Tuniakové hamburgery

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tieto tuniakové hamburgery sú husté, pikantné a neodolateľné! Nalejte polevy a uduste s aioli, aby ste dosiahli uspokojivé jedlo.

Tu je jedinečný spôsob, ako použiť konzervu tuniaka... vyskúšajte Tuniakové hamburgery ! Tuniak robí nečakane vynikajúci burger: hustý a pikantný. Vyvážené na žemli s chipotle aioli a zeleninovou polevou, je to uspokojujúce jedlo, ktoré si pochutná každý. Navyše je to ekonomické a skvelá alternatíva k červenému mäsu. Rovnako ako naše obľúbené tuniakové karbonátky , je to a nápad na zdravú večeru čo prekvapí a poteší. Tu je návod, ako sa to robí!

Ingrediencie v tuniakových hamburgeroch

Tuniakové hamburgery sú jednoducho burger, kde konzervovaný tuniak zastupuje mleté ​​mäso. Budete tiež musieť pridať nejaké spojivá, aby sa tuniak spojil, ako je vajce, strúhanka, horčica a majonéza. To všetko sa spája do pikantnej, výdatnej zmesi chutí! Tu je to, čo budete potrebovať:

• Tuniak z bieleho mäsa (pozri nižšie)
• Zelená cibuľa
• Worcestershire omáčka
• Cesnakový prášok
• Kóšer soľ
• Obyčajné panko alebo hrubá strúhanka (alebo bezlepková strúhanka; pozri nižšie*)
• Dijonská horčica
• Majonéza
• Vajcia
• Olivový olej

Tipy na nákup tuniaka v konzerve

Pokiaľ ide o konzervovaného tuniaka, v obchode s potravinami je veľa možností. Tu je to, čo treba hľadať pri kúpe týchto tuniakových hamburgerov:

• Hľadajte ľahkého tuniaka uloveného na udici a na šnúru, čo je najudržateľnejšia voľba. Ľahký tuniak, ktorý pochádza z pruhovaného, ​​má najnižšiu hladinu ortuti zo všetkých druhov tuniakov. (Prečítajte si viac tu .)
• Kúpte si plechovky bez BPA. Hľadajte plechovky alebo vrecká, ktoré neobsahujú BPA.
• Práca plnená olejom alebo vodou. Pre tento recept použite čokoľvek, čo vám vyhovuje! V každom prípade plechovku pred použitím vypustite.

Panko vs strúhanka

Máte na sklade panko v špajzi? Je to mimoriadne všestranné a naša obľúbená možnosť, pokiaľ ide o strúhanku. Strúhanka je dôležitá na to, aby tuniakový burger získal súdržnú a pevnú štruktúru. Tu je rozdiel medzi panko a tradičnou strúhankou a prečo uprednostňujeme panko:

• Panko je strúhanková zmes na japonský spôsob, ktorá je vzdušnejšia a ľahšia ako tradičná strúhanka. Vytvára krásne chrumkavý povlak a je veľmi všestranný. Použite ho v receptoch ako napr Losos v pistáciovej kôre alebo Plnené huby Portobello . Alebo náš obľúbený spôsob: použite ho ako záskok pre krutóny v a Kapustový Caesar šalát alebo Rímsky šalát .
• Funguje aj strúhanka! Najvhodnejšie sú balenia označené ako hrubá strúhanka, pretože tradičná strúhanka má jemnejšiu štruktúru ako piesok. Ale oboje by malo fungovať! Môžete si tiež vyrobiť domáca strúhanka .
• Chcete náhradu strúhanky? Vyskúšajte bezlepkové panko alebo bezlepkovú strúhanku alebo použite rovnaké množstvo drvených sušienok akéhokoľvek druhu.

Ako pripraviť hamburgery s tuniakom: niekoľko tipov

Keď máte všetky ingrediencie, tuniakové hamburgery sa dajú jednoducho zostaviť. Len nezabudnite nechať 15 minút, kým hamburgery v chladničke stuhnú. Tu je niekoľko poznámok k procesu:

• Podľa tohto receptu sú 4 veľmi veľké alebo 5 stredných hamburgerov. Uprednostňujeme veľkosť 5, pretože sa pekne zmestí do žemle, ale stále má nejakú váhu (veľkosť so 6 je príliš malá). Môže to byť nepárne číslo, ale potom niekto dostane sekundy! Alebo zvyšky dobre odložte na 2 až 3 dni.
• Vytvarujte hamburgery a dajte ich na 15 minút do chladničky. Pred vyprážaním na panvici im to pomôže stuhnúť. Využite tento čas na prípravu burgerovej omáčky alebo na prípravu iných častí jedla.
• Smažte na panvici 4 minúty z každej strany. Vyprážame na olivovom oleji, kým nie sú z oboch strán zlatohnedé.

Poleva na burger s tuniakom

Akonáhle budete mať svoje tuniakové hamburgery: najlepšia časť je polevy! Uistite sa, že k týmto tuniakovým hamburgerom spárujete krémovú omáčku , inak bude sendvič na suchej strane. Tu sú niektoré z našich obľúbených omáčok a polevy pre tuniakový burger:

• Chipotle Aioli , Sriracha Aioli , alebo Hľuzovka Aioli : Aioli je v podstate ochutená majonéza: dokonale sa hodí k tomuto burgeru.
• Remuláda alebo Tatárska omáčka : Tieto omáčky sa tradične podávajú k rybám a sú ideálne na doplnenie tuniaka.
• Špeciálna burgerová omáčka : Skombinujte všetky svoje obľúbené koreniny do jednej omáčky! Toto je neodolateľná klasika.
• Horčicová omáčka : Táto zmes Dijonu, majonézy a náznaku medu je ideálna pre hamburgery akéhokoľvek druhu.
• Iná zelenina a omáčky: Je to skvelé s paradajkami, červenou cibuľou a šalátom. Alebo buďte kreatívnejší nakladaná červená cibuľa , nakladaná paprika , guacamole, pesto, syr, pikantná majonéza , Yum Yum omáčka a ďalšie.

Viac receptov s tuniakom

S plechovkou tuniaka môžete urobiť toľko! Tu je niekoľko ďalších nápadov:

• Urobte to najlepšie Klasická tuniaková tavenina
• Vyskúšajte tieto zábavné a podobné Tuniakové karbonátky (tiež známe ako torty s tuniakom!)
• Zmiešajte ľahký obed s Stredomorský tuniakový šalát , Jednoduchý obal z tuniaka , alebo Avokádový tuniakový šalát
• Choďte klasicky s Cestovinový šalát s tuniakom

Klasická tuniaková tavenina

Tuniakové karbonátky (tiež známe ako torty s tuniakom!)

Stredomorský tuniakový šalát

Klasický cestovinový šalát s tuniakom

Tento recept na tuniakový burger je…

Pescatarian a bez mlieka.

Tuniakové hamburgery

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4veľké resp5stredné hamburgery1x

Popis

Tieto tuniakové hamburgery sú husté, pikantné a neodolateľné! Nalejte polevy a uduste s aioli, aby ste dosiahli uspokojivé jedlo.

Ingrediencie

• 35-uncové konzervy tuniaka z bieleho mäsa
• 1zelená cibuľa, jemne nasekaná
• 1 lyžičkaWorcestershire omáčka
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• 1 ½ šálkyobyčajné panko alebo hrubú strúhanku (alebo lepdesaťstrúhanka zadarmo*)
• 2 polievkové lyžiceDijonská horčica
• 2 polievkové lyžicemajonéza
• 2vajcia
• 2 polievkové lyžiceolivový olej, na varenie
• 1recept Chipotle Aioli , Hľuzovka Aioli , Remuláda , alebo Tatárska omáčka , na servírovanie*
• Na podávanie: červená cibuľa, plátky paradajok, šalát, žemle

Pokyny

1. Tuniaka sceďte a vidličkou ho nakrájajte na malé kúsky, pričom veľké kusy rozdrvte. V strednej miske zmiešame so zelenou cibuľkou, worčestrovou omáčkou, cesnakovým práškom, kóšer soľ , panko, dijonská horčica, majonéza a vajcia.
2. Z cesta vytvarujeme 5 malých alebo 6 veľkých placiek. Vložte karbonátky na 15 minút do chladničky, aby sa spevnila textúra (alebo až 24 hodín). Ak chcete, využite čas na prípravu aioli, remulády alebo tatárskej omáčky.
3. Keď budete pripravený na varenie, zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte hamburgery a varte asi 4 až 5 minút, kým jemne nezhnednú, potom ich jemne otočte vareškou a varte ešte asi 3 až 4 minúty, kým na druhej strane jemne nezhnednú.
4. Podávame na žemli s paradajkou, červenou cibuľou, šalátom a aioli, remuládou alebo tatárskou omáčkou. Zvyšky uchovávajte dobre vychladené 2 až 3 dni.

Poznámky

*Uistite sa, že máte smotanovú omáčku s týmito tuniakovými hamburgermi, inak bude textúra na suchej strane.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Morské plody