ozdobené čerstvým mletým čiernym korením a parmezánom. Zvyšky skladujte dobre v chlade až 2 dni.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Cestoviny