Feniklový šalát s parmezánom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento oholený feniklový šalát je ľahký a osviežujúci a spája surovú zeleninu s jablkom, citrónom a parmezánom.

Myslel som, že nemám rád feniklové šaláty, kým som nevyskúšal tento. To bol môj otec po niekoľkých sústach tohto šalátu a aká podpora! Toto rozkošné feniklový šalát je ten, ktorý si môže vychutnať každý napriek akýmkoľvek predsudkom, spárovanie orezanej surovej zeleniny so sladkým jablkom, štipľavým citrónom a pikantným parmezánom. Jemné feniklové lístky tvoria mäkkú ozdobu a každé sústo je neodolateľne chrumkavé s nádychom kyslosti. Vitajte v našej (a vašej?) novej obľúbenej prílohe, dostatočne všestrannej na to, aby sa dala krásne spárovať s rybami, kuracím alebo vegetariánskym jedlom.

Ingrediencie vo feniklovom šaláte

Existuje niekoľko spoločných chuťových párov so sladkým drievkom z čerstvého feniklu. Bežným stredomorským párom je fenikel a pomaranč, ako je tento Fenikelový pomarančový šalát . Tento šalát obsahuje fenikel a jablko, ďalšie ideálne spojenie, kde sladkosť ovocia kompenzuje sladké chrumkavosť zeleniny. Tu je to, čo budete potrebovať na tento šalát:

• Čerstvé feniklové hlavy plus feniklové listy na ozdobu
• Apple
• Parmezánový syr
• Citrónová šťava
• Olivový olej
• Soľ a korenie

Ako rezať fenikel

Najťažšia časť tohto feniklového šalátu? Nakrájajte fenikel na tenké plátky! Táto zelenina môže byť náročná, ak ste s ňou ešte nepracovali. Tu sú základné kroky, ako strihať fenikel: alebo si pozrite tento videonávod, kde nájdete viac!

• Odrežte stonky a koniec koreňa. Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte stonky feniklu. Uložte si ich, pretože v šaláte použijete jemné časti, lístky. Odrežte koreňový koniec.
• Odstráňte vonkajšie vrstvy. Odstráňte všetky pevné vonkajšie vrstvy feniklu a zlikvidujte ich.
• Nakrájajte na polovicu, potom na polmesiace. Nakrájajte stred feniklovej cibule. Položte ho na reznú stranu a nakrájajte veľmi tenké polmesiacové plátky rovnobežne s koreňovým koncom.

Nezabudnite si uložiť tie jemné časti: feniklové listy! Vyzerajú trochu ako kôpor a dodajú šalátu ešte viac sviežej chuti.

Tipy na feniklový šalát

Tento feniklový šalát je veľmi jednoduchý: zmiešajte všetky ingrediencie spolu s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Vytvára nádherne sviežu chuť s veľmi jednoduchými ingredienciami. Tu je niekoľko ďalších vecí, ktoré je potrebné poznamenať s týmto feniklovým šalátom:

• Ihneď podávajte, alebo až do podávania nechajte v chladničke. Najlepšie je to hneď, ale v prípade potreby môžete na pár hodín chladiť.
• V chladničke vydrží až 3 dni. Časom stráca chuť, preto si podľa potreby osviežte chute väčším množstvom soli, citrónovej šťavy alebo citrónovej kôry.
• Ďalšie príchute? Pridajte chrumkavý oriešok ako nasekané pekanové orechy, vlašské orechy alebo pistácie. Pridajte nakrájanú šalotku pre ďalší pikantný prvok. Alebo vymeňte jablká za pomaranče a pridajte na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu.

Ďalšie recepty z čerstvého feniklu

Čerstvý fenikel je jedinečná zelenina, ktorá pridáva na chuti: jeho surová aróma sladkého drievka sa varením zjemní. Tu je niekoľko nápadov, ktoré môžete vyskúšať po tomto feniklovom šaláte:

• Make Perfektný pečený fenikel
• Skúste Fenikelový pomarančový šalát
• Pridajte to do Toskánska polievka s bielou fazuľou alebo Najlepšia šošovicová polievka
• Vyskúšajte naše 10 obľúbených receptov z feniklu

Perfektný pečený fenikel

Fenikelový pomarančový šalát

Ako rezať fenikel

10 fantastických receptov z feniklu

Tento recept na feniklový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková.

Feniklový šalát s parmezánom

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento oholený feniklový šalát je ľahký a osviežujúci a spája surovú zeleninu s jablkom, citrónom a parmezánom.

Ingrediencie

• 2fenikel hlávkový (4do5šálky nakrájané na plátky) plus feniklové lístky
• 1jablko
• ¼ šálkystrúhaný parmezán (vynechať pre vegánov)
• 2 polievkové lyžicecitrónová šťava plus kôra z ½ citróna
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte stonky feniklu a odložte si ich na ozdobu. Potom odrežte koreňový koniec feniklu. Odstráňte všetky pevné vonkajšie vrstvy feniklu a zlikvidujte ich. Nakrájajte stred feniklovej cibule. Položte ho na reznú stranu a nakrájajte veľmi tenké polmesiacové plátky rovnobežne s koreňovým koncom. (Prejdite na Ako rezať fenikel pre viac. Na krájanie veľmi tenkých plátkov môžete použiť aj mandolínu, ak ju máte.)
2. Nakrájajte jablko na tenké plátky. Plátky feniklu a jablka vložte do strednej misky a pridajte nastrúhaný parmezán (hobliny nakrájajte škrabkou na zeleninu).
3. Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olivový olej, kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie. Prstami stiahnite chumáčovité časti (listy) a nahrubo ich natrhajte, pridajte dosť na 2 až 3 polievkové lyžice. Vložte ich do misy.
4. Jemne premiešajte šalát rukami, kým nebude rovnomerne pokrytý, pričom dávajte pozor, aby ste nepolámali plátky jabĺk. Vychutnajte si ihneď alebo nechajte v chladničke až do podávania. Skladuje sa v chlade až 3 dni; podľa potreby osviežte chute štipkou soli a trochou citrónovej šťavy alebo kôry.

• Kategória: Príloha
• metóda: Žiadna kuchárka
• Kuchyňa: Šalát
• Diéta: Vegetariánska